Творожный сыр представляет собой продукт, который находит свое положение между творогом и сыром. Нежная и мягкая текстура этого продукта отлично гармонирует с солоноватой рыбой, а свежие огурцы добавляют ожидаемую нотку свежести и хрусткости.
Лаваш с красной рыбой
Закуска из лаваша с красной рыбой не только обладает привлекательным и аппетитным внешним видом, но также и выдающимся вкусом. Для создания изысканной холодной закуски можно использовать множество разнообразных ингредиентов, которые не только подчеркнут вкус рыбы, но и добавят интересные акценты к общему композиционному блюду.
Это блюдо станет реальным украшением любого праздничного стола и порадует не только взрослых, но и детей. Его можно употреблять на завтрак или же брать с собой в качестве перекуса на работу или в школу. Закуска прекрасно подходит для пикника, фуршета и даже романтического ужина. При этом, стоит отметить, что данное блюдо достаточно полезно, а его средняя калорийность составляет всего 178 ккал на 100 г.
Рулет из лаваша с красной рыбой – пошаговый фото рецепт
Если после праздничных мероприятий осталась красная рыба, не нужно изобретать что-то новое, чтобы она не пропала. Используя наш фото-рецепт, вы сможете быстро приготовить вкуснейшую закуску. Итоговый результат вас приятно удивит и порадует вашу семью.
Важно! Чтобы аккуратно и ровно нарезать рулет с начинкой, не смяв его, рекомендуется использовать специальный нож для хлеба, у которого лезвие оснащено острыми зубцами.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Тонкий лаваш: 1 шт.
- Красная рыба: 150-200 г
- Свежий огурец: 1 шт.
- Вареные яйца: 3 шт.
- Соус Тартар: по вкусу
Инструкция по приготовлению
Как же приготовить лаваш с красной рыбой? Сначала берём обычный тонкий лаваш, аккуратно раскладываем его на столе и обильно смазываем соусом Тартар. Если таковой недоступен, его можно заменить на другой по вашему вкусу или на обычный майонез.
Свежий огурец необходимо тщательно вымыть и высушить. Затем нарезаем его кружочками или продолговатыми полосками толщиной около 5 мм. Отступив немного от края лаваша, аккуратно укладываем огурец в ряд, как показано на фотографии.
Сваренные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем также кружочками, укладывая вторым рядом. Это придаст блюду дополнительную текстуру и насыщенность.
Выбираем красную рыбу на свой вкус (в данном случае используется горбуша лёгкого посола), очищаем от кожи и, по возможности, удаляем все, даже мелкие косточки. Нарезаем рыбу тонкими ломтиками для удобства укладки в рулет.
А теперь аккуратно заворачиваем рулет так, чтобы каждый слой ингредиентов оказался посередине, formando полноценный рулет.
Рулет из лаваша с красной рыбой и плавленым сыром
Чтобы облегчить процесс натирания плавленого сыра, рекомендую подержать его 3 минуты в морозильнике перед использованием.
Вам понадобятся: 1 лаваш, 200 г красной рыбы, 1 плавленый сыр, 2 ст.л. майонеза, 0,5 ч.л. лимонного сока, полпучка укропа.
Приготовление: Нарежьте рыбу и слегка сбрызните её лимонным соком. Затем натрите сыр на мелкой терке. Все ингредиенты соедините, добавив нарезанную зелень и майонез. Уложите получившуюся массу на лаваш, плотно сверните и поставьте в холодильник на 20 минут. После этого нарежьте острым ножом на равные кусочки.
Рулет из лаваша с красной рыбой, сыром и яйцом
Добавление лимонного сока является необязательным шагом, однако оно может значительно улучшить вкус рыбы.
Вам понадобятся: 1 лаваш, 200 г слабосоленой красной рыбы, 2 вареных яйца, 1 плавленый сыр, 2 ст.л. майонеза, ломтик лимона, молотый черный перец, пучок укропа, 3 стебля зеленого лука.
Приготовление: Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, натрите сыр на мелкой терке, а зелень и яйца мелко нарежьте. Смазываем лаваш майонезом, выкладываем на него рыбу, яйца, сыр и зелень. Добавляем немного сока лимона, приправляем перцем и аккуратно сворачиваем. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на полчаса для пропитывания, после чего нарезаем на кусочки нужного размера.
Рулет из лаваша с сыром, красной рыбой и листьями салата
Эту закуску можно подавать с разнообразными напитками по вашему вкусу.
Вам понадобятся: 1 тонкий лаваш, 200 г красной рыбы, 100 г пастообразного сыра, 4 салатных листа, долька лимона, молотый перец.
Приготовление: Нанести слой сыра на лаваш, выложить нарезанную рыбу, сбрызнуть лимонным соком, приправить перцем и добавить листы салата. После этого рулет необходимо свернуть, накрыть пленкой и оставить на 20 минут для пропитки. Затем нарезаем острым ножом.
Рулет из лаваша с красной рыбой и солеными огурцами
Соленые огурцы можно натереть на терке или нарезать мелкими кусочками ножом.
Вам понадобятся: 1 лаваш, 150 г красной рыбы, 3 соленых огурца, 2 плавленых сыра, 2 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. лимонного сока, полпучка петрушки.
