Сочное куриное филе в кисло-сладком соусе с овощами. Курица в кисло сладком соусе с овощами рецепт приготовления

Сочетание ярких красного, зеленого и желтого перцев на тарелке выглядит очень привлекательно. Яркие цвета способны поднимать настроение, особенно в холодный зимний период.

Рецепт курицы в кисло-сладком соусе — не хуже, чем в китайском ресторане

Курица в кисло-сладком соусе является одним из наиболее популярных блюд китайской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру.

Приготовить это замечательное блюдо у себя дома проще, чем может показаться на первый взгляд. Все ингредиенты легкодоступны, а процесс приготовления занимает совсем немного времени. В этой статье я поделюсь с вами рецептом курицы, которая сможет соперничать с закусками, подаваемыми в китайских ресторанах.

Сложность: легко ?
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты для курицы в кисло-сладком соусе — на 5 порций

Для основы	Куриная грудка	800 г
Свежий или консервированный ананас	300 г
Сладкий перец	1 крупный или 2 небольших
Кукурузный крахмал	3 ст. л.
Чеснок	2 зубчика
Лук	1 шт.
Паприка	По вкусу
Красный острый перец	По вкусу
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Растительное масло	Для жарки
Для соуса	Вода или сироп от консервированного ананаса	60 мл
Сахар	4 ст. л.
Рисовый уксус	3 ст. л.
Кетчуп	3 ст. л.
Соевый соус	3 ст. л.
Кукурузный крахмал	1 ст. л.
Соль	По вкусу
Для подачи	Зеленый лук	3 пера
Кунжут	1 ст. л.

Ингредиенты для курицы в кисло-сладком соусе — на 5 порций

Для основы
Куриная грудка	800 г
Свежий или консервированный ананас	300 г
Сладкий перец	1 крупный или 2 небольших
Кукурузный крахмал	3 ст. л.
Чеснок	2 зубчика
Лук	1 шт.
Паприка	По вкусу
Красный острый перец	По вкусу
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Растительное масло	Для жарки
Для соуса
Вода или сироп от консервированного ананаса	60 мл
Сахар	4 ст. л.
Рисовый уксус	3 ст. л.
Кетчуп	3 ст. л.
Соевый соус	3 ст. л.
Кукурузный крахмал	1 ст. л.
Соль	По вкусу
Для подачи
Зеленый лук	3 пера
Кунжут	1 ст. л.

Прежде чем готовить

Я предпочла использовать куриную грудку, но вы также можете взять другие части курицы, например, бедра. В этом случае увеличьте время приготовления на 5 минут. Хотя можно использовать и крылышки или ножки, тогда стоит учитывать, что готовка займет на 20—25 минут больше, и их также будет сложнее есть.

В качестве перца я выбрала различные цвета, чтобы блюдо выглядело более ярким и привлекательным. Ананасы также могут быть как свежими, так и консервированными, и, надо сказать, свежие придадут более насыщенный вкус.

Для приготовления потребуется всего лишь большая сковорода. Если у вас есть сковорода-вок, это будет еще лучше.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кетчуп — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, присаливаем их и оставляем на 10-15 минут для маринования.
Очистить и нарезать лук и чеснок. Нарежьте морковь и перец тонкой соломкой.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Поместите куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.
Достать обжаренное филе из сковороды и переложить на тарелку. В той же сковороде обжариваем лук и чеснок до мягкости.
Добавляем морковь и перец, продолжаем жарить все вместе еще 3-4 минуты.
В отдельной миске смешиваем кетчуп, соевый соус, уксус и сахар. Добавляем получившуюся смесь в сковороду и тщательно перемешиваем.
Возвращаем куриное филе обратно в сковороду и продолжаем готовить все вместе еще 2-3 минуты, чтобы куриное филе пропиталось соусом.
Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху нарезанным зеленым луком и сервируйте с рисом или другим гарниром по вашему выбору.

Этот рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения. Вы можете добавить больше овощей, таких как баклажаны, бамбуковые побеги или грибы, чтобы сделать блюдо более интересным по текстуре и аромату. Также возможно изменить пропорции ингредиентов, чтобы достичь желаемого уровня сладости или кислоты в блюде.

