Кекс 18 лет

2. Во время того, как изюм размокает, берем подходящую миску и растапливаем сливочное масло, чтобы оно стало жидким, не образуя комочков. Когда масло полностью растает, дайте ему немного остыть, но так, чтобы оно оставалось теплым.

3 простых рецепта кексов на полдник: брауни, маффины и столичный по ГОСТу

Полдник — это святое время для маленького угощения! Особенно приятно, когда к чаю или стакану теплого молока подают кексы. Мы оставим сложные капкейки с замысловатыми розочками из крема тем, кто стремится к совершенству, а мы будем готовить простые и вкусные кексы. А может, создадим такую атмосферу в доме, в которой наши дети захотят сами сделать брауни в чашке?!

Пышные, с непередаваемым ароматом и мягкой влажной текстурой — эти маффины станут настоящим хитом среди детей, даже среди самых разборчивых, которые не любят фрукты. Это отличный способ заставить их попробовать полезные бананы, и да, мы берём только перезрелые.

Ингредиенты:

• Бананы — 4-5 шт.;
• Мука — 200 гр;
• Сахар — 140 гр;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сливочное масло — 40 гр;
• Разрыхлитель — 2 ч. л.;
• Соль — щепотка;

Сначала очищаем бананы и разминаем мякоть вилкой до состояния пасты. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи. Яйца, которые желательно иметь комнатной температуры, взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром, пока масса не станет светлой и однородной. Затем добавляем остывшее растопленное масло и снова перемешиваем. После этого вводим в получившуюся смесь банановое пюре, обязательно оставляя текстуру — это должно быть грубое пюре с кусочками, а не однородная масса. Далее постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая до получения однородного, но достаточно жидкого теста.

Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их максимум на ⅔, иначе маффины могут «убежать», и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Эти маффины будут вкусными даже на второй и третий день, хотя можно с уверенностью сказать, что в домах, где есть дети, они не доживут до этого времени.

Кекс столичный по ГОСТу

Когда этот кекс появлялся в школьной столовой, за ним выстраивалась настоящая очередь. Неудивительно! Его щедро посыпали сахарной пудрой, а внутри прятался вкусный изюм. Это просто кулинарное блаженство!

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 170 гр;
• Изюм черный — 170 гр;
• Яйца — 3 шт.;
• Мука — 250 гр;
• Сахар — 170 гр;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Разрыхлитель — ½ ч. л.;
• Соль — щепотка;

Перед началом следует промыть изюм и залить его теплой водой, чтобы он набух. Сливочное масло (не забудьте предварительно достать его из холодильника) взбиваем с сахаром, добавляем щепотку соли и ванильный сахар. Затем по одному вводим яйца, продолжая взбивать массу. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно, порциями, вводим в яично-масляную смесь, не прекращая взбивать.

Теперь настало время слить воду с изюма, обсушить его и добавить в тесто, тщательно перемешивая, чтобы изюм равномерно распределился.

Берем большую форму для выпекания, смазываем её маслом и выкладываем получившееся тесто. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке в течение часа-полутора, проверяя готовность с помощью зубочистки.

В качестве альтернативы можно использовать бумажные формочки для маффинов и испечь столичные кексы в порционной форме, тогда время выпекания сократится до 30-40 минут.

Готовые кексы обильно посыпаем сахарной пудрой и погружаемся в атмосферу вкусных воспоминаний из детства.

Молочные кексы по-домашнему

Это очень простой рецепт кексов, для приготовления которых уйдет всего 40–45 минут. Они получаются по-настоящему вкусными и мягкими.

Необходимые ингредиенты:

Вот что потребуется для приготовления этих домашних кексов:

• Пшеничная мука (высшего сорта) – 1 ¾ стакана;
• Сахар-песок – 200 грамм;
• Сливочное масло – 120 грамм;
• Разрыхлитель для теста – 5 грамм;
• Молоко – 120 миллилитров;
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• Яйцо – 2 штуки.

