Аккуратно заверните лаваш в рулет. Если необходимо, закрепите края с помощью зубочисток, чтобы они не раскрылись. Затем поджарьте шаурму на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Когда шаурма будет готова, нарежьте её на порционные кусочки и подавайте горячей. Приятного аппетита! Этот рецепт станет отличным выбором для уютного семейного обеда или ужина.
Сытная шаурма с шампиньонами
Секрет огромной популярности шаурмы заключается в её простоте и доступности. Это недорогая, лёгкая в приготовлении, вкусная и удобная еда. Тем не менее, покупная шаурма не всегда может удовлетворить ваши вкусовые предпочтения. Данный рецепт порадует поклонников грибов, ведь вы всегда можете приготовить именно то, что вам нравится, в домашних условиях.
Автор: Егор Горохов ,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность рассчитана на 100 г. Калорийность указана для сырых продуктов.
Не забывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли более точно рассчитать своё время и затраты сил.
Уровни 1–2: это очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовка понятна, но может потребоваться опыт, так как с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 требуются специальные навыки, сноровка и время.
Также мы оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляют перец или специи.
Оценка 1 — еда имеет легкий перченый вкус.
Оценка 2 — перец ощущается, но на вкус не остается острого послевкусия.
Оценка 3 — появляется легкое острое послевкусие.
Оценка 4 — перец ощутим, но блюдо по-прежнему можно есть без запивания.
Оценка 5 — очень острое блюдо, не каждый сможет его съесть!
В данном разделе мы акцентируем ваше внимание на наличие потенциальных и опасных аллергентов в блюде. Перед тем как приступать к приготовлению, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к какому-либо из продуктов из списка ингредиентов.
Вы можете воспользоваться кулинарным калькулятором — это поможет вам проще разобраться с тем, как и чем отмерять точно столько ингредиентов, сколько указано в рецепте. Если хотите понять, как и сколько помещается в стандартных емкостях, таких как стакан или чайная ложка, вам поможет таблица мер и весов.
Пошаговый фоторецепт
Начните с куриного филе: промойте его, обсушите, нарежьте на мелкие кусочки и смешайте с приправами в отдельной емкости. Шампиньоны, помидоры и пекинскую капусту также хорошо промойте и обсушите. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а помидоры — четвертинками. У листьев пекинской капусты удалите белую жесткую часть, а зеленую часть нарежьте мелкими полосками. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 1
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанные шампиньоны на сильном огне в течение 10 минут. За это время вся жидкость должна испариться, а грибы немного подрумяниться. После этого снимите с огня и добавьте соль по вкусу.
Шаг 2
На другой сковороде, помешивая, обжарьте кусочки куриного филе на подсолнечном масле в течение 5-7 минут, до появления золотистой корочки.
Шаг 3
Разложите лист лаваша на столе. Отступив от края 5 см, намажьте часть лаваша чесночным соусом. На смазанный участок начинайте выкладывать слоями: пекинскую капусту, морковь по-корейски, обжаренные грибы, куриное филе и нарезанные помидоры. Сверху посыпьте тертым сыром и полейте дополнительным чесночным соусом. Затем аккуратно сверните лаваш так, чтобы начинка не была видна снаружи.
Шаг 4
Положите шаурму на решетку и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. За это время сыр должен расплавиться, а лаваш стать хрустящим.
Создайте атмосферу
Подавайте шаурму горячей. Нарежьте её под углом, чтобы продемонстрировать аппетитную начинку, выложите на яркую тарелку, добавив кудрявую зелень салата для красоты. Никто не сможет устоять перед таким соблазном!
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 грамм.
- Шампиньоны — 200 грамм.
- Репчатый лук — 1 штука.
- Морковь — 1 штука.
- Твердый сыр — 100 грамм.
- Лаваш — 4 штуки.
- Майонез — 4 столовые ложки.
- Кетчуп — 4 столовые ложки.
- Соль по вкусу.
- Перец по вкусу.
- Паприка по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Для приготовления домашней шаурмы с курицей, грибами и сыром, в первую очередь подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки, грибы — пластинками, а лук и морковь — мелкой соломкой. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Затем обжарьте лук с морковью на среднем огне в сковороде до золотистого цвета. После этого добавьте грибы и жарьте до готовности. В отдельной сковороде обжарьте куриное филе до золотистой корочки, приправив солью, перцем и паприкой по вашему вкусу.
В небольшой миске смешайте майонез и кетчуп. После этого слегка подогрейте лаваш на сковороде или в духовке. На каждый лаваш равномерно нанесите приготовленное соусное сочетание из майонеза и кетчупа. Затем выложите на лаваш обжаренные овощи, курицу и грибы, а сверху посыпьте тертым сыром.
После этого закрутите лаваш в рулет и поджарьте его с обеих сторон на сковороде до золотистого цвета. Готовую шаурму нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей. Это ароматное и сытное блюдо станет отличным угощением для ваших близких и гостей. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления «Домашняя шаурма с курицей, грибами и сыром»
Начните с нарезки куриного филе на мелкие кусочки, а грибы — на пластинки. Лук и морковь нарежьте мелкой соломкой. Твердый сыр натрите на крупной терке.
На среднем огне в сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
В другой сковороде обжарьте куриное филе до золотистой корочки, приправив его солью и перцем, добавьте паприку для вкуса.
Рекомендации
Используйте свежие шампиньоны для более насыщенного и ароматного вкуса. Чтобы усилить аромат готового блюда, можно добавить немного лесных грибов, таких как белые грибы или подосиновики.
Перед началом приготовления шаурмы рекомендуется слегка подогреть лаваш на сухой сковороде. Это сделает его более мягким и эластичным, что облегчит процесс заворачивания начинки.
При обжаривании грибов добавьте немного чеснока, тимьяна или розмарина для аромата — эти специи прекрасно подчеркнут вкус грибов.
Вместо обычного майонеза попробуйте смешать его с чесноком, йогуртом или тахини, чтобы получить интересный и необычный вкус соуса.
При заворачивании шаурмы старайтесь равномерно распределить начинку по всей площади лаваша, оставляя небольшие края, чтобы начинка не выпадала при заворачивании.
Если шаурма не была съедена сразу, её можно хранить в холодильнике, но не более 24 часов. Заверните шаурму в пищевую пленку или фольгу, чтобы она не впитывала другие запахи из холодильника.
При разогреве шаурмы старайтесь избегать микроволновой печи, так как она может сделать лаваш резиновым. Лучше всего разогреть шаурму на сковороде или в духовке, чтобы сохранить её хрустящую текстуру и вкус.
Что съесть вместо наскучивших бутербродов: 5 рецептов домашней шаурмы
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Дзен и ВКонтакте.
Если вы устали от банальных бутербродов, а заниматься более сложными блюдами нет ни времени, ни желания — шаурма станет отличной альтернативой. Её главное преимущество — это быстрое и простое приготовление, а разнообразие начинок зависит от ваших предпочтений и креативности.
1. С грибами
Что может быть вкуснее жареных грибов? Только грибы с кусочками куриного мяса, приправленного пикантными соусами и ароматными специями. Если всё это великолепие завернуть в поджаренный и слегка хрустящий лаваш — пальчики оближешь!
• Лаваш — 1 большой лист;
• Шампиньоны среднего размера — 16-18 шт.;
• Филе куриное среднего размера — 1 шт.;
• Корнишоны — 8-10 шт.;
• Сыр твердых сортов — 150 г;
• Капуста по-корейски — 200 г;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• Майонез — 100 г;
• Кетчуп — 100 г;
• Сушёные травы — по вкусу.
Далее следуйте этому процессу:
• Мясо промойте;
• При необходимости очистите;
• Отварите до готовности в слегка подсоленной воде;
• Затем нарежьте тонкой соломкой;
• Грибы тщательно промойте;
• Просушите;
• Нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде в течение 6-7 минут;
• Приправьте сушёными травами;
• Добавьте отварное мясо;
• Обжарьте вместе ещё 3-4 минуты;
• В отдельной емкости смешайте кетчуп с майонезом;
• Лаваш нарежьте на 3 равные части;
• Слегка смажьте получившимся соусом;
• Затем выложите начинку слоями: мясо с грибами, острую капусту, морковку по-корейски, нарезанные корнишоны, сверху снова намажьте соус и обильно посыпьте тертым сыром;
• Заверните шаурму;
• Выложите на противень, не забудьте застелить его пергаментом;
• Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут или до румяной корочки.
2. С картофелем фри
Для настоящих гурманов, любящих вкусно и сытно поесть, этот вариант станет одним из лучших. Хрустящая картошка фри, куриное филе и фантастический соус — в сочетании с сочными и острыми овощами это блюдо поможет не только утолить голод, но и подарить истинное наслаждение.
• Лаваш большой — 1 лист;
• Филе куриное — 0,5 кг;
• Луковица белая — 1 шт.;
• Луковица красная — 1 шт.;
• Картофель фри — 250 г;
• Капуста по-корейски — 150 г;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• Кетчуп — 100 г;
• Майонез — 150 г;
• Лимон — 1 шт.
Алгоритм приготовления:
• Филе промойте;
• При необходимости очистите;
• Отварите в слегка подсоленной воде;
• После того, как остынет, нарежьте соломкой;
• Обжарьте на сковороде до румяной корочки;
• Картошку фри предварительно разморозьте;
• Затем обжарьте её во фритюре;
• Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир;
• В миске смешайте майонез с кетчупом;
• Очищенные луковицы нарежьте тонкими полукольцами;
• Замаринуйте их в лимонном соке (оставьте на 10-15 минут);
• На лаваш нанесите слой соуса;
• Затем выложите обжаренное мясо, картошку, полейте соусом, добавьте промаринованный лук, острую морковь, капусту, снова смажьте соусом;
• Заверните шаурму;
• Выложите на противень, застеленный пергаментом;
• Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку;
• Готовьте до румяной корочки; перед подачей нарежьте на несколько равных частей.
Шаурма с грибами
Попробуйте новый рецепт шаурмы с грибами и яйцом. Это сытное и ароматное блюдо, богатое белками и пряными травами. Свежие морковь и овощи добавят вашей шаурме полезные витамины.
- Лаваш — 1 шт.
- Горчица в зернах — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Шампиньоны — 50 г.
- Пекинская капуста — 50 г.
- Морковь — 30 г.
- Огурец — 30 г.
- Базилик — 5 г.
- Зелень — 5 г.
- Соль — по вкусу.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм
Калории: 135.31 ккал
Углеводы: 21.18 г
Для приготовления шаурмы вам понадобятся: лаваш, горчица в зернах, сметана, вареное яйцо, шампиньоны, пекинская капуста, морковь, огурец, базилик, зелень и соль по вкусу.
В глубокой тарелке смешайте сметану, горчицу и мелко нарезанную зелень с базиликом. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на сковороде.
На лаваш нанесите готовый соус из сметаны и зелени. Огурец порежьте соломкой и выложите на середину лаваша. Морковь почистите от кожуры, натрите на крупной терке и равномерно посыпьте по поверхности лаваша.
Обжаренные грибы выложите аккуратно на середину лаваша.
Яйцо очистите, мелко нарежьте и выложите на грибы.
Аккуратно заверните шаурму. Теперь вы готовы подавать её к столу.
Это очень вкусная и легкая в приготовлении шаурма. При желании её можно слегка обжарить с обеих сторон перед подачей. Такая шаурма станет отличным вариантом для перекуса на работе или в учебе.
