Если вы желаете поделиться фотографиями приготовленных вами блюд по этому рецепту,
вы можете сделать это на нашем кулинарном форуме, а также в группах в социальных сетях, таких как ВКонтакте или Одноклассники.
Описание приготовления:
Начните с измельчения куриного филе в блендере вместе с чесноком. Постепенно влейте сливки, добавьте яйцо, специи и соль. Разделите получившийся фарш на две равные части. Уложите их слоями, при этом внутри распределите любые нарезанные овощи по вашему выбору. Далее, запеките всю заготовку. Успехов в приготовлении!
- Куриное филе без кожи — 600 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Сливки — 100 Миллилитров
- Овощи (по желанию) — 250-300 Грамм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Как приготовить «Куриный террин»
Приготовьте все необходимые продукты согласно приведенному выше списку. Для овощей вы можете выбрать любые сезонные или замороженные варианты, нарезанные мелкими кусочками. Например, можно использовать болгарский перец, консервированную кукурузу и зелёный горошек. Замораживать овощи перед использованием не требуется.
Тщательно вымойте куриное филе, а затем нарежьте его на крупные куски. Очистите чеснок. Поместите мясо и чеснок в чашу блендера и измельчите до состояния пасты.
В полученный куриный фарш добавьте соль, молотый чёрный перец, яйцо и сливки. Снова тщательно перемешайте в блендере.
Фарш должен получиться гладким, слегка жидким и ароматным.
Приготовьте глубокую форму для запекания. Если она не имеет антипригарного покрытия, застелите её фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите половину куриного фарша и аккуратно разровняйте поверхность.
В центр фарша равномерно распределите овощи. Вы можете расположить их только в центре, чтобы в конечном итоге срез выглядел более привлекательным.
Затем закройте овощи оставшейся частью фарша. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите террин на среднюю решетку и выпекайте в течение 60 минут.
Ваш террин готов! Важный совет: не увеличивайте температуру, иначе террин может «надуваться». Дайте ему остыть в форме, выньте и нарежьте на красивенькие кусочки. Подавайте его теплым.
Обратите внимание, что видео может иметь некоторые отличия от описанной текстовой версии рецепта!
Пожалуйста, введите символы, указанные на картинке, для подтверждения.
Террин из курицы с кешью
Этот террин отлично подойдёт как холодная закуска или горячее блюдо. Особым образом дополнить его можно, приготовив какой-либо соус — самый простой и удачный вариант — это базиликовый песто. Для фарша предпочтительно использовать тёмное куриное мясо, например, мякоть окорочков. В крайнем случае, можно использовать смесь белого и тёмного мяса, так как чистый фарш из куриных грудок может привести к получению суховатого террина.
Также в качестве альтернативы можно использовать грецкие орехи или фисташки. Остальные сорта орехов будут слишком твёрдыми для данного террина.
Ингредиенты на 8-10 порций:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/terrin-iz-kuricy-s-keshyu/
Соберите все ингредиенты в одной миске.
Тщательно перемешайте все компоненты. Поместите смесь на двойной лист фольги и придайте ей форму полена длиной примерно 40 см.
Заверните в фольгу, закручивая края как при обёртывании конфеты. В итоге вы получите цилиндр диаметром примерно 5-6 см.
Поместите готовый полуфабрикат на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После выпекания дайте террину остыть в фольге.
Нарежьте и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Террин из курицы со сладким перцем и морковью (в духовке)
Предлагаю вам классический и всеми любимый рецепт террина из куриной грудки со сладким перцем и морковью, который готовится в духовке. Это поистине изысканное блюдо, способное удивить даже самых взыскательных гурманов своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Вкусные кусочки куриной печени, соединённые с тонкими полосками сладкого перца и ароматной моркови, создают гармоничное сочетание вкусов. Гости, пробовавшие этот террин, отмечают его удивительную мягкость с легкими сладкими нотами от перца и моркови.
