Рукола используется в различных областях, включая кулинарию, народную медицину и косметологию. Как и любое другое лекарственное растение, у нее есть как полезные свойства, так и противопоказания. К составу этой горчичной травы входят витамины, такие как А, Е и С, которые делают ее особенно полезной для организма.
Пицца с креветками — 6 вкусных рецептов
Пицца с креветками представляет собой отличную альтернативу классическим вариантам с мясом и колбасами. Каждый может выбрать подходящий рецепт в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Для приготовления домашней пиццы можно использовать любое тесто, однако предпочтение стоит отдать тонкому тесту. В случае нехватки времени допустимо воспользоваться готовым тестом. Важно выбирать очищенные и достаточно крупные креветки. Пиццу выпекают в духовке при температуре 180°С.
Пицца с креветками в домашних условиях в духовке
Вкусовые качества пиццы с креветками, приготовленной в домашних условиях в духовке, зависит от качества самого морепродукта, поэтому рекомендуется выбирать королевские креветки. В данном рецепте пицца готовится на дрожжевом тесте, что придает ей нежность. Начинку можно обогатить сыром Моцарелла и каперсами, а для смазывания теста используется специальный соус для пиццы.
- Мука пшеничная — 350 гр.
- Соль морская — ¼ ч.л.
- Соус для пиццы — 250 гр.
- Королевские креветки — 20 шт.
- Сухие дрожжи — 7 гр. (быстродействующие)
- Вода — 200 мл.
- Масло оливковое — 50 мл.
- Сыр Моцарелла — 200 гр.
- Каперсы — 50 гр.
Чтобы приготовить тесто, возьмите отдельную миску и смешайте все сухие компоненты: просеянную муку, морскую соль и сухие дрожжи. Затем добавьте к ним 200-250 мл чистой воды и оливковое масло. Замесите тесто руками до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным; тесто не должно быть слишком тугим. Поместите подготовленное тесто в круглую форму (колобок), накройте его пленкой и оставьте на 50 минут в теплом месте.
За время расстойки тесто увеличится в объеме в два раза. После этого его необходимо обмять, чтобы избавиться от избыточного углекислого газа.
После повторного подъема тесто снова обомните. Затем раскатайте его в тонкую лепешку толщиной около 1 см, соответствуя размеру формы для выпечки. На тесто равномерно нанесите тонкий слой соуса для пиццы.
Сыр Моцарелла натрите на крупной терке и равномерно распределите его по поверхности соуса, чтобы на фоне сыра креветки выглядели более аппетитно и привлекательно.
На слой сыра равномерно разложите очищенные королевские креветки. Вы можете увеличить количество креветок по своему усмотрению. Кроме того, между креветками можно расставить каперсы или любые другие добавки, которые вам по вкусу.
Разогрейте духовку до температуры 220-250 градусов и поместите пиццу на 10 минут для запекания. Готовую пиццу с креветками, приготовленную в домашних условиях, подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!
Фотоотчеты к рецепту 0
На данный момент нет ни одной фотографии с процессом приготовления этого блюда.
# шаг 1/10
# шаг 2/10
Для начала приготовьте тесто. Просейте муку и добавьте к ней сухие дрожжи, оливковое масло, соль и сахар. Все тщательно перемешайте. В 170 мл теплой воды добавьте оливковое масло, перемешайте и добавьте к мучной смеси. Замесите тесто, по необходимости добавляя оставшуюся муку, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто полотняной салфеткой и поставьте в теплое место на 45 минут.
# шаг 3/10
Когда тесто поднимется, вымесите его и растяните в лепешку толщиной около 7 мм. Лучше делать это руками, а не раскатывать с помощью скалки, чтобы сохранить эластичность теста.
# шаг 4/10
Чтобы приготовить соус, натрите пармезан на терке, измельчите чеснок и свежий базилик. Поместите все ингредиенты в блендер, добавьте щепотку соли и немного оливкового масла, затем измельчите до получения однородной консистенции.
# шаг 5/10
Нанесите полученный соус на подготовленное тесто.
# шаг 6/10
# шаг 7/10
# шаг 8/10
Нарежьте оливки на половинки, натрите моцареллу на терке и равномерно распределите все ингредиенты на тесте, чтобы они были равномерно распределены и хорошо пропеклись.
# шаг 9/10
Очистите креветки марки ТМ Магуро и равномерно распределите их по тесту. Посыпьте специями по вкусу и выпекайте пиццу в течение 20 минут при температуре 200°С.
# шаг 10/10
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Что произойдет, если употребить просроченный продукт? Врач не исключала вероятность серьезных последствий.
