Этот морковный кекс — необычайно легкий и воздушный, с ярким, насыщенным вкусом моркови и грецких орехов. Рецепт достаточно прост, как и используемые в приготовлении ингредиенты. Однако перед тем как приступить к его созданию, давайте обсудим несколько существенных нюансов.
Морковный кекс с грецкими орехами
Морковный кекс с добавлением грецких орехов несомненно станет одним из ваших любимых десертов. Если у вас еще не было возможности попробовать этот ароматный и пикантный кекс, у вас есть отличная возможность сделать это прямо сейчас. В этом кексе вкус моркови практически не ощущается, но грецкие орехи придают ему невероятную насыщенность. Он обязательно станет одним из самых любимых лакомств в вашей семье.
Кекс Выпечка в духовке
Морковный кекс с грецкими орехами и корицей
Этот мягкий и нежный кекс с вкраплениями яркой тертой моркови и кусочками грецких орехов обладает удивительным ароматом, благодаря добавлению корицы, которая прекрасно дополняет общую картину вкуса.
Ингредиенты: пшеничная мука, пищевая сода, сахар-песок, растительное масло, яйцо, морковь, грецкий орех, корица, сметана, ванилин, мед.
Калорийность: 321.64 ККал
Кекс Выпечка в духовке
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
Если вы обожаете морковную выпечку, обязательно попробуйте этот рецепт. Это кекс готовится с добавлением изюма и грецких орехов, которые являются идеальными компаньонами для моркови.
Ингредиенты: пшеничная мука, пищевая сода, сахар-песок, растительное масло, яйцо, морковь, грецкий орех, изюм.
Калорийность: 355.63 ККал
Кекс Выпечка в духовке
Морковный кекс с орехами
Этот морковный кекс с орехами идеально подходит для завтрака или полдника. Он не только вкусный, но и полезный, ведь морковь богата витаминами, а орехи являются отличным источником питательных веществ.
Ингредиенты: яйцо, сахар-песок, растительное масло, морковь, пшеничная мука, разрыхлитель теста, соль, ванилин, грецкий орех, сахарная пудра.
Кекс Выпечка в духовке
Морковный кекс
Яркий и нежный морковный кекс станет отличным угощением как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Он получается сочным и рассыпчатым, а добавление грецких орехов, корицы и мускатного ореха придает ему чудесный вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты: морковь, яйцо, сахар-песок, растительное масло, грецкий орех, пшеничная мука, пищевая сода, разрыхлитель теста, соль, корица, мускатный орех, лимонная цедра и сок лимона.
Калорийность: 205.1 ККал
Кекс Выпечка в духовке
Морковный кекс с корицей
Этот рецепт морковного кекса будет радовать вас не только простотой подготовки, но и своим ароматом, уникальной текстурой и насыщенным вкусом. Обязательно попробуйте его, и вы будете приятно удивлены результатом!
Ингредиенты: морковь, яйцо, сахар-песок, ванильный сахар, пшеничная мука, разрыхлитель теста, растительное масло, соль, корица, грецкий орех, изюм.
Калорийность: 168.7 ККал
Кекс Выпечка в мультиварке
Морковный кекс в мультиварке
Этот морковный кекс, приготовленный в мультиварке, станет разнообразием вашего рациона, радуя вас и ваших близких своим вкусом и полезными свойствами.
Ингредиенты: морковь, пшеничная мука, растительное масло, сахар-песок, яйцо, грецкий орех, разрыхлитель теста, мускатный орех, имбирь, черный молотый перец, гвоздика, корица, сливочный маргарин, сметана, сахарная пудра.
Начнем с яиц. Вам нужно 100 граммов яиц. Если вы покупаете яйца категории С1, их можно не взвешивать, ведь два яйца в среднем составляют около 100 граммов. Разбейте яйца в глубокую миску. Затем возьмите 75 граммов обычного сахара и 75 граммов коричневого сахарного песка. Если у вас есть возможность приобрести мусковадо, он гораздо более ароматный и придаст кексу изысканный вкус. Добавьте сахар в миску с яйцами и тщательно взбейте смесь в течение 2–3 минут с помощью ручного миксера, пока она не приобретет густую консистенцию.
Теперь приступим к смешиванию сухих ингредиентов. Возьмите муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу и лимонную кислоту, поместите их в миску и перемешайте венчиком до получения однородной массы. Не старайтесь экспериментировать, заменяя, например, лимонную кислоту на цедру. Последняя может добавить слишком яркий вкус, в то время как лимонная кислота придаст необходимую легкую кислинку.
