В первую очередь необходимо подготовить руколлу, замачивая ее в холодной воде на протяжении примерно 30 минут для снижения горечи. За время, которое она будет проводить в воде, нарезаем моцареллу на кружочки, чистим и разбираем на дольки апельсин, удаляя из него белые пленки и косточки.
Салат с моцареллой
Моцарелла – это нежный мягкий сыр, обладающий великолепным вкусом, который пришел к нам с юга Италии. Этот сыр активно используется в итальянской кухне для приготовления пиццы, лазаньи, пасты, а также в разнообразных салатах и традиционных итальянских закусках.
Наиболее известный рецепт с использованием моцареллы – салат «Капрезе». Это простая, но изысканная закуска состоит из свежего сыра, листьев базилика и спелых томатов, заправленных оливковым маслом. Следует отметить, что именно моцарелла является основным ингредиентом классической итальянской пиццы.
Сыр моцарелла обычно представлен в виде шариков неправильной формы, и его важно хранить в рассоле, чтобы сохранить его вкус и текстуру. Ранее экспортировать моцареллу было сложно из-за короткого срока хранения этого продукта, однако современные технологии позволяют наслаждаться вкусом моцареллы в самых разных странах мира. Тем не менее, необходимо обращать внимание на правильное хранение этого сыра.
Существует множество вариаций салатов с моцареллой. С этим сыром готовят как теплые, так и холодные закуски; он отлично сочетается с мясом, грибами, овощами, а также с фруктами и ягодами. Вы можете создать сытный и вкусный салат с моцареллой в качестве основного блюда, или приготовить легкую овощную закуску либо сладкий фруктовый десерт. В любом случае, результат приятно удивит вас!
Также следует отметить, что моцарелла является полезным продуктом. В ее состав входит высокопротеиновая база, разнообразные витамины, микроэлементы, минералы и антиоксиданты. Этот сыр помогает укрепить иммунную систему, идеально подходит в качестве диетического продукта, а также может использоваться для профилактики заболеваний костной системы, суставов и даже некоторых видов рака.
Моцарелла великолепно сочетается с ароматным базиликом и помидорами, морепродуктами, мясом, птицей и грибами. В Италии сыр моцарелла используют не только в салатах и пицце, но и добавляют в супы, запекают с ним различные продукты. Сейчас же мы сосредоточимся на приготовлении салатов как для повседневного стола, так и для праздничных событий — вкусных, питательных и оригинальных!
Как приготовить салат с моцареллой — 16 разновидностей
- Салат Капрезе
- Салат с моцареллой и апельсинами
- Легкий овощной салат с моцареллой
- Летний салат с маслинами и моцареллой
- Салат с моцареллой, креветками и помидорами
- Зеленый салат с помидорами и моцареллой
- Салат с моцареллой и рукколой
- Салат с семгой, помидорами, сыром и зеленью
- Овощной салат с моцареллой и беконом
- Салат из помидоров, моцареллы и базилика с горчичной заправкой
- Салат с чили и моцареллой от Джейми Оливера
- Салат из клубники и черри
- Салат с бейби моцареллой и соусом Песто
- Теплый салат с моцареллой и куриной грудкой
- Быстрый салат с авокадо и моцареллой
- Салат из шампиньонов с моцареллой
Салат Капрезе — это одно из традиционных и очень популярных итальянских блюд, которое радует своим оригинальным вкусом. Он включает в себя спелые и сочные помидоры, сыр моцарелла, а также кедровые орехи и семена кунжута. Такое угощение украсит любой праздничный стол и подарит вашим гостям истинное наслаждение от итальянской кухни.
Для приготовления салата вам понадобятся:
- Моцарелла – 1 средний шарик;
- Помидоры – 2 шт.;
- Петрушка, базилик – по 1 пучку;
- Кедровые орехи – 100 г;
- Семена кунжута – по вкусу;
- Оливковое масло;
- Перец и соль – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте помидоры тонкими кружочками. Сыр моцарелла также следует нарезать крупными кусками, чтобы он не терялся на фоне помидоров. Далее, выкладывайте на блюдо, чередуя слои сыра и помидоров. Завершите оформление салата раскладыванием листьев петрушки и базилика сверху, посыпьте кунжутом и кедровыми орехами. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
И всё — салат «Капрезе» готов! Его можно подавать к столу!
