Маринад для куриных сердечек

2. После того как вы подготовили сердечки, добавьте в емкость с ними разнообразные сухие специи, а затем залейте все соевым соусом. Рекомендуется использовать соевый соус, специально предназначенный для маринадов, так как он обладает более насыщенным и богатым вкусом, что значительно улучшит конечный результат.

Рецепты шашлыка из куриных сердечек на все случаи жизни и праздники

Шашлык из куриных сердечек – это не просто деликатесное и вкусовое наслаждение, но и реальная находка для тех, кто желает разнообразить свое меню мясными блюдами. В этой статье представлено восемь оригинальных рецептов, которые позволят вам насладиться шашлыком из куриных сердечек, приготовленным различными способами: на мангале, сковороде, в духовке и даже в электрошашлычнице. Вы сможете узнать секреты создания этого ароматного, нежного и практически универсального блюда, которое идеально подходит для любого повода, будь то праздник или обычный вечер с семьей.

Для достижения наилучшей нежности и вкуса куриных сердечек важно правильно подготовить и замариновать продукт. Необходимо следовать нескольким основным рекомендациям:

1. Используйте замороженные или охлажденные куриные сердца. Разморозьте их полностью, применяя правильную технику, чтобы избежать порчи продукта. Оптимальный способ разморозки – помещать сердца в холодильник на ночь для постепенного оттаивания.
2. Тщательно осмотрите сердечки. Качественные субпродукты характеризуются ярко-красным цветом, без каких-либо пятен и неприятных запахов.

Важно! Не следует размораживать куриные сердечки в микроволновке или горячей воде, так как это может негативно сказаться на их текстуре и вкусе.

Мнение эксперта:

Специалисты отмечают, что рецепты шашлыка из куриных сердечек открывают множество вариантов приготовления, что делает их подходящими для любых событий. Один из наиболее популярных методов включает маринование сердечек в смеси соевого соуса, меда, чеснока и различных специй перед тем, как обжарить их на гриле. Этот рецепт будет отличным выбором для пикников и первых семейных собеседований. Для более торжественных случаев специалисты рекомендуют готовить шашлык из сердечек с добавлением оливок, лимона и зелени, что придаёт блюду изысканный вкус и аромат. Не следует забывать, что куриные сердечки богаты белком и железом, что делает их не только вкусным, но и питательным блюдом для любого праздничного стола.

ШАШЛЫК ДЕЛИКАТЕС из Куриных сердечек.

Вкусный шашлык из куриных сердечек на шампурах

• 750 г куриных сердечек;
• 1 ст. л. сметаны (15%);
• 1 средняя луковица;
• 1/2 ст. л. томатной пасты;
• 1/2 ч. л. горчицы;
• соль и специи по вкусу.

1. Сердечки поместите в контейнер, добавьте соль и специи по вкусу.
2. Лук очистите и нарежьте, затем разложите его поверх приправ.
3. Добавьте жидкие ингредиенты для маринада, все тщательно перемешайте, накройте пленкой или крышкой и оставьте мариноваться не менее чем на 3 часа.
4. Нанизывайте куриные сердечки на тонкие шампуры и разместите на решетке мангала над углями.

Для равномерной прожарки сердце следует периодически переворачивать, чтобы избежать пересушивания. Обычно готовность достигается через 15-20 минут.

Рецепт	Случай	Особенности
Классический шашлык из сердечек	Подходит для любого случая	Маринад на основе лука и специй
Шашлык из сердечек с беконом	Идеален для пикника	Бекон оборачиваться вокруг сердечек
Шашлык из сердечек с овощами	Для гриля	Комбинируется с овощами на шампурах
Шашлык из сердечек с кисло-сладким соусом	Подходит для вечеринки	Маринад на основе ананасового сока и уксуса
Шашлык из сердечек в гранатовом соусе	Для праздничного стола	Маринад на основе гранатового сока и специй
Шашлык из сердечек по-восточному	Для любителей экзотики	Маринад на основе соевого соуса и меда

Вкусный шашлык из куриных сердечков на шампурах

Главные различия в рецептах заключаются в соусах и маринадах, в которых замачиваются субпродукты. Попробуйте простой, но вкусный маринад с классическими ингредиентами: томатной пастой, сметаной и луком. Сметана придаёт сердечкам дополнительную мягкость и сливочный вкус.

• 1.5 кг куриных сердец;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. горчицы;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый – 3 щепотки;
• Перец красный молотый – по вкусу;
• Специи и приправы – по вкусу;

Как правильно и вкусно приготовить шашлык из куриных сердечек на мангале? В первую очередь, сердечки необходимо тщательно промыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Убедитесь, что вы удалили все жировые отложения и кровеносные сосуды, а также сгустки крови, так как они могут добавить неприятный привкус. Весь объем сердечек поместите в глубокую миску.

Затем на подготовленные сердечки непосредственно засыпьте все сухие ингредиенты, предназначенные для маринада: соль, молотый перец и разнообразные специи.

Очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами, после чего положите поверх сердечек с приправами.

После этого добавьте все оставшиеся ингредиенты: сметану, томатную пасту и горчицу, чтобы усилить вкус и сделать его более насыщенным и кремовым.

Тщательно перемешайте куриные сердечки с маринадом и закройте посуду крышкой или пищевой пленкой. Дайте им постоять минимум 3 часа в холодильнике для лучшего промаринования.

Теперь необходимо нанизать сердечки на шампуры. Лучше выбирать тонкие шампуры, которые будут способствовать равномерной жарке.

Установите шампуры с сердечками на заранее подготовленный мангал, который готов к жарке. Куриные сердечки готовятся весьма быстро, поэтому их рекомендуется часто переворачивать. Как правило, готовность наступает через 10-15 минут, по истечении которых вы сможете наслаждаться вкусным блюдом. Приятного аппетита!

Сочные куриные сердечки в соевом соусе на мангале

Маринад на основе соевого соуса придаст блюду восточный оттенок. В этом рецепте по желанию можно также добавить чеснок и имбирь, чтобы еще больше углубить вкус.

Время приготовления: 1.5 часа.

Время маринования: 30 минут.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 800 г;
• Соевый соус – 4 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Корень имбиря – 30 г;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Кунжут – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Зелень – по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Прежде чем приступить к готовке, обязательно промойте сердечки, очистив их от ненужного жира и остаточных сгустков. После этого поместите их в глубокую емкость. Подготовьте все другие ингредиенты для маринада.

2. В емкость с сердечками добавьте все сухие специи, а затем залейте соевым соусом. Рекомендуется использовать специальный соевый соус, который предназначен для маринадов, так как он обладает более интенсивным вкусом.

3. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и корень имбиря. Для усиления аромата можно добавить небольшое количество зелени, например, зеленого лука. Все перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.

4. Аккуратно нанизывайте маринованные сердечки на деревянные шпажки. Рекомендуется предварительно замочить шпажки в воде на 1-2 часа, чтобы они не горели во время приготовления на огне.

5. Разложите шпажки с сердечками на разогретом мангале. Сердечки готовятся очень быстро, поэтому не забудьте их переворачивать. Приблизительно через 10-15 минут приготовления шашлык будет готов. Готовое блюдо можно украсить кунжутом и подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!

Маринованные сердечки

Среди куриных субпродуктов куриные сердечки безусловно можно считать самым вкусным и относительно недорогим деликатесом. Чтобы с максимальной результативностью приготовить куриные Herzen, рекомендуется предварительно их замариновать. Существует множество методов маринования – от использования горчицы или майонеза до разнообразия приправ и специй. В ряде рецептов также предлагается предварительно отварить сердечки перед маринованием, но их можно замариновать и в сыром виде, а затем пожарить на шпажках как микрошашлычки.

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность указана для сырых продуктов.

Общее время приготовления: 2 часа 20 минут.

Имейте в виду, что время готовки может меняться в зависимости от особенностей вашей техники.

Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли лучше планировать свое время и силы.

Уровень 1–2: крайне простые блюда.

Уровень 3: процессы понятны, но необходим опыт; с первого раза успех может не гарантироваться.

Для уровней 4 и 5 требуются специальные навыки, опыт и больше времени.

Также мы оцениваем, насколько острым может быть блюдо, если в него добавляются специи или перец.

1 — блюдо слегка посыпано перцем.

2 — перец ощущается, но не оставляет острого послевкусия.

3 — появляется легкое острое послевкусие.

4 — пряности хорошо ощущаются, но блюдо по-прежнему съедобно без запивания.

5 — очень острое блюдо, по вкусу не всем!

Также обращаем внимание на наличие распространенных и опасных аллергенов в составе блюд. Перед началом приготовления обязательно проверьте на наличие индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов.

Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, чтобы легче ориентироваться в количестве и пропорциях продуктов, необходимых для рецепта. Кроме того, для понимания объемов и весов, вы сможете воспользоваться таблицей мер и весов.

Пошаговый фоторецепт

Сначала промойте сердечки, затем поместите их в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Оставьте их на 15-20 минут, чтобы стекла избыточная жидкость. Грейпфрут, листья салата и черри помидоры также заранее подготовьте. Приготовьте длинные деревянные шпажки для жарки сердечек и подходящее блюдо для подачи. Рекомендуется предварительно замочить куриные сердца на полчаса в холодной воде, чтобы избавиться от сгустков крови.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для маринада. Очистите чеснок от шелухи и мелко нарежьте, или пропустите через пресс. Имбирь очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Перец чили также следует вымыть, удалить плодоножку и семена, после чего нарезать тонкими полукольцами. Грейпфрут разрежьте пополам и выдавите сок из каждой половинки.

Шаг 2

Приготовьте маринад. В подготовленной емкости для маринования сердечек смешайте чеснок, тертый имбирь, кольца перца чили и сок из грейпфрута. Затем добавьте соль, соевый соус и оливковое масло. Все компоненты тщательно перемешайте.