Приготовьте сухую смесь и добавьте её к яйцам с сахаром. Делайте это постепенно, по несколько этапов, добавляя немного смеси в яйцо и постоянно перемешивая лопаткой. Перемешивайте до получения однородного теста. Существует правило смешивания ингредиентов: лопатку вращают по часовой стрелке, а миску — против часовой стрелки. Это позволяет объединить компоненты и сохранить весь кислород, необходимый для пышности кекса. Не стоит использовать миксер, так как он удаляет кислород. Используйте лопатку и свои руки.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4802.5 ккал |
белки 58.8 г |
жиры 302.7 г |
углеводы 471.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 30.4 г |
Кусочки ананаса можно измельчить блендером или протереть сквозь сито.
Орехи следует мелко порубить ножом до крупных крошек.
Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Поместите тертую морковь на хлопчатобумажное полотенце или марлю, сложенную в несколько слоев, и отожмите лишнюю влагу — аккуратно, чтобы не повредить морковь.
С половинки апельсина снимите цедру и выдавите сок.
Муку смешайте с содой и тщательно просейте в миску. Добавьте сахар, растительное масло и яйца. Перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте натертую морковь, орехи, цедру апельсина и протертый ананас.
Перемешайте. Если тесто будет слишком густым, добавьте немного сиропа от ананаса.
Застелите прямоугольную форму (например, размером 25 х 18 см) маслом или пекарской бумагой. Выложите тесто, разровняйте его и поместите в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.
Готовый кекс аккуратно извлеките из формы и дайте ему остыть на решетке.
Тем временем приготовьте глазурь: в миску выложите сыр, влейте сок, добавьте сахарную пудру.
Украсьте глазурь целыми орехами и кусочками ананаса. Уберите в холодильник до застывания глазури.
Кекс получается невероятно вкусным, мягким, ароматным, не влажным, но и не сухим. Все его компоненты идеально комбинируются, создавая очень гармоничное блюдо.
Хотя морковь заметна, ее вкус не слишком яркий; зато орехи ощущаются отчетливо. Боюсь, что этот кекс станет настоящим фаворитом в моей семье.
Приятного чаепития!
У меня не было интернета в течение 10 дней. Пока восстанавливали, конкурс завершился, и я, к сожалению, опоздала.
Это наши знаменитые северные щепные птицы — Птицы счастья! Именно так их у нас называют.
Птица счастья, изготовленная методом резьбы по дереву, является элементом традиционного поморского ремесла. Основным местом ее происхождения считается Архангельская губерния. Одно из оригинальных названий этой игрушки — поморский голубок. В 60-х годах XX века это искусство изготовления было почти утрачено, и только благодаря мастеру Мартыну Филипповичу Фатьянову из деревни Селище Лешуконского района Архангельской области эта традиция была возрождена. В его деревне был открыт небольшой музей, посвящённый его творчеству. После многочисленных публикаций о его работах в центральных СМИ и журналах, производство этих птиц было восстановлено на архангельском предприятии под названием «Беломорские узоры».
Щепная Птица Счастья изготавливается исключительно вручную и только из натуральных материалов, без использования крепежных элементов и химических веществ. Каждая птичка вырезается из двух брусков, каждый из которых обрабатывается специальным образом — долго вымачивается, чтобы перья на крыльях и хвосте были гибкими и хорошо держали форму. За относительно короткий срок изготовление деревянной птицы счастья было освоено ремесленниками во многих регионах, и сейчас этот процесс продолжается не только в России, но и в Украине, Беларуси, Литве и Чехии. Существуют различные виды Птицы Счастья, которые отличаются размерами, формой перьев и головы, а также могут быть раскрашены мастерами в различные орнаменты.
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/7
Орехи следует поломать на небольшие кусочки, изюм аккуратно вымыть и обсушить.
# шаг 2/7
Натрите морковь на крупной терке. Затем отожмите лишний сок, чтобы кекс не был слишком влажным.
# шаг 3/7
Замесите тесто из муки (предварительно просеянной с содой), яиц, сахара и масла до однородной массы.
# шаг 4/7
# шаг 5/7
# шаг 6/7
Подготовьте форму для выпечки, выстелив её бумагой. Я обычно обмакиваю бумагу в воду, чтобы она легче прилипала. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его.
# шаг 7/7
Выпекайте в течение 40 минут при температуре 180°C. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Дайте кексу остыть перед подачей на стол. Украсьте его по своему вкусу — я использовала варенье из грецких орехов.
