В последние годы ореховая паста приобретает всё большую популярность. Особенно востребованными являются такие варианты, как всем известная шоколадно-ореховая «Нутелла», а также ее различные адаптации. Среди наиболее популярных типов паст можно выделить арахисовую, а также пасты из орехов кешью, миндаля и фундука.
Ореховая паста: рецепт в домашних условиях — как сделать шоколадную пасту из орехов?
Что может быть более аппетитным, чем нежная ореховая паста, намазанная на свежевыпеченные булочки или тосты? Каждый, кто хоть раз попробовал это лакомство, становится его верным поклонником. Такой вариант сладости особенно хорош на завтрак, но также отлично подходит для любого перекуса. Любят его как дети, так и взрослые, что говорит о его универсальной популярности.
Прежде всего, стоит внести важное уточнение: паста и масло – это не одно и то же, несмотря на то, что многие путают эти два продукта. На самом деле они различаются как по ингредиентам, так и по способу приготовления. Под ореховой пастой подразумевается продукт, изготавливаемый из мелко измельчённых орехов. В результате получается мягкая, нежная, слегка вязкая текстура, которая легко намазывается на хлеб, при этом во вкусе ощущаются мелкие вкрапления орехов. В случае масла мы имеем дело с продуктом, получаемым из орехов путём их отжима под высоким давлением.
Ореховая паста обладает множеством полезных свойств. Она фактически соответствует составу самого ореха и представляет собой настоящую сокровищницу микроэлементов, полезных компонентов и витаминов:
- магний;
- цинк;
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- витамины групп B, E, PP и многие другие.
Стоит отдельно упомянуть, что содержание питательных веществ в ореховых пастах распределяется следующим образом:
- жиры — 75%;
- белки — 17%;
- углеводы — 8%.
Таким образом, можно заключить, что это высококалорийный продукт. В 100 граммах пасты находится примерно 600 кКал. Однако паста быстро усваивается организмом, что является её значительным преимуществом и объясняет, почему её так любят спортсмены.
В современных магазинах можно найти широкий выбор ореховых паст. Чаще всего производители предлагают варианты, сделанные из арахиса, так как это сырьё отличается доступностью и умеренной ценой. Также можно встретить пасты из фундука, миндаля и даже фисташек. Настоящим кулинарным шедевром считается Нутелла, которая очаровывает идеальным сочетанием вкусов лесного ореха и шоколада.
Польза ореховой пасты
Обсуждая пользу ореховой пасты, необходимо отметить, что она:
- значительно укрепляет иммунную систему;
- обладает антиоксидантными свойствами, что очень важно для здоровья кожи, волос и ногтей;
- укрепляет сердечную мышцу и предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- способствует нормализации уровня глюкозы в крови;
- позитивно влияет на нервную систему;
- поднимает уровень тестостерона, что благоприятно сказывается на мужской потенции;
- содержит компоненты, полезные для поддержания здоровья хрящевой ткани;
- при регулярном употреблении улучшает работу кишечника и печени.
Неоспоримые полезные свойства ореховой пасты хорошо изучены и обоснованы. Тем не менее, время от времени можно встретить мнения о её вреде. Основа таких утверждений — это наличие в некоторых продуктах, представленных в магазинах, пальмового масла и различных трансжиров. Однако это не является поводом отказываться от ореховой пасты, которая демонстрирует намного больше пользы. Приготовить её самостоятельно в домашних условиях довольно просто, используя только высококачественные орехи и исключая вредные ингредиенты. Что ещё более интересно, применяя несколько простых рецептов, вы сможете разнообразить ваши питательные перекусы.
Ингредиенты
- 200 г грецких орехов;
- 2 столовые ложки мёда;
- 200 г пасты;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г нежирного творога;
- Соль по вкусу;
- Свежий базилик для украшения.
Для начала приготовления этого удивительного блюда вам нужно сделать соус из грецких орехов с мёдом. Для этого поместите орехи и мёд в блендер и тщательно измельчите, чтобы добиться однородной текстуры. Грецкий орех придаст соусу нежность, а мёд добавит сладости.
После этого можно начинать готовить пасту. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения, затем добавьте пасту и варите её до готовности. После приготовления откиньте пасту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
Тем временем на сковороде растопите сливочное масло и добавьте творог. Желательно выбрать нежирный творог, чтобы сохранить лёгкость и нежность блюда. Объединив сливочное масло с творогом, вы получите кремовую и ароматную основу для соуса.
