Блины на соде

Для того чтобы блины получились действительно удачными, необходимо обязательно просеивать муку перед замешиванием теста и тщательно перемешивать смесь, постепенно добавляя жидкость. Это позволяет избежать образования комочков в тесте, что критически важно для получения однородной и воздушной текстуры.

Блины на молоке с содой

Если вы ищете рецепт тонких и нежных блинчиков, вам стоит обратить внимание на технику приготовления теста, основанного на молоке с добавлением пищевой соды. Такие блинчики великолепно сочетаются со сливочным маслом, так как их можно есть и в чистом виде, или же использовать для заворачивания разнообразных начинок, как сладких, так и соленых.

Блины

Блины на молоке с содой

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы её блинчики получались идеальными — без комочков, в меру сладкими и нежирными. Однако не каждый рецепт позволяет достичь таких результатов.

Ингредиенты: пшеничная мука, коровье молоко, вода, яйцо, соль, пищевая сода, сахар-песок, лимонная кислота.

Калорийность: 232.6 ККал

Блины на сковороде

Блины на кефире с содой

Блины являются популярным блюдом, которое можно быстро приготовить как на кефире, так и на молоке. Я предлагаю вам рецепт тонких блинчиков, которые идеально подойдут и на кефире, и на молоке.

Ингредиенты: коровье молоко, кефир, яйцо, пшеничная мука, сахар-песок, пищевая сода, соль.

Калорийность: 200.4 ККал

Блины заварные

Блины на кефире и молоке заварные

Представляю вашему вниманию простой рецепт вкусных заварных блинов. Эти блинчики выходят особенно мягкими благодаря сочетанию кефира и молока.

Ингредиенты: коровье молоко, кефир, пшеничная мука, сахар-песок, яйцо, растительное масло, пищевая сода, соль.

Блины заварные

Блины заварные на молоке и кипятке

Заварные блинчики более плотные и воздушные в сравнении с обычными. Если вам не нравятся блины на воде, но вы хотите попробовать заварные, то воспользуйтесь этим безупречным рецептом.

Ингредиенты: коровье молоко, кипяченая вода, пшеничная мука, яйцо, сахар-песок, соль, пищевая сода, растительное масло.

Калорийность: 200.3 ККал

Блины заварные

Блины на молоке кружевные

Если вы ищете рецепт для приготовления супер мягких тонких ажурных блинчиков, вы попали по адресу! Сегодня мы испечем ажурные блинчики на молоке без использования яиц. Достижение ажурного эффекта нам поможет кипяток.

Ингредиенты: коровье молоко, кипяток, пшеничная мука, сливочное масло, соль, сахар-песок, пищевая сода, растительное масло.

Калорийность: 663.04 ККал

Блины

Блины на кислом молоке без яиц

Приготовить блинчики на кислом молоке без яиц сможет даже начинающая хозяйка. Кстати, кислое молоко очень легко заменить кефиром, так что это универсальный и доступный вариант.

Ингредиенты: кислое молоко, пшеничная мука, сливочное масло, пищевая сода, сахар-песок, соль, растительное масло.

Калорийность: 658.84 ККал

Блины

Тонкие блины на молоке с дырочками

Блины, приготовленные на молоке, это универсальное угощение. Их можно подавать как закуску или как основное блюдо, угощать сладкими начинками, или же делать их основой для сложных тортов.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• полстакана сметаны или кисломолочных продуктов;
• половина чайной ложки соли;
• 4 чайные ложки сахара;
• половина чайной ложки соды;
• 1,5–2 стакана молока;
• 1,5 стакана муки;
• 2–3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 100 г сливочного масла для смазки блинов.

Сначала немного подогреваем молоко. Размешиваем яйца со сметаной, добавляем соль и сахар, затем вводим полстакана молока. Муку следует просеять вместе с содой и добавить в подготовленную смесь. Получаем густое однородное тесто. Хорошо перемешиваем, а затем развиваем тесто оставшимся молоком до консистенции жидкой сметаны. В тесто добавляем 2–3 столовые ложки подсолнечного масла и опять хорошо перемешиваем.

