Рецепт курицы, запеченной в пиве с добавлением ветчины, является довольно простым, но уверен, что это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе. В этом рецепте нет ярких, резких акцентов, но наблюдается чудесный баланс и гармония вкусов. Разве не это является главной целью любого кулинара? Обязательно попробуйте, и благодарить не потребуется. Желаю вам кулинарных успехов!
Курица в пиве с ветчиной — пошаговый рецепт с фото
Кулинарный блогер Максим Гринкевич предлагает свой простой и вкусный рецепт приготовления мясного блюда, одним из ключевых компонентов которого выступает пиво.
Пиво — это не просто один из древнейших и самых популярных алкогольных напитков, с которым знакомо человечество, но и отличный кулинарный ингредиент, который находит применение в ряде рецептов.
Его часто добавляют в различные блюда для придания им уникального вкуса и аромата. Тем не менее, использование пива требует определенного мастерства и грамотного совмещения с другими продуктами. Если вы один раз попробуете, вполне вероятно, что захотите повторить данный опыт снова.
В этой статье мы будем готовить на сковороде именно такое блюдо. Оно представляет собой нежную курицу, приготовленную в пивном соусе с ветчиной. Рецепт несложный, а результат в конечном итоге получается весьма достойным.
Что нам потребуется для приготовления курицы с пивом:
- Куриные голени — 6 шт.;
- Светлое пиво — 0,7 л;
- Ветчина — 150 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Сливочное масло;
- Мука;
- Зеленый лук;
- Соль;
- Чёрный перец.
В этом рецепте не указаны строгие требования к частям курицы: вы можете использовать как целую тушку, так и ее части в зависимости от ваших предпочтений. Лично я предпочитаю использовать голени, так как они дают более аккуратные куски. Начинаем с того, что достаем курицу из холодильника, при необходимости размораживаем, хорошо промываем и обсушиваем.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 2 ч PT2H
Первый шаг в приготовлении курицы в пиве — это подготовка всех необходимых ингредиентов. Вы можете использовать как целую курицу, так и её части. На этот раз я выбрал куриные голени. Куриные части нужно промыть под холодной, проточной водой и тщательно обсушить с помощью бумажного полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. После этого все куски можно поместить в просторную емкость.
Шаг 2:
На следующем этапе необходимо посыпать курицу паприкой, солью и чёрным перцем.
Тщательно перемешайте курицу, втирая специи в мясо. Старайтесь равномерно распределить специи по всем кусочкам. Затем оставьте курицу мариноваться на один час.
Оставить отзыв
Очень вкусно, просто шикарно.
Большое спасибо, это действительно очень вкусно!
Дорогая Дарья! Благодарю вас за то, что делитесь такими замечательными и вкусными рецептами!
Я готовила маринованную и соленую скумбрию — всем очень понравилось, все уплетали за обе щеки!
У нас с мужем 32-я годовщина совместной жизни, у нас будут гости, и одним из блюд будет курочка… У меня только один вопрос: стоит ли устанавливать режим «конвекция» в электрической духовке? Судя по прочитанным комментариям и вашим ответам, это не совсем ясно. Жду вашего ответа!
Ответ: Наталья, спасибо за вопрос. Режим конвекции не обязателен.
Скажите, пожалуйста, а не лопнет ли банка?
Ответ: Нет, если следовать рецепту, то всё будет в порядке.
Как вы считаете, когда лучше класть картошку к курице?
Ведь картошка быстрее готовится, чем куриная часть.
Ответ: Света, лучше всего добавить картофель сразу. Если вы сомневаетесь, то нарежьте его немного крупнее.
Дарья, подскажите, пожалуйста, можно ли так приготовить индейку? Сколько времени на это потребуется?) Заранее спасибо!
Ответ: Елена, теоретически можно, но учтите, что индейка значительно крупнее курицы и может не поместиться в банку. Поэтому следите за временем: если сок при проколе стал прозрачным и мясо мягкое, значит, индейка готова.
Как же давно я искала этот рецепт! Это курица из моего детства. Моя мама приготовила её, когда мы жили в общежитии, с использованием бутылки из-под кефира. У нас была общая кухня, и приходилось следить за ней, чтобы не забрали. Однажды такая ситуация и произошла)))). Мне очень приятно, что я нашла именно этот рецепт к Новому году.
Ответ: Алсу, я рад за вас! Это действительно простой и вкусный рецепт.
Здравствуйте, Даша! Спасибо за рецепт! Я поставила курицу на бутылку с квасом, не знаю, что из этого получится, но обязательно поделюсь результатами!?
Ответ: Ольга, спасибо за комментарий! Ждем вашего отзыва о результате эксперимента 😉
Действительно отличный рецепт.
Время жарки составляет 1 час 10 минут при температуре 200 градусов, верно?
Ответ: Артем, да, всё верно: 1 час 10 минут при температуре 200 градусов.
Скажите, пожалуйста, если я сниму кожу с курицы, будет ли это нормально? Мы сейчас все на диете.
Ответ: Анастасия, кожу можно снять после запекания. Однако если вы снимете её до подачи в духовку, верхний слой курицы может оказаться сухим. Лучше всего запекать курицу в рукаве.
Я готовлю курицу довольно часто, но не пробовала делать её с пивом и не обмазывала сметаной. Теперь обязательно попробую. Этот рецепт просто великолепен. Даже в холодном виде — просто объедение. Даже некачественная курица может получиться вкусной.
Спасибо за рецепт, сейчас начну готовить. Я попросила мужа купить все ингредиенты, жду, надеюсь, он не подумает, что это пиво для него))
Здравствуйте! У меня электрическая духовка. Как мне включить, чтобы подрумянилась курица — сверху и снизу?