Это блюдо прекрасно подойдёт в качестве угощения на специальные праздники или для уютного вечера в кругу друзей. Чтобы его приготовить, вам понадобится форма для запекания, острый нож и разделочная доска. Рекомендуется подавать террин охлаждённым, в сочетании с картофельным пюре или свежим салатом.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки без костей и кожи
- 1 красный сладкий перец
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 150 г сливок (10% жирности)
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и перец — по вкусу
Для создания этого нежного блюда вам понадобятся куриная грудка, сладкий перец, морковь, луковица, чеснок, яйца и сливки. Начните с подготовки куриного филе, удаляя кости и кожу, а затем нарежьте мясо небольшими кубиками.
Морковь и сладкий перец тщательно промойте и нарежьте тонкими полосками. Луковицу и чеснок нарежьте или мелко нарубите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности и мягкости. Затем добавьте морковь и сладкий перец и продолжайте обжаривать овощи, помешивая, примерно 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.
В отдельной миске взбейте яйца с сливками до однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу. На дно формы для запекания выложите слой куриного филе, сверху расположите обжаренные овощи, а затем равномерно залейте яично-сливочной смесью.
Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45-50 минут, пока террин не приобретёт золотистый цвет и сливочная смесь не застынет. В это время по всей кухне будет разноситься приятный аромат мощного куриного мяса со сладким перцем и морковью.
Готовый террин из курицы со сладким перцем и морковью можно подавать горячим как основное блюдо, или остудить и подать его с освежающим салатом на медленном подносе. Это блюдо удивит ваших гостей своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Приятного аппетита!
Куриный террин с овощами и сыром
Во многие рецепты террина часто добавляют фисташки, которые придают этому французскому блюду ещё более изысканный и богатый вкус.
Запеканка из куриного фарша с замороженными овощами и сыром — это настоящее кулинарное наслаждение в духе французской кухни. Она проста в приготовлении, но при этом вкусна и полезна, при этом имеет эстетичный внешний вид!
Ингредиенты
Куриный террин с овощами — это классическая французская мясная запеканка-паштет. В советское время подобные блюда нередко называли мясным хлебом. Террин великолепен как в горячем, так и в холодном виде. Это отличный вариант как для обеда или ужина, так и для завтрака или легкого перекуса. В этом случае террин следует приготовить заранее.
Замороженные овощи могут быть любыми — это может быть смесь, такая как мексиканская, которая обогащает вкус и придает блюду привлекательный вид в разрезе. Это действительно важно, поскольку сам террин выглядит довольно скромно. Например, я использовала мексиканскую овощную смесь, нарезав стручковую фасоль на более мелкие кусочки. В итоге террин получился ярким и аппетитным. Моя девятилетняя дочь, которая обычно неохотно ест овощи, даже попросила добавки.
Если вы не знаете, что ещё приготовить из куриного фарша, и тефтели или котлеты уже надоели, приготовьте террин с овощами, чтобы разнообразить меню, и ваши близкие обязательно оценят такую новинку!
Что понадобится:
- мелкая тёрка;
- форма для запекания;
- пищевая фольга.
Ваши комментарии (20)
Я собираюсь приготовить это блюдо, но без оливок, так как не люблю их. Настенька, большое спасибо за то, что знакомите нас с новыми блюдами! Я никогда не пробовала террин, но теперь обязательно его приготовлю.
Спасибо за оригинальный рецепт. Будем готовиться к Новому году. Готовлю по вашему сайту уже 15-20 лет, и все ваши рецепты выходят просто прекрасными! Думаю, этот не станет исключением.
Добрый вечер, Анастасия! Я впервые знакомлюсь с вашими рецептами. Очень понравилось, как описано блюдо — ничего лишнего, всё аккуратно и с душой! Я обязательно выберу что-то к празднику. Спасибо!
Надежда, я вам очень благодарна! Мне приятно слышать такие слова.
Спасибо за новый интересный рецепт. Будем готовиться к Новому году. Готовлю по вашим рецептам уже 15-20 лет, и все они получаются на высшем уровне! Надеюсь, этот также будет хорошим.
Огромное спасибо за рецепт. Я давно с вами, уже много лет. То, что вы делаете, действительно удивительно. Уверена, что многие благодаря вам научились готовить с нуля, и я в их числе. Очень благодарна!
