Отбивные из куриных сердечек

• Куриные сердечки – 500 г
• Соль и перец – по вкусу
• Специи для мяса – 1.5 ч.л.
• Яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари – 6 ст.л.
• Подсолнечное масло – 150 мл.

Отбивные из куриных сердечек

Знаете ли вы, что куриные сердечки можно готовить в довольно оригинальном стиле? В последнее время среди домохозяек стал популярным уникальный рецепт – отбивные из куриных сердечек. Эти миниатюрные, нежные и сочные блюда, обладающие хрустящей золотистой корочкой, могут понравиться и детям, и взрослым; они способны покорить даже тех, кто, казалось бы, никогда не выберет мясо. Угостите своих гостей этой мясной закуской, а затем предложите им разгадать, из чего она приготовлена. Вероятно, они не угадают, но точно оценят выдающиеся вкусовые качества этих маленьких отбивных, которые буквально тают во рту.

Также стоит отметить, что данное блюдо является очень экономичным, его легко приготовить, и оно требует минимальных временных затрат. Отбивные идеально подойдут как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Это недорогое и быстрое, но при этом очень вкусное блюдо. Рекомендуется подавать отбивные из куриных сердечек горячими; они прекрасно сочетаются с любыми гарнирами: будь то овощной салат, картофельное пюре, домашняя лапша, разнообразные крупы или различные соусы.

Информация о рецепте

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 5.

• Куриные сердечки – 500 г
• Соль и перец – по вкусу
• Специи для мяса – 1.5 ч.л.
• Яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари – 6 ст.л.
• Подсолнечное масло – 150 мл.

Особенности приготовления отбивных из куриных сердечек

Отбивные из куриных сердечек можно подавать с разнообразными гарнирами, свежей зеленью или овощами. Эти сердечки также могут стать основой для различных закусок и салатов. Плоды данного вида субпродукта обладают неоспоримой пользой благодаря своему богатому химическому составу. Они содержат множество аминокислот, микроэлементов и витаминов. Кроме того, куриные сердечки являются отличным источником белка, который жизненно необходим для поддержания мышечной массы. Мясные продукты, такие как куриные сердечки, особенно важны для тех, кто занимается спортом, беременных женщин, детей и людей, испытывающих значительные физические нагрузки. Также в куриных сердечках высокое содержание железа, что делает их полезными для профилактики и лечения анемии как у взрослых, так и у детей.

Благодаря низкой калорийности куриные сердечки рекомендуется включать в рацион при соблюдении диет. Тем не менее, чтобы избежать набора лишних килограммов, необходимо правильно их готовить. Если вы будете готовить куриные сердечки на пару, они будут содержать около 150 кКал на 100 грамм, тогда как жареный вариант содержит на 40 кКал больше.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 500 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Жидкий мед – 1 ч.л.;
• Сметана – 3 ст.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Мука – 2 ст.л.;
• Соль и черный молотый перец – по вкусу;
• Растительное масло – 2 ст.л.

1. Сначала промываем сердечки под струей проточной воды. Затем удаляем лишний жир и сосуды. Каждое сердечко необходимо разрезать на две части, но не до конца, чтобы они раскрылся, как книга. Накрываем сердечки пищевой пленкой и отбиваем их с помощью кухонного молоточка;
2. Добавляем соль и перец по вкусу;
3. Готовим маринад, смешивая в миске соевый соус, мед, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок;
4. Выкладываем подготовленные сердечки в маринад и оставляем на около часа, периодически перемешивая их чтобы маринад равномерно распределился;
5. Сливаем лишний маринад через дуршлаг. Затем обмазываем сердечки сметаной и панируем их в муке, тщательно обваливая с обеих сторон;
6. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем куриные сердечки с обеих сторон до появления румяной корочки. Процесс приготовления займет всего 3 минуты;
7. Готовые сердечки выкладываем на тарелку, дополняем любимым гарниром и подаем к столу!

Отбивные из куриных сердечек: рецепт приготовления

Кухня: Русская

Следует отметить, что для приготовления данного блюда потребуется немало времени и терпения. Тем не менее, если вы хотите использовать полезный и недорогой куриный субпродукт, который может служить заменой мясу, то стоит над этим потрудиться. И, безусловно, такие отбивные из куриных сердечек окажутся действительно вкусными.