Кроме того, это блюдо является не только вкусным, но и полезным. Куриное филе богато белком и имеет низкую калорийность, а овощи содержат множество витаминов и минералов. Кетчуп, который играет одну из ключевых ролей в соусе, содержит ликопин, мощный антиоксидант, который помогает защищать организм от различных заболеваний.

Можно почитать еще: Паштет куриный рецепт

Такое блюдо также станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и состоянием фигуры. Поскольку мы используем куриное филе и много овощей, получаем менее жирное и углеводистое блюдо, по сравнению с, например, блюдами, приготовленными из говядины или свинины.

Надеемся, что этот рецепт станет любимым угощением для вас и ваших близких. Попробуйте его приготовить сегодня и насладитесь вкусом и пользой!

Вкусное куриное филе с овощами

2 куриных филе
1 большой лук
1 морковь
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
2 стебля стеблевого сельдерея
1 стакан кетчупа
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки яблочного уксуса
3 ст. ложки коричневого сахара
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Присыпьте их мукой и обжарьте на растительном масле на сильном огне до получения золотистой корочки. Выньте филе из сковороды и отложите в сторону.
Нарежьте лук на полукольца, морковь — на дольки, а сладкие перцы и стеблевой сельдерей — на полоски.
В той же сковороде, где вы обжарили куриное филе, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты. Затем добавьте сладкие перцы и стеблевой сельдерей и готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
В миске смешайте кетчуп, соевый соус, яблочный уксус, коричневый сахар, добавьте соль и перец. Вылейте эту смесь к овощам в сковороду и перемешайте.
Добавьте обжаренное куриное филе в сковороду с овощами и соусом, готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока все ингредиенты не прогреются и не соединятся.
Подавайте сочное куриное филе с кисло-сладким соусом и овощами горячим, украсив блюдо свежей зеленью или кунжутными семечками.

Если вам нравятся наши рецепты, подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru !

Курица, тушеная с овощами и кетчупом в кисло-сладком соусе

Давайте отложим в сторону традиционный китайский рецепт с ананасами и попробуем убедиться, что курица, тушеная с другими овощами, также не менее вкусная. Для этого можно использовать любые овощи, которые найдутся в холодильнике. Сегодня у меня в запасе оказались морковь, кабачки и болгарский перец.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Кабачок (цуккини) — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Кетчуп — 3 ст. л.
Бальзамический крем — 2 ч. л.
Черный перец по вкусу
Растительное масло — для жарки

Блюдо готовится быстро, поэтому я рекомендую использовать свежую, незамороженную куриную грудку. Нарежьте ее небольшими полосками.

Для маринада используем соевый соус; в таком случае соль можно не добавлять, но, как говорят, на любой вкус и цвет… Если вам покажется недостаточно соленым, добавьте немного поваренной соли.

Держите кусочки курицы в маринаде хотя бы полчаса, а затем приступайте к готовке.

На разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите куриные полоски. Обжаривайте их в течение 10-15 минут на среднем огне, периодически переворачивая для равномерного обжаривания.

Тем временем подготавливаем овощи. Нарежьте морковь красивыми брусочками.

Кабачок или цуккини нарежьте полукольцами. Если овощи молодые и с тонкой кожицей, не стоит ее срезать — это полезно!

На отдельной сковороде на растительном масле слегка обжарьте овощи (примерно 5 минут) на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите еще 15 минут под крышкой. Овощи можно посолить и поперчить по вкусу.

Соедините овощное рагу с обжаренной грудкой. По вкусу добавьте пару чайных ложек бальзамического крема для кислинки. Если такого крема нет под рукой, можете использовать лимонный сок и немного сахара.

Незадолго до окончания готовки добавьте кетчуп, хорошо размешайте все ингредиенты и выключите плиту.

Куриное мясо готовится быстро, за это время овощи успевают стать мягкими.

При желании добавьте кунжут, как в первом варианте, или ароматные приправы (например, кориандр, орегано и др.). В нашем случае блюдо получается легким и неострым, и с удовольствием его съедают не только дети, но и вся семья, которая быстро наслаждается вкусным ужином.

Готовим курицу в кисло-сладком соусе с ананасами и имбирем

И снова классический рецепт с болгарским перцем и ананасом. Сладкий ананас добавляет и сочность, и необходимую сладость, отлично гармонируя с нейтральным вкусом курицы. Но это еще не всё — для разнообразия добавим корень имбиря и получим новый оттенок вкуса.

