Салат Черепаха с черносливом. Салат черепашка с курицей и грецкими орехами и черносливом рецепт приготовления

Чтобы удивить своих гостей, стоит обратить внимание на этот замечательный рецепт. Оригинальная подача сделает данное блюдо изюминкой любого праздничного стола. Салат получается очень вкусным, сытным и дарит заряд энергии на долгое время.

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами: 4 рецепта с фото пошагово

Праздничный стол является неотъемлемым атрибутом любого семейного торжества. Хозяйки стремятся представить самые лучшие блюда и серьезно относятся к составлению меню. Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами станет отличным дополнением к любому основному блюду. Его вкус порадует всех, а оригинальное оформление гарантированно сделает его центральным элементом вечера.

Классический вариант, в котором используются только основные ингредиенты без дополнений, делает этот салат особенно привлекательным. Он при этом облегчён благодаря использованию низкокалорийных продуктов. В случае их отсутствия, вы можете легко заменить их на другие.

Для придания остроты вкусу лучше выбрать кислые яблоки.
Вместо куриного филе можно использовать любое другое мясо, главное, чтобы оно было нежирным. Его следует отварить или запечь, избегая обжаривания.
Перед подачей готовую закуску рекомендуется оставить настаиваться в холодильнике на пару часов.

Эти рекомендации универсальны и подойдут для любого варианта приготовления закуски.

• яблоко – 2 шт.;
• запечённое куриное филе – 2 шт.;
• варёные яйца – 4 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• твёрдый сыр – 100 г;
• грецкие орехи – 80-100 г;
• майонез – 300 мл;
• солёные огурцы (для оформления);
• листья салата (для оформления);
• соль и перец – по вкусу.

Подготовьте все сырые ингредиенты. Сначала отварите и очистите 4 яйца. Лучше всего курицу запечь, так она получится более вкусной и сохранит максимальное количество полезных свойств. Для этого поместите мясо в специальную форму, посолите и поперчите, затем накройте листом фольги и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
После запекания выложите готовое филе и дайте ему остыть. Затем нарежьте его кубиками.
Очистите грецкие орехи и слегка поджарьте их на сковороде. После охлаждения измельчите их.
Яйца сначала нужно разделить: отделите желтки, а белки натрите на крупной тёрке в отдельную миску.
Равномерно уложите натёртые белки на большую плоскую тарелку и смажьте их майонезом.
Сверху выложите курицу, формируя ровный овал. Используйте всё мясо. По краям разместите два листа салата и смажьте всё майонезом.
Очистите лук и нарежьте его кубиками. Завершив, посыпьте им салат, формируя третий слой. Сверху натрите яблоки на крупной терке, получив двойной слой из двух различных ингредиентов, и смажьте этот слой майонезом.
Натёртые желтки посыпьте на салат и намажьте их сверху майонезом.
Завершите оформление, натерев сыр и посыпав им салат, а затем украсив блюдо измельчёнными орехами.
Голову черепашки можно сделать из одного яйца или солёного огурца. Установите узкую сторону внутрь салата спереди, а к широкой прикрепите несколько горошин перца, которые будут служить глазами черепахи.
Второй огурец можно использовать для создания хвоста и четырёх лапок.

Салат Черепашка с курицей, грецкими орехами и черносливом

Этот вкусный и красиво оформленный салат обязательно понравится всем вашим близким.

• куриное филе – 150 г;
• чернослив – 70 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 5 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• майонез – 120 г.

Орехи. Отделите 4 ядра, а остальные очистите и немного поджарьте на сковороде в течение нескольких минут.
Чернослив тщательно промойте, замочите на некоторое время в тёплой воде, затем нарежьте тонкими полосками.
Филе помойте и отварите, затем нарежьте мелко. Вы также можете разобрать его на волокна с помощью рук.
Уваренные яйца выложите отдельно для остывания. После остывания очистите их и отделите желтки от белков. Измельчите желтки, воспользовавшись крупной теркой.
Натрите весь сыр, используя терку среднего размера.
Промойте яблоко и натрите на терке. Сбрызните его лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение мякоти. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Измельчите грецкие орехи в ступке или в блендере до состояния крошки.
Теперь пришло время собрать салат. Взяв плоскую тарелку, на дне сделайте сеточку из майонеза.
Первым слоем выложите куриное филе, формируя овальный слой без плотного уплотнения, смажьте его майонезом.
Следующим слоем выложите яблоки и сделайте концентрацию из тертых белков, снова добавьте немного майонеза.
Четвёртым слоем будет оставшаяся часть чернослива, распределённая равномерно.
Сверху натрите желтки и добавьте сеточку из майонеза.
Последним слоем у нас будут измельченные орехи. После этого украсить блюдо.
Для оформления головы черепахи используйте оставшееся яйцо, а глаза сделайте из кусочков чернослива. Вокруг вашего блюда аккуратно разместите несколько салатных листьев. Салат готов!

