Подавайте куриные ножки с шампиньонами и картофелем горячими, щедро посыпав свежей зеленью. Это блюдо обязательно придется по вкусу вашим близким и станет великолепным украшением вашего стола.
Куриные ножки с шампиньонами на гриле
Куриные ножки с шампиньонами — это великолепное блюдо, которое сочетает в себе не только нежное мясо курицы, но и ароматные грибы. Приготовленные в духовке или на сковороде, как в сливках, так и в сметанном соусе, они станут настоящим деликатесом, как для повседневных ужинов с семьей, так и для торжеств. В настоящей статье мы предложим вам несколько интересных рецептов, которые позволят вам порадовать ваших близких прямо у вас дома.
Классический рецепт: куриные ножки с шампиньонами в духовке — это простой, но невероятно вкусный способ блюда, который идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Для этого вам понадобятся куриные ножки, шампиньоны, лук, чеснок, специи и зелень. Начните с обжаривания куриных ножек с шампиньонами на сковороде до золотистой корочки, а затем выложите их в форму для запекания. Добавьте нарезанный лук, чеснок, свои любимые специи и зелень. Залейте немного воды или куриного бульона и запекайте в духовке до полной готовности.
С картофелем: чтобы приготовить куриные ножки с шампиньонами и картофелем, вам понадобятся картофель, куриные ножки, шампиньоны, лук, специи и зелень. Нарежьте картофель крупными кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Далее добавьте куриные ножки, нарезанные шампиньоны и лук, а также специи и зелень. Всё это тушите под крышкой до полной готовности. Подавать лучше всего горячим, посыпав свежей зеленью.
Быстрый рецепт: если времени совсем не хватает, вы можете приготовить куриные ножки с шампиньонами быстро и просто. Обжарьте куриные ножки и нарезанные шампиньоны на сковороде до румяной корочки. После этого добавьте набор любимых специй и тушите под крышкой до готовности. Подавайте с гарниром из отварного риса или картофеля.
Под сыром: для того чтобы сделать куриные ножки с шампиньонами под сыром, обжарьте их на сковороде до золотой корочки, затем выложите в форму для запекания. Обильно посыпьте натертым сыром и готовьте в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку. Подавайте это блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
Мнение эксперта:
Кулинарные эксперты подчеркивают, что сочетание куриных ножек с шампиньонами не только вкусное, но и полезное. Куриное мясо является отличным источником белка, который важен для роста и восстановления тканей, в то время как грибы шампиньоны насыщают организм витаминами группы В, железом и клетчаткой. Это соединение не только обогащает ваш рацион полезными элементами, но и радует вкусовые рецепторы. Кроме того, приготовить данное блюдо может каждый, ведь оно не требует специальных кулинарных умений и времени, что делает его идеальным выбором для обедов или ужинов всей семьей.
Классический рецепт
Основной рецепт куриных ножек с шампиньонами предлагает использовать простые, но очень вкусные ингредиенты. Для начала подготовьте куриные ножки, хорошо присыпав их специями и поместив в духовой шкаф для запекания. Грибы шампиньоны нужно нарезать тонкими ломтиками и обжарить их на сковороде до золотистого цвета. Далее к грибам добавляется нарезанный лук и нарезанная морковь, которые тушатся до мягкости. После этого соедините куриные ножки с грибной смесью, добавьте немного куриного бульона или воды, приправьте солью и перцем, посыпьте зеленью и тушите под крышкой до полной готовности. В результате вы получите классическое блюдо с нежным куриным мясом и ароматными грибами, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Интересные факты
- Куриные ножки с шампиньонами являются одним из самых популярных блюд в мире, особенно во Франции, где это кушанье именуют “coq au vin”.
- В традиционной кухне куриные ножки с шампиньонами обычно готовят в чугунной кастрюле с добавлением красного вина и различных овощей.
- В кулинарных книгах 16 века уже упоминаются ранние рецепты куриных ножек с шампиньонами, что говорит о том, что это блюдо имеет долгую и интересную историю.
С картофелем
Куриные ножки с шампиньонами и картофелем — великолепное сочетание, которое создает питательное и вкусное блюдо. Для его приготовления вам понадобятся картофель, куриные ножки, шампиньоны, лук, чеснок, специи и зелень. Сначала обжарьте куриные ножки на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук, чеснок и шампиньоны, обжаривайте до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем добавьте кубики картофеля и тушите все вместе до полной готовности. Приправьте блюдо солью, перцем и специями по вашему выбору. Этот рецепт куриных ножек с шампиньонами и картофелем — великолепный выбор для семейного обеда или ужина. Блюдо обретает насыщенный вкус и аромат, а сочный картофель в сочетании с нежным куриным мясом всегда приятно удивляет. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких чудесным ужином!
