Вы удивитесь, но это действительно возможно. Это блюдо готовится с использованием солевой корки, и для его приготовления больше никаких ингредиентов не требуется. Всего лишь несколько шагов, и оно готово! Это самый простой способ, который только можно себе представить, чтобы насладиться замечательной курицей.
Курица, запеченная с лимоном
Еще один способ запечь курицу целиком — это добавить ломтики лимона, которые помещаются под кожу в области грудки и бедер. Это делает мясо более ароматным, придавая ему легкий лимонный привкус.
Кроме того, курица по этому рецепту — превосходный вариант для праздничного ужина. Вы можете разместить ее в духовке, а пока она запекается, заняться приготовлением других блюд для гостей.
Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-s-limonom-2/
Лимон необходимо разрезать пополам и от каждой половинки отрезать по два ломтика.
Осторожно поддеваем кожу курицы пальцами и помещаем ломтики лимона под нее в области грудки и ножек.
После этого солим и перчим курицу как внутри, так и снаружи. Ножки связываем бечевкой. Внутрь загружаем оставшиеся лимоны и несколько веточек розмарина.
Курицу помещаем в жаропрочную форму, которая предварительно смазана растительным маслом.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем, пока кожа не станет золотисто-коричневой, а сок, вытекающий из прокола между ножкой и грудкой, не станет прозрачным. Если вы обладаете термометром для мяса, он должен показывать 70 градусов в самой толстой части бедра. Временные рамки запекания составляют около 60-70 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
Перед тем как начинать разделку, развяжите ножки и дайте курице отдохнуть в течение 10 минут при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Курица — 1 тушка (вес около 1,5 кг).
- Лимон — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 головка.
- Розмарин — 2 веточки.
- Сливочное масло — 50 г.
- Соль.
- Свежемолотый перец.
Чтобы приготовить ароматное масло, к размягченному сливочному маслу добавьте несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока, нарезанный розмарин, сок половины лимона, а также соль и перец (можно использовать смесь перцев для оттенка вкуса).
2 ЭТАП
Курицу тщательно моем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
Осторожно отделяем кожу от куриной грудки и обмазываем ее внутри ароматным маслом.
Внутрь брюшка помещаем небольшой кусочек ароматного масла, а также разрезанный лимон и половинку головки чеснока.
Курица, запечённая в духовке, с лимоном и чесноком
Запеченная курица с лимоном и чесноком — это блюдо, которое заставит вас влюбиться в него с первого укуса. Сочетание свежести лимонов, аромата чеснока и нежного куриного мяса создают невероятный гастрономический опыт. Когда курица оказывается пропитанной соусом из лимона, чеснока, оливкового масла и различных специй, она становится исключительно сочной и ароматной. Это блюдо особенно популярно в весеннее и летнее время, когда на рынке много свежих ингредиентов.
Для того чтобы приготовить это блюдо, понадобится духовка, противень, нож, разделочная доска и чеснокодавка. Запеченную курицу лучше всего подавать с зеленью и гарниром из картофеля, либо свежим овощным салатом, чтобы дополнить ее свежесть и сбалансировать вкусовые оттенки.
Ингредиенты
- Куриное филе — 4 куска
- Лимон — 2 штуки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Свежий розмарин — несколько веточек
Чтобы приготовить «Курицу, запечённую в духовке с лимоном и чесноком», вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лимоны, чеснок, оливковое масло, соль, перец и свежий розмарин.
Перед тем как начать готовить, предварительно разогрейте духовку до необходимой температуры. Промойте куриное филе под проточной водой и тщательно высушите его бумажными полотенцами.
Лимоны также нужно тщательно промыть и нарезать на кружочки. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Теперь сделайте надрезы на каждом куске курицы и вставьте в них по одному кусочку лимона. Затем объедините оливковое масло, нарезанный чеснок, соль и перец в однородную массу. Этой смесью равномерно обмажьте каждое куриное филе.
Выложите курицу на противень, предварительно застеленный фольгой или выложенный решеткой. Поставьте противень в заранее разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки и полной готовности курицы. Во время запекания периодически поливайте курицу ее же соком, чтобы она оставалась сочной.
Когда курица практически готова, добавьте на противень несколько веточек свежего розмарина для аромата. Затем достаньте готовую курицу из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.
«Курица, запечённая в духовке с лимоном и чесноком», готова к сервировке. Подавайте ее горячей и нарежьте на порции по желанию. Это блюдо порадует всех любителей сочной и ароматной курицы. Приятного аппетита!
Пошаговый фото-рецепт приготовления цыплёнка с лимоном и чесноком:
Вот из такого фабричного бройлера нам предстоит приготовить ужин. Внешний вид может показаться бледным, даже несколько синеватым и тощим, но это нас не смущает. На домашней кухне мы легко превратим этого, казалось бы, непривлекательного утенка в великолепного лебедя.
Включите духовку на 200°С, чтобы она прогревалась.