Теперь можно переложить отваренную пасту в большую миску или на тарелку, добавить соус из грецких орехов с мёдом и тщательно всё перемешать, чтобы паста была полностью покрыта соусом, позволяя каждому кусочку напитаться его ароматом.
Прежде чем подавать блюдо на стол, украсьте пасту свежим базиликом, который подчеркнёт её свежий и яркий вкус. Это блюдо обязательно понравится любителям кулинарного искусства, ведь оно сочетает в себе мягкость и лёгкость пасты, сладость мёда и нежность грецких орехов. Попробуйте, и вы не пожалеете!
Пошаговый рецепт приготовления «Паста из грецких орехов с мёдом»
Начните с изготовления соуса из грецких орехов с мёдом. Для этого поместите грецкие орехи и мёд в блендер и измельчите до получения однородной массы.
После того как соус будет готов, перенесите его в отдельную тарелку и отложите в сторону до подготовки пасты.
Далее поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Всыпьте пасту в кипящую воду и варите её до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Пока паста готовится, на среднем огне растопите сливочное масло в маленькой сковороде. Добавьте творог и щепотку соли, тщательно перемешайте, чтобы добиться однородного густого соуса.
Когда паста будет готова, откиньте её на дуршлаг и позвольте стекать лишней воде.
Теперь переложите готовую пасту в большую миску или на тарелку, добавьте приготовленный соус из грецких орехов с мёдом и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью пропиталась соусом.
Арахисовая паста
Арахисовая паста, вероятно, занимает второе место по популярности среди ореховых лакомств. Она представляется более полезной альтернативой «Нутелле». Приготовить её достаточно просто, не требуется много ингредиентов или особых затрат. Однако всегда можно проявить креативность и добавить в рецепты что-то своё — различные специи, сухофрукты, свежие ягоды, овсяные хлопья или даже другие орехи.
В этом рецепте мы рассмотрим три разные вариации приготовления классической арахисовой пасты.
Начнем с самого быстрого и простого рецепта, для которого вам потребуется:
- 300 г сырого арахиса;
- 1/4 стакана воды;
- 30 мл молока;
- 2 столовые ложки мёда;
- Ванильный сахар по вкусу;
- Соль на кончике ножа.
Приготовление:
- На раскалённой сковороде обжарьте очищенный арахис до золотистого цвета со всех сторон.
- После обжаривания остудите арахис, затем измельчите его в блендере до состояния «песочной» пасты.
- Добавьте немного воды, затем молоко и вновь всё взбейте.
- Если вы желаете получить очень мягкую текстуру, на данном этапе можно добавить чайную ложку растительного масла, а также мед, ванильный сахар и соль. Все тщательно перемешивайте на максимальной мощности. Готовую пасту лучше убрать в прохладное, темное место на пару часов для достижения лучшего результата.
Арахисовая паста готова к употреблению — приятного аппетита!
Миндально-арахисовая паста
Вторым вариантом арахисовой пасты, которую мы рассмотрим, будет миндально-арахисовая паста. Один из главных секретов её приготовления заключается в пропорциях: миндаль и арахис должны быть в равной степени, а также рекомендуется добавить немного оливкового масла — это сделает пасту ещё более нежной, пропитанной и невероятно вкусной!
Ингредиенты, необходимые для приготовления этой пасты:
- 150 г сырого миндаля;
- 150 г сырого арахиса;
- 30 мл тёплой воды;
- 30 мл тёплого молока;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Ванильный сахар по вкусу;
- 2 столовые ложки мёда.
Приступаем к приготовлению:
- На раскалённой сковороде по отдельности обжарьте миндаль и арахис до золотистого цвета.
- После того, как орехи охладятся, поместите их в блендер и измельчите до однородной массы.
- Добавьте тёплое молоко и воду, аккуратно перемешайте пасту ложкой до однородности.
- В конце добавьте оливковое масло, ванильный сахар и жидкий мёд. Ещё раз взбейте все на высокой скорости до достижения нужной консистенции. Как и в предыдущих рецептах, уберите пасту в прохладное темное место на несколько часов перед подачей.
Такая паста прекрасно подходит для тостов с бананом — просто поджарьте хлеб, намажьте на него толстый слой арахисовой пасты и добавьте нарезанный банан. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления ореховой пасты
Существует множество рецептов, позволяющих в домашних условиях создать ореховую пасту, которая ничем не будет уступать магазинной. Более того, хозяйка может самостоятельно регулировать количество сахара, создавая десерт по своему вкусу. Давайте рассмотрим несколько популярных рецептов, востребованных среди современных домохозяек.
