Для приготовления начинки нарежьте грибы и лук на мелкие кусочки, обжарьте на сковороде до полной готовности, добавив чеснок, соль и перец по вкусу. Остуженную массу смешайте с майонезом. Этот соус отлично подойдет в качестве ароматного дополнения к блинам.
Самые аппетитные блины на майонезе: рецепты, проверенные временем
Блинчики являются одним из наиболее востребованных блюд из теста. Они представляют собой замечательный вариант для завтрака – легкого и питательного, а также прекрасно подходят как закуска, поскольку могут быть заполнены любыми начинками. Эти тонкие кружевные круглые лепешки являются основой для множества десертов. А что может быть лучше, чем блинный торт на праздничном столе!
Чтобы блины были действительно вкусными, требуется соблюсти правильную технологию их приготовления. Налистники должны получиться нежными и легкими. Для достижения этого эффекта необходимо сочетать твердые и жидкие ингредиенты в оптимальных пропорциях. Иногда, когда мука смешивается с молоком или водой, получить однородную массу может быть трудоемким делом. В этом случае на помощь приходит майонез. Его консистенция позволяет легко соединять любые компоненты в различных соотношениях, что обеспечивает отличный результат, даже если вы только начинаете готовить!
Особенности приготовления блинов на основе майонеза
Майонез содержит соль, масло и яйца, что способствует питательности и пышности блинов. Изменяя количественное соотношение этих ингредиентов, вы можете легко варьировать калорийность готового блюда. Например, сочетая воду с майонезом, можно добиться оптимального количества компонентов, при котором блинчики получаются очень вкусными. А вот добавление яиц, молока или сметаны создаст более сытное яство.
Кроме этого, майонез придает тесту эластичность. Даже очень тонкие блины, приготовленные на основе майонеза, не рвутся во время flipping на сковороде. Давайте предложим вам несколько простых и несложных рецептов на любой вкус. Эти блюда можно готовить на завтрак, обед или ужин.
Тем не менее, мы хотим поделиться с вами некоторыми полезными советами:
- Если вы стремитесь получить более воздушное тесто, обязательно взбейте яйца.
- Просеивайте муку перед использованием, иначе налистники могут получиться слишком плотными и тяжелыми.
- Рекомендуется начинать соединение ингредиентов с жидких компонентов, а муку добавляйте в самом конце. Этот подход делает процесс смешивания гораздо легче и быстрее, избегая образования комков в тесте.
- Для жарки нужно использовать хорошо разогретую сковороду. Если у вас тефлоновая сковорода, можно обойтись без добавления масла, что сделает блины менее калорийными, но они могут получиться более сухими. В случае с обычной сковородой, особенно чугунной, рекомендуется смазать её растительным маслом с помощью щеточки. Не стоит наливать много масла: тесто может впитать его, потеряв свой вкус.
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Мясо получается очень нежным, а хрустящая корочка соуса из горчицы, чеснока, зелени и сыра – просто наслаждение!
- мякоть свинины — 500 г
- лук — 2 головки
- помидоры — 4 шт
- твердый сыр — 200 г
- чеснок — 3 зубчика
- зелень петрушки — 1 небольшой пучок
- горчичный соус (можно использовать сладкую горчицу) — 2 столовые ложки
- майонез — 2 столовые ложки
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
Общее время приготовления блюда составляет около 1 часа.
Лучше всего для этого блюда подходит свинина. При запекании, соблюдая правильную толщину нарезки, она остается мягкой и не становится жесткой, что часто бывает с говядиной, к примеру. Отбивные должны быть сделаны из кусочков свиной мякоти, которые содержат немного сала.
Сначала разрежьте свинину на кусочки шириной около 1,5 см. Тоньше резать не следует, иначе мясо в духовке может пересохнуть и потеряет свою сочность.
Каждый кусочек нужно слегка отбить с обеих сторон с помощью молотка для мяса. Затем посыпьте их солью и перцем по вкусу.
На противень укладываем пергамент, чтобы избежать прилипания мяса и пригорания соуса, если он вытекает. Если пергамента нет, можно просто смазать противень маслом.