На видео вы можете увидеть, как легко и быстро готовится этот простой, но очень вкусный салат:
Салат с помидорами и моцареллой
Ингредиенты: 120 г моцареллы, 2 помидора, 150 г базилика, 4 ст.л. оливкового масла, по щепотке соли и сахара, орегано.
Приготовление: Нарежьте помидоры и моцареллу крупными кусочками, а затем смешайте с зеленью. Добавьте специи и травы по вкусу и полейте салат оливковым маслом.
Салат с клубникой и моцареллой
Это необычный рецепт, который просто нельзя пропустить!
Ингредиенты: 250 г моцареллы, 300 г клубники, 100 г рукколы, бальзамический уксус, оливковое масло, перец.
Приготовление: Разрежьте клубнику пополам, нарежьте моцареллу произвольно и выложите на рукколу. Приправьте салат перцем, сбрызните оливковым маслом и добавьте бальзамический уксус.
Пять самых низкокалорийных рецептов салата с моцареллой:
| Название блюда | Время приготовления | Калорийность (ккал на 100 г) | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат с яйцом-пашот, черри и моцареллой | 10 мин | 44 | +45 |
| Салат из цикория | 30 мин | 83 | +11 |
| Салат моцарелла с помидорами и огурцами | 25 мин | 95 | +74 |
| Салат Фантазия с яйцами и сыром | 35 мин | 99 | +34 |
| Оригинальный новогодний салат с артишоками | 40 мин | 101 | +7 |
Итальянцы любят готовить салат с моцареллой, томатами черри, свежим базиликом, чесноком, оливковым маслом и специями. Его подают к пасте и другим вторым блюдам. Этот салат прекрасно насыщает и наполняет организм витаминами.
Наши хозяюшки иногда готовят салат с жареной моцареллой, который очень часто подается с курицей или капустой.
Пизанский салат с макаронами и моцареллой
Вот необходимые ингредиенты для этого блюда:
- Сыр моцарелла — 250 г
- Колбаса мортаделла – 500 г
- Свежий базилик
- Белый винный уксус — 8 столовых ложек
- Соль по вкусу
- Белый перец по вкусу
- Сахарный песок — 1 столовая ложка
- Подсолнечное масло — 4-5 столовых ложек
- Оливки без косточек – 90 г
- Бульон – 2,5 столовых ложки
- Макароны – 450 г
- Мелкие помидоры – 10-12 шт.
- Репчатый лук — 1 луковица
- Чеснок — 2-3 зубца
- Петрушка
- Укроп
Для начала растворите бульонный кубик в четырех литрах кипяченой воды. Отварите в этой воде макароны. После того как они будут готовы, выложите их на дуршлаг и дайте воде стечь. Необходимо оставить примерно 1-2 столовые ложки бульона, так как он пригодится позже. Тем временем, обдайте кипятком мелкие помидоры, удалите кожуру и нарежьте мякоть на ломтики.
Сыр нарежьте кубиками. Репчатый лук и чеснок измельчите. Оливки порежьте кружочками, а колбасу мортаделлу нарежьте брусочками. Зелень и различные пряные травы мелко нашинкуйте.
Для заправки салата соедините уксус, смесь лука и чеснока, перец, сахарный песок, соль и бульон. Влейте подсолнечное масло тонкой струйкой и тщательно перемешайте заправку.
Смешайте все подготовленные ингредиенты, полейте заправкой и украсьте оставшейся зеленью и оливками. Дайте салату настояться в течение полутора часов перед подачей.
Салат из томатов с моцареллой и пармезаном
Сейчас пропишем необходимые ингредиенты для салата, заправленного бальзамическим уксусом:
- Сыр моцарелла – 130 г
- Кедровые орешки – 45 г
- Оливковое масло холодного отжима — 140 мл
- Соль по вкусу
- Свежий базилик
- Белый перец — по вкусу
- Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
- Помидоры — 6-7 шт.