Можно почитать еще: Салат с брокколи и помидорами

Описание приготовления:

Ваши дети будут в восторге от салата «Черепаха» с черносливом, который вы приготовили. Они обязательно запомнят его и будут просить готовить такой салат на каждом празднике! Его очаровательный вид, дополненный великолепными вкусовыми качествами, сделает его очень популярным. Все ингредиенты обладают высокими питательными свойствами и прекрасно сочетаются друг с другом, а также хороши сами по себе.

Курица – 300 г (филе);
Яйца – 4 шт.;
Грибы – 300 г;
Чернослив – 150 г;
Твёрдый сыр – 100 г;
Орехи – 50 г;
Репчатый лук – 1 шт.;
Майонез – 200 г;
Лимонный сок – 1-2 ст. ложки;

Калорийность

Для начала возьмите куриное мясо или его часть. Варите до полной готовности и дайте остынуть. Затем аккуратно отделите мясо от костей и нарежьте филе на небольшие кусочки. Выложите их на плоскую тарелку в один слой и сверху смажьте mayonnaise.

Мелко нарежьте репчатый лук и посыпьте им слой курицы с mayonnaise. Теперь возьмите грибы. Лучше всего использовать свежие, предварительно отварив их. В этом рецепте используются готовые, порезанные грибы, которые продаются в жестяных банках. У них довольно пресный вкус, что и было моей целью, поскольку маринады могут перебивать натуральный вкус грибов. Выложите их на лук в качестве следующего слоя.

После этого отварите яйца. Положите их в холодную воду с добавлением чайной ложки соли. Это особенно важно, если у вас яйца с тонкой скорлупой. Если такое яйцо закипит, оно может треснуть. Я варю яйца обычно 10 минут после начала кипения. Затем помещаю их в холодную воду примерно на 5 минут, чтобы они легче чистились. После этого нарежьте яйца и получите следующий слой. Часть яиц оставьте для головы черепахи.

Теперь вам понадобится сыр. Я предпочитаю российский твёрдый сыр, который следует натереть на крупной терке. Вы можете сразу посыпать сыром слой яиц, а затем покрыть mayonnaise. Но в этом рецепте я смешиваю сыр с mayonnaise и использую получившуюся массу для создания шапки салата. Некоторые части сыра могут также использоваться для декора головы. Если у вас недостаточно сыра или яиц, для экономии можно поместить внутрь шарика отварной картофель, предварительно намазав его сырной смесью.

Теперь нам понадобится блендер. Если у вас его нет, можете воспользоваться ступкой. Измельчаем грецкие орехи. Подойдут любые, я предпочла использовать грецкие. Переместите их в крошку и посыпьте ею салат. Промойте чернослив и нарежьте его соломкой. Выложите нарезанный чернослив поверх черепахи, имитируя панцирь. У вас должны получиться такие шестиугольники. Теперь создайте глаза и рот черепашки. Украсьте по кругу укропом. Всё готово!

Салат Черепаха с курицей

Он отлично дополнит любой мясной салат, например, черепаху по рецепту с курицей. Чтобы понять, насколько он хорош, достаточно попробовать приготовить его хотя бы раз с ананасами.

Яйца – 4 шт.;
Куриная грудка – 300 г;
Зелёный лук – 1 пучок;
Консервированные ананасы – 1 банка;
Твёрдый сыр – 100 г;
Грецкие орехи – 100 г;
Майонез – по вкусу.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Отварите куриную грудку и куриные яйца, затем нарежьте их мелко.
Слейте жидкость с ананасов и нарежьте их кусочками.
Натереть сыр на тёрке, а зелёный лук мелко измельчить.
Грецкие орехи лучше всего измельчить с помощью скалки.
Салат будет выглядеть более привлекательно в глубоком прозрачном салатнике с высокими бортами.
Выкладывайте слои поочередно, смазывая каждый слой майонезом, но не нужно мазать предпоследний слой.
В основе салата положите куриное мясо, сверху добавьте зелёный лук, затем ананасы и затем твёрдый сыр.
Каждый слой промазывайте, чтобы салат был хорошо пропитан и не оказался сухим.
Сверху выложите белки, затем желтки, а на вершину посыпьте грецкие орехи.
Получается очень красиво, напоминает панцирь черепашки. Поставьте салат в холодильник на некоторое время для настаивания.
При таком рецепте салат Черепаха получается не только очень вкусным, но и сытным.
Вы можете украсить его, нарисовав с помощью майонеза и кондитерского шприца черепашью шахматку.