Быстрый рецепт
Если вы хотите быстро накормить себя и свою семью, воспользуйтесь простым рецептом. Состав включает в себя куриные ножки, шампиньоны, лук, чеснок, соль, перец и зелень. Обжарьте куриные ножки на сковороде до золотистой корочки, добавьте нарезанные шампиньоны, лук и чеснок, тушите до готовности. По вкусу приправьте солью и перцем, после чего посыпьте зеленью перед подачей. Этот быстрый рецепт идеально подойдет для людей, у которых мало времени на готовку, но кто все же хочет полакомиться вкусным ужином.
Под сыром
Еще один способ приготовления куриных ножек с шампиньонами — запечь их под сыром. Для этого вам понадобятся куриные ножки, шампиньоны, сыр, лук, чеснок, специи и зелень. Сначала обжарьте куриные ножки на сковороде до нежной и золотистой корочки. Далее добавьте нарезанные лук и чеснок, готовьте вместе с мясом до мягкости. После этого введите нарезанные шампиньоны и тушите их вместе до полной готовности. Приправьте все по вкусу. Выложите куриные ножки с шампиньонами в форму для запекания и обильно посыпьте тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку и готовьте, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка. Подавайте горячее блюдо, посыпав сверху свежей травой. Куриные ножки с шампиньонами, запеченные под сыром, порадуют своими сочными и ароматными вкусами.
В сливочном крем-соусе
Куриные ножки с шампиньонами в сливочном крем-соусе — это совершенство, которое понравится даже самым взыскательным гурманам. Чтобы приготовить его, вам потребуются сочные куриные ножки, свежие шампиньоны, сливки и нежное сливочное масло. Сначала обжарьте куриные ножки на сковороде до румяной корочки. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и тушите их с мясом до мягкости. Влейте сливки и доведите до кипения. Для более насыщенного вкуса введите немного сливочного масла. Подавайте горячие куриные ножки с шампиньонами в сливочном крем-соусе, щедро посыпая свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом или пастой, создавая великолепный вкусовой ансамбль. Приготовьте этот рецепт для особого ужина или семейного трапезы, и ваши близкие будут восхищены таким деликатесом.
Ингредиенты
| — куриная голень | 6 шт. |
| — шампиньоны | 250 г |
| — чеснок | 4 зуб. |
| — сливки | 350 г |
| — мука пшеничная | 1/2 ст.л. |
| — масло растительное | 3 ст.л. |
| — приправа для курицы | 1 ст.л. |
| — горчица | 1 ст.л. |
| — соль | по вкусу |
| — перец черный молотый | по вкусу |
| — тимьян | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
1. Для начала убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: куриные ножки, смесь специй для курицы (по желанию), шампиньоны, горчица, чеснок, мука, сливки (чем более жирные, тем лучше), растительное масло, свежий тимьян (или любые травы на ваш вкус), а также соль и перец.
2. Куриные ножки хорошо помойте, после чего тщательно обсушите на бумажных полотенцах.
3. Высушенные ножки перенесите в миску, приправьте смесью специй, а также по вкусу добавьте соль и перец (добавляйте соль только при отсутствии ее в смеси специй). Влейте 1-2 столовых ложки растительного масла.
4. Тщательно вотрите пряности в куриные ножки и отставьте миску в сторону на 5-10 минут (можно оставить на более продолжительное время, если хотите), чтобы мясо пропиталось ароматами.
5. Тем временем подготовьте шампиньоны. Вымойте их под проточной водой (сделайте это быстро, чтобы грибы не впитали лишнюю влагу), либо просто протерите каждый гриб влажной тряпкой. После этого тонко нарежьте чистые грибы.
6. Обработайте ножом или пропустите через пресс несколько зубчиков чеснока.
7. На горячую сковороду налейте 1-2 столовые ложки растительного масла и разогрейте. Выложите куриные ножки (не кладите их слишком плотно друг к другу, чтобы они не начали выделять сок) и быстро обжарьте с обеих сторон до красивой румяной корочки.
8. Затем уберите ножки со сковороды и положите их на тарелку.
9. На сковороду выложите нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать их на сильном огне в течение нескольких минут, пока они не приобретут легкий румянец.
10. В грибы добавьте нарезанный чеснок и (по желанию) листики свежего тимьяна. Вместо свежего тимьяна можно использовать любые любимые специи по вкусу. Прогревайте грибы с чесноком и тимьяном в течение 30-40 секунд.
Куриные ножки, фаршированные грибами
В этом рецепте куриные ножки будут выглядеть совершенно иначе — их форма будет отличаться от привычной. Если хотите, вы можете называть это блюдо рулетиками. Так или иначе, оно получится очень вкусным и нежным, если следовать всем указаниям рецепта.
Для фарширования я использовала обычные шампиньоны. Однако в грибной сезон можно использовать белые грибы или другие лесные грибы, даже те же летние лисички.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-nozhki-farshirovannye-gribami/
Аккуратно удалите кости из окорочков, не снимая кожу.