Это простые ингредиенты, которые обычно есть на кухне у каждой хозяйки. Не забудьте про бумажные формочки, в которые и будем выпекать наши кексы.

Процесс приготовления:

В любом рецепте кексов главное — правильно замесить тесто. Именно это мы сейчас и сделаем:

1. Сначала просеиваем муку (если возможно, сделайте это дважды), добавляем к ней разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
2. В миску для миксера выкладываем масло и взбиваем его на высоких оборотах, продолжая взбивать до получения белого цвета. Не прекращая взбивать, добавляем сахар и продолжаем взбивание еще 2 минуты.
3. В массу добавляем яйца, всыпаем ванильный сахар и снова взбиваем до получения однородной массы белого цвета. В процессе взбивания не забывайте соскоблить остатки смеси со стенок миски.
4. После этого уменьшаем скорость миксера до минимума и постепенно добавляем муку и молоко, не останавливая взбивание. На этом этапе муку и молоко добавляем в несколько приемов, 3-4.
5. Как только тесто станет однородным, выключаем миксер.
6. Теперь тесто нужно разложить по бумажным формочкам. Сделать это можно с помощью кондитерского мешка или обычной столовой ложки. Важно заполнять формочки на 2/3 их объема.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов. Формочки с тестом помещаем на противень и ставим в духовку на 20 минут.
8. Когда кексы пропеклись, достаем их из духовки и даем немного остыть (не вытаскиваем из формочек сразу).

Ваши вкусные молочные кексы готовы – наслаждайтесь ими сами и угощайте своих близких и друзей.

Кексы с изюмом

Многие все еще не знают, как просто и быстро приготовить кексы с изюмом в домашних условиях. У нас есть отличное решение — просто следуйте нашему пошаговому рецепту!

Необходимые ингредиенты:

• Пшеничная мука (высшего сорта) – 2 стакана;
• Разрыхлитель для теста – 3 чайные ложки;
• Сахар-песок – 0,5 стакана;
• Яйцо – 1 штука;
• Молоко – ¾ стакана;
• Подсолнечное масло – 1/3 стакана;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Цедра с одного лимона;
• Изюм – 0,5 стакана;
• Ваниль — по вкусу.

Также понадобится немного подсолнечного масла для смазывания формочек для выпекания.

Процесс приготовления:

Этот рецепт кексов довольно прост даже для тех, кто никогда не готовил ничего сложнее яичницы. Потребуется просто поэтапно смешать все ингредиенты:

1. Первым делом просеять муку в глубокую миску и соединить её с разрыхлителем и солью.
2. В отдельной емкости слегка взбить яйцо и добавить его к муке. Туда же влить молоко и добавить сахар, затем начинаем вымешивать тесто.
3. В процессе добавления изюм, который нужно предварительно хорошенько вымыть и обсушить, и цедру, тщательно все перемешивая.
4. Формочки для выпечки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в них тесто почти до самого верха.
5. Духовку разогреваем до 200 градусов. Затем ставим формочки на противень и выпекаем кексы в течение 15 минут.
6. Кексы обычно имеют потрескавшуюся верхушку, что нравится многим сладкоежкам. Если вы хотите избежать этого эффекта, при выпекании установите температуру не выше 140–160 градусов, но тогда выпекать нужно будет чуть дольше — около 25 минут.

Этот простой пошаговый рецепт станет вашей настоящей находкой, когда вы захотите порадовать любимых домашними сладостями, но у вас совсем мало времени.

Самый простой рецепт масляных кексов

Этот рецепт является наипростейшим из всех. Вам понадобится минимальное количество ингредиентов, а результат не оставит равнодушными никого! Давайте начнём!

Ингредиенты (на 10 штук):

• 4 яйца
• 150 граммов сахара
• 150 мл мягкого оливкового масла
• 200 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• Цедра 1 лимона.

