Курица на электрогриле: вкусные и простые рецепты. Куриная грудка на электрогриле рецепт приготовления

Для начала приготовления соуса необходимо в глубокой емкости тщательно смешать следующие компоненты: кетчуп или соевый соус, растительное масло, орегано, перец кайенский и репчатый лук. Как только смесь будет готова, добавляем в маринад куриные ножки и оставляем их мариноваться. Следует учесть, что чем дольше будет проходить процесс, тем насыщеннее станет аромат блюда. Минимально рекомендуется выдерживать курицу в маринаде около 30 минут.

Сочная куриная грудка — как приготовить дома на гриле вкусно

Эта статья представляет собой полное руководство для тех, кто желает освоить приготовление сочной куриной грудки на гриле. Здесь вы найдете советы по выбору ингредиентов и подробные пошаговые инструкции. Приведенные рецепты помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо как для себя, так и для ваших близких.

Многие до сих пор не решаются готовить куриное филе на гриле, опасаясь, что мясо получится сухим и безвкусным. Однако, если следовать проверенному рецепту, этот процесс окажется довольно простым. Тысячи хозяек уже убедились в этом, радуя своих близких замечательным угощением!

Чтобы куриное филе стало настоящей изюминкой вашего стола, оно должно быть ароматным, сочным, с хрустящей корочкой и таять во рту. Это блюдо способно выручить любую хозяйку, так как готовится довольно быстро, но выглядит необычно. К тому же, куриное филе прекрасно сочетается с различными гарнирами: от свежих овощей до различных видов каши.

Это блюдо является низкокалорийным, содержащим всего 113 ккал на 100 грамм готового продукта. Основную часть полезных компонентов составляет белок, тогда как содержание жиров и углеводов минимально. Разнообразные способы приготовления курицы могут стать отличной заменой традиционному свинине, предлагая более диетическую и не менее вкусную альтернативу.

Мнение эксперта:

Кулинарные эксперты заключают, что приготовление сочной куриной грудки на гриле – это простой и сытный способ порадовать домочадцев. Чтобы достичь идеального результата, нужно уделить внимание нескольким важным аспектам. Очень важно правильно подготовить мясо, предварительно замариновав его в специях и масле, чтобы добавить сочности и аромата. При жарке на гриле необходимо следить за температурой и избегать пересушивания мяса, чтобы сохранить его нежность. Кроме того, эксперты советуют также не пережаривать грудку, чтобы избежать жесткости и сохранить ее соки. Готовую курицу можно подавать с различными овощами или соусами по вашему выбору, что добавит блюду дополнительные вкусовые акценты.

КУРИНОЕ ФИЛЕ в быстром маринаде на ГРИЛЕ: это действительно простой способ, чтобы куриная грудка не была сухой!

Ингредиенты

куриная грудка или филе (500-700 грамм);
майонез или густая сметана;
пищевая соль;
молотый черный перец;
соевый соус;
лимонный сок.

Компонент	Количество	Инструкции
Куриная грудка (без кожи, без костей)	4 половинки	Обсушите бумажными полотенцами.
Маринад из оливкового масла	2 столовые ложки	Смешайте в неглубокой миске с солью и перцем.
Соль	1 чайная ложка
Перец	1/2 чайной ложки
Паприка	1 чайная ложка
Чесночный порошок	1/2 чайной ложки
Луковый порошок	1/2 чайной ложки
Зелень (по желанию)	1/4 стакана	Нарежьте петрушку, кинзу или другую зелень.

Сочная курица на электрическом гриле

Небольшая курица – 1 шт.
Молотый красный перец, паприка – по вкусу.
Гранулированный чеснок и базилик – 1 ч. л. (5 г).
Подсолнечное масло – 2 ст. л. (20 г).

Для начала аккуратно разрезаем курицу, слегка отбивая ее, чтобы она стала более мягкой и плоской. Затем делаем надрезы, которые тщательно промазываем маслом, смешанным с приправами. Чтобы мясо хорошо пропиталась маринадом, его нужно оставить на час. Затем включаем гриль и размещаем курицу таким образом, чтобы она поместилась. Чтобы все пропеклось равномерно, готовьте приблизительно 50 минут до появления румяной корочки. Цельная курица на электрогриле – идеальный вариант для семейных торжеств.