Приготовление: Сначала смажьте лаваш майонезом и оставьте его на 10 минут для пропитывания. Далее нарезаем рыбу, соленые огурцы и зелень, а чеснок и сыр натираем на терке. Затем укладываем рыбу на лаваш, сбрызгиваем лимонным соком, равномерно распределяем огурцы, плавленый сыр, чеснок и зелень. После этого аккуратно сворачиваем рулет и нарезаем острым ножом на желаемые кусочки.
Вариант приготовления закуски из лаваша с красной рыбой и плавленым сыром
Для данного рецепта рекомендуется использовать мягкий сыр, который продается в баночках. В таком виде его легче наносить на тонкий слой теста.
Можно также воспользоваться обычным плавленым сыром, но тогда рекомендуется предварительно натереть его на терке после легкой заморозки. Кроме основных ингредиентов, добавим листья салата, которые можно использовать как для украшения, так и непосредственно в рулете.
Продукты для рецепта:
- Тонкий лаваш — 1 шт.
- Красная рыба — 400 гр.
- Майонез — 50 гр.
- Листья салата — 1 пучок
- Плавленый сыр — 200 гр.
Способ приготовления:
- Наносим плавленый сыр на лаваш равномерным слоем. Далее выкладываем листья салата по всей поверхности и немного смазываем их майонезом. Затем укладываем нарезанную тонкими ломтиками рыбу.
- Аккуратно сворачиваем закуску и оборачиваем её в пищевую пленку. Убираем в холодильник на два часа. Перед подачей нарезаем на небольшие рулетики.
Если вы не любите готовить с майонезом, замените его на сметану, и блюдо получится менее калорийным.
Рулетики из красной рыбы в лаваше — рецепт со сливочным сыром и имбирём
Имбирь, который ранее казался экзотическим продуктом, в настоящее время прочно вошёл в наш обиход и доступен в большинстве супермаркетов. Многие ценят эту восточную специю за уникальный остро-сладкий вкус и аромат, а также тонизирующие свойства. Маринованный имбирь часто используется как добавка к суши и роллам. Почему бы не использовать его в закуске из лаваша?
Даже если вы являетесь поклонником имбиря, не следует добавлять его слишком много. Он должен служить дополнением к вкусу рыбы, а не затмевать его.
Ингредиенты:
- Лист лаваша — 1 шт.
- Филе красной рыбы — 200 гр.
- Сливочный сыр — 200 гр.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Маринованный имбирь — по вкусу
Пошаговое описание:
- Крупные ломтики рыбы нарезаем тонкими полосками. Для приготовления сырной начинки смешиваем сливочный сыр с лимонным соком и мелко рубленым укропом.
- Расстелите лаваш, щедро смазать его подготовленной сырной массой, затем укладываем ломтики рыбы и немного маринованного имбиря.
- Закуска готова. Осталось только свернуть её в рулет и по желанию нарезать на порционные куски. Если есть время, лучше оставить в холодильнике хотя бы на полчаса, завернув в пленку.
При покупке рыбы в виде нарезки, приготовление этой закуски займет совсем немного времени. Это будет универсальный вариант, когда гости уже на подходе.
Сытная версия рулета из лаваша — красная рыба с яйцом
Этот сытный и простой рулет из лаваша с красной рыбой и варёным яйцом — отличный вариант для полдника. Тем не менее, он выглядит так изысканно и аппетитно, что сможет стать украшением любого праздничного стола.
Время приготовления — 20 минут.
Количество порций — 4.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:
- Армянский тонкий лаваш — 1 лист;
- Майонез — 150 г;
- Малосольный лосось — 150 г;
- Сыр (любой твёрдый сорт) — 200 г;
- Варёные куриные яйца — 3 шт.;
- Свежая петрушка — 1/2 пучка;
- Свежий огурец — 3 шт.
На одну порцию
- Калории: 188.43 ккал
- Белки: 7.35 г
- Жиры: 16.85 г
- Углеводы: 1.57 г
Способ приготовления
Приготовление этого аппетитного, сочного и питательного рулета не представляет особых трудностей. Характер действий довольно схож с ранее описанными рецептами, однако отличается принципом формирования начинки.
- Разверните лаваш и уложите его на стол. Наносите майонез на его поверхность.
- Варёные яйца очистите от скорлупы. Натрите их на мелкой терке и равномерно распределите полученную массу сверху.
- Свежие огурцы тщательно промойте и срежьте хвостики. На крупной терке натрите овощи, немного отожмите из них сок, и распределите полученную массу равномерно на лаваше.
- Ломтики лосося нарежьте и равномерно распределите их поверх предыдущего слоя.
- Любой твердый сыр натрите на мелкой терке и равномерно посыпьте им следующий слой начинки для рулета. Тщательно промойте петрушку, хорошо стряхните с неё воду, а затем мелко нарежьте. Укроп распределите по начинке.
- Теперь остается только осторожно завернуть лаваш с начинкой в плотный рулет. Оберните его несколькими слоями пищевой пленки и оставьте в холодильнике на пару часов. Это позволяет закуске пропитаться и приобрести необходимую форму.
Приятного аппетита! Вот так просто и легко готовится рулет из лаваша с яйцом и красной рыбой. Его также удобно взять с собой на пикник или в дальнюю поездку.
Видео-рецепты
Приготовление рулетиков из лаваша с разнообразными начинками, в составе которых присутствует красная рыба, не является слишком трудным занятием. Существуют видео-рецепты, которые значительно упрощают процесс кулинарного творчества:
