Перед тем, как начать приготовление салата, необходимо заранее подготовить ингредиенты, которые требуют термической обработки. В первую очередь, поместите яйца в кастрюлю, залейте их холодной водой и включите плиту для варки. После того как яйца будут готовы, аккуратно слейте горячую воду, а затем залейте яйца холодной водой. Это поможет облегчить процесс чистки кожицы. После остывания яйца следует очистить и натереть на крупной терке для дальнейшего использования в салате.
Жареные креветки с грибами и зеленым горошком
Жареные креветки с грибами и зеленым горошком — это великолепное блюдо, которое непременно порадует ваше восприятие вкуса. Каждый кусочек наполнен морской свежестью креветок, изысканным ароматом лесных грибов и нежным вкусом зеленого горошка. Исключительная гармония этих вкусов и ароматов достигается благодаря соусу, который включает в себя различные травы и специи. Приготовление этого блюда не требует значительных усилий, и вам потребуется всего лишь сковорода или глубокая кастрюля для обжаривания ингредиентов. Лучше всего подавать жареные креветки с грибами и зеленым горошком на красивом блюде или плоской тарелке, украшенной свежей зеленью или съедобными цветами. Такое оформление придаст вашему блюду дополнительный шарм и элегантность.
Это блюдо идеально подойдет для особых мероприятий или праздников. Оно поднимет настроение гостям и угодит даже самым взыскательным гурманам. Рекомендуется подавать жареные креветки с грибами и зеленым горошком горячими, в сочетании со свежеиспеченным хлебом или отварным рисом. Эти гарниры помогут сбалансировать вкусовые ноты блюда и подчеркнут его визуальную привлекательность.
Приготовьте это восхитительное блюдо и насладитесь его богатым вкусом и ароматом в компании любимых людей и друзей.
Ингредиенты
- Креветки — 500 г
- Грибы — 200 г
- Зеленый горошек — 150 г
- Лук — 1 средний
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — по вкусу
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Мука — 2 столовые ложки
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для того чтобы приготовить блюдо под названием «Жареные креветки с грибами и зеленым горошком», понадобится тщательно подготовить все необходимые ингредиенты. Креветки обязательно очистите от панциря и удалите кишечную вену, потом промойте их и обсушите. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, лук и чеснок мелко нашинкуйте, а петрушку измельчите до нужного состояния.
Затем разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте креветки в муке и выложите их на сковороду. Обжаривайте креветки до образования золотистой корочки с обеих сторон, после чего уберите их с огня. На ту же сковороду добавьте грибы и обжаривайте их до мягкости и выделения сока. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжая обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
После этого добавьте зеленый горошек на сковороду и тщательно перемешайте все ингредиенты. В отдельной миске приготовьте соус, соединяя соевый соус, лимонный сок, соль и перец. Получившийся соус вылейте на сковороду к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте. Затем верните креветки на сковороду и тушите всю смесь около нескольких минут, чтобы ингредиенты обменялись вкусами соуса и друг с другом.
Это блюдо можно подавать с рисом, картофельным гарниром или пастой, предварительно посыпав свежей зеленью перед подачей, чтобы добавить дополнительную свежесть и аромат. В результате вы получите вкусное и аппетитное блюдо с сочными креветками, ароматными грибами и свежим зеленым горошком. Оно идеально подойдет как для уютного ужина, так и для праздничного стола, а его приготовление не займет много времени.
Шаг 1
У вешенок и шампиньонов отрежьте ножки, а шляпки нарежьте крупными кусками. Очистите креветки от панциря и удалите темную кишечную вену.
Панцири промойте, разложите на противне и поставьте под сильно разогретый гриль или в раскаленную духовку на 10 минут. Затем поместите панцири в сотейник, добавьте ножки грибов, залейте 2 стаканами холодной воды, добавьте щепотку соли и душистый перец. Доведите до кипения и варите на сильном огне 15 минут, после чего процедите.
Шаг 3
Стебли порея разрежьте вдоль пополам, промойте и нарежьте полукольцами. В глубокой сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, положите порей и обжаривайте, помешивая, до мягкости — около 10 минут. Затем залейте бульоном и готовьте еще 10 минут.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и на сильном огне обжарьте креветки с обеих сторон. Затем переложите их на тарелку, также обжарьте шляпки грибов. Добавьте грибы и креветки в сковороду с пореем, влейте сливки, посолите и готовьте еще 5 минут. Подавать следует горячими.
Если обнаружите ошибку или неточность, пожалуйста, дайте нам знать. Источник: «Гастрономъ», № 10 (105) октябрь 2010.
Шампиньоны с креветками
Можно приготовить удивительную закуску – шампиньоны с креветками. Фаршированные шампиньоны всегда вызывают восторг у гостей. Такая угощение незамедлительно исчезает со стола, особенно если фаршировать грибы креветками. Ваши гости непременно будут восхвалять это блюдо и, возможно, просят добавку. Поэтому, если вы ожидаете большое количество гостей, лучше увеличить количество ингредиентов в два раза.
Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты на 6 порций
Начните с приготовления начинки. Креветки отварите и дайте им остыть. Крупные креветки необходимо нарезать мелкими кусочками, салатные креветки можно нарезать слегка, чтобы они лучше помещались в шляпки.
Петрушку порежьте. Вместо петрушки можно использовать любую другую зелень, которая вам больше нравится.
Ножки грибов отрежьте, измельчите и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте их в начинку. Ножки грибов можно не обжаривать — они запекутся в духовке вместе с остальными ингредиентами.
Добавьте в начинку соль, специи, горчицу и крем-сыр. Хорошо перемешайте. Крем-сыр можно заменить на жирную сметану или майонез.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и скорректируйте начинку по вашему вкусу, добавляя специи и соль.
Наполните шляпки шампиньонов готовой начинкой и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 180ºС духовке в течение примерно 30 минут.
Экзотический салат с авокадо, креветками и шампиньонами
- Салат с авокадо, креветками и шампиньонами непременно понравится всем любителям экзотических блюд. Для его приготовления понадобятся следующие продукты: креветки — 300 граммов;
- шампиньоны — 250 г;
- авокадо — 1 штука;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 3 ст. л. сметаны;
- 2,5 ст. л. винного уксуса;
- петрушка и листья салата — по 1 пучку;
- соль и черный перец — по щепотке.
Приготовьте салат следующим образом:
1. Отварите креветки, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде. Готовые морепродукты очистите от панциря, смешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
2. Грибы нужно почистить и поместить в кастрюлю с кипящей водой. Посолите воду и варите шампиньоны до готовности. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Тем временем, пока грибы остывают, очистите авокадо от кожуры, разрежьте его пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
4. Соедините авокадо с грибами и измельченной зеленью петрушки, добавьте винный уксус, оливковое масло, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
5. На большом блюде застелите его листьями салата, в центр выложите горкой креветки, а по краям — грибной салат.
Грибной салат с креветками и патиссонами
Ингредиенты:
- 300 г очищенных креветок;
- картошка — 2 шт.;
- патиссоны — 150 г;
- консервированные шампиньоны — 250 г;
- одно вареное яйцо;
- 130 г майонеза;
- 1 ст. л. сока лимона;
- 20 г свежей зелени;
- сахар и соль — по щепотке.
Приготовление грибного салата с креветками и патиссонами:
1. Креветки отварите в слегка подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем откиньте на дуршлаг и сбрызните лимонным соком.
2. Отварите картошку в мундире, очистите ее и нарежьте небольшими ломтиками. Патиссоны также нарежьте кольцами.
3. С консервированных грибов слейте маринад и нарежьте их крупными кусочками.
4. Все компоненты объедините в емкости для смешивания, добавьте соль, перец, заправьте майонезом и тщательно перемешайте, добиваясь однородной массы.
5. Готовый салатик выложите на блюдо в виде красивой горки. Вареные яйца нарежьте кружочками и украсьте ими салат, чередуя с веточками зелени.
Сахар добавляется в процессе приготовления этого салата, поскольку консервированные грибы могут придавать кислый привкус. Если вам нравится кислинка, сахар можно не добавлять.
Салат со свежей зеленью
- вареные креветки — 250 г;
- грибы шампиньоны — 300 г;
- соус томатный — 100 мл;
- белое вино — 55 мл;
- свежая зелень — 1 пучок.
Сначала следует отварить креветки, а затем очистить их от панциря. Шампиньоны необходимо почистить, промыть под проточной водой и нарезать кусочками. Смешайте шампиньоны, креветки и томатный соус, поставьте все на огонь и слегка прогрейте. Выложите готовый салат в салатник и посыпьте мелко порубленной зеленью.
Салат с патиссонами
- креветки — 300 г;
- картошка — 2 шт.;
- патиссоны — 150 г;
- консервированные грибы — 200 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- майонез — 130 г;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- свежая зелень — 20 г;
- сахарный песок, соль — щепотка.
Сначала отварите креветки в подсоленной воде. Затем очистите их от панциря и сбрызните лимонным соком. Отварите картошку в мундире, очистите ее и нарежьте ломтиками. Патиссоны также необходимо нарезать. Откройте консервированные шампиньоны, слейте маринад и нарежьте грибы крупно. Объедините все ингредиенты в одной миске, заправьте майонезом, посыпьте сахаром и солью, а затем тщательно перемешайте.
Готовый салат выложите в подходящую миску. Яйцо отварите вкрутую, очистите и нарежьте кружочками. Выложите сверху креветки и нарезанные яйца, чередуя с веточками свежей зелени. Если вам больше нравятся консервированные креветки, их можно заменить вареными. Сахар добавляется для уменьшения кислого вкуса, особенно если используются консервированные гарниры, которые могут значительно увеличивать уксусность блюда.