Можно почитать еще: Маринад для курицы с соевым соусом и горчицей

Шаурма с курицей

Многие ошибочно полагают, что шаурма — это высококалорийное блюдо, которое вредит нашей фигуре. На самом деле, если приготовить домашнюю шаурму с обжаренным на гриле куриным филе, то получится очень вкусный, сытный и полезный вариант.

Для приготовления шаурмы вам потребуется:

Филе курицы – 600 г.
Подсолнечное масло – 1 ст. л. (10 г).
Большие помидоры – 2 шт.
Огурцы (можно выбрать пупырчатые или гладкие) – 2 шт.
Свежая капуста – 250 г.
Сыр – 200 г.
Лаваш – 1 упаковка (желательно брать специальный тонкий, чтобы он не порвался во время приготовления).
Майонез – 2 ст. л. (20 г).
Кетчуп или томатная паста – 2 ст. л. (20 г).
Зубчик чеснока и веточка укропа.

Для приготовления шаурмы с курицей на электрогриле курицу необходимо нарезать тонкими ломтиками так, чтобы они были одинаковой толщины. Простое маринование в смеси трав и подсолнечного масла продлится около получаса, а в это время можно нарезать помидоры и огурцы тонкой соломкой.

Для сыра используем крупную терку и аккуратно натираем его, а капусту мелко шинкуем. Соус готовится очень просто: смешиваем майонез, кетчуп или томатную пасту, добавляем чеснок и зелень по вкусу.

Выкладываем маринованную курицу на разогретую поверхность электрогриля и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.

Когда все ингредиенты готовы, собираем шаурму: лаваш обильно смазываем соусом и добавляем подготовленные компоненты: капусту, огурец, помидоры, мясо и сыр. Тонкий лаваш аккуратно заворачиваем, тщательно закручивая края. Обжариваем на открытом электрогриле не более 4 минут с каждой стороны до образования аппетитной рельефной корочки.

Куриное филе на электрогриле с добавлением лимонной цедры

Использование лимона при приготовлении придаст куриной грудке нежный свежий вкус с лёгкой кислинкой.
Для готовки нужны следующие продукты:
чуть больше половины стакана оливкового масла;
3 столовые ложки сока лимона;
столовая ложка измельченных семян укропа;
столовая ложка соли;
десертная ложка свежемолотого перца;
6 кусочков куриного филе;
стакан свежих листьев базилика;
большой зубчик чеснока;
десертная ложка натертой на мелкой терке лимонной цедры.

Пошаговые рекомендации к приготовлению курицы на электрогриле:

Чтобы сделать филе более нежным и сочным, приготовьте маринад. В большой стеклянной или эмалированной ёмкости перемешайте растительное масло, измельчённые семена укропа, соль и перец.
Промойте филе под холодной водой и нарежьте вдоль на две части. Если вы используете грудку, снимите с неё кожу и удалите все кости.
Погрузите кусочки курицы в маринад и тщательно перемешайте.
Закройте ёмкость крышкой и разместите в холодильнике. Держать мясо в маринаде следует не менее 30 минут, но лучше оставить на сутки для более насыщенного вкуса.
Затем приготовьте соус. В блендере измельчите очищенный чеснок, свежие листья базилика, натертую на мелкой терке лимонную цедру и отжатый сок лимона, добавьте соль и перец.
В соус влейте треть стакана масла и тщательно перемешайте.
Разогрейте электрогриль до температуры 200 градусов. Мясо освободите от остатков маринада и выложите на решетку устройства.
Каждый кусочек филе обжаривайте с обеих сторон по 8 минут.
По завершении приготовления полейте блюдо приготовленным лимонным соусом.
Наилучший вариант – подавать филе к столу сразу после приготовления, чтобы сохранить его мягкость и сочность.
Оставшийся маринад больше не пригодится, поэтому его можно вылить.

В этом видео вы можете ознакомиться с превосходным рецептом картофельного гарнира к курице на гриле.