Приготовление:

Шаг 1. В большой миске смешайте сахар с яйцами и взбейте до получения однородной массы.

Шаг 2. Взбивайте яйца с сахаром около 4 минут, пока смесь не загустеет, затем добавьте оливковое масло и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции. Переложите муку и разрыхлитель в большое сито.

Шаг 3. Затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль в яичную массу. Не забудьте добавить и цедру, после чего снова взбейте до получения однородного теста консистенции полужидкого состояния.

Шаг 4. Выложите смесь в формы для кексов, заполнив каждую на две трети. Оставьте кексы в холодильнике на 40 минут.

Шаг 5. Достайте формы из холодильника, посыпьте тесто небольшим количеством сахара. Выпекайте в заранее разогретой до 220 °C духовке около 14 минут. Дайте кексам остыть перед подачей.

Шоколадно-ванильные кексы

В данном рецепте ключевыми ингредиентами являются шоколад и ваниль, но вы всегда можете экспериментировать с другими вкусами и добавками по своему усмотрению.

Ингредиенты (на 10 штук):

• 250 г пшеничной муки
• 2 чайные ложки дрожжей
• 1 щепотка соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3 яйца
• 200 граммов сахара
• 125 мл подсолнечного масла
• 300 г взбитых сливок
• 100 г какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильной эссенции.

Приготовление:

Шаг 1. В глубокой миске взбейте яйца до образования легкой пены. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать до светлого состояния. После ввода масла продолжайте взбивание.

Шаг 2. Затем добавьте взбитые сливки, какао и ванильную эссенцию, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте муку, дрожжи, соду и щепотку соли.

Шаг 3. Все компоненты объедините и тщательно перемешайте с помощью силиконового шпателя, добиваясь однородной густой массы. Затем распределите тесто по формочкам, заполнив их на две трети.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 180 °C. Установите формочки на противень и запекайте кексы примерно 20 минут. Проверяйте готовность, прокалывая центр шпажкой; если она выходит чистой, кексы готовы. Если нет, добавьте ещё несколько минут выпечки. Выньте из духовки и дайте остыть перед подачей.

Простой и вкусный рецепт на молоке

Настало время поделиться с вами рецептом вкусного кекса на молоке. Он нежный и очень популярен как среди детей, так и среди взрослых.

Внимательно читайте рецепт и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Молоко — 200 мл;
• Сливочное масло — 100 гр. (72,5% жирности);
• Сахар — 200 гр.;
• Соль — щепотка;
• Мука — 250 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахарная пудра — 50 гр.;
• Ванилин — 2 гр.;
• Изюм — 3 ст. лож.;
• Разрыхлитель — 10 гр.;

Процесс приготовления:

1. Сначала заливаем изюм кипятком для его размягчения.

2. Далее готовим тесто, для чего в миску кладем сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар и соль.

3. Перемешиваем всё, чтобы масло полностью растворилось.

4. Теперь вводим яйца и снова все перемешиваем до однородности.

5. Далее добавляем молоко и еще раз размешиваем.

6. В конце аккуратно всыпаем изюм, просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем тесто до получения однородной массы — и тесто готово.

7. Заполняем формочки тестом, оставляя чуть меньше половины свободного объема, чтобы тесто смогло подняться.

8. Время ставить кексы в преопределённую 180 градусов духовку на 40-50 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открываем, чтобы кексы нормально поднялись. Не забывайте проверять их готовность с помощью зубочистки (как это было указано в предыдущих рецептах).

9. Вот такая красота и лакомство у нас получились!

Чтобы готовую выпечку было легче извлекать из формочек, дайте ей немного остыть.

10. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой, укладываем на блюдо и наслаждаемся необыкновенным ароматом и вкусом!

Приятного аппетита всем!

