Мелко нарежьте филе курицы, затем добавьте к нему тертый сыр или порезанный кубиками, майонез, специи, такие как перец и соль. Постепенно закручивайте лепестки, формируя слоеные розочки с куриным наполнителем.
Слойки с отварной курицей и сыром
Слойки с отварной курицей и сыром представляют собой великолепное блюдо, способное порадовать ваших гостей своим изысканным вкусом. Особенностью этой кулинарной композиции является гармоничное сочетание нежной, хорошо приготовленной курицы и ароматного сыра, которое создает уникальное вкусовое сочетание. Тонкое слоеное тесто добавляет текстурное разнообразие и хрусткость, объединяя все ингредиенты в единую гастрономическую симфонию, радующую не только глаз, но и вкус. Благодаря своему универсальному характеру, эти слойки подходят как для особых праздников, например, на Новый год или Рождество, так и для повседневных ужинов.
В состав этого кулинарного лакомства входят довольно простые компоненты, и их подготовка требует минимального набора кухонной утвари: основным инструментом станет нож, а также сковорода и духовка. Лучше всего подавать слойки с легким овощным салатом или свежими овощами, что позволит добавить свежесть и легкость к этому сытному блюду. Такое превосходное сочетание ароматов и вкусов непременно доставит удовольствие истинным гурманам.
Ингредиенты
- Слойки из слоеного теста — 500 г
- Куриное филе (отварное или жареное) — 300 г
- Твердый сыр — 150 г
- Сметана — 100 г
- Майонез — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо «Слойки с отварной курицей и сыром», вам понадобятся следующие ингредиенты: слоеное тесто, отварное или жареное куриное филе, твердый сыр, сметана, майонез, любимая зелень, а также соль и перец по вкусу.
Первым делом займитесь приготовлением куриного филе. Отварите курицу до полной готовности или обжарьте ее на сковороде до появления румяной корочки, затем нарежьте на небольшие кусочки. Пока вы готовите филе, натрите твердый сыр на крупной терке.
Приготовьте соус, смешав в одной емкости сметану и майонез. Этот соус придаст блюду невероятную нежность и сытность.
Теперь начнем формировать слойки. Раскатайте слоеное тесто до толщины примерно полсантиметра и вырежьте из него прямоугольники одинакового размера.
На каждый прямоугольник положите немного отварного куриного филе, посыпьте тертым сыром и приправьте по вкусу солью и перцем. Затем закройте края теста, образуя своеобразные пакетики с начинкой внутри.
Выложите слойки на противень, предварительно смазанный растительным маслом или выстланный пергаментной бумагой. Поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, до золотистого цвета.
После приготовления подавайте слойки на стол, украсив их зеленью. «Слойки с отварной курицей и сыром» прекрасно подойдут как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
Пищевая ценность порции
Информация о пищевой ценности основывается на ваших индивидуальных данных, таких как возраст, вес и уровень физической активности. Это будет служить общей справочной информацией.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, и мы сможем вывести вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Слоеное дрожжевое тесто обычно готовится из пшеничной муки, дрожжей, сливочного масла, молока, сахара и соли.
Шампиньоны — это одни из самых распространенных и популярных грибов в мире, которые вполне возможно вырастить даже в домашних условиях.
Мука — это продукт, получаемый путём измельчения зерен различных злаков, включая пшеницу, рожь, овес, гречку, рис, кукурузу, лен, просо, ячмень и горох.
Молоко — это удивительный продукт, обладающий множеством достоинств, которые можно перечислять бесконечно.
Соль — это химическое вещество хлорид натрия, представляющее собой мелкие белые кристаллы.
Сливочное масло — это продукт, получаемый путем сепарирования или взбивания сливок из коровьего молока.
Фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда.