- Чеснок — 3 зубца
- Пармезан – 60 г
Оба вида сыра нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте мякоть небольшими брусочками или дольками. Чеснок пропустите через пресс.
Кедровые орешки слегка обжарьте на сковороде. Перемешайте все ингредиенты. Заправьте салат смесью из бальзамического уксуса, измельчённого базилика и оливкового масла, перемешайте все компоненты.
Ваши комментарии ( 8 )
Какой замечательный салат из доступных ингредиентов, непременно приготовлю! Спасибо за рецепт!
Добрый день, Анастасия. Приготовила этот салат — он очень вкусный и простой. В сезон свежих овощей этот рецепт прекрасно подходит. Совет всем, кто будет готовить — не экономьте на зелени! У Анастасии указан вес ингредиентов, но я взяла меньше, а потом поняла, что 150 граммов было бы идеальным вариантом. Единственное, что я добавила — немного сахара к заправке, чтобы сбалансировать кислоту и подчеркнуть природную сладость томатов. В готовой заправке сахар не чувствуется. Мой муж оценил этот салат, так что отдельное спасибо Анастасии!
Влада, большое спасибо за ваш отзыв! Я очень рада, что рецепт оказался полезным.
Настя, огромное спасибо за этот замечательный рецепт! Салат действительно оказался легким, освежающим и очень вкусным! Он идеально подходит для жаркого летнего дня! Я готовила его строго по рецепту, вот только немного перекислила заправку лимонным соком — выдавила чуть больше, чем 20 мл, но это было не нужно. Пришлось добавлять еще немного растительного масла. Советую всем: строго следуйте указанным в рецепте пропорциям — и все получится. Этот салат занимает особое место среди моих самых любимых!
Наталия Кишинёв, мне очень приятно это слышать! Большое спасибо вам за отзыв!
Я также знаю, как важно соблюдать пропорции, исходя из рецепта Насти. Салат очень вкусный, готовлю его второй раз.
Добавить комментарий
С нетерпением жду ваши отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, вы можете сделать это на кулинарном форуме.
Еще по теме
- Салат с нутом и черри
200 г нута, 200 г помидоров, 100 г лука, 150 г зеленого салата Заправка: 50 мл растительного масла, 1 ст. л. уксуса 6–9%, 1 ст. л. горчицы, соль, перец - Салат с оливками и фетой
200 г помидоров, 200 г феты, 100 г оливок, 150 г салата Заправка: 50 мл растительного масла, 1 ст. л. уксуса 6–9%, 2 ч. л. горчицы, 1–2 зубчика чеснока, 1 ст. л. сушеных трав - Салат Нисуаз
300 г помидоров, 150 г стручковой фасоли, 10–12 перепелиных яиц, 150 г тунца, 150 г болгарского перца, 50 г маслин, 50 г анчоусов, 100 г красного лука или лука шалот, 300 г зеленого салата Заправка: 100 мл растительного масла, 20 мл уксуса 6–9%, 1–2 зубчика чеснока, соль, перец - Салат с копченой курицей и ананасами
300 г копченой курицы, 250 г ананасов, 50 г сухариков, 150 г зеленого салата Заправка: 100 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока - Салат Коул слоу
300 г капусты, 150 г моркови Заправка: 50 г сметаны, 50 г майонеза, 30 г дижонской горчицы, 10 г сахара, 10 мл уксуса 5–9%, соль - Салат с опятами и морковью по-корейски
200 г маринованных опят, 400 г картофеля, 150 г моркови по-корейски, 200 г лука, сливочное масло Заправка: 50 г майонеза, 20 мл соевого соуса, 1–2 зубчика чеснока - Салат с орзо и тунцом
100 г орзо, 150 г тунца в собственном соку, 150 г помидоров, 150 г огурцов, 100 г лука, зеленый салат Заправка: 50 мл растительного масла, 10 мл уксуса 6–9%, лимон, соль, перец
Новые рецепты
Популярные рецепты
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации строго запрещена.
