Промойте куриное филе в холодной воде и обсушите его с помощью бумажных полотенец. Затем натрите мясо солью и специями по своему вкусу. Приготовьте небольшую форму для запекания, смажьте её растительным маслом и выложите в неё куриное филе. Оставьте мариноваться на 15-20 минут, чтобы куриное мясо напиталось ароматами.
Куриная грудка в сметанном соусе
Куриная грудка, приготовленная в сметанном соусе, станет настоящим украшением вашего стола, при этом она легко удивит как гостей, так и членов семьи. В современном мире, где кулинарные предпочтения становятся всё более разнообразными, обеденные столы уже не могут удовлетвориться простыми блюдами типа варёной картошки или простых салатов. В такой ситуации на помощь приходит великолепное блюдо из куриной грудки, поданное со сметанным соусом.
Одним из главных достоинств этого блюда является то, что для его приготовления требуется совсем немного доступных и относительно недорогих ингредиентов. Все они могут быть легко найдены в любом магазине.
Существует огромное количество вариаций этого блюда. Курицу можно не только жарить, но и варить, запекать в духовке или готовить на гриле. Сметанные соусы бывают самых разных видов: горячие и холодные, с добавлением томатов, грибов, сыра и других ингредиентов. Их можно подавать вместе с мясом или отдельно. В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдут макароны, спагетти, гречневая каша, рис, жареный, варёный или запечённый картофель, а также любые другие овощи.
Существуют разные способы приготовления куриной грудки под сметанным соусом. Вы можете потушить грудку в сметане, запечь в духовке с соусом, приготовить в мультиварке или пароварке, или даже запечь в горшочках для более оригинального подачи.
Какой бы вариант вы не выбрали, обязательно получите отличный результат. Блюдо получится очень изысканным и пикантным, что обязательно понравится даже самым привередливым гурманам.
Главное — следовать нашим указаниям и использовать свежие, качественные продукты.
Куриная грудка в сметанном соусе — как приготовить 10 разновидностей
- Куриная грудка под сметанным соусом на сковороде — классическое решение
- Куриная грудка в сметанном соусе в горшочках — курица с ноткой домашнего уюта
- Куриная грудка в сметанном соусе в мультиварке — для занятых людей
- Куриная грудка под сметанным соусом в духовке — ароматные шашлычки
- Куриная грудка под сметанным соусом на мангале — идеально для лета
- Куриная грудка под сметанным соусом с грибами — настоящий грибной рай
- Вареная куриная грудка под сметанным соусом — без лишних хлопот
- Жареная куриная грудка под сметанным соусом с хреном — для любителей острых ощущений
- Запеченная куриная грудка под сливочно-сметанным соусом с яйцом и сыром — блюдо для влюблённых
- Куриная грудка, тушеная в сметанном соусе с томатной пастой — синьор помидор
Это очень вкусный и сытный способ приготовления куриной грудки подходит для вашего обеда. Готовится быстро, не требует особых усилий и затрат.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г.
- Сметана — 200 мл.
- Мука — 1 столовая ложка.
- Лук репчатый — 1 средняя луковица.
- Вода — 0,5 стакана.
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Первым шагом разморозьте куриную грудку и подготовьте все ингредиенты, чтобы у вас ничего не отвлекало во время готовки.
Если вы заранее подготовите все необходимые продукты, это поможет вам существенно сэкономить время.
Тщательно промойте курицу и очищенный лук в тёплой воде. Лук нарежьте мелкими кубиками. На среднем огне разогрейте сковороду, вылейте на неё растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистой корочки.
Куриную грудку нарежьте на крупные кусочки и добавьте к уже обжаренному луку. Увеличьте огонь и тщательно перемешайте. Жарьте в течение 5 минут до очевидного изменения цвета мяса.
Тем временем в сметану добавьте муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. Затем в эту массу влейте воду, при необходимости добавьте немного соли и перца.
К обжаренному мясу добавьте сметанный соус, уменьшите огонь и тушите блюдо ещё 7 минут. Попробуйте блюдо на специи и при необходимости скорректируйте вкус.
Приготовьте гарнир по вашему выбору. Выложите его на тарелку рядом с куриной грудкой и щедро полейте сметанным соусом.
Блюдо готово, приятного аппетита!
Описание приготовления:
Этот классический рецепт куриного филе, тушеного в сметане, имеет одну основную особенность — удивительный соус. Ароматный и пикантный, он придаёт курочке неповторимый вкус.
- Куриное филе 2 штуки
- Луковица 1 штука
- Сметана 150 г
- Растительное масло 2-3 столовые ложки
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Перец 1 щепотка
- Чеснок 2-3 зубчика
- Горчица 1 чайная ложка
Калорийность
1. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать куриную грудку средними кусочками. Если вам хочется, вы можете слегка изменить рецепт и использовать не только грудку, но и другие части курицы. Однако следует помнить, что время приготовления может увеличиться для более жёсткого мяса.
2. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Поскольку лук будет тушиться, его необязательно мелко резать — даже в случае, если блюдо готовится для детей, которые не любят лук, в процессе лук пропитается соком курицы и соусом, что сделает его очень вкусным.
3. На сковороду налейте немного растительного масла и добавьте туда куриную грудку. Вы также можете использовать сливочное масло для более насыщенного вкуса. Обжарьте курицу около 3-5 минут, периодически помешивая.
4. Когда куриное филе слегка подрумянится, добавьте нарезанный лук. Также вы можете добавить морковь, болгарский перец и даже помидоры для большей разнообразности во вкусе. Жарьте курицу с луком около 5-7 минут.