Приготовление шоколадного кекса в микроволновке за 5 минут

Это рецепт на скорую руку! Чтобы его приготовить, вам нужно иметь хорошее желание и все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 150 гр.;
• Сахар — 100 гр.;
• Какао-порошок (горький) — 2 ст. лож.;
• Ванилин на кончике ножа;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Цельное пастеризованное молоко — 90 мл;
• Рафинированное растительное масло — 6 ст. лож.;
• Пищевая сода — 1/3 ч. лож.;
• Столовый уксус 9% — 1 ст. лож.;

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты — муку, сахар, какао-порошок и ванилин.

2. В небольшой емкости разбиваем яйца, добавляем к ним молоко и растительное масло. Взбиваем всё до пышной консистенции. Полученную смесь выливаем в миску с сухими ингредиентами и замешиваем тесто, оно должно получиться без комочков, по текстуре напоминающей густую сметану.

3. Затем нужно загасить 1/3 чайной ложки соды с 1 столовой ложкой уксуса прямо в миске с жидким тестом. Перемешиваем всё до однородного состояния.

4. Подготавливаем силиконовую форму и заливаем тесто, заполняя её на 2/3.

5. Выпекаем в микроволновке 5 минут. При окончании времени оставляем кексы на 2 минуты, чтобы они остыли.

6. Переворачиваем кекс на большое блюдо, подходящее по диаметру формы. При желании можно украсить его кремом, орехами или изюмом, либо посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь волшебным вкусом!

И желаем вам приятного аппетита!

Медовый кекс с имбирем

Медовый кекс с имбирем, выпеченный в духовке, — простой в приготовлении рецепт, который с удовольствием оценят все любители сладких десертов.

• Мука — 250 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 80 мл;
• Растительное масло — 50 мл;
• Мед — 3 ст. лож.;
• Корень имбиря — 3 см.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Соль — щепотка;

1. Соедините яйца, молоко, растительное масло и жидкий мед.
2. Добавьте сахар с солью и перемешайте все до однородности.
3. Имбирь очистите от кожицы, натрите на мелкой терке и добавьте в жидкую массу.
4. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно подсыпайте в жидкую основу, аккуратно перемешивая.
5. Выложите массу в смазанную растительным маслом форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 40-45 минут.
6. Готовый кекс охладите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Медовый кекс с овсяными хлопьями

Следуя этому рецепту, медовый кекс можно готовить не только в одной большой форме, но и в маленьких силиконовых формочках. В них изделия готовятся значительно быстрее, а благодаря овсяным хлопьям они станут отличной альтернативой утренней овсяной каше.

• Мука — 250 г;
• Овсяные хлопья — 250 г;
• Сахар — 0,5 ст.;
• Мед — 0,5 ст.;
• Сметана — 0,5 ст.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сливочное масло — 100 г;
• Сода — 0,5 ч.л.;

1. Сливочное масло соедините с сахаром и взбейте до белого состояния.
2. Продолжая взбивать, добавьте яйцо.
3. Затем, не прекращая взбивать, добавляйте сметану и жидкий мед.
4. Постепенно добавьте муку, предварительно смешанную с содой и овсяные хлопья.
5. Замесите однородное и густое тесто.
6. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, чтобы оно подрумянилось.
7. После остывания посыпьте кекс сахарной пудрой или украсьте по своему желанию.

Если рецепт вам понравился, поделитесь им с друзьями в социальных сетях и оставьте комментарий. Потратив всего 10 секунд на два клика по кнопкам социальных сетей, вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Овсянка в банке с тыквой, медом и корицей.

Баклажаны, нафаршированные овощами под сырной корочкой.

Овсяный пирог с тыквой: детское меню.

Цветная диета — плюсы, минусы, меню, отзывы.

Стеркулия — растение, названное в честь бога навоза.

Лучшие шампуни от выпадения волос: ТОП-8.

Как избавиться от следов прыщей?

Масло календулы в домашней косметологии.

Содержимое журнала может включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет в соответствии с Федеральным законом №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.