Помойте тушку цыплёнка и высушите его с помощью бумажного полотенца. При необходимости удалите остатки перьев. Натрите цыплёнка как снаружи, так и внутри солью, перцем и выжатым через пресс чесноком (3-4 зубка). Посыпьте курицу сухими травами. Внутрь цыплёнка положите половину лимона.
Свяжите ножки цыплёнка. Я использовала нитку от рукава для запекания, но вы можете использовать любую натуральную верёвку или крепкий шнур.
Также, сделайте небольшие надрезы ножом над бёдрами и вставьте в них крылья цыплёнка.
Для большей прочности конструкции можно проколоть тушку курицы деревянной палочкой для шашлыка.
Налейте в противень стакан воды, смешанной с сухим белым вином. В случае отсутствия вина используйте просто воду. Уложите цыплёнка брюшком вниз, рядом расположите половинку лимона и оставшийся чеснок.
Накройте противень с цыплёнком фольгой и отправьте его в разогретую духовку на 40 минут.
Через 40 минут достаньте противень из духовки, снимите фольгу и смажьте курочку бульоном, образовавшимся на дне. Поместите противень обратно в духовку и продолжайте запекать.
Каждые 10 минут смазывайте цыплёнка, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Как только кожица цыплёнка достигнет желаемого румяного цвета, зовите всех к столу.
Цыплёнок с лимоном и чесноком. Краткий рецепт.
Вам понадобятся:
- цыплёнок — 1 шт.
- чеснок — 1 головка.
- лимон — 1 шт.
- сухое белое вино — 0,5 стакана.
- соль — по вкусу.
- чёрный молотый перец — по вкусу.
- сухие прованские травы — по вкусу.
Помойте тушку цыплёнка и обсушите с помощью бумажного полотенца. Если необходимо, удалите остатки пера. Натрите его соленым и перченым составом, добавив выдавленный через пресс чеснок (3-4 зубка) и посыпав сухими травами. Внутрь цыплёнка поместите половину лимона. Свяжите ножки тушки. Сделайте небольшие надрезы над бёдрами и вставьте в них крылья. Для надежности конструкции можно проколоть тушку курицы деревянной палочкой для шашлыка.
Налейте в противень стакан воды, смешанной с сухим белым вином. В случае отсутствия вина, используйте просто воду. Уложите цыплёнка брюшком вниз, рядом разместите половинку лимона и оставшийся чеснок. Накройте противень фольгой и отправьте в разогретую духовку на 40 минут.
После этого, достаньте противень, снимите фольгу и смажьте курочку бульоном, образовавшимся на дне. Верните противень обратно в духовку и продолжайте запекание. Каждые 10 минут смазывайте цыплёнка для образования румяной корочки. Как только кожица достигнет желаемого цвета, цыплёнок готов к подаче.
Курица с картошкой в фольге, запеченная в духовке
Этот вариант рецепта подходит для тех, кто предпочитает поесть более плотно и насытно. Курица запекается вместе с картофелем, причем лучше порезать курицу на части или хотя бы разбить ее на порционные куски, чтобы удобнее завернуть в фольгу.
Нам понадобится:
- курица — 1 шт.
- соль и перец по вкусу.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 головка.
- любимые специи для курицы — 1 упаковка или по вкусу.
- картофель — 1 кг.
Способ приготовления:
1. Прежде всего, замаринуйте куриное мясо. Для этого смешайте майонез с нарезанным кольцами луком и рубленным чесноком, добавьте соль и перец, а также ваши любимые специи (например, хмели-сунели или паприку, карри) и тщательно перемешайте. Поместите куриные куски в этот маринад. Дайте им промариноваться хотя бы 1 час в прохладном месте.
Не забудьте, самые лучшие маринады для запекания куриного мяса вы можете найти в этом источнике.
2. Очистите картофель от шкурки и нарежьте на тонкие дольки, толщиной примерно 3-4 мм. Возьмите лист фольги и выложите на него картофель, посолив и поперчив его. Это станет своеобразной картофельной подушкой. Затем выложите курицу вместе с луком сверху.
3. Укутайте продукты в фольгу таким образом, чтобы сок не вытекал во время запекания. Переложите мешочек на противень и отправьте в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. Чтобы образовалась румяная корочка, в конце за 20 минут до окончания готовки приоткройте фольгу.
4. Готовое блюдо выглядит просто потрясающе. Восхитительный вкус готового ужина заставляет всех собраться за столом. Приятного аппетита!
Приготовление вкусного маринада для запекания курицы в духовом шкафу
В заключение хочу поделиться с вами вариантом запекания куриного мяса, используя интересный и оригинальный маринад, который вы также сможете сделать сами. Этот небольшой видеосюжет поможет вам в этом деле. Всегда интересно поэкспериментировать с новыми вкусами:
На этом всё на сегодня. Запекайте курочку с золотистой корочкой в радость себе и вашим близким. На здоровье! Напишите комментарии к этому посту, делитесь своими впечатлениями, и до скорой встречи! Всех вас целую.
С уважением, Екатерина Манцурова