5. Основным компонентом этого блюда является соус. Сметану необходимо посолить и поперчить по вкусу, добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок, немного горчицы и мускатного ореха. Всё хорошо перемешайте.
6. Вылейте сметанный соус в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите филе до полной готовности. Время приготовления может варьироваться от 10 до 20 минут в зависимости от размера кусочков. Подавать к столу можно с любым гарниром—если добавить больше овощей, то блюдо станет полностью самостоятельным, возможность его присыпать свежей зеленью добавит аромата и красивого завершения.
Пять самых популярных ингредиентов в рецептах с куриной грудкой со сметаной:
| Продукт | Калорийность (ккал на 100 г) | Белки (г на 100 г) | Жиры (г на 100 г) | Углеводы (г на 100 г) |
|---|---|---|---|---|
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Куриные грудки | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Интересный вариант приготовления:
1. Мясо грудки нарезать крупно.
2. Подсалить и добавить перец.
3. Обжарить на сковороде до золотистости.
4. С яблок снять корку и удалить сердцевину. Мякоть нарезать дольками.
5. Предварительно запарить чернослив.
6. Обжаренное мясо выложить в горшочки. Добавить к нему нарезанные яблоки и чернослив.
7. Залить сметанным соусом (сметана, чеснок и специи по вкусу).
8. Поставить в духовку при 180°C на двадцать минут.
9. За пять минут до готовности посыпать тертым сыром.
10. Подавайте горшочки горячими.
Пять самых быстрых рецептов куриной грудки со сметаной:
| Название блюда | Время приготовления | Калорийность (ккал на 100 г) | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Домашняя шаурма с куриной грудкой | 10 мин | 110 | +6 |
| Филе курицы, тушеное в сметанном соусе с зеленью | 20 мин | 127 | +50 |
| Соус для спагетти с курицей и сыром | 20 мин | 210 | +19 |
| Куриная грудка отбивная с сыром на сковороде | 20 мин | 157 | +75 |
| Салат с курицей, сметаной и огурцом | 20 мин | 95 | +3 |
Полезные советы:
• Если грудка при запекании сверху слишком зарумянилась, но ещё не готова, можно прикрыть её пергаментом.
• Прекрасный вкус куриной грудке придадут обжаренные грибы.
• Куриную грудку в сметане можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 40 мин.
- Порций в рецепте: 4
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 76339
- Понравилось: 28
- Автор: yvitsa
- Создан: 5 марта 2013, 21:34
- Каталоги: Блюда из мяса, Вторые блюда
У каждого есть свои воспоминания о Кулинаре. Мой кулинарный опыт, насчитываемый на этом сайте, составляет 30 лет. В связи с этим я приготовила этот рецепт в знак благодарности всем, кто открыл для меня мир кулинарии. Я бы хотела посвятить этот рецепт своей замечательной, хоть и пока виртуальной подруге – Оксику-Оксане. Окси, пусть у тебя всегда будет тридцать – это отличный возраст и в жизни, и на кулинарном поприще!
Моя история проста, но полна жизни. Я выросла, вышла замуж; вскоре у меня появилась дочь, которая быстро подросла и начала готовить. Её увлечённость к кулинарии с каждым разом только усиливалась. И, определенно, она привнесла в зарождающееся увлечение кулинарным искусством свою индивидуальность. Каждый раз, когда я чувствую ароматы из кухни, я осознаю, как удивительно вкусно готовит моя дочь. Этот рецепт куриной грудки стал её личным открытием, обменом опыта с подругой, и я уверена, что он легко станет палочкой-выручалочкой для всех хозяйств.
Куриное филе с болгарским перцем
Готовя куриное филе в сметане с добавлением болгарского перца, вы получаете не только полезное, но и яркое, красивое блюдо. Рекомендуется использовать красный и жёлтый болгарский перец для более выразительного вкуса и внешнего вида.
- 1 кг куриного филе;
- 200 г сметаны;
- 2 стручка болгарского перца;
- 25 г сливочного масла;
- 1 помидор;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка молотой сладкой паприки;
- 1 столовая ложка муки;
- 1-2 зубчика чеснока.
Начните с разогрева растительного масла в сковороде, затем добавьте сливочное. Обжаривайте тонко нарезанный лук до золотистого цвета, после чего добавьте куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, и жарьте его до изменения цвета. Уменьшите огонь, добавьте немного воды и тушите под крышкой в течение 15 минут.
Тем временем очистите болгарский перец от семян и нарежьте его соломкой или кубиками. Добавьте перец к курице вместе с нарезанным помидором. Перемешайте, посолите, поперчите и тушите до полной готовности перца.
В половине стакана холодной воды разведите муку и вылейте эту смесь в сковороду с курицей и перцем. Добавьте сметану, тщательно перемешайте и приправьте по вкусу. Тушите блюдо ещё 5–7 минут, пока оно не станет готовым.
Грудка куриная в сметанном соусе с овощами
Куриная грудка, приготовленная в сметанном соусе с овощами, представляет собой полноценное блюдо, которое не требует гарнира.
- 350 г куриного филе;
- 1 крупный помидор;
- 1 луковица;
- 1 стручок сладкого перца;
- 1 молодой кабачок;
- 200 г соцветий цветной капусты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1,5 чайной ложки соли;
- 100 мл сметаны;
- 0,5 чайной ложки молотой сладкой паприки;
- 100–150 мл бульона или воды.