Наталья, спасибо вам от всей души! Мне очень приятно и важно слышать такие отзывы!
Я с благодарностью хочу сказать, что ваш рецепт великолепен! Я уже много лет получаю идеи на этом сайте. Террин вышел просто потрясающим. Это была репетиция перед праздниками, и всё удалось. Единственное, что после приготовления я слил лишний жир из формы и оставил террин под грузом на сутки в холодильнике. Да, и, конечно, с граммовкой было немного просчитано. Я люблю точно следовать рецептам, но у бекона веса могут варьироваться — иногда 200 г, а иногда 500 г. Может быть, это не очень удобно, но бабка с духами тоже не проблема! Спасибо за вкусный и праздничный рецепт!
Илья, большое спасибо за ваш отзыв! Я рада, что мои рецепты пришлись вам по душе.
Что касается граммовки, иногда можно немного отступить от рецепта. Например, 10 г оливок не окажут значимого влияния на вкус, можно использовать их 90 г. Успехов вам и всего наилучшего! С наступающими праздниками!
Я приготовила это блюдо. Привлекает простота выполнения. Надеюсь, что получится вкусно. Спасибо за интересный рецепт и, как всегда, доступное объяснение. Желаю вам всего хорошего!
Гала, спасибо вам! Надеюсь, террин вам понравится.
Аромат был бесподобный — держался целый день на кухне. Пока мы угощались, десятки раз слышала: «Как вкусно!» Ещё раз спасибо за рецепт! Может, кому-то пригодится, так как у меня не было куриной печени, я использовала…
С наступающим вас, уважаемая Анастасия! Счастливого нового года всем, кто готовит! В прошлом году я делала ваш террин. Он нам понравился! В этом году дети попросили повторить, но без оливок и перца. Мне и мужу они не мешали, а даже украшали блюдо. Но вкусовые предпочтения детей важны. Я думаю, что террин займёт почетное место на нашем новогоднем столе. Вкусно, доступно, красиво! Вам, Настя, низкий поклон!
Марианна, большое спасибо вам за теплые слова и поздравление! И вас с наступающими праздниками!
Добавить комментарий
С нетерпением жду ваши отзывы и комментарии. Большое спасибо вам!
Если хотите поделиться своими рецептами, вы можете сделать это на кулинарном форуме.
Еще по теме
- Утка, маринованная в соевом соусе и апельсине
Утка маринад: 500 мл соевого соуса, 500 г апельсинов, кусочек имбиря, 2 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец начинка: 250 г апельсинов, 300 г яблок, 100 г клюквы или брусники - Голень индейки, запеченная с яблоком и черносливом
1 кг голени индейки, 150 г яблок, 50 г чернослива, 2 ст.л. горчицы, соль, перец - Свинина, шприцованная соевым соусом
1 кг свинины, лимон, 3 ч.л. горчицы, 2 ст.л. сушеных трав, соль, перец соус: 30 мл растительного масла, 50 мл соевого соуса, 50 мл лимонного сока - Гедлибже
бульон: 150 г курицы на кости, 150 г лука, 150 г моркови, 10–12 горошин перца также: 1 кг курицы, 200 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 300 мл бульона, 250 г сметаны 10–20%, 30 г сливочного масла, 30 г муки, зелень по вкусу, соль, перец - Тефтели с картофелем
500 г фарша, 150 г лука, 250 мл молока, 100 г батона, 1 кг картофеля, 200 г сметаны, 200 г томатов, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец - Рулька, запеченная в аджике
Рулька, 150 г лука, 150 г моркови, 5–7 горошин перца, соль маринад: 3 ст.л. аджики, 2–3 ст.л. растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец - Куриные крылышки в соусе наршараб, запеченные с картофелем
1 кг куриных крылышек, 100 г лука, 50 мл соуса наршараб, 50 мл соевого соуса, 1 ст.л. молотой паприки, 1 кг картофеля, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец
Новые рецепты
Популярные рецепты
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены авторским правом.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.