Ореховая паста из грецких орехов
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 50 г какао-порошка (кондитерского);
- 400 г очищенных грецких орехов;
- 0,5 стакана жирного молока;
- 50 г мёда;
- 15 г кокосового масла (по желанию, можно заменить на другое масло).
Начните с того, что высушите орехи в духовке в течение 10-15 минут. После этого поместите их в пакет и хорошенько трясите, чтобы избавиться от шелухи. Дальше орехи нужно переложить в блендер и взбить до образования мелкой крошки. Затем добавьте кокосовое масло и перемешайте. Далее добавьте молоко и мёд, повторно прокрутите в блендере. В самом конце добавьте какао-порошок.
Получившуюся пасту переложите в стеклянную баночку и отправьте в холодильник для полного остывания. Охлажденный десерт можно наслаждаться ложками или намазывать на хлеб.
Ореховая паста из фундука
Чтобы приготовить такую пасту, вам понадобятся:
- 200 г очищенного фундука;
- сахарная пудра (или обычный сахар, по желанию).
Фундук следует заранее очистить от шелухи и высушить. Сахар необходимо поместить в сковороду с толстыми стенками и нагреть его на огне, пока он не начнёт карамелизоваться. В получившуюся карамель добавьте орехи и тщательно перемешайте. Затем выложите смесь на пергаментную бумагу и отправьте в холодильник для остывания.
Когда карамель с фундуком застынет, её нужно ломать на небольшие части и помещать в блендер для измельчения. В процессе измельчения орехи с карамелью превратятся в густую однородную массу, которую затем рекомендуется поместить в емкость и снова убрать в холодильник. Паста готова к употреблению.
Ореховая паста из кедровых орехов
Для её приготовления вам понадобятся:
- 200 г кедровых орехов;
- 7 столовых ложек оливкового масла;
- петрушка;
- 9 зубков чеснока.
Кедровые орехи нужно очистить от кожуры и дать им просохнуть. Затем их следует переместить в блендер и измельчить до состояния мелкой крошки. Далее, полученную массу необходимо переместить на сковороду, добавить 4 столовых ложки масла и обжарить в течение 3-5 минут, регулярно помешивая.
На следующем этапе необходимо добавить давленый чеснок, мелко нарезанную петрушку и оставшееся масло. Слегка полейте всё горячей водой и тщательно перемешайте до получения густой консистенции. Паста из кедровых орехов идеально подходит для подачи к различным блюдам в горячем виде.
Ореховая паста из арахиса
Для её приготовления вам понадобятся:
- 450 г арахиса;
- 60 г рапсового масла;
- сахар по вкусу;
- приправы по желанию.
Вкус и аромат
Аромат ореховой пасты погружает в атмосферу лесной свежести и натуральной чистоты, создавая ощущение полного уединения с природой.
Первый элемент, который определяет вкус ореховой пасты, — это богатство самого грецкого ореха. Он привносит в общую картину легкую горечь, смешанную с нежной сладостью, что создает уникальное вкусовое сочетание.
Если в рецепте используется какао, оно придаёт пасте теплые, загадочные ноты, схожие с прикосновением шоколада, которое добавляет в массу вкуса ещё больше глубины и интриги.
Собрав все эти элементы воедино, создается ощущение гармонии и сложности, что делает ореховую пасту не просто набором ингредиентов, а настоящим произведением кулинарного искусства. Независимо от того, с чем вы планируете наслаждаться этой пастой — на хлебе, тостах, с фруктами или как десертом — каждый кусочек откроет перед вами новый аспект её великолепного вкуса и аромата.
Заключение
Подарите себе незабываемый опыт, окутанный ароматами ореховой роскоши. Откройте для себя истинную симфонию вкусов, которые не только подарят удовольствие вашему гурманскому вкусу, но и обогатят ваш организм ценными питательными веществами. Ваше гастрономическое путешествие начинается здесь — с ореховой пасты, которая сочетает в себе искусство, здоровье и наслаждение!
- Искусство окрашивать ткани: Гид по натуральным красителям;
- Снежные шарики с кокосом: Праздничные сыроедческие десерты;
- Хрустящие тыквенные хлебцы: Здоровый перекус;
- Цитрусовая ароматерапия: DIY свечи с цитрусовыми нотами;
- Можжевельник: Ветви времени с ароматом бессмертия;
- Осенние листья из лоскутков ткани: МАСТЕР-КЛАСС.
