В духовке, куриные голени. Куриные ножки в духовке рецепт приготовления

Отварной картофель, смазанный сливочным маслом и посыпанный укропом, прекрасно сочетается с куриными ножками. Эти куриные окорочка идеально вписываются в ваше повседневное меню. Вы можете выбрать гарнир по своему вкусу, ведь куриное мясо отлично компонуется как с разнообразными крупами, так и с овощами, будь то свежие или тушеные.

Как запечь куриные ножки

Соавтор(ы): Дорренда Смиты. Дорренда Ренни Смит — опытный частный повар, основатель и управляющий владельцем кейтеринговой компании The Crain Experience. Она обладает почти 15-летним стажем в ресторанном бизнесе и специализируется на соул-фуд, акцентируя внимание на здоровом питании. Ренни и её партнер предлагают услуги кейтеринга для мероприятий, планирования событий и консультирования ресторанов и фудтраков.

Количество просмотров этой статьи: 19 706.

Запеченные куриные ножки — это простое, доступное и весьма аппетитное блюдо. Запекайте куриные ножки в духовке или обжаривайте их — вы получите сочное, вкусное мясо с хрустящей корочкой. Чтобы их приготовить, достаточно нанести ваши любимые специи и разместить ножки в духовке на высокой температуре. В данной статье мы рассмотрим три разнообразных способа запекания куриных ножек: с медом, острые и с розмарином и чесноком.

Куриные ножки, запеченные с медом

Острые куриные ножки

Куриные ножки с розмарином и чесноком

Куриные ножки, запеченные с медом

Разогрейте духовку до 177 градусов Цельсия. Убедитесь, что духовка хорошенько прогрета перед тем, как начать запекание курицы; включите её на время, пока вы готовите специи и обмазываете ножки.

Вымыв куриные ножки, хорошо промокните их бумажным полотенцем. Это поможет мясу сохранить аромат и даст корочке хрусткость в процессе приготовления.
Поместите подготовленные ножки на тарелку и переходите к следующему этапу.

Приправьте курицу специями. В большом пакете смешайте соль, чесночный порошок, муку и перец. Поместите куриные ножки в пакет, завяжите его и тщательно встряхните, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

Не забудьте надеть термостойкие перчатки при вытаскивании формы из духовки. Поставьте её на специальную подставку.

Осторожно достаньте форму из духовки, убедившись, что она не перевернулась.

Приготовьте медовую смесь. Пока курица запекается, на среднем огне поставьте кастрюлю, в которую добавьте мед, сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится, затем снимите кастрюлю с огня.

Курица готова, когда её внутренняя температура достигает 82 градусов. Рекомендуется использовать мясной термометр для проверки готовности.

Подавайте блюдо к столу. Запеченные куриные ножки следует подавать с гарниром из овощей, риса или других пряных закусок по вашему выбору.

Острые куриные ножки

Дополнительные статьи

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Как приготовить куриные голени в духовке: подборка из 30 блюд с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Время приготовления варьируется от 30 минут до 6 часов и 40 минут.

Можно почитать еще: Чеснок в духовке

Количество калорий: от 258 до 1114 ккал на одну порцию.

Часто используемые ингредиенты: куриные голени, чеснок, оливковое масло, белый лук, куриные бедра.

Самый популярный рецепт среди пользователей: Курица Тандури.

Пикантные окорочка в соусе из майонеза с чесноком

Если вам нравится сочное мясо курицы с пикантным вкусом, рассмотрите следующий рецепт. Окорочка, сочетаясь с чесноком и майонезом, становятся исключительно нежными. Кроме того, это блюдо готовится быстро и не требует предварительного маринования.

Если запечь вместе с курицей и овощи, получится полноценный обед — ароматный и очень вкусный. К тому же, такой подход сэкономит вам время для домашних дел или отдыха. Следует заметить, что вкус блюда заметно изменится в зависимости от способа размещения мяса и овощей. Например, если выложить свежие овощи вокруг курицы, они сохранят свой вкус лучше. Если же разместить овощную подушку под окорочками, они выйдут более сочными.

Для приготовления пикантных окорочков с чесночно-майонезным соусом понадобятся:

4 окорочка;
Майонез;
Несколько ложек меда;
5 зубчиков чеснока;
Растительное масло;
Специи для курицы — карри, орегано и ароматный базилик;
Соль;
Перец.

Приготовление:

Начинаем приготовление с подготовки окорочков. Тщательно промойте их под проточной водой и дайте обсохнуть. Затем натрите смесью соли и перца, после чего добавьте специи.
Подготовьте противень для запекания: тщательно промажьте его маслом, чтобы готовое блюдо легко отделялось от формы. Выложите окорочка, располагая их кожей вверх — так в процессе запекания они получат румяную и аппетитную корочку.
Теперь займитесь майонезом. Смажьте верхнюю часть окорочков заранее приготовленным соусом, который состоит из майонеза и мелко нарезанного чеснока.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите противень с окорочками для запекания.
Приготовление занимает минимум час, поэтому используйте это время для домашних дел, просмотра интересного видео или общения с близкими.

Готовые окорочка будут румяными, источая аппетитный аромат специй и радуя всех отменным вкусом. В качестве гарнира подайте макароны, картошку или любую кашу. Чудесным дополнением будет салат из свежих овощей или тушеная икра, соте.

Окорочка в духовке, запеченные с картофелем

Окорочка и картофель — идеальное сочетание для обеда или ужина. Этот беспроигрышный вариант всегда радует неповторимым вкусом и сытностью.