Можно почитать еще: Салат с курагой и курицей

Салат Черепаха с черносливом

Не меньше интересен и второй, популярный вариант салата Черепаха по рецепту с черносливом. Он не менее вкусный, так что стоит попробовать приготовить и его.

Куриное филе – 200 г;
Яйца – 4 шт.;
Яблоки – 250 г;
Репчатый лук – 150 г;
Твёрдый сыр – 100 г;
Грецкие орехи – 50 г;
Майонез – по вкусу;
Специи по вкусу.

Отварите куриное филе и яйца, дайте им остыть.
Нарежьте полукольцами лук и залейте его кипятком.
Когда лук станет мягче, слейте воду и промойте лук холодной водой, чтобы убрать горечь.
Отделите желтки от белков, измельчайте их по отдельности.
Как и в предыдущем рецепте, измельчите орехи, оставив немного целых ядрышек для украшения.
Нарежьте чернослив соломкой, натрите яблоки и твёрдый сыр на терке.
Для данного салата лучше всего выбрать круглую или овальную посуду, чтобы черепашка выглядела естественно.
Выкладывайте все ингредиенты слоями, смазывая майонезом.
Первый слой — белок, сверху куриное филе, затем маринованный лук.
На лук положите тертые яблоки, затем сыр и желтки.
Последний слой снова смажьте майонезом, посыпьте дроблёными грецкими орехами и выложите чернослив так, чтобы он образовал панцирь.
Далее дайте волю фантазии для украшения салата.

Оба варианта салата очень вкусные и несомненно понравятся вам и вашим гостям!

Оставьте комментарий, что вы думаете о нашем материале. Мы будем рады вашим подпискам, отзывам и оценкам! На нашем сайте вы сможете найти много интересных рецептов, и если вы заметили какие-либо неточности, дайте нам знать! Спасибо за внимание к нашему ресурсу!

Салат Черепаха на поляне с черносливом, говядиной и курагой

Этот вариант блюда отличается самым простым украшением – голова и лапы черепахи сделаны из чернослива. Салат богат белком, в результате чего он получается довольно питательным. Если вы хотите вкусно и сытно поесть – этот рецепт именно для вас.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

говядина (отварная, филе) – 500 г;
чернослив – 150 г;
курага – 150 г;
варёные яйца – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
плавленый сыр – 200 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
грецкие орехи – 200 г;
варёная морковь – 3 шт.;
уксус столовый, 9% – 2 ст. л. (для маринада);
вода питьевая – 200 мл (для маринада);
кипяток – 500 мл (для распаривания сухофруктов);
петрушка/укроп/другая свежая зелень – 2 пучка (для украшения);
майонез – 100 г;
соль, перец, другие специи – по вкусу.

Чтобы сделать салат более изысканным, используйте вместо мяса говяжий язык. Для дополнительного вкуса можно добавить в блюдо 2 ст. ложки дижонской горчицы, смешав её с майонезом.

Приготовление:

Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Залейте водой, добавьте уксус, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Чернослив и курагу положите в миску, залейте кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 15-20 минут для размягчения.
Нарежьте говядину мелкими кубиками.
Очистите размягченные яйца и натрите их на терке.
Очистите морковь и также натрите на терке.
Плавленый сыр натрите на терке.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Смешайте с плавленым сыром, добавив немного соли и специй по вкусу, а также слегка майонез, тщательно перемешав до однородной массы.
Петрушку промойте и просушите, затем крупно нарежьте.
Чернослив и курагу после размягчения нарежьте тонкой соломкой, оставив 5 целых черносливов для украшения.
Слейте маринад с лука и отожмите лишнюю жидкость.
Выложите салат на блюдо слоями. Первый слой – говядина, приправленная по вкусу, посыпанная маринованным луком и покрытая тонкой сеткой из майонеза.
Вторым слоем уложите чернослив, опять же, создавая майонезную сеточку.
Третьим слоем будет яйцо. Вновь натрите его и смажьте майонезом.
Четвёртым слоем будет морковь, сверху также сделайте сетку из майонеза.
