Рецепт тушеной курицы с черносливом, приготовляемый в соусе из хереса и сметаны, стал любимым для многих. На его создание уйдет меньше часа, а из них всего двадцать минут активного времени на подготовку. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Курица, тушенная с черносливом
Приготовление курицы на обед ассоциируется с положительными эмоциями. Это блюдо сытное, но при этом легко усваивается, ведь птица, в отличие от мяса, вызывает меньше нагрузки на пищеварение. Сегодня я расскажу о способах приготовления курицы, тушеной с черносливом, которая станет вашим новым кулинарным открытием.
Описание приготовления:
Не все предпочитают сочетание сладкого и соленого в одной тарелке. Некоторые даже категорически отказываются от таких блюд. Однако я уверена, что в кулинарии можно комбинировать разные вкусы, пока они радуют ваши вкусовые рецепторы и полезны для здоровья! Поэтому не стоит бояться добавлять в мясные блюда фрукты или ягоды — это придаст им изысканный вкус и новый оборот.
- Курица — 1 килограмм
- Чернослив — 300 граммов
- Лук репчатый — 2 штуки
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Соль, перец, специи — по вкусу
Курица, тушенная с капустой и черносливом
Это сытное, ароматное ежедневное блюдо сочетает в себе курицу с белокочанной капустой, как свежей, так и квашеной, дополненной черносливом. Его сладковатый вкус гармонично сбалансирует кислинку кислой капусты, что придаст блюду великолепную ноту.
Идеальным гарнир к такой курице является картофель. Я наслаждалась этим рагу с картофельным пюре, и это было просто великолепно.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-tushennaya-s-kapustoj-i-chernoslivom/
Лук нарезаем полукольцами. Далее мелко рубим бекон, вынимаем кости и удаляем кожу из куриных бедер. Капусту нарезаем тонкими полосками и слегка мнем руками с небольшой порцией соли. Чернослив следует нарезать на небольшие кусочки, а чеснок — мелко нарезать.
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В несколько заходов обжариваем курицу до золотистой корочки, по 2-3 минуты на каждую партию мяса.
Готовую курицу перекладываем на отдельную тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего уровня, в сковороду добавляем лук и бекон, жарим их, помешивая, в течение 3-4 минут до мягкости.
Теперь добавляем свежие нарезанные капусту и жарим, постоянно помешивая, чтобы капуста слегка подрумянилась. Возвращаем курицу обратно в сковороду, добавляем горчицу, квашеную капусту, чернослив и чеснок.
Все перемешиваем. Вливаем бульон или воду, слегка подсолим и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и тушим под крышкой до полной мягкости капусты, что может занять от получаса до часа, в зависимости от первоначального состояния капусты. В конце при необходимости корректируем вкус, добавляя соль и немного сахара, если нужно.
Подаем готовое блюдо с картофелем — это идеально сочетается!
Приятного аппетита!
Куриное филе, тушенное в сливках, с морковью и черносливом
В нашем кулинарном журнале мы рады представить вам рецепт восхитительной курицы, тушеной в сливках, с добавлением моркови и чернослива. В этом блюде использованы простые и доступные ингредиенты, а его вкус и аромат просто непередаваемы. Основное отличие данного рецепта заключается в нежном и сочном курином филе, которое томится в сливках, достигая идеальной текстуры. Это придает блюду уникальную мягкость и сочность. Морковь добавляет яркость и сладость, а чернослив — легкую терпкость, что придаёт особый шлейф. В результате такого сочетания создается идеальный баланс вкусов, способный покорить сердце каждого гурмана.
Это блюдо отлично подойдёт для особых случаев, таких как праздники или незабываемые семейные ужины. Рецепт также идеально подходит для романтических вечеров в прохладные дни. Для его приготовления вам понадобится сковородка или кастрюля для тушения, нож и разделочная доска для нарезки ингредиентов, а также ложка для перемешивания. Рекомендуется подавать это блюдо с картофельным пюре или отварным рисом, что создаст гармоничное сочетание вкусов. Приготовьте это великолепное блюдо и порадуйте себя и своих близких потрясающим угощением!
Ингредиенты
- 500 граммов куриного филе
- 2 средние моркови
- 150 граммов чернослива без косточек
- 200 мл сливок
- 1 луковица
- Соль и черный перец — по вкусу
- Петрушка для украшения
Для начала приготовления куриного филе, тушеного в сливках, с морковью и черносливом, вам потребуется собрать перечисленные ингредиенты. Вам нужны 500 граммов куриного филе, 2 средние моркови, 150 граммов чернослива без косточек, 200 мл сливок, 1 луковица и пряности по вкусу — соль и черный перец. Для украшения вашего блюда понадобится свежая петрушка.
В начале процесса нарежьте куриное филе на кусочки одинакового размера. Морковь очистите и нарежьте кубиками. Чернослив предварительно рекомендуется нарезать на половинки. Луковицу следует измельчить.
Разогрейте немного масла в глубокой сковороде и обжарьте лук до получения золотистого оттенка. Затем положите в сковороду куриное филе и обжаривайте его до румяной корочки со всех сторон. Не забудьте приправить филе солью и черным перцем по вкусу.