Шаг 3

Замаринованные сердечки. Поместите куриные сердечки в маринад и хорошо перемешайте. Закройте контейнер с сердечками пищевой пленкой и положите в холодильник на полтора часа, чтобы они хорошо промариновались.

Шаг 4

Обжаривание куриных сердечек. Когда сердечки замаринуются, извлеките их из холодильника и аккуратно насадите на длинные деревянные шпажки, прокалывая их посередине. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте сердечки на шпажках в течение 20 минут, периодически переворачивая, чтобы добиться равномерной прожарки со всех сторон.

Произвести впечатление

Выложите сердечки, оставив их на шпажках, на блюдо, предварительно оформленное листьями салата, и украсьте порезанными пополам помидорами черри. Рекомендуем, чтобы маринованные и обжаренные куриные сердечки подавались с любым гарниром, таким как картофель, рис или паста.

Пищевая ценность порции

Содержимое основано на вашем возрасте, весе и уровне активности и является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы мы могли выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.

Морковь популярна в кулинарии наряду с картофелем, а во многих случаях даже более предпочтительна. Она начинает созревать в апреле и считается нежной, сладкой и хрустящей. Также морковь известна своим высоким содержанием каротина, что делает ее особенно полезной для зрения.

На надземной части этого растения можно увидеть множество зеленых мясистых листьев, тогда как подземная часть представляет собой сочные луковицы, которые могут быть как белыми, так и фиолетовыми.

Растительное масло представляет собой жир, извлеченный из плодов, семян или корней, а также других частей растений. Получают его как традиционным методом отжима, так и с использованием экстракции.

На фото представлено светлое пиво, отличающееся янтарным цветом и густой белой пеной. Это широко известный и популярный продукт с различными сортами, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом, крепостью и характеристиками.

Фотоотчеты к рецепту 0

На данный момент нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда.

# шаг 1/7

Первоначально нужно подготовить маринад. Для этого в чашку налейте светлое пиво (4,7%) и добавьте сушеный молотый чеснок (в ингредиентах он указан просто как сушеный) и свежемолотую смесь перцев. Все тщательно перемешайте.

# шаг 2/7

Переложите куриные сердечки в глубокую тарелку и залейте их пивным маринадом. Затем накройте тарелку пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.

# шаг 3/7

Пока куриные сердечки маринуются, подготовьте овощи для луково-морковной подложки. Репчатый лук нарежьте дольками, а морковь нарежьте тонкими кружочками толщиной в 1 мм.

Шашлык из куриных сердечек в сметане

Куриные сердечки получаются особенно нежными, если замариновать их в сметане. В этом рецепте мы будем готовить шашлык в фольге в духовке, чередуя сердечки на шпажках с заранее замаринованным луком.

• 500 г куриных сердечек;
• 0,75 стакана сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ча. ложка соевого соуса;
• 0,5 чайной ложки молотого имбиря;
• Душистый перец по вкусу;
• 300 г лука;
• 100 мл воды;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 чайная ложка сахара.

Очистите куриные сердечки, немного сбрызните их соевым соусом, посолите и поперчите с добавлением молотого имбиря. Перемешайте все ингредиенты. Чеснок пропустите через пресс и объедините его со сметаной, затем залейте этой смесью сердечки и оставьте мариноваться в холодильнике на 3-4 часа.

Для маринования лука лучше всего использовать маленькие луковички лука-шалот, но также могут подойти и обычные репчатые луки. В этом случае нарежьте луковицы тонкими кольцами. В горячей воде растворите сахар и уксус, заливая этим лук для маринования. Длительность маринования должна совпадать со временем маринования сердечек.

После этого нанизывайте сердечки и лук на шпажки попеременно. Заверните подготовленные шашлычки в фольгу и запекайте при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут.

Шашлык в банке

Шашлык, приготовленный в банке, получается особенно сочным. Для него мы сделаем маринад на основе чеснока и оливкового масла.

• 500 г куриных сердечек;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 стакана воды;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и специи по вкусу.

Подготовьте сердечки: промойте, очистите и обсушите. Посолите и посыпьте специями для шашлыка и перемешайте. В отдельной посуде тщательно смешайте пропущенный через пресс чеснок с оливковым маслом и лимонным соком, а затем разведите смесь водой. Залейте сердечки подготовленным маринадом и оставьте на 3 часа.

Закладывайте сердечки на шпажки и устанавливайте их вертикально в чистую и сухую трехлитровую банку. Горлышко банка накройте фольгой, сложенной в два слоя, и сделайте один небольшой прокол шпажкой, чтобы пар мог выходить. Обычно в одну банку помещается 5-6 шпажек. Банку с шашлычками помещайте в холодную духовку и включите ее, установив температурный режим 200 градусов. Запекайте около 40 минут.

Калорийность на 100 граммов: 110 ккал