Для начинки мелко нарезаем петрушку (подойдет также укроп) и трем сыр на крупной терке.
Чеснок можно выдавить через пресс или натереть на мелкой терке. Затем добавляем горчичный соус или сладкую горчицу с майонезом.
На мясо укладываем нарезанный кольцами лук.
Сверху кладем помидоры, нарезанные кружочками.
На помидоры толстым слоем выкладываем соус с сыром.
Запекаем в духовке до готовности.
Если соус сверху начинает подгорать, а мясо еще не готово, накройте каждую отбивную кусочком фольги.
Заварные блины на молоке
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- мука — в зависимости от консистенции теста
- 7 столовых ложек растительного масла
В миске взбейте поллитра молока с 2 яйцами.
Добавьте чайную ложку разрыхлителя и муку, чтобы получить тесто, напоминающее по консистенции тесто для оладий.
Затем введите 1 стакан крутого кипятка и тщательно перемешайте.
Добавьте 7 столовых ложек растительного масла.
Жарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон, как обычно.
Блины на майонезе
Блины на базе майонеза – это отличный способ использовать оставшийся в холодильнике майонез. Этот рецепт немного отличается от классического, в котором применяется молоко: здесь основными составляющими являются майонез и яйца. Если блины – ваше любимое блюдо, обратите внимание и на другие наши рецепты: Блинчики на сметане и кефире или Блины на козьем молоке.
Полезные советы по приготовлению
Вместо разрыхлителя вы можете использовать и соду, если это вам удобно. Также не обязательно добавлять целый пол-литра воды: если вы планируете выпекать блины только на один прием пищи, то воды можно добавить существенно меньше. При этом у вас есть возможность не включать яйца в рецепт, так как они уже содержатся в майонезе. Так что, при правильном приготовлении теста блины будут хорошо держать форму и без яиц.
Ингредиенты на 2 порции
Подготовьте все необходимые ингредиенты для блинов: яйца, майонез, сахар, ванилин, разрыхлитель, соль, растительное масло, воду и муку. Взбейте яйца в отдельной посуде, затем вылейте к ним майонез.
Перемешайте венчиком до получения однородной, желтоватой по цвету, жидкой массы.
В полученное тесто добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванилин.
Снова перемешайте тесто и разбавьте его теплой кипяченой водой.
Добавьте последний ингредиент – пшеничную муку, предварительно просеянную через сито.
После этого тщательно перемешайте тесто – оно должно быть по консистенции похоже на сгущенное молоко.
Теперь, когда тесто готово, можно переходить к выпеканию блинов. Сковороду смажьте растительным маслом, поставьте на огонь. На один блин используйте примерно половину половника теста, жарьте с обеих сторон около 30 секунд.
Готовые блины аккуратно складывайте стопочкой на отдельную тарелку.
Приготовьте блюдо к подаче. Разложите блины по порционным тарелкам, сложив их пополам или четвертинками. Украсить их вареньем или ягодами на свой вкус.
Также вы можете немного поэкспериментировать: в качестве сладкого дополнения подойдут сгущенное молоко или шоколадный соус.
| Пищевая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 4 г | Белки |
| 6 г | Жиры |
| 23 г | Углеводы |
| 166 ккал | Калорийность |
Польза и особенности блинов на основе майонеза
Когда майонез полезен в блинах
Майонез является основной составляющей блинов, что придает им особенный вкус и аромат. Несмотря на свою жирность, майонез содержит полезные микроэлементы, такие как кальций, фосфор, железо и витамины. Кроме того, его состав может быть источником полезных жиров.
Преимущества блинов на основе майонеза:
- Скорость приготовления. Блины на основе майонеза готовятся очень быстро, так как не требуют долгого времени на замес теста и подъем дрожжей.
- Вкус и текстура. Майонез обеспечивает блинам более пышную, мягкую консистенцию и уникальный вкус.
- Универсальность. Блины на основе майонеза можно подавать с различными начинками, такими как сыр, ветчина, овощи, грибы и даже фрукты.
Как правильно приготовить блины на основе майонеза
Для приготовления блинов на основе майонеза вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 200 г муки
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
В глубокой миске смешайте майонез, яйцо и половину молока. Всыпьте муку, сахар и соль, и аккуратно перемешивайте до получения гладкой массы. Постепенно добавляйте оставшееся молоко, чтобы тесто стало более жидким.
Подсказка: Если хотите, чтобы блины были более пышными, дайте тесту отдохнуть 15-20 минут перед жаркой.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Наливайте тесто на сковороду и равномерно распределяйте. Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые блины на основе майонеза можно подавать с любимыми начинками или просто полить медом или сиропом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для блинов на основе майонеза
Чтобы быстро и вкусно приготовить блины на майонезе, запаситесь следующими ингредиентами:
1. Мука
Для теста вам понадобится около 2 стаканов муки. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта, но если ее нет, подойдет и обычная пшеничная мука.
2. Майонез
Основным компонентом будут именно майонез. При выборе продукта отдавайте предпочтение натуральному и качественному майонезу без искусственных добавок. Он обязательно должен быть свежим и не просроченным.
3. Яйца
Для увеличения структуры блинов и придания им упругости вам потребуются 2 яйца. Используйте свежие и крупные яйца для достижения нежного и пышного результата.
4. Молоко
Для обеспечения сочности и мягкости блинов, в тесто добавьте около 500 мл молока. Лучше всего использовать свежее цельное молоко.
5. Соль
Для придания аромата и вкуса тесту следует добавлять немного соли при замесе. Подсластите по своему вкусу, но не перегружайте.
6. Растительное масло
Для жарки рекомендовано использовать растительное масло. Оно создаст красивую румяную корочку и предотвратит прилипание блинов к сковороде. Лучше всего подойдет растительное масло с нейтральным вкусом.
Пошаговый рецепт блинов с майонезом на воде без яиц
Приготовление блинов на основе майонеза можно осуществить практически из ничего. Достаточно лишь соединить соус, соль, сахар, соду, воду и муку для получения легкого теста. Хотя налистники из такого теста будут не такими сдобными, они все равно будут очень вкусными и воздушными. Заметьте, что если использовать теплую или горячую воду, получится традиционный кружевной блинчик. Эта основа идеально ладит с любой начинкой.
Ингредиенты:
- Майонез — 5 ст. л.
- Вода — 1,5-2 ст.
- Мука — 1 ст.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1-2 ст. л.
- Подсолнечное рафинированное масло — 2 ст. л.
Вы можете ориентироваться на следующую пропорцию: на каждые 2 стакана жидкости требуется 1 стакан муки.
Видео-рецепт рулетиков из майонезных блинов с крабовыми палочками
Из блинов можно сотворить разнообразные кулинарные шедевры, такими как торты, пирожные, рулеты и даже запеканки и салаты. Рулетики – это одна из лучших форм подачи закусок, ведь они удобно делятся на порции нужного вам размера.
Вы можете использовать любую начинку по своему желанию. Праздничная версия включает начинку из крабовых палочек – такой рулетик будет смотреться очень ярко и аппетитно. Предлагаю вам посмотреть видео, как можно приготовить такую вкусную закуску.
Надеюсь, вы нашли для себя в представленном списке лучший рецепт блинов на майонезе. С его помощью можно готовить как сладкие, так и нейтральные налистники. Нежные и вкусовые, они могут подаваться как самостоятельное блюдо, а также с любой начинкой по вашему выбору.
Не обязательно в сладкие налистники заправлять начинку из фруктов или джема. Комбинация слегка соленого теста с вареньем или сладкого с остренькой творожной начинкой создает интересное вкусовое сочетание. Не бойтесь экспериментировать на кухне и удивлять своих близких новыми кулинарными решениями, делитесь своими открытиями с нами в комментариях.
Дорогие друзья, я всегда рада видеть вас на страницах своего блога. Не стесняйтесь оставлять комментарии, оценивать рецепты, делиться понравившимися материалами с друзьями, используя социальные кнопки, сохраняйте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.