Перед тем как выпекать первый блин, сковороду слегка смазываем подсолнечным маслом, даже если она тефлоновая. Все последующие блинчики можно готовить, не смазывая сковороду. Выпекайте блинчики с обеих сторон, складывайте их стопкой на тарелке и покрывайте куском сливочного масла.

Подавайте блины со сметаной, вареньем или медом.

Подобные рецепты:

Блины заварные на кефире

Тонкие блинчики Стаканные

Блины на ряженке Бархатные

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Видео рецепт: Блины на соде, молоке и яйцах:

Блины, приготовленные на молоке, яйцах и соде, получаются тонкими и нежными. Их легко свернуть с начинкой. Это именно то, что я хотела. Я нашла этот рецепт самых вкусных и мягких блинчиков именно у вас — огромное спасибо.

Я часто готовлю блины на соде, молоке и яйцах на завтрак для детей. Для меня это ценный рецепт, который я пробовала много раз, и блинчики всегда получаются чудесными — они дырчатые и кружевные. Большое спасибо вам за этот рецепт! Я готовлю только по вашему рецепту уже два года!

Ранее я всегда готовила блины без соды. Но решила опробовать данный рецепт, и не пожалела. Блины получаются очень вкусными, ароматными и ажурными (в этом варианте я впервые сделала их такими тонкими). Особый секрет заключается в простом действии — добавлении соды. Спасибо вам большое за рецепт ажурных блинчиков!

Для меня это стандартный рецепт, всегда так готовлю блинчики. Если молоко постоит несколько дней, блины получаются еще вкуснее!

Ажурные блинчики на молоке с содой

Многие любят ажурные блины, но не у всех они получаются по той причине, что не все знают, как правильно их готовить. Для этого не нужны особые навыки, главное — правильно замесить тесто (кстати, в нем нет яиц) и соблюдать указанные в рецепте пропорции.

Ингредиенты:

• молоко – 0,3 литра;
• минеральная вода – 0,25 литра;
• мука – 15 столовых ложек;
• сахарная пудра – 2 столовые ложки;
• растительное масло – 5 столовых ложек;
• соль – 1 чайная ложка;
• сода – 1 чайная ложка;
• уксус (9%) – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Сначала соедините все сухие ингредиенты, кроме соды.
2. В отдельной емкости аккуратно смешайте все жидкие ингредиенты, кроме уксуса.
3. Тонкой струйкой влейте жидкую смесь в сухую, постоянно помешивая венчиком, для получения однородного теста.
4. Погасите соду уксусом и добавьте в готовое тесто.
5. Закройте посуду с тестом и оставьте на 2 часа в теплом месте.
6. По истечении времени жарьте ажурные блины по 1 минуте с каждой стороны.

Это интересно: Ознакомьтесь с особенностями приготовления вкусных шоколадных блинов: самые лучшие рецепты.

Использование минеральной воды придает блинчикам прекрасный ажурный рисунок. Для того чтобы они меньше прилипали к сковороде, подойдет метод смазывания дна сковороды небольшим количеством сала — просто застряните кусок сала на вилке и проходите по дну сковороды, а затем заливайте тесто.

Рецепт блинов на молоке с содой

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан;
• Молоко — 0,5 литра;
• Куриные яйца — 2 штуки;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Уксус — 1 чайная ложка;
• Сахар — 2 чайные ложки;
• Соль — 1 щепотка.

Подготовьте все продукты для приготовления тонких блинов на молоке с содой по вашему списку. Молоко лучше заранее достать из холодильника или слегка подогреть до температуры 40 градусов, чтобы оно стало теплым. Затем выливаем молоко в миску и добавляем к нему куриные яйца.

Теперь добавим соль и сахар. Если вы хотите, чтобы блины были более сладкими, можете увеличить количество сахара по своему вкусу. Соду нужно высыпать в небольшую посуду и смешать с уксусом.

Гашеную соду добавляем в тесто для блинов и тщательно перемешиваем массу. Постепенно вводите муку, продолжая мешать, чтобы добиться консистенции чуть жиже, чем сметана. После этого вливаем растительное масло в тесто.