Можно почитать еще: Куриные ножки с грибами

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Консервированный ананас — 1 банка
Помидоры черри — 100 г.
Соевый соус — 2 ст. л.
Корень имбиря — по вкусу
Зелень петрушки — для подачи
Черный перец по вкусу
Растительное масло — для жарки

Для этого блюда лучше использовать свежую, незамороженную куриную грудку.

Нарежьте грудку небольшими кусочками толщиной около 1 см и замаринуйте в соевом соусе на 10-15 минут. Затем выложите куриное мясо на сковороду and обжаривайте на растительном масле в течение 15 минут, переворачивая, чтобы оно готовилось равномерно со всех сторон.

Пока жарится курица, нарежьте болгарский перец полосками и достаньте консервированный ананас из банки. Если кусочки большие, вы можете измельчить их ножом для удобства.

Помидоры черри нарежьте пополам. Если предпочитаете, можете использовать обычные томаты и нарезать их кубиками.

Корень имбиря (примерно 3-4 см) натрите на мелкой терке.

Добавьте к уже слегка приготовленному куриному мясу перец, помидоры, ананасовые кубики и натертый имбирь. Тушите все вместе на среднем огне в течение 15 минут, можно накрыть крышкой.

В конце готовки посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.

Блюдо выглядит аппетитно, не правда ли? Остается лишь пожелать вам приятного аппетита!

Простой рецепт курицы в кисло-сладком соусе на сковороде с кунжутом и рисом

Это яркое и интригующее блюдо китайской кухни займет всего 20 минут на приготовление, а его исполнение абсолютно не сложное, что делает его незаменимым для полноценного обеда или ужина. Вы будете приятно удивлены, увидев мягкие и сочные кусочки куриного мяса, которые великолепно сочетаются с пряностями и отварным рисом.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 грамм;
Крахмал — 3 ст. ложки;
Растительное масло — 3 ст. ложки;
Кунжут — 1 ст. ложка;
Сахар — 4 ст. ложки;
Яблочный уксус — 3 ст. ложки;
Кетчуп — 3 ст. ложки;
Соевый соус — 3 ст. ложки;
Растительное масло — 1 ст. ложка;
Соль — 2 ч. ложки;
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки;
Перец красный — 1 ч. ложка;
Чеснок — 3 зубчика;
Вода — 3 ст. ложки;
Рис — 1 стакан;
Вода для приготовления риса — 2 стакана.

Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки, затем переложите их в миску, добавьте 1 чайную ложку соли, черный молотый перец и крахмал, тщательно перемешайте.

На сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите мясо, обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты, до золотистой корочки, постоянно помешивая. Готовую курицу переложите в отдельную миску.

В ту же сковороду всыпьте сахар, 1 чайную ложку соли, молотый перец чили, натертые зубчики чеснока, добавьте 3 столовые ложки растительного масла, яблочный уксус, соевый соус и кетчуп, тщательно перемешайте, доведите до кипения на среднем огне. В отдельной чашке разведите 1 ст. ложку крахмала и 3 ст. ложки воды, добавьте в соус, кипятите на слабом огне 1 минуту.

В сковороду с соусом добавьте курицу, перемешайте, продолжайте готовить на слабом огне 1-2 минуты.

Посыпьте готовое блюдо семенами кунжута.

Подавайте с отварным рисом и колечками зеленого лука.

Хрустящая курица в кисло-сладком соусе целиком по-китайски

Курица является одним из самых популярных ингредиентов в китайской кухне. Там используются все части цыпленка, создавая действительно вкусные блюда. Главное в этом рецепте — долгое маринование и правильное запекание в духовке. Такой способ способствует идеальному приготовлению мяса, благодаря чему оно становится сочным и нежным.

Ингредиенты на курицу весом 1,5 кг:

Морская соль, обычная соль, молотый перец — по вкусу;
Оливковое масло — 3 столовые ложки;
Лимонный сок — 3 столовые ложки;
Жидкий мед — 1 столовая ложка;
Чеснок — 3 крупных зубчика;
Тимьян — 1 столовая ложка;
Молотый сладкий перец — 1 неполная чайная ложка;
Куркума — 1 неполная чайная ложка;
Молотый кориандр — 1/3 чайной ложки.