Ингредиенты

• 350-400 г куриных сердечек
• 2 свежих яйца
• 5-6 столовых ложек муки
• 7-9 столовых ложек белых панировочных сухарей
• 1-1.5 ч. ложки приправы для курицы (или для фарша)
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – по необходимости

Процесс начинается с того, что каждое сердечко разрезается, чтобы его можно было распластать. При этом удаляются остатки трубочек, но жирок оставляется, так как он придаст отбивным необходимую сочность. Лучше всего делать разрез, начиная от острого конца. Куриные сердечки тщательно промываются под проточной водой до тех пор, пока не станет видно чистую воду. Затем их выкладывают на сложенные бумажные полотенца и промакивают, чтобы добиться максимального обсушивания сердечек.

После этого вооружаемся деревянным молотком и отбиваем сердечки с обеих сторон, что не требует особых усилий. Для удобства можно поместить в пищевой пакет сразу несколько сердечек. После отбивания посыпаем их приправой для курицы (при желании можно использовать Прованские травы), а также добавляем соль с перцем и тщательно перемешиваем в миске.

Затем берём пакет, засыпаем в него муку, помещаем куриные сердечки, выгоняем воздух, крепко держа пакет в руке, и активно потряхиваем и поворачиваем его, пока все сердечки полностью не запанируются в муке. После этого выкладываем их на тарелку. Также готовим две емкости с взбитыми яйцами (можно добавить немного молока или воды) и панировочными сухарями.

Теперь порциями опускаем сердечки в яйца, а затем панируем их в сухарях, распределяя на тарелках. Если этого не сделать до жарки, времени на процесс в процессе готовки не останется.

Ингредиенты:

Автор: Калнина Наталья

Автор: Калнина Наталья

Новое в блоге

Полезные и сытные: ленивые голубцы для семейных ужинов Ленивые голубцы — это вкусное и удобное блюдо, вдохновленное традиционными голубцами, но приготовленное гораздо быстрее и проще. Они представляют собой фаршированные капустой рулетики, приготовленные в форме запеканки или рагу. Ленивые голубцы сочетают в себе традиционный вкус голубцов при минимальных затратах времени и усилий, что делает их идеальным выбором для занятых людей.

Млинцы на майонезе: искусство приготовления Млинцы — это не только вкусное, но и традиционное блюдо множества культур. У разных народов их называют по-разному: млинцы, панкейки, крепы или лепешки.

Формы нарезки овощей: существует множество способов нарезки овощей, в зависимости от конкретного рецепта или личных предпочтений.

Польза сушеных яблок: натуральный перекус, богатый витаминами и энергией Сушеные яблоки представляют собой яблоки, прошедшие процесс сушки, чтобы увеличить срок их хранения. Этот процесс удаляет воду, сохраняя витамины и минералы, делая продукт более концентрированным и сладким. Сушеные яблоки являются полезной закуской, богатой клетчаткой и антиоксидантами.

Экзотика на вашем столе: салат с курицей и ананасами Салат с ананасом и курицей — это изысканное сочетание нежного куриного мяса, сладкого ананаса и свежих овощей, создающее гармонию вкусов и приносящее на стол ноты тропического восторга. Это легкое и питательное блюдо, наполненное витаминами и ароматом экзотики.

На нашем сайте также можно найти другие рецепты и видео в категории — Мясо и птица.

Кулинарные рецепты от SV

Кухонная техника

• Яйца – 2 шт.
• Чеснок гранулированный – 0,5 ч.л.
• Орегано – 0,5 ч.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Индюшиные (или куриные) сердечки – 700 г
• Смесь перцев – по вкусу
• Мука – по вкусу
• Соль – по вкусу

Я приготовляю такие отбивные из куриных или индюшиных сердечек. Сердечки я разрезаю вдоль (не до конца) и разворачиваю. Удаляю все лишнее. Затем отбиваю сердечки через пакет, что позволяет сохранить чистоту на кухне.))

Складываю готовые отбивные в миску. Добавляю оливковое масло, гранулированный чеснок, немного орегано, черный перец и соль. Затем перемешиваю и оставляю мариноваться на 2-3 часа.

Взбиваю яйца. Обваливаю каждую отбивную в муке, затем в яйцах и выкладываю на сковороду с разогретым маслом.

Жарю на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые отбивные выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.