После этого добавьте к филе нарезанную морковь и чернослив, тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем влейте сливки и продолжайте тушить на среднем огне около 20-25 минут, пока куриное филе полностью не пропитается сливками, а овощи не станут мягкими.
В завершение выложите готовое блюдо на тарелку, украсьте свежей петрушкой и подавайте к столу. Убедитесь, что вы наслаждаетесь ароматным и нежным куриным филе, тушеным в сливках, с морковью и черносливом. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или обеда, удивив всех своим изысканным вкусом и простотой приготовления.
Ароматное блюдо с зелеными оливками и черносливом
В этом рецепте вас ждет восхитительное сочетание сладких, кислых и пикантных вкусов, что делает тушеную курицу с черносливом настоящим кулинарным шедевром. Это блюдо лучше всего подавать с рисом или цельнозерновым кускусом, чтобы гарнир мог легко впитать в себя вкусный соус. Для его приготовления вам понадобятся:
- 600 граммов куриных бедер без кожи и жира;
- 1 ч. ложка оливкового масла;
- стакан несоленого куриного бульона;
- стакан красного винного уксуса;
- стакан нарезанных без косточек зеленых оливок;
- порезанный без косточек чернослив;
- свежемолотый перец по вашему вкусу.
Готовим пикантное блюдо
Как же приготовить тушеную курицу с черносливом? Прежде всего, обсушите мясо птицы бумажным полотенцем. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на небольшом огне.
Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета примерно 2 минуты с каждой стороны. Далее влейте бульон и уксус, доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем добавьте оливки, чернослив и перец, убавьте огонь до минимального уровня. Накройте крышкой и тушите, пока мясо не станет мягким и не потеряет розовый цвет в центре, это займет от 12 до 15 минут. После готовки переложите тушеную курицу на тарелку. Полейте ее соусом из сковороды и подавайте к столу.
Курица с черносливом
Курица с черносливом — это отличное блюдо для обеда, ужина или праздничного застолья. Его приготовление не составит труда; достаточно просто нарезать необходимые ингредиенты и запечь их вместе с куриным мясом, впуская в него их соки и ароматы. Менее чем за час, вы получите изысканное блюдо, которым сможете порадовать своих гостей и близких.
- Целая курица — 1-1,5 килограмма
- 100 граммов чернослива
- 1 банка консервированных оливок
- 3 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 3 столовые ложки столового уксуса (возможно, яблочного)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца или по вкусу
- 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка курицы
Начнем с курицы. Если она у вас заморожена, размораживать нужно правильно. Для этого переместите тушку из морозильника в холодильник и проколите герметичную упаковку, чтобы образовавшийся сок мог отоходить. Размораживать в микроволновой печи не рекомендуется, так как это ухудшает вкусовые качества мяса, и избегайте размораживания под горячей проточной водой. Если же вы готовите блюдо из охлажденной курицы, тщательно промойте ее под холодной проточной водой, убрав все загрязнения, и просушите бумажными кухонными полотенцами. Затем уложите курицу на разделочную доску и приступите к ее разделке.
Сначала отрежьте задние ножки от туловища в суставе, затем разделите ножки на две части, получив в итоге 4 куска. Далее отрежьте крылышки, а туловище разрежьте вдоль, отделяя грудку от спинки. Грудку также разрежьте вдоль пополам, а спинку нарежьте поперек.
В итоге у вас получится 10 кусочков, причем кожицу можно оставить на мясе для сочности.
Нарезаем чеснок
Зубчики чеснока очищаем от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью острого ножа измельчаем чеснок на мелкие кусочки размером около 5 миллиметров, возможно, даже меньше. Перекладываем в чистую тарелку.
Нарезаем лимон
Теперь переходим к лимону. Тщательно промойте цитрусовый плод под проточной водой и насухо оботрите бумажными полотенцами. Затем уложите его на разделочную доску и нарежьте вдоль на 4 дольки. Нарезанный лимон выложите в тарелку.
Подготавливаем чернослив
Чернослив разместите в дуршлаге и тщательно промойте под теплой проточной водой, чтобы удалить пыль и загрязнения. После этого переместите сухофрукты в чистую тарелку.
Подготавливаем оливки
Откройте банку с оливками и аккуратно слейте сок, что удобно сделать с помощью дуршлага. Перекладываем оливки в тарелку вместе с черносливом и затем переходим к выпеканию блюда.
Выпекаем блюдо
Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию. Форму для запекания смажьте 1 столовой ложкой растительного масла и начинайте укладывать куриные кусочки. Посыпьте их солью и черным молотым перцем по вкусу. В форму с курицей добавьте зубчики чеснока, оливки, чернослив и равномерно распределите дольки лимона. Завершите процесс, поливая блюдо растительным маслом сверху. Как только духовка нагреется до нужной температуры, поместите форму внутрь. Запекайте курицу в течение 45-50 минут до полной готовности. На протяжении всего времени готовки поливайте блюдо образовавшимся соком, чтобы курица получилась еще более сочной и вкусной.