Тщательно помойте курицу, высушите её бумажным полотенцем, уберите лишний жир, накалывайте вилкой в нескольких местах и обильно натирайте солью. Уберите в холодильник на 1-2 часа. Готовьте маринад: налейте в миску оливковое масло, лимонный сок, мед, измельченный чеснок и все оставшиеся специи, хорошо перемешайте. Тщательно распределите маринад по поверхности курицы.

Рекомендуется оставить курицу в маринаде на 6-12 часов в холодильнике. Но можно запекать и сразу после приготовления маринада.

Выложите курицу обратно на противень, предварительно застеленный алюминиевой фольгой.

Можно почитать еще: Блины с курицей

В тушку курицы перед запеканием я вложила несколько морковок, корень петрушки и лук-порей, которые также обмазала маринадом.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в неё курицу. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 190 градусов, затем переверните курицу и продолжайте запекать еще 40 минут при той же температуре, поливая её маринадом. После этого извлеките курицу из духовки, плотно заверните в фольгу, снизьте температуру до 150 градусов и оставьте на 40 минут. В конце выключите духовку и дайте курице постоять еще 15 минут, приоткрыв дверцу.

Полученный соус можно загустить мукой и подавать с рисом или картофелем.

Можно готовить овощи рядом с курицей; они получатся даже вкуснее и мягче.

Как приготовить куриное филе в кисло-сладком соусе

Это блюдо имеет богатый вкус и сочетает в себе разнообразные пряные и сочные нотки, а мясо получается особенно нежным. Отличным гарниром к нему станет рисовая лапша или привычный отварной рис. Добавление в соус меда лишь подчеркивает вкусовые качества курицы.

Нам понадобится:

Филе курицы — 600 г
Крахмал — 3 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Соевый соус — 50 мл
Сок лимона — по вкусу
Соль — щепотка
Черный молотый перец — 1 ч. ложка
Приправа для курицы — по вкусу

Для соуса:

Томатная паста — 3 ст. ложки
Винный уксус — 1 ст. ложка
Мед — 1 ст. ложка
Вода — 120 мл

Подготовьте куриное филе, нарезав его тонкими пластинами, и, если хотите, отбивайте кусочки.

Переложите мясо в глубокую миску и присыпьте крахмалом, тщательно перемешайте.

Добавьте в миску соевый соус и немного соли.

Разбейте одно яйцо и выжмите сок половины лимона, добавьте приправу и черный молотый перец, тщательно перемешайте.

Курицу можно оставить мариноваться на некоторое время, а можно сразу отправить на сковороду.

Обжарьте филе на сильном огне до образования корочки и золотистого цвета.

На масло для обжаривания не стоит экономить. Готовое филе можно выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Для соуса в сковороду налейте половину стакана воды, смешайте с томатной пастой, уксусом и медом. Доведите до кипения.

Куриное филе переместите в соус и подержите на огне не более двух минут.

Выложите курицу на блюдо и посыпьте кунжутом для украшения.

Приятного вам аппетита!

Рецепт от шеф-повара кисло-сладкого соуса для курицы

Илья Лазерсон — известный шеф-повар, который всегда рад поделиться своим необычным опытом в кулинарии. В видео он очень подробно и доходчиво рассказывает о том, как правильно приготовить кисло-сладкий соус для курицы.

Приятного вам аппетита!

Дорогие друзья, такое блюдо станет замечательным дополнением как праздничному столу, так и повседневному ужину. Время его приготовления займет не более одного часа, что очень удобно. В качестве гарнира подойдут как рис, так и тонкая лапша или даже гречка на ваш вкус. Вы также можете наслаждаться им как самостоятельным блюдом. У нас есть и другие рецепты, такие как курица в рукаве, приготовленная в духовке. Готовьте, пробуйте и угощайте своих близких и друзей. Они обязательно оценят и попросят добавки.

Сайт про печенье

Добро пожаловать на лучший кулинарный сайт, посвященный печенью! Мы собрали множество вариантов приготовления этой вкуснейшей домашней выпечки, чтобы вы могли каждый день радовать своих близких разнообразием видов печенья, сделанного из натуральных ингредиентов. В каждом из представленных рецептов подробно описано, как его готовить с пошаговой инструкцией, а также представлены фото и видео, благодаря которым вы точно сможете повторить все своими руками. Кроме этого, у нас есть полезная информация о покупном печенье и многое другое.