Куриное филе на электрогриле с соевым соусом

В этом рецепте соль не используется, так как соевый соус обладает выраженным соленым вкусом, который великолепно впитывается в нежное мясо курицы.

Для приготовления куриного филе с соевым соусом на гриле вам понадобятся:

3 столовые ложки соевого соуса;
столовая ложка меда;
столовая ложка подсолнечного масла;
десертная ложка лимонного сока;
зубчик чеснока;
4 кусочка куриного филе.

Можно почитать еще: Плов из куриной грудки

Как готовить это блюдо на электрогриле?

Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через пресс.
Выдавите сок из лимона.
В стеклянной или эмалированной ёмкости смешайте масло, соевый соус, мед, лимонный сок и чеснок.
Если мед густой, его следует растопить на водяной бане, или можно воспользоваться микроволновой печью.
Куриные грудки промойте под проточной водой, затем каждое филе нарежьте вдоль пополам. Поместите кусочки на сухую чистую салфетку, чтобы удалить излишки влаги.
Все кусочки филе обмакивайте в полученной жидкости и тщательно перемешивайте так, чтобы каждый кусочек был обмазан маринадом. Оставьте мясо в холодильнике на полчаса, закрыв ёмкость крышкой, чтобы оно не обветривалось и не высыхало.
Разогрейте гриль до 200 градусов, смажьте решетку маслом, чтобы избежать пригорания мяса.
Курицу поместите на гриль и обжаривайте с каждой стороны по 7 минут. После приготовления остатки маринада не используйте, их следует вылить.

Как приготовить куриную грудку на гриле

Классический стиль приготовления сочной курицы на гриле или в духовке основан на использовании разнообразных пряностей и приправ. Они помогают размягчить мясо и придают ему уникальный и неповторимый вкус, что особенно ощутимо, когда еда готовится на открытом огне или углях.

Приблизительный поэтапный процесс приготовления куриного стейка таков:

Отделите филейную часть от грудки и нарежьте её на 2 половинки. Желательно, чтобы они были одинаковыми по толщине.
Смешайте соль и перец и натрите каждый кусок. На каждый из них сверху положите веточку пряности — розмарина.
Дополнительный аромат копченого продукта можно получить, используя ароматизированную копченую соль; если её нет, используйте обычную соль.
Теперь необходимо хорошо разогреть электрический гриль (в крайнем случае, подойдет и духовка). Можно смазывать маслом, но это не обязательно.
Мясо положите так, чтобы веточки розмарина находились внизу, и обжаривайте с каждой стороны не более 1-2 минут. Если филейные куски плохо переворачиваются, значит, корочка ещё не сформировалась, и следует подождать немного больше времени.
После поворота мяса смажьте его с помощью кулинарной кисточки растительным маслом и обжаривайте ещё 2-3 минуты. Это придаст курице аппетитный вид и улучшит ее аромат.
Чтобы проверить готовность, на каждый кусок нажмите пальцем: он не должен быть слишком мягким или чересчур плотным. В процессе жарки грудка станет более упругой и плотной. Также можно сделать разрез посередине ножом, чтобы удостовериться, что мясо не сырое внутри.
Как только мясо будет готово, его нужно сразу же снять с гриля и переложить на блюдо, чтобы избежать пересушивания. Гарнировать можно любым вариантом: от риса до жареного картофеля. Хорошим дополнением станет легкий овощной салат.

Вот еще один интересный рецепт, который посвящен приготовлению куриной грудки на электрогриле. Главное отличие заключается в том, что для этого рецепта курицу следует замариновать, что в конечном итоге сделает её ещё более сочной и пикантной.