# шаг 1/5
Теперь давайте приготовим соус. Первым делом разогреваем сковороду, уменьшаем огонь и насыпаем просеянную муку. Никакого масла не добавляем, обжариваем муку на сухой сковороде до достижения легкого кремового цвета, но не до коричневого, и мешаем постоянно. Затем пересыпаем муку в кастрюлю с утолщенным дном, устанавливаем на медленный огонь и берем венчик. Добавляем сливочное масло и растапливаем его, одновременно смешивая с мукой венчиком. Как только масло растопилось, вливаем сливки. Энергично размешиваем соус венчиком, чтобы ничего не пригорело и не скомковалось. Доводим до кипения, все это на медленном огне, и варим одну минуту, добавляя немного соли. После этого снимем с огня. Соус бешамель готов к использованию.
Слойки с курицей и грибами
Слойки с курицей и грибами представляют собой аппетитное блюдо, в котором кремовая теплая начинка объединяется с хрустящим слоеным тестом, а расплавленный сыр добавляет пикантный вкус. Это идеальный вариант для любителей вкусной выпечки.
Понадобится:
– 3 листа слоеного теста (разморозить, разрезать пополам вдоль);
– 6 ломтиков сыра;
– 500 г куриной грудки, нарезанной кубиками;
– луковица, мелко нашинкованная;
– 2 зубчика чеснока, измельченных;
– 250 г резаных шампиньонов;
– 120 мл сливок;
– соль и перец;
– яйцо для смазки.
Разогрейте духовку до 200 градусов, противень выстелите бумагой для выпечки.
Теперь приготовим начинку. Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Положите в сковороду лук и чеснок, обжаривайте их несколько минут. Затем добавьте курицу и продолжайте готовить, пока она не станет золотистой со всех сторон.
В последнюю очередь добавьте порезанные шампиньоны. Их готовят всего несколько минут, пока они станут мягкими и выпустят сок.
После небольшого остывания влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте начинке остыть.
На кусочки слоеного теста выложите ломтики сыра. Распределите куриную начинку равномерно между шестью слойками.
Накройте начинку свободным краем слоеного теста. Запечатайте открытые стороны заготовки, придавая им форму с помощью вилки.
Поместите конвертики на противень для выпечки и смажьте их яйцом (одно яичко смешайте с небольшим количеством молока).
Выпекайте слойки с курицей около 30 минут, пока выпечка не станет красивой и золотистой.
Слойки с курицей и картошкой
Слойки, приготовленные из слоеного теста, получаются достаточно сочными, в то время как начинка состоит из куриной грудки, картошки и зеленого горошка.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 8.
Рецепт кухни: домашней.
Понадобится:
– упаковка слоеного теста;
– 125 г готовой, нарезанной на кусочки курицы;
– 1 ч. л. оливкового масла;
– 1 ч. л. измельченного чеснока;
– 0,3 стакана тертого картофеля;
– 1,5 ч. л. пасты карри;
– 0,25 стакана замороженного горошка;
– 3 ст. л. воды;
– 5 ст. л. йогурта 2%;
– соль и перец;
– яйцо, взбитое.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Достаньте заготовку из морозилки и дайте слоеному тесту оттаять при комнатной температуре в течение 10-15 минут.
Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Положите лук, чеснок и картофель, обжаривайте в течение трех минут. Затем добавьте пасту карри и продолжайте обжаривать, пока картофель не станет мягким.
Добавьте горошек и налейте воду. Варите еще три минуты, пока вся вода не выпарится. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Раскатайте тесто на чистой, ровной и слегка присыпанной мукой поверхности. Если в пласте есть трещины, аккуратно сожмите их пальцами, смоченными водой.
Разрежьте каждую пластину на четыре равные части. Смешайте картофельную массу с йогуртом, нарезанным кубиками курицей и добавьте соль с перцем по вкусу. Распределите начинку по всем слоям, нанося её на центры кусочков теста. Затем разместите куриную начинку в центре каждого куска теста.