Диетолог Елена Соломатина объяснила, к каким последствиям может привести отравление просроченными продуктами питания.
Никогда не следует делать это в ресторане: названы пять привычек проблемного клиента.
Существуют определенные правила поведения в ресторане. Как избежать статуса проблемного клиента? Об этом рассказывают эксперты.
Избегайте неловких моментов: этот доступный фрукт поможет избавиться от вздутия.
Вздутие живота — одно из самых неприятных состояний, которое обычно возникает после употребления определенных продуктов.
Вешенки и шампиньоны: какие из грибов полезнее и как их правильно приобретать зимой.
Собраны последние запасы грибов на зиму. Тем, кто успел заготовить лесные дары, не стоит беспокоиться, а тем, кто не успел, следует знать, как правильно выбирать грибы в магазинах.
Вы упоминаете оливки, а на всех фотографиях изображены маслины.
Добрый день! Некоторые люди считают маслины и оливки разными видами плодов оливкового дерева. Однако это неверное мнение. Различие между маслинами и оливками заключается исключительно в степени их зрелости. В других странах термина «маслины» не существует, и как зеленые, так и черные плоды называют оливками. Оливки, собранные чуть недозрелыми в октябре, имеют зеленые и желтые оттенки. Плоды, собранные в ноябре, могут быть розовыми и светло-каштановыми, в декабре они становятся темно-бордовыми, красно-черными, темно-фиолетовыми и темно-каштановыми.
Я слышала что-то подобное, но на банках с зелеными плодами написано «оливки», а с черными — «маслины», поэтому мы к этому и привыкли.
Рецепт пиццы в домашних условиях из готового морского коктейля
Этот рецепт будет особенно полезен, если у вас нет много времени на сложные приготовления.
- 1 пакет морского коктейля;
- стакан воды;
- 10 г соли;
- 380 г муки;
- 50 г томатной пасты;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 50 г сметаны;
- приправы – по вкусу;
- 20 г маргарина.
Замороженный морской коктейль, как правило, состоит из очищенных креветок, мидий, кальмаров и осьминогов.
- Вскипятите воду, добавьте в нее морской коктейль и варите в течение 3-3,5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
- Смешайте томатную пасту со сметаной и добавьте приправы по вкусу. Можно использовать смесь прованских трав, орегано, сушеный базилик или розмарин.
- Смешайте сухие ингредиенты, такие как соль и муку. Затем добавьте растительное масло и воду, замесите крутое тесто. Масло придаст ему эластичность.
- Противень смажьте маргарином, раскатайте тесто и равномерно распределите его в виде круга с бортиками.
- Выложите начинку на подготовленную основу и залейте сверху соусом.
- Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С. Пиццу с морепродуктами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Пицца на сковороде с креветками и кальмарами
Даже если ваша духовка не работает, вы можете приготовить вкусную аппетитную пиццу. Вам понадобится лишь сковорода, желательно с толстым дном и сделанная из чугуна.
- пара куриных яиц;
- полстакана молока любого содержания;
- стакан сметаны;
- стакан муки;
- соль – по вкусу;
- 300 г креветок;
- 300 г кальмаров;
- 1 красная репчатая луковица;
- пара маринованных огурцов;
- 40 г сметаны для соуса;
- 20 г лимонного сока;
- 1 ст. л. горчицы;
- растительное масло.
В этом рецепте используется не томатный, а белый соус, который позволяет подчеркнуть вкус морепродуктов.
- Взбейте яйца, добавьте немного соли. Затем влейте молоко и сметану. Все перемешайте и добавьте муку.
- Взбейте тесто миксером на высокой скорости, оно должно получиться достаточно густым.
- Подготовьте начинку: очистите креветки и кальмары. Снимите панцирь с креветок и отделите их головы. У кальмаров выньте внутренности и снимите пленку с обеих сторон. Отварите все в подсоленной кипящей воде в течение нескольких минут, затем откиньте на дуршлаг. Кальмары нарежьте полосками или кольцами.
- Измельчите маринованные огурцы. Лук нарежьте тонкими кольцами и ошпарьте кипятком, чтобы избавиться от горечи.
- Приготовьте соус: смешайте сметану, горчицу и лимонный сок.
- На сковороде разогрейте растительное масло, вылейте тесто, накройте крышкой. Выдерживайте на среднем огне несколько минут, чтобы тесто схватилось. Затем сверху выложите начинку и залейте соусом.
- Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут. Следите, чтобы нижняя сторона не подгорела. Пиццу не очень удобно доставать из сковороды, поэтому лучше нарезать кусочки и извлекать их с помощью лопатки.
Секреты приготовления идеальной пиццы с креветками и ананасом
Опытные повара рекомендуют использовать лишь дрожжевое тесто для приготовления основы пиццы. Это позволит получить нежное и мягкое тесто, способное выдержать большое количество начинки. После замеса тесто должно настояться, чтобы увеличить объем и стать подходящим для использования. Основа для пиццы готовится из специальной муки из мягких сортов пшеницы, которая имеет тонкий помол.
Одним из главных секретов успешного приготовления пиццы является совмещение выпекания основы и начинки. Таким образом, компоненты благополучно соединяются воедино. Безусловно, пицца не обходится без сыра. Как правило, используется только моцарелла, но креветки и ананас прекрасно сочетаются и с благородными сырами с плесенью. Эти сорта сыра можно добавить как дополнительный компонент, чтобы придать пицце изысканный и неповторимый вкус!
Ингредиенты:
- Мука — 280 г;
- Теплая вода — 150 мл;
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.;
- Креветки — 250 г;
- Ананас — 2 кружка;
- Моцарелла — 250 г;
- Томатный соус — 4 ст.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло — 3 ст.л.
- В миску просейте муку, добавьте к ней сухие дрожжи, сахар и соль. Затем влейте теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто, придайте ему форму шара, оберните пленкой и уберите в теплое место на час. Основа должна увеличиться в два раза;
- Пока тесто подходит, займитесь чисткой креветок. Удалите панцирь и кишечную вену. Разогрейте немного масла в сковороде и обжаривайте креветки с обеих сторон несколько секунд. На этом этапе важно высушить лишнюю влагу, не доводя до полной готовности;
- Подошедшее тесто хорошенько обомните руками и разделите на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, лучше всего это делать на пергаменте, присыпанном мукой;
- Приготовленные основы смазывайте томатным соусом, щедро посыпайте тертой моцареллой, затем выкладывайте нарезанные кубиками или секторами ананасы и креветки;
- Отправьте основу запекаться в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10-12 минут;
- Готовую пиццу разрежьте на порции и подавайте к столу!
Как готовить тесто.
- Высыпьте дрожжи в небольшую емкость, добавьте 2-3 столовые ложки воды и размешайте до полного растворения.
- В большую миску налейте 370 мл теплой воды и добавьте муку. Тщательно перемешивайте лопаткой. Накройте пленкой и оставьте отдохнуть на 30 минут.
- После этого снимите пленку с теста, посыпьте его солью и вылейте растворенные дрожжи. Вымешивайте тщательно лопаткой или руками. Тесто в этом состоянии будет очень густым, но все еще жидким.
- К аккуратно вынужденному тесту сбоку посыпьте дно миски оливковым маслом. Верните тесто обратно в миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте в теплом помещении на 6 часов.
- По истечении 6 часов тесто готово. Присыпьте место для раскатки мукой. Если тесто окажется слишком жидким, добавьте муки на поверхность. Разделите его на две части. Раскатайте в прямоугольники, почти под размер противня для духовки.
- Разогрейте на среднем огне оливковое и сливочное масло. Добавьте мелко порезанный чеснок и лимонную цедру. Готовьте, помешивая, одну минуту.
- Добавьте вино и лимонный сок, доведите до кипения на пару минут.
- Добавьте нарезанные на небольшие кусочки креветки и готовьте несколько минут, пока они не покраснеют и не готовятся. При желании можно добавить немного порезанной свежей петрушки. Этот процесс должен длиться около трех минут. Следите, чтобы креветки не пересохли, ведь они еще будут готовиться в духовке. После этого выключите плиту и переложите креветки вместе с оставшейся жидкостью в отдельную емкость.
Как готовить пиццу с креветками. Точнее, две пиццы.
- На раскатанное тесто равномерно вылейте половину чесночно-масляно-лимонной смеси.
- Далее распределите половину готовых креветок.
- Сверху посыпьте половиной натертого сыра. Это может быть только моцарелла или комбинация моцареллы с другим сыром по вашему вкусу.
- Посыпьте приправой для пиццы (приправу для пиццы легко можно заменить на смесь, названную итальянские травы).
- Установите пиццу в духовку, предварительно разогретую до 230 градусов, и готовьте около 8-10 минут.
Когда пицца будет готова, извлеките ее на тарелку, дайте немного остыть. Нарежьте на порции и наслаждайтесь готовым блюдом. Повторите те же шаги и для второй пиццы.
А именно, как всегда, будет представлено поэтапное описание рецепта.