Ответ: Да, нужно включать сверху и снизу. Но будьте внимательны: если верх подрумянивается слишком быстро, лучше накройте курицу фольгой, чтобы она не подгорела.
Получилось очень вкусно. Муж с удовольствием ел! Этот рецепт оказался очень удобным для приготовления, когда у меня на руках был ребенок. Спасибо вам за такие прекрасные рецепты и ваш труд. Кроме курицы уже пробовала делать рыбу с рисом в духовке — тоже получилось замечательно!
А вот у меня есть вопрос: я готовила курицу не в пиве, а на воде. Могу я использовать эту воду для супа, например? Она довольно жирная получилась, поскольку все соки из курицы стекали в неё.
Ответ: Да, этот бульон можно использовать. Однако обычно я поступаю иначе: в той же форме, где запекалась курица, готовлю гарнир, например, картошку или гречку. Получается очень вкусно и сытно.
Курица в пиве в духовке
Курица, запеченная в духовке, — это блюдо, знакомое многим хозяйкам. Однако сегодня я хочу вам предложить весьма оригинальный вариант ее приготовления — в пиве. Да, именно в пиве. Не пугайтесь, вам понадобится совсем немного этого хмельного напитка, и блюдо можно будет предложить даже детям. Пиво, без сомнений, влияет на вкус куриного мяса, делая его более насыщенным, но, прежде всего, оно помогает курице стать более мягким, сочным и нежным. И поверьте, с этой задачей пиво справится прекрасно!
Я обычно запекаю куриные ножки и бедрышки в пиве — именно эти части курицы предпочитают мои близкие. Однако на самом деле вы также можете запекать целую курицу, предварительно разрезав ее на части — и филе, и крылышки — всё получается просто отлично! Если вам больше нравится запекать курицу целиком, рекомендую следовать аналогичному принципу и для неё, но время приготовления увеличивается до 2 – 2,5 часов (в зависимости от веса курицы).
Потребуются ингредиенты
- 1 кг курицы;
- 2 чайные ложки соли, без горки;
- 1 чайная ложка приправы для курицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 100-150 мл светлого пива.
Курицу необходимо осмотреть и, если есть остатки перьев, убрать их. Удалите лишний жир. Затем промойте курицу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Куски курицы помещаем в миску, посыпаем солью и специями. Добавляем чеснок, заранее пропущенный через пресс.
Тщательно перемешиваем, чтобы специи легли равномерно.
Накрываем миску крышкой или пленкой и оставляем на 30-40 минут для маринования.
Вы помещаете курицу в рукав для запекания, тщательно завязывая один конец. Затем для удобства запекания ставим рукав с курицей в форму для запекания.
В рукав заливаем пиво.
Завязываем другой конец рукава плотно.
Курица в пиве на сковороде
Шаги:
1. Промойте куриные бедра или голени и обсушите их с помощью бумажных полотенец. Обкрошите лаской, перцем, паприкой, кориандром и тмином с обеих сторон.
2. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. На большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 10 минут с каждой стороны. Затем переложите курицу на тарелку и держите её в тепле.
4. На том же масле обжарьте лук и чеснок до мягкости на протяжении 5 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте муку и хорошо перемешайте, следите, чтобы не образовывались комочки.
6. Постепенно влейте пиво, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус.
7. В соус добавьте лавровые листики и доведите его до кипения.
8. Верните курицу обратно в сковороду и тушите под крышкой на небольшом огне еще 25-40 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом и стало нежным.
9. Переложите курицу в пиве на большое блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью. Подавайте с картофельным пюре, рисом или хлебом.
Готово. Приятного аппетита!
Курица в пиве в духовке
Курица, приготовленная в пиве, — это ароматное и сочное блюдо, которое легко сделать в духовке. Пиво добавляет курице уникального вкуса и делает мясо мягким и нежным. Для этого рецепта вам понадобятся либо целая курица, либо её части, немного пива, специи и овощи на ваш вкус.
Вы можете выбрать любое пиво, которое вам по душе: светлое или темное, крепкое или слабое. Главное, чтобы оно было качественным и не имело ярко выраженной горечи. В этой статье мы покажем, как поэтапно приготовить курицу в пиве в духовке.
Рецепт курицы в пиве, запеченной в духовке
Для этого рецепта нужны следующие ингредиенты:
- 1 кг курицы (можно как целую тушку, так и отдельные части);
- 500 мл светлого пива;
- соль, перец и паприка по вкусу;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- растительное масло для смазывания формы.
Способ приготовления:
1. Курицу тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если используете целую тушку, разрежьте её на порционные куски.
2. Переложите курицу в большую миску, посыпьте солью, перцем и паприкой. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте курицу замариноваться в пиве на 15-20 минут.
3. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в неё курицу. Залейте оставшимся пивом и добавьте томатную пасту. Перемешайте, чтобы соус стал однородным.
4. Установите форму с курицей в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. В процессе запекания периодически поливайте курицу соусом или поворачивайте куски, чтобы они не подгорели.
Рекомендую в начале приготовления в течение 30 минут готовить курицу, прикрытую фольгой. После чего снимите фольгу и подрумяньте курицу в течение 15 минут.
5. После окончания времени запекания достаньте курицу из духовки и подавайте горячей с любым гарниром на ваш выбор: картошкой, рисом, овощами или салатом.
Информация о материале Автор: Юлия Опубликовано: 10 апреля 2023 Создано: 10 апреля 2023 Обновлено: 10 апреля 2023
