Далее взбейте сливочное масло с сахарной пудрой на высокой скорости приблизительно 4 минуты, пока масса не станет пышной и светлой. Затем добавьте яичный желток и продолжайте взбивать. Обратите внимание, что сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы достичь наилучшего результата.
Описание приготовления:
Этот очень простой рецепт приготовления творожных капкейков можно разнообразить не только кремом из рикотты, но и шоколадной глазурью или любым другим кремом по вашему вкусу. В тесто также можно добавить любые цукаты, сухофрукты или сушеные ягоды. Это придаст капкейкам дополнительный вкус и текстуру.
- Творог – 350 грамм
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 250 грамм (примерно)
- Яйцо – 3 штуки
- Сливочное масло – 200 грамм
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Сухофрукты, цукаты – 100 грамм (по желанию)
- Рикотта – 100 грамм
- Сахарная пудра – 100 грамм
Как приготовить «Творожные капкейки»
1. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и тщательно разотрите до состояния белой воздушной массы. Творог взбейте в блендере или протрите через сито, чтобы избавиться от комков и добиться однородной текстуры.
2. Смешайте масло с сахаром, творогом и яйцами. Взбейте все ингредиенты до достижения однородной массы. Муку, предварительно просеянную с разрыхлителем и солью, добавляйте небольшими порциями, тщательно перемешивая до однородности. Для придания аромата можно использовать ванилин или фрукты, такие как цедра лимона или апельсина. Также можно добавить горсть изюма или других сухофруктов по вашему вкусу.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Распределите тесто по формочкам (удобно использовать бумажные формы) и поместите в духовку примерно на 30 минут.
4. Пока выпекаются капкейки, приготовьте крем. Смешайте сахарную пудру с рикоттой и взбейте до получения однородной массы. Для дополнительного вкуса можно добавить немного сливочного масла.
Пошаговый рецепт творожных капкейков
Структура капкейков, приготовленных на основе творога, во многом зависит от того, насколько тщательно вы будете просеивать, перемешивать и взбивать все ингредиенты. Поэтому не стоит спешить, следуйте поэтапным инструкциям, чтобы получить идеальные капкейки.
Обязательно сохраните этот рецепт, чтобы радовать своих близких вкусными десертами!
Подготовьте и отмерьте все ингредиенты для теста. Убедитесь, что они комнатной температуры — лучше всего достать их из холодильника за несколько часов до начала приготовления.
С помощью блендера взбейте сливочное масло и творог до получения однородной массы.
Добавьте подготовленный творог к сливочному маслу и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь просейте муку с разрыхлителем в основную массу и тщательно соедините все компоненты. Процедура просеивания помогает избавиться от комочков и наделяет смесь воздушной текстурой.
Необходимо заполнять формы только на две трети, так как тесто поднимется. Предварительно разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия, активируя верхний и нижний тэны. Выпекайте капкейки в течение 20 минут и проверяйте готовность с помощью шпажки или зубочистки. После выпекания важно дать основанию капкейков остыть перед дальнейшим украшением.
Подготовьте и отмерьте все компоненты для крема. Сыр и сливки обязательно должны быть холодными, что позволит добиться лучшей консистенции.
В глубокой чаше смешайте сыр, сливки и сахарную пудру. Взбейте на средней скорости до получения воздушной и плотной текстуры. Используйте высокую узкую посуду для взбивания крема, чтобы его масса не разбрызгивалась. Затем переложите готовый крем в кондитерский мешок с крупной металлической насадкой.
Создайте углубление в центре каждого капкейка. Это можно сделать ножом или другим удобным способом. Заполните углубление любой начинкой по вашему выбору. Затем отсадите сверху шапочку из крема и украсьте по желанию.
Обратите внимание: ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, а для крема — холодными. Это крайне важно для достижения идеального результата!
Другие рецепты сырно-творожных капкейков
Я предлагаю вам ознакомиться с другими вариантами сырных и творожных капкейков, которые разнообразят ваше меню и позволят вам насладиться свежими сливочными кремами.
Классический рецепт, основанный на шоколадной основе и традиционном креме чиз. Это универсальная база для вашего кулинарного творчества.
Это воплощенная сладкая нежность. Крем на основе маскарпоне отличается плотной, кремообразной текстурой, которая мягко дополняет ванильный аромат основы.
Этот более экономичный рецепт научит вас, как преобразовать обычный зернистый творог в нежный крем для декорирования капкейков и других десертов.
Творожные капкейки с кремом из маскарпоне
Позвольте представить вам незабываемый рецепт творожных капкейков с кремом на основе маскарпоне. Это блюдо, безусловно, привлечет внимание даже самых искушенных гурманов. Капкейки обладают нежной, пышной текстурой и уникальным вкусом творожного теста. Сочетание с богатым и кремообразным маскарпоне создает восхитительную гармонию вкусов. Это идеальное блюдо для особых случаев и мероприятий, например, романтического ужина или свадебного празднования. Капкейки с кремом из маскарпоне прекрасно подойдут для вечернего чаепития или в качестве десерта после обеда.
Для приготовления этого замечательного десерта вам понадобятся формы для кексов или специальные капкейковые формы. Также потребуется миксер для взбивания теста и крема.
Украшают творожные капкейки с кремом из маскарпоне свежими ягодами, шоколадным соусом и жирным слоем крема. Вы можете проявить фантазию и украсить их цветными сладостями или мелко нарезанными орехами. Вашим гостям непременно понравится это кулинарное произведение.
Теперь, когда вы узнали обо всех прелестях этого рецепта, почему бы не попробовать угостить им своих близких или гостей? Я уверена, их восторг будет безграничен.
Ингредиенты
- 200 г творога
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 200 г маскарпоне
- 100 г сгущенного молока
Чтобы приготовить вкусные творожные капкейки с кремом из маскарпоне, начните с приготовления теста. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. В отдельной миске взбейте творог с яйцами, затем добавьте эту смесь в масляно-сахарную массу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного состояния. Просейте муку в ту же миску, добавьте разрыхлитель и ванильный сахар и снова перемешайте до однородности.
Для выпечки капкейков предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для капкейков, выложив в каждую ячейку бумажные формочки. Заполните формочки тестом примерно на две трети от их высоты. Выпекайте капкейки в разогретой духовке около 25 минут до золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь деревянной шпажкой: если она выходит из выпечки сухой, то капкейки готовы.
Пока капкейки остывают, займитесь приготовлением крема из маскарпоне. Взбейте маскарпоне со сгущенным молоком до кремообразной консистенции. Как только капкейки остынут, выложите крем в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и украсьте им капкейки, придавая им красоту и индивидуальность.
Вот и готовы вкусные и нежные творожные капкейки с кремом из маскарпоне. Приятного аппетита!
Похожий видеорецепт — Низкокалорийные капкейки с творогом
Вы придерживаетесь принципов правильного питания? Это не повод отказывать себе в изысканных десертах! В этом видео вы найдете впечатляющий полезный рецепт творожных капкейков. Автор делится разнообразными хитростями, благодаря которым у вас получится блюдо с первого раза. Также Елена рассказывает о возможных заменах ингредиентов и о том, как они влияют на окончательный вкус капкейков. Такой рецепт понравится вам не только за простоту и легкость, но и за нежный вкус без ущерба для здоровья.
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они хорошо взаимодействовали между собой и избежать неожиданных реакций.
- Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким — это облегчает процесс приготовления крема и делает его консистенцию идеальной.
- Никогда не переусердствуйте с размягчением масла; если оно станет слишком жидким, крем потечет и не получится его хорошо взбить.
- После приготовления крема сразу же уберите его в холодильник для достижения идеальной консистенции.
- С украшением капкейков стоит подождать, пока они полностью остынут, иначе есть риск, что крем или глазурь растекутся.
Оформление и подача
В этом аспекте ваша фантазия может безгранично разгуляться. Творожные капкейки отлично подходят для фуршетов с легкими, светлыми оттенками. Вы можете оформить их в едином стиле, например, для свадеб, детских праздников и любых других мероприятий. Можно также поэкспериментировать с формой подачи, расположив капкейки в виде возраста именинника.
Воздушное безе, нежный крем и свежие фрукты — это классический десерт, который можно легко приготовить дома. Мы расскажем вам, как сделать этот десерт, который точно станет центром внимания на праздничном столе.
Этот десерт, появившийся в Италии несколько столетий назад, сегодня очень популярен и у нас. Приготовить панакоту может любая хозяйка, и мы расскажем вам, как это сделать.
Разноцветное печенье на любой вкус — это итальянский десерт, известный по всему миру. Мы расскажем, как испечь макароны по классическому рецепту, смотрите видеоинструкцию к статье.
Творожные капкейки
Приготовить капкейки сможет абсолютно любая хозяйка, ведь в этом нет ничего сложного. Такую выпечку можно устроить вместе с детьми в выходные дни, и они будут этому очень рады. Дети с удовольствием помогут вам в замешивании теста, а затем раскладывании его по формочкам. А после можно устроить семейное чаепитие — вот вам и интересное времяпрепровождение всей семьей!
Существует множество разнообразных рецептов капкейков, и я хочу поделиться с вами рецептом творожных капкейков. Уверена, они вам очень понравятся, ведь творожные капкейки получаются мягкими и очень вкусными. Такую выпечку дети с удовольствием едят. Творог нужно выбирать спелый и не кислый, иначе это повлияет на вкус. Обязательно заранее достаньте масло и яйца из холодильника, чтобы довести их до комнатной температуры перед замесом теста. Итак, приступим к приготовлению!
Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышности, затем небольшими порциями добавляйте сахар и щепотку соли, продолжайте взбивать еще примерно 3-4 минуты, пока масса не станет воздушной и легкой.
Теперь добавляйте яйца по одному, хорошенько взбивая после каждого добавления до достижения однородной текстуры. Вместе с последним яйцом добавьте ванилин для аромата.
Протрите творог через сито и добавьте его во взбитую массу, снова взбейте все вместе в течение минуты. Это необходимо для достижения однородности.
Просейте муку с разрыхлителем в миску и аккуратно смешайте все компоненты с помощью лопатки.
В подготовленную форму для выпечки капкейков поместите бумажные капсулы и заполните их тестом на три четверти, равномерно разравнивая верх, чтобы получить гладкую поверхность. Теперь можно помещать форму с тестом в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте капкейки примерно 25 минут.
После указанного времени достаньте форму из духовки и проверьте готовность капкейков с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
Дайте творожным капкейкам остыть, а затем можно наслаждаться их вкусом и ароматом.
Эти капкейки прекрасно подойдут как для детского праздника, так и для пикника, так как их удобно брать с собой. А поскольку мы готовили их для домашнего воскресного чаепития, заварите любимый чай и зовите всю семью к столу угощаться!
Рецепт «Творожные капкейки»:
В этом видео предлагается порция из четырех капкейков, поэтому здесь указаны ингредиенты на четыре штуки. Клубнику отварите с небольшим количеством воды до мягкости.
Пробейте клубнику блендером, добавив сахарную пудру, смешанную с пектином, и кипятите несколько минут. В конце добавьте лимонный сок и остудите смесь.
Для теста протерите творог через сито. Разделите белок и желток яиц. Белок с щепоткой соли взбейте до образования жестких пиков.
Взбивайте масло с сахарной пудрой, добавляйте желток, творог и еще раз взбейте. Затем просейте муку с разрыхлителем и добавьте в массу.
Тщательно перемешайте. В конце акцентируйте внимание на белке: добавляйте его в тесто аккуратно, перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
Выкладывайте тесто в формы, заполняя чуть выше половины, и выпекайте при 160 градусах примерно 25 минут, до появления сухой шпажки.
Чтобы приготовить крем, пробейте творог блендером так, чтобы не осталось мелких крупинок; лучше использовать готовую густую массу.
Взбейте масло с сахарной пудрой и добавьте сгущенку.
Затем добавьте творог и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Часть крема можно окрасить красителем и добавить чайную ложку конфитюра.
Готовые капкейки нафаршируйте конфитюром и отсаживайте шапочки из кондитерского мешка.
Следите за новыми рецептами в нашей группе на Поварёнке в Контакте, где вы можете получить десять новых рецептов каждый день!
Также вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделитесь этим рецептом с друзьями:
| Вам нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например, LiveJournal |
|
Как это будет выглядеть?