Следуйте пошаговым рекомендациям:

Грудку нарезаем на стейки толщиной не более 1 см. Убираем с них лишнюю влагу, обтерев бумажной салфеткой. Если оставлять мясо влажным, корочка не сможет образоваться. Для дополнительной мягкости можно аккуратно отбить её деревянным молотком.
Теперь обмазываем грудки солью, паприкой, перцем и другими приправами, обильно сбрызгиваем лимонным соком. Добавьте оливковое масло, чтобы они стали сочными, и по перемешивайте.
Пока маринад будет действовать, можно отварить рис. Лучше всего, если он получится пропаренным, — это идеальный гарнир. Можно варить вместе с морковью, луком и душистыми травами и специями. Время готовки составит 25-30 минут — этого будет достаточно, чтобы крупа впитала ароматы.
После того как грудка промаринуется, выкладываем её на хорошо разогретую гриль-сковороду. Кусочки должны сразу же схватиться и удержать мясной сок. Время жарки составит 7 минут. После этого переворачиваем их и готовим снова 7 минут.
Можно расположить стейки по бокам гриля на рёбра, а в центре разместить новую партию. Обжаривайте по описанному ранее способу, затем равномерно разровняйте все кусочки и жарьте снова 7 минут, регулярно их переворачивая.
После этого можете снимать стейки со сковороды и подавать горячими к столу.

Можно почитать еще: Галантин из курицы

Как вкусно замариновать куриное филе для гриля и не пересушить его

Куриное филе практически не содержит жира, поэтому перед жаркой на гриле его лучше замариновать, чтобы придать мясу необходимую сочность и иногда пикантность.

Представим несколько популярных маринадов для куриного филе на гриле:

Маринад из оливкового масла (40 г), соевого соуса (60 г), лимонного сока (30 г), горчицы (5 г) с добавлением соли, острого перца и пряностей.
Чтобы приготовить лимонно-медовый маринад, смешайте сок лимона (65 г), соевый соус (80 г) и мед (100 г), добавьте немного соли и намажьте соусом филе.
Чесночно-луковый маринад для шашлыков придаст блюду привлекательный аромат и сделает мясо нежным и сочным. Для маринада, который подойдет на 1,5 кг филе, добавьте соль, специи, перетертые на блендере помидоры (300 г), нарезанный полукольцами лук (0,5 кг) и пропущенный через пресс чеснок (5-6 зубчиков). Мариновать следует 2-3 часа.

Ключевые правила для приготовления вкусного и сочного куриного филе на гриле:

Перед приготовлением смазывайте филе оливковым маслом, чтобы оно не прилипало к решетке гриля (если в рецепте не предусмотрен маринад);
Обязательно следите за жаром. При слишком высокой температуре мясо может пригореть;
Время приготовления филе с каждой стороны составляет 4-5 минут. Если оно плохо отсоединяется от гриля, чуть подождите.

Для маринования куриной грудки удобно и экономично использовать пакет с зип-застежкой. Поместите в пакет все ингредиенты, закройте его (можно несколько раз встряхнуть) и отправьте в холодильник на необходимый срок для маринования.

Топ 4 рецепта куриного филе на гриле

Откройте для себя, как вкусно приготовить куриную грудку и какие маринады придадут блюду выразительный и уникальный вкус.

Куриное филе в соево-апельсиновом соусе

Для маринада вам понадобятся: соевый соус (60 г), апельсиновый сок (60 г), ром (5 г), сахар (20 г), молотый имбирь (2 г) и чеснок (2-3 зубчика). Смешайте все ингредиенты, аккуратно намажьте подготовленную куриную грудку, затем поместите в пакет с застёжкой и отправьте на ночь в холодильник.

Готовьте на разогретом гриле, смазанном растительным маслом, по 5-6 минут с каждой стороны.

Шашлык из курицы в остром пикантном соусе

Сочное куриное филе на шпажках на гриле получается в пикантном маринаде, состоящем из пива (150 мл), растительного масла (15 г), меда (60 г), соевого соуса (50 мл) с добавлением горчицы (2 г), чили (2 г) и чеснока (1-2 зубчика). Поместите нарезанное филе в готовый маринад и оставьте мариноваться на 2 часа. Нанизать на шпажки, смоченные в воде, жарить на гриле 5-7 минут.

Куриное филе в ананасовом маринаде

Смешайте компоненты для маринада: ананасовый сок (60 г), сахар (100 г), соевый соус (100 г), воду (200 г), молотый имбирь (5 г), чесночный порошок (5 г) и растительное масло (60 г). Обмакните грудки в маринад и оставьте на 4-8 часов в холодильнике.

Жарьте филе на горячем гриле, смазывая мясо остатками соуса. Время приготовления составит 4 минуты с каждой стороны.