Стеклянная лапша, известная как фунчоза, завоевывает все больше поклонников за счет ингредиентов, которые производятся по современным технологиям восточноазиатской кухни. Мы предлагаем вам уникальный рецепт — фунчоза с курицей в сливочном соусе вместо привычного соевого.
Фунчоза с куриной грудкой
Фунчоза с куриной грудкой — это не просто сытное и ароматное основное блюдо, но и полноценная закуска или салат. Фунчоза, как продукт, обладая нейтральным вкусом и запахом, прекрасно сочетается практически с любыми ингредиентами. Эта стеклянная лапша способна поглощать ароматы и вкусы других продуктов, позволяя создавать яркие кулинарные творения, а также она легко и быстро готовится.
Фунчоза Сковорода
Фунчоза с куриной грудкой и овощами
Приготовив фунчозу (китайскую лапшу, изготовленную из крахмала бобовых) с курицей, вы сможете приятно удивить своих близких неожиданным гастрономическим опытом. Это отличная альтернатива традиционным суши, пасте или макаронам по-флотски.
Ингредиенты: фунчоза, куриная грудка, свежие шампиньоны, сладкий болгарский перец, репчатый лук, лук порей, помидоры черри, чеснок, соус терияки, черный молотый перец, кунжут и растительное масло.
Фунчоза Сковорода
Фунчоза с куриной грудкой в соевом соусе
Фунчоза — это рисовая лапша, которая практически не имеет своего вкуса. Поэтому её часто готовят с различными овощами, а также с разнообразными начинками из мяса, грибов или морепродуктов.
Ингредиенты: свежие шампиньоны, фунчоза, куриное филе, сладкий болгарский перец, лук порей, перец чили, помидоры черри, репчатый лук, соус якитори, чеснок, подсолнечное и кунжутное масла, соль, паприка и кунжут.
Фунчоза Сковорода
Фунчоза в кисло-сладком соусе
Фунчоза является идеальным видом лапши, так как великолепно впитывает вкусы и ароматы ингредиентов, с которыми она готовится.
Ингредиенты: фунчоза, репчатый лук, сладкий болгарский перец, растительное масло, соевый соус, кетчуп, кунжут и куриная грудка.
Калорийность: 318.6 Ккал
Фунчоза Сковорода
Фунчоза с овощами и соусом терияки
Фунчоза с овощами и курицей разнообразит ваш рацион, привнося в него экзотический восточный колорит. Это блюдо готовится с использованием соевого соуса и соуса терияки, что придаёт ему уникальный вкус.
Ингредиенты: фунчоза, сладкий болгарский перец, кабачки, морковь, репчатый лук, куриное филе, соус терияки, чеснок, соевый соус, оливковое масло и кунжут.
Фунчоза Сковорода
Фунчоза с курицей в кисло-сладком соусе
Это блюдо полностью удовлетворит любителей острого азиатского вкуса. При этом вы можете самостоятельно регулировать уровень остроты. Фунчозу в кисло-сладком соусе можно готовить как с мясом, так и с рыбой.
Ингредиенты: фунчоза, куриное филе, подсолнечное масло, сладкий болгарский перец, репчатый лук, соевый соус, соль, перец чили, кетчуп и кунжут.
Калорийность: 111.3 Ккал
Фунчоза Мультиварка
Фунчоза с курицей в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то это устройство прекрасно подходит для приготовления различных блюд, таких как фунчоза с мясом или овощная. В этом рецепте мы предложим вам приготовить фунчозу с куриным филе, морковью и луком, но можно также добавить сладкую редьку, болгарский перец или грибы.
Фунчоза с курицей – вечное очарование восточной кухни.
На удивление интересный гастрономический сайт 1000.menu предоставляет множество оригинальных и классических рецептов фунчозы с курицей. Не бойтесь экспериментировать — добавляйте разнообразные овощи, грибы или используйте мясной фарш. Создайте ароматное кулинарное чудо своими руками!
Фунчоза с курицей — это удивительное, лёгкое и ароматное блюдо, которое подходит даже самым привередливым гурманам. Фунчоза, известная также как стеклянная лапша, изготавливается из рисовой или бобовой муки. Её главное преимущество заключается в том, что, практически не обладая собственным выраженным вкусом, она идеально сочетается с другими ингредиентами и различными специями, подчеркивая их. Фунчозу можно приобрести в большинстве супермаркетов или же в специализированных магазинах, торгующих продуктами для приготовления суши. Готовится лапша строго по инструкции на упаковке, которая, как правило, включает в себя замачивание её в кипящей воде. Один из секретов успешного приготовления восточных блюд заключается в использовании сковороды вок и обжарке ингредиентов на высоком огне.