Затем накройте пленкой и отбивайте скалкой, чтобы получить пласт равномерной толщины. При желании, вы можете срезать кусочки мяса с более толстых частей и положить их на более тонкие, однако мясо все равно должно быть отбито.
Приправьте отбитое филе ножек солью и перцем.
Лук нарежьте на четвертинки колец, грибы — пластинками, а чеснок мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Вперед кладите лук и обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты.
Добавьте грибы и тимьян, жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты. В конце добавьте чеснок и уберите тимьян.
Снимите грибы и лук с огня и дайте немного остыть. Затем мелко нарежьте их ножом. Добавьте сухари, соль и перец по вкусу.
На каждое филе нарежьте четверть грибной массы и равномерно распределите, оставляя свободным один край.
Сворачивайте по направлению к свободному краю.
Затем заверните в фольгу, придавая при этом цилиндрическую форму.
Поместите на противень и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 30 минут. Затем вытащите и снимите фольгу. Снова поставьте в духовку, увеличив жар до 220 градусов (если есть конвекция — включайте) и смажьте рулетики небольшим количеством растительного масла. Держите 5 минут, чтобы получилась румяная корочка.
Приятного аппетита!
Куриные ножки с грибами в сливочном соусе
Вот такой вкусный и ароматный рецепт «Куриные ножки с грибами в сливочном соусе»! Вам понадобятся сочные куриные ножки, ароматные грибы и нежный сливочный соус для создания настоящей кулинарной симфонии. Каждый кусок мяса будет пропитан соусом до самой кости, что делает его невероятно сочным и аппетитным. Грибы добавляют блюду дополнительную глубину вкуса и текстуры, идеально сочетаясь с куриными ножками и сливочным соусом.
Это идеальное блюдо для праздничного ужина или особого семейного застолья в холодное время года. Сопровождайте его отварным картофелем, рисом или пастой и наслаждайтесь этим дивным вкусом. Уверен, что это блюдо завоюет ваши сердца своим непревзойденным ароматом и вкусом!
Ингредиенты
- 4 куриных ножки
- 200 граммов шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 50 граммов сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Для приготовления «Куриных ножек с грибами в сливочном соусе» сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите куриные ножки и смажьте их специями, посолите по вкусу. Обжарьте ножки с обеих сторон на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Как только ножки будут готовы, перенесите их на тарелку и оставьте на некоторое время.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета, используя тот же жир, в котором ранее жарились ножки. Затем в сковороду введите нарезанные грибы и обжаривайте их до готовности. Влейте сливки и положите сливочное масло. Готовьте соус, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет.
Когда соус загустеет, верните обжаренные ножки обратно в сковороду. Убедитесь, что ножки полностью покрыты соусом. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут, пока курица не станет нежной и сочной.
Готовое блюдо «Куриные ножки с грибами в сливочном соусе» можно украсить свежей зеленью. Подавайте его горячим на стол в качестве основного блюда. Это сочетание сочной курицы, ароматных грибов и нежного сливочного соуса обязательно покорит вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Голень, фаршированная грибами с луком и морковью
Замечательное блюдо с гарниром, которое вам наверняка понравится. Куриная голень, фаршированная грибами, запекается с луком, морковью и картошкой в рукаве. Блюдо получается сочным, вкусным, сытным и готовится довольно быстро.
Вы можете добавить в рецепт любые другие овощи по вашему желанию. Использование рукава и духовки освободит вам дополнительное время на приготовление и последующую уборку, избавив от необходимости мыть противень. Чтобы получить ароматную, хрустящую корочку, за пять минут до завершения приготовления вытащите противень из духовки и разрежьте рукав.
- ножки куриные – 600 грамм;
- одна морковь;
- пять картофелин;
- репчатый лук;
- растительное масло;
- специи по вкусу.
Куриные бедра, фаршированные грибами – простой рецепт
В этом рецепте мы научимся готовить фаршированные куриные бедрышки с грибами и сыром, используя духовку. На гарнир к ним будет запечен картофель, что очень удобно и экономит массу времени. В сочетании с шампиньонами фаршированные куриные бедра напоминают классическое блюдо «курица с грибами», однако подача делает его интересным и изысканным.
- куриные ножки;
- сыр;
- грибы;
- зелёный лук;
- свежий укроп и петрушка;
- картофель;
- растительное масло;
- специи по вкусу.
Подробный видеорецепт поможет вам освоить процесс приготовления этого полноценного обеда или ужина:
Не забудьте рассказать о вашем проверенном рецепте этого блюда или поделиться своим опытом приготовления наших рецептов с другими читателями в комментариях. Сохраняйте статью в закладках, чтобы не потерять ее, и делитесь ею с вашими подписчиками в социальных сетях. Всего доброго и приятного аппетита!