Смажьте края заготовок водой. Сложите квадраты в треугольники и плотно прижмите края вилкой. Выпекайте слойки в течение 12-15 минут, пока они не станут золотистыми. Позвольте слоеным изделиям отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Слойки с курицей и сыром
Слоеное тесто — настоящий помощник для современной хозяйки. Vkusno.co предлагает вашему вниманию простой и доступный рецепт приготовления аппетитных слоек с курицей и сыром из готового слоеного теста. Минимум ингредиентов, никаких сложностей, и, в конечном счете, вы получите невероятно ароматные и вкусные слойки. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 г бездрожжевого слоеного теста
- 600 г куриной грудки
- 1 яйцо
- 100 г сыра
- 1 долька чеснока
- по вкусу — майонез, сливочное масло, черный молотый перец, соль
Пока тесто размораживается, готовим начинку: нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, приправляем солью и перцем.
Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте филе и обжаривайте на сильном огне несколько минут, пока все кусочки не перестанут слипаться и не станут белыми. Убавьте огонь.
Измельчите чеснок и добавьте его к курице. Держите на слабом огне еще пару минут, периодически помешивая. Затем выложите в миску.
Пока начинка остывает, раскатывайте и нарезайте тесто. Можно готовить прямоугольниками или треугольниками — по вашему желанию.
Добавьте немного майонеза к курице и перемешайте. Сыр натрите на крупной терке. Отделите желток от белка.
На подготовленные кусочки теста выложите начинку из курицы и тертый сыр. Края теста смажьте слегка взбитым белком, соедините и плотно зажмите, чтобы сыр не вытек во время выпекания. Обязательно проткните верхнюю часть теста в нескольких местах вилкой, чтобы избежать образования пузырей.
Выложите слойки на противень (лучше выстелить его пергаментной бумагой и слегка присыпать мукой) и смажьте их оставшимся белком (если вам нравится более золотистая корочка, можно использовать желток).
Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте на среднем огне до появления румяной корочки, примерно 20 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера слоек.
Начинка
Для начинки следует приготовить аналогичные продукты, что и для слоек с курицей из слоеного теста:
- Кусочки куриного филе (можно использовать как отварное, так и жареное), лук, яйцо, соль и перец. Для раскатки теста потребуется немного муки;
- Куриное филе нужно измельчить в блендере или мясорубке и приправить солью и перцем по вкусовым предпочтениям;
- Репчатый лук обжарьте на среднем огне, перемешивая, и соедините с курицей, тем самым закончив процесс приготовления начинки;
- Затем переходите к приготовлению слоеного теста. Сначала тесто нужно разморозить. Раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, в одном направлении. После этого нарежьте пласт на равные прямоугольные части. На одну половину заготовки положите начинку, а другой половиной закройте, затем защипите края и закрепите их с помощью вилки;
- Слойки с курицей из нежного слоеного теста поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Изделия смажьте яйцом;
- Выпекайте при температуре 180-210 градусов до золотистой корочки.
Правильный выбор куриного мяса позволяет избежать предварительной термообработки, что придает начинке дополнительную сочность. Однако отварная или тушеная куриная грудка тоже будет прекрасно смотреться в этом блюде, придавая ему отличный вкус. Закрытые слойки выглядят очень аппетитно и эстетично.
Если вы сделаете несколько прорезей на верхушке выпечки, это добавит дополнительную декоративность и изящество, позволяя создать интересные формы, напоминающие цветы или листья.
Готовое покупное тесто часто бывает по качеству не хуже домашнего, а иногда даже превосходит его, поскольку у начинающей хозяйки тесто может не получиться идеальным.
Полезные советы
Существует несколько полезных хитростей, которые помогут приготовить выпечку наилучшим образом:
- Чтобы избежать использования муки при раскатке пласта, можно тщательно смазать рабочую поверхность растительным маслом. Таким образом, руки останутся чистыми, а процесс раскатки будет легче;
- Для лучшего склеивания краев используйте яичный белок или обычную воду;
- При готовке закрытой выпечки с курицей не забудьте сделать проколы зубочисткой или вилкой в нескольких местах;
- Выпечку обязательно ставьте в заранее разогретую духовку. Время выпекания, как правило, составляет 15-20 минут при температуре 190-200 градусов. Это оптимальные условия для слоек, которые позволяют достичь хорошей текстуры и цвета.