Пять основных ингредиентов, часто используемых в рецептах фунчозы с курицей:
| Продукт | Калорийность (ккал на 100г) | Белки (г на 100г) | Жиры (г на 100г) | Углеводы (г на 100г) |
|---|---|---|---|---|
| Фунчоза | 351 | 0.2 | 0.1 | 86 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Кунжут | 582 | 21 | 53.7 | 12 |
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
Интересный рецепт:
1. В первую очередь нужно подготовить фунчозу, следуя инструкциям на упаковке. Залейте её горячей водой и оставьте на время, указанное на упаковке. Затем аккуратно слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс готовки и убрать лишний крахмал.
2. Сладкий болгарский перец тщательно промойте, очистите от семян и нарежьте его аккуратными полосками.
3. Морковь очистите и натрите на терке, предназначенной для корейских салатов или просто нарежьте тонкой соломкой.
4. Репчатый лук, чеснок и зеленый лук мелко нарежьте.
5. Куриное филе нарежьте длинными, узкими кусочками. Посолите и добавьте черный молотый перец и другие пряные травы по вкусу.
6. Имбирь и зелень также измельчите.
7. Разогрейте в сковороде вок растительное масло, чтобы оно стало горячим.
8. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок в течение 2 минут.
9. Затем добавьте куриное мясо и жарьте до достижения румяности.
10. Когда курица станет золотистой, добавьте сладкий перец и натертую морковь. Готовьте, активно помешивая, от 10 до 15 минут.
11. После этого добавьте имбирь, зеленый лук и фунчозу. Обжарьте все ингредиенты всего лишь пару минут, до равномерного прогревания.
12. Заправьте все соевым соусом, добавленным с любимыми специями по вкусу, и тщательно перемешайте.
13. При подаче посыпьте блюдо обжаренными семенами кунжута и зеленью.
Рецепт фунчозы с курицей, овощами и грибами
Фунчозу, приготовленную по этому рецепту, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает её универсальным блюдом для любого рациона. Лично мне больше нравится подавать её горячей, когда она только что приготовлена.
Ингредиенты:
- Фунчоза — 200 гр
- Куриное филе — 500 гр
- Шампиньоны — 200 гр
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Молотый имбирь — 0,5 чайной ложки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соевый соус — 5-6 столовых ложек
- Соль — по вкусу
- Красный острый перец — 1/3 чайной ложки (или по вкусу)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. В ёмкость поместите фунчозу, залейте её горячей водой и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и дайте стечь.
2. Шампиньоны нарежьте на кусочки средних размеров. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте грибы до золотистого оттенка, затем переложите в отдельную тарелку.
3. В той же сковороде, которую использовали для грибов, добавьте ещё немного масла. Выложите туда куриное филе, нарезанное на кусочки средних размеров, и обжаривайте до появления золотистого оттенка, не забывая постоянно перемешивать.
Если выделится много жидкости, продолжайте готовить, пока она полностью не выпарится, а кусочки курицы не приобретут румяность.
4. Теперь добавьте к курице нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешайте и обжаривайте около 3 минут. Затем в сковороду добавьте натертую на крупной терке морковь. Влейте 100 мл воды, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
5. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его тонкой соломкой. Выложите перец в сковороду к остальным овощам. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой на среднем огне около 5 минут.
6. Затем добавьте в сковороду подготовленные ранее шампиньоны, молотый имбирь, измельчённый чеснок, соль, красный и черный перец. Хорошо перемешайте и влейте соевый соус. Снова перемешайте и готовьте ещё 2 минуты, после чего снимите с огня.
7. В глубокой миске положите готовую фунчозу. Для удобства употребления можно нарезать её ножницами. Затем добавьте к лапше готовые овощи с курицей и грибами. Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой и добавьте его к остальным ингредиентам. Всё аккуратно перемешайте, и сытное блюдо готово к подаче.
Салат из фунчозы с курицей и овощами по-корейски
Такой салат отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Он получается очень сытным и питательным, а также невероятно вкусным. Это блюдо должно непременно попробовать и любители, и те, кто скептически относятся к таким комбинациям.
Ингредиенты:
- Фунчоза — 150 гр
- Морковь — 1 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Филе куриной грудки — 600 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Кинза свежая — небольшой пучок
- Кунжутные семечки — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Паприка сладкая молотая — 1 столовая ложка.
- Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
- Красный перец чили молотый — 1/3 чайной ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Уксус 9% — 4 столовые ложки
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка
- Соевый соус — 6 столовых ложек
- Растительное масло — 5 столовых ложек
- Кунжутное масло — 2 столовые ложки (по желанию, можно заменить на оливковое или подсолнечное)
Приготовление:
1. Сначала поставьте на плиту сухую сковороду, нагрейте её и выложите на поверхность кунжутные семечки. Обжаривайте их, помешивая, до золотистого цвета. Затем переложите в отдельную посуду и дайте остыть.
2. Далее в сковороду добавьте 1 столовую ложку растительного масла. В миске разбейте яйца и тщательно перемешайте их до однородности. Затем вылейте яйца на сковороду, равномерно распределяя по поверхности. Обжарьте с одной стороны, а затем переверните и обжарьте с другой стороны. У вас получится яичный блинчик.
3. Теперь нарежьте репчатый лук на четвертинки и выложите на ту же сковороду. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте 3 минуты, помешивая. После этого переложите в отдельную миску.
4. В сковороду добавьте вновь небольшое количество растительного масла (1 столовую ложку) и выложите тертую морковь (лучше всего натереть её на корейской тёрке или нарезать тонкой соломкой). Обжарьте морковь 3 минуты на сильном огне, затем перенесите к луку.
5. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Выложите его в сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте также 3 минуты. Переложите к луку с морковкой.
6. Свежие огурцы нарежьте тонкими полукольцами. В сковороду добавьте 1 столовую ложку растительного масла и выложите нарезанные огурцы. Обжаривайте их, помешивая, 2 минуты на сильном огне.
7. Куриную грудку нарежьте средними кусочками и отправьте на сковороду. Слегка обжарьте до изменения цвета. Затем добавьте соль и перец по вкусу, и продолжайте жарить на сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
Готовим фунчозу с курицей и овощами на двоих:
Хотите приготовить легкий и вкусный ужин для себя и своей второй половинки? Приготовьте фунчозу с курицей и овощами. Это блюдо готовится из простых и доступных ингредиентов, а фунчозу сейчас найти можно практически в любом супермаркете.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 куриная грудка
- 70 грамм фунчозы
- маленькая морковь (или половина средней)
- небольшой помидор
- половина луковицы
- половина сладкого перца
- соевый соус и кунжут по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук и обжаривайте его пару минут на растительном масле.
2. Куриное филе промойте, отделите от кости и хорошо обсушите. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте к луку. Жарьте на сильном огне до светлой корочки. Как только курица перестанет быть розовой, добавьте соль и приправы по вкусу. Общая продолжительность жарки составляет 10 минут.
3. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Можно очистить их от кожицы, но это необязательно. Сладкий перец нарежьте соломкой, также можно нарезать морковь по желанию. Если вы не хотите, чтобы морковь чувствовалась слишком сильно, их также можно натереть на терке или исключить из рецепта. Выложите эти овощи в сковороду к мясу и жарьте вместе до готовности всех ингредиентов.
4. Фунчозу поместите в кипящую воду и варите 5-7 минут. Затем откиньте на дуршлаг, промойте прохладной водой, чтобы убрать лишний крахмал, и дайте жидкости полностью стечь.
После этого просто перемешайте готовую лапшу с мясными и овощными ингредиентами. Готовить на плите их вместе больше не нужно. Просто аккуратно перемешайте и заправьте блюдо по вкусу соевым соусом. Учтите, что соевый соус достаточно соленый, поэтому его следует добавлять с осторожностью. Дайте настояться несколько минут, чтобы лапша пропиталась соусом.
Фунчоза с курицей и овощами — диетический рецепт горячего блюда
Фунчоза, как и курица с овощами, является малокалорийным продуктом. Поэтому это сочетание является особенно популярным у тех, кто следит за своей фигурой. При этом блюдо получается сытным и очень вкусным. В 100 граммах приготовленного продукта содержится всего 140 ккал.
Ингредиенты:
- 100 грамм фунчозы
- 200 грамм сладкого болгарского перца
- 100 грамм куриного филе
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1.5 столовые ложки соевого соуса
- 0.3 чайной ложки молотого перца
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку нарежьте соломкой. Нагрейте на сковороде небольшое количество масла, используя антипригарную сковороду, поскольку масла будет достаточно мало.
3. Выложите куриное филе на разогретую сковороду. Обжаривайте курицу на сильном огне до тех пор, пока она не обретёт белоснежный цвет, затем немного присолите и поперчите. Помните, что соевый соус тоже достаточно солёный, поэтому будьте осторожны с добавлением соли. Продолжайте жарить до момента, когда курица подрумянится и будет готова.
4. Затем перенесите мясо в отдельную ёмкость. В той же сковороде снова разогрейте немного масла, нарежьте сладкий перец соломкой. Оригинальнее будет использовать перцы разных цветов. Обжаривайте его 5 минут на сильном огне до румяного цвета.
5. Фунчозу залейте кипящей водой и оставьте на 3-5 минут. После этого откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте жидкости стечь.
6. На блюдо выложите готовую лапшу, сверху положите жареный сладкий перец с курицей. Полейте соевым соусом и подавайте на стол. Блюдо можно наслаждаться сразу или дать немного настояться.
Вкусная фунчоза с курицей и овощами на сковороде
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. После нагрева обжарьте нарезанные пластины чеснока в течение 30 секунд до появления золотистого цвета, а затем их уберите, поскольку они уже отдали свой аромат в масло.
2. Вливайте в чесночное масло натираемый лук и жарьте, помешивая, до тех пор, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Обычно на это хватает 2-3 минут.
3. Теперь добавьте куриное филе. Соедините его с луком и соевым соусом, хорошо перемешайте. Продолжайте готовить в течение 6-7 минут до момента, пока оно не станет белым и слегка подрумяненным, а часть соевого соуса не испарится.
4. Затем введите морковь в сковороду.
5. После этого добавьте нарезанный сладкий перец, влейте три столовых ложки соевого соуса и мешайте. Соус предотвратит подгорание овощей. Тушите курицу с овощами в течение 5-7 минут.
6. На этом этапе закипятите чайник с водой. В глубокой чаше замочите фунчозу в кипятке на 7-10 минут. Время настаивания обычно указывается на упаковке.
После этого слейте воду и откиньте лапшу на сито.
7. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним подготовленную фунчозу.
8. Влейте оставшийся соевый соус и хорошо перемешайте, чтобы стеклянная лапша равномерно окрасилась в коричневый цвет. Обязательно вмешайте все ингредиенты для достижения однородной смеси.
9. Добавьте черный молотый перец и соль, помните, что соевый соус сам по себе довольно солёный. Иногда может возникать ситуация, когда соль в блюдо вообще не добавляется. Еще раз перемешайте и дайте постоять на плите одну минуту, затем выключите огонь.
10. Наконец, добавьте нарезанный свежий огурец в сковородку. Его размягчать не следует, просто аккуратно перемешайте, чтобы он прогрелся.
11. Блюдо готово! Его можно разделить по тарелкам или подать на одно блюдо, украсив сверху нарезанным острым красным перцем и посыпав кунжутом. Для аромата и более эстетичной подачи можно посыпать лапшу рубленой зеленью.
Подавать лучше горячим, чтобы наилучшим образом насладиться вкусом и ароматом.
Видео о том, как приготовить фунчозу с курицей и овощами
Я рассказала о способах приготовления фунчозы с куриным филе и овощами. В дополнение к рецепту создано видео, благодаря которому вы сможете увидеть этапы приготовления. Обратите внимание на детали нарезки и процесс тушения. Как вы могли заметить, в процессе приготовления не добавляется никакой жидкости. Овощи и курица готовились в собственном соку и соевом соусе.
Тем не менее, судя по результатам, этот метод не делает блюдо сухим. Блюдо обладает восхитительным восточным ароматом и, несомненно, привлекает своим внешним видом. Балансированный неброский вкус создаёт желание готовить его снова и снова.
Попробуйте вместо курицы использовать креветки или грибы. Или создавать свои комбинации из различных продуктов. Мы не раз экспериментировали и каждый раз получали замечательные результаты. Мы будем делиться и другими рецептами на нашем сайте и канале YouTube. Не пропускайте!
Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о новинках!
В заключение, я хочу посоветовать тем, кто еще не пробовал фунчозу, сделать это как можно быстрее. Уверена, что вы сохраните этот рецепт в своей кулинарной записной книжке и будете готовить его ещё много раз. Ничего удивительного, что это блюдо стало любимым для множества людей, как взрослых, так и детей.
Дорогие друзья, до новых встреч! Мне было приятно поделиться с вами этим рецептом.