Снова хорошо вымешиваем тесто и оставляем его на 20 минут на столе, накрыв миску полотенцем. За это время тесто становится более воздушным и пузырчатым.

Разогреваем блинную сковороду на огне. Смажем её небольшим количеством растительного масла перед выпеканием первого блина. Далее наливаем немного теста в центр сковороды и, вращая её, равномерно распределяем тесто по дну. Выпекаем блин с одной стороны до тех пор, пока на поверхности не перестанут образовываться пузырьки.

Обратите внимание, нужно наливать совсем немного теста, чтобы блины получились тонкими. Затем переворачиваем блин и готовим ещё 1-1,5 минут. Повторяем процесс печения блинов, пока не закончится всё тесто. Готовые блины складываем в стопку на тарелке или складываем вчетверо, как вам больше нравится.

Вкуснейшие тонкие блины на молоке с содой готовы к подаче на стол! Их можно подавать с вашими любимыми соусами, вареньем, шоколадом или сметаной, либо же заворачивать в них любую начинку и угощать гостей.

Кружевные блины на молоке, пиве и соде

Это весьма необычный рецепт, так как использование пива в приготовлении блинов является редкостью. Не стоит бояться запаха после приготовления, он не останется на готовых блинах. Однако в процессе готовки хмельный аромат все же трудно избежать. Пиво в сочетании с содой дает удивительные результаты, благодаря чему блины становятся мягкими и имеют большие отверстия, что делает их истинно кружевными.

В качестве пива можно использовать любой вариант, который вам нравится.

Ингредиенты:

• Мука — 300 граммов;
• Пиво – 200 миллилитров;
• Молоко – 200 миллилитров;
• Яйца — 2 штуки;
• Сода – 3 грамма (или 1/2 чайной ложки без горки);
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Соль – на кончике ножа;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• Растительное масло – 4 столовые ложки.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью, обычным и ванильным сахаром. Затем добавьте в смесь пиво и молоко. При этом и пиво, и молоко должны быть подогретыми — подогрейте их чуть-чуть или достаньте заранее из холодильника.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте однородное тесто, в конце введите растительное масло. Рекомендуется использовать для смешивания миксер, так как это значительно упрощает процесс.»
3. На нагретую сковороду налейте немного масла, чтобы приготовить первый блин, а все последующие можно жарить на сухой сковороде.
4. Налейте один половник блинного теста, равномерно распределите массу круговыми движениями и обжаривайте до готовности. Эти блины получаются очень вкусными!

Пышные блинчики на кислом молоке с содой и кипятком

Блины, приготовленные без уксуса и лимонной кислоты, получаются невероятно мягкими и аппетитными. Их не получится завернуть с начинкой, так как консистенция блинов выходит весьма пышной, но очень вкусно сворачивать их рулетом и поливать сгущенкой сверху.

В данном блюде используется кислое молоко, его жирность не имеет особого значения. Однако, наилучший вкус у блинчиков получится с домашним молоком, но также с прокисшим магазинным молоком тоже получится прекрасно.

Ингредиенты:

• Мука — 450 граммов;
• Кислое молоко – 800 миллилитров;
• Кипяток – 200 миллилитров;
• Яйца — 3 штуки;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Сахар – 4 столовые ложки;
• Соль – на кончике ножа;
• Растительное масло – 5 столовых ложек.

Приготовление:

В теплое кислое молоко добавляем муку, сахар и соль, тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Можно использовать венчик или миксер.

Теперь вводим яйца — если у вас домашние, блинчики будут яркого желтого цвета.

У кипятка растворяем соду и добавляем в тесто, оно практически готово. Ожидает добавление растительного масла.

Смешиваем до получения однородной массы. Благодаря кипятку тесто замешивается очень быстро и легко.

Возможно, вам захочется добавить немного жидкости, так как количество муки зависит от клейковины, содержащейся в ней. Также можно оставить тесто на 15-30 минут, чтобы в процессе выпечки оно стало более податливым, а блины — эластичными.

Выпекаем привычным образом — наливаем один половник теста, равномерно распределяем его по сковороде и жарим на среднем огне до румяной корочки. Обычно я готовлю на двух сковородках, так что выход составляет около 20 блинов.