Можно почитать еще: Минтай в сливочном соусе в духовке

Одно из главных преимуществ данного рецепта в том, что все ингредиенты готовятся одновременно и практически без вмешательства повара. Ваша задача — подготовить продукты, уложить их на противень и разогреть духовку. Все остальное произойдет само по себе, что и является несомненным достоинством данного простого, но вкусного блюда с окорочками и картошкой.

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг окорочков;
1,5 кг картофеля;
Майонез;
4-5 зубчиков чеснока;
Приправа итальянские травы и специи для курицы — по 1 ст. ложке;
Соль;
Перец.

Приготовление:

Начинаем с того, что промываем окорочка и даем стечь лишней воде. Затем солим курицу, приправляем перцем и специями.
Далее к соусу. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
Очистите картофель и нарежьте его так, как вам нравится: кольцами, кубиками или дольками. Размер кусочков будет влиять на время приготовления.
На предварительно смазанный маслом противень сначала выкладываем картофель. Затем приправляем его соусом из майонеза и посыпаем специями. На верх выкладываем окорочка.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите противень с блюдом на час, чтобы и окорочка, и картофель хорошо пропеклись. В процессе приготовления можно проверять готовность ингредиентов при помощи ножа.

Готовое блюдо подавайте горячим. Можно аккуратно переложить окорочка и картофель на сервировочное блюдо или подать в форме для запекания, разложив на порционные тарелки. Для красивой подачи можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Как запечь куриные ножки в духовке в майонезе с хрустящей корочкой

Ножки необходимо вымыть и осмотреть на наличие остатков перьев. При необходимости удалите их.
Положите ножки в миску, добавьте туда соль, специи и сушеный чеснок, после чего добавьте майонез.
Тщательно перемешайте все руками, чтобы ножки равномерно покрылись маринадом.
При желании оставьте их мариноваться от 30 минут до 1 часа, однако можно сразу запекать в духовке.
В любом случае, разогрейте духовку до 180 градусов.
Пока она нагревается, подготовьте чеснок: разрежьте головку пополам, оставив скорлупу.
Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, выкладывайте на него голени в один слой и положите рядом половинки чеснока. Используйте сушеный чеснок в маринаде, а запекайте свежий отдельно, чтобы избежать его подгорания.
Запекайте ножки в течение 40-50 минут; если они небольшие, время может быть уменьшено. В процессе приготовления не забудьте перевернуть их. В конце запекания можно включить режим гриля или повысить температуру до 220 градусов, чтобы корочка стала хрустящей.

При подаче обязательно положите запеченный чеснок на блюдо — он не только украсит его, но и будет самым вкусным!

Можно почитать еще: Тилапия в духовке

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления:1 ч 30 мин
Количество порций:4
Тип блюда:Горячие блюда
Кухня:Русская
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено)
Автор:Редактор сайта

Куриные ножки в панировочных сухарях

Для тех, кто любит блюда ресторанного уровня, подойдет следующий рецепт. Курица в панировке, обжаренная до хрустящей корочки, понравится любителям ножек из фастфуда.

Этапы приготовления:

1. Куриные голени нужно замариновать на несколько часов. Для этого можно использовать любой густой соус. В оригинальном рецепте (в KFC) мясо отваривается до полуготовности для достижения мягкой текстуры. Однако маринование достигает аналогичного эффекта при меньших усилиях.

2. Подготовленные ножки нужно обвалять в панировочных сухарях. Для увеличения толщины панировки можно несколько раз обмокнуть голени в яйце, а затем в сухарях.

3. Разложите голени на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте 40-60 минут при температуре 200 градусов.

В качестве панировки можно использовать несладкие измельченные кукурузные хлопья, смесь манки и панировочных сухарей, либо готовые смеси из магазина.

Хрустящие куриные ножки в тесте на праздничный стол

Эффектное и вкусное блюдо – куриные ножки, запеченные в тесте. Его просто и быстро готовить, а это особенно важно, когда вы готовите праздничный стол. Основная работа завершится быстро, а остальное сделает духовка. Финальный результат будет выглядеть так, будто его готовил шеф-повар.

Ингредиенты:

1 кг куриных ножек;
1 упаковка (400 г) слоеного теста;
100 г сыра (по желанию);
Специи и соль — по вкусу;
1 ст. ложка кунжута;
1 яйцо.

Приготовление:

1. Помойте голени, обсушите их бумажным полотенцем. Лишняя влага не даст тесту хорошо подняться и зарумяниться. Посолите голени и добавьте специи по вкусу, оставьте на несколько минут для пропитки ароматами.

2. Если используете твердый сыр, нарежьте его на маленькие дольки. Положите по несколько кусочков сыра между кожей и мясом каждой куриной голени.

3. Разморозьте тесто. Немного раскатайте и нарежьте на полоски толщиной 1-1,5 см. Дрожжевое тесто нужно оставить в тепле.

4. Каждую ножку не туго заверните в спиральную ленту из теста. Уложите их на противень, выстланный тефлоновым ковриком или пергаментом. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.

5. Выпекайте ножки при температуре 190 градусов 50-60 минут.

Куриные ножки — универсальное блюдо, на основе которого можно готовить множество интересных и вкусных рецептов. Мясо получается не только сочным и вкусным, но еще и достаточно полезным, поэтому оно подходит для детского стола, людей на диете и просто для тех, кто хочет сэкономить. Это способ вкусно и недорого накормить семью, гостей или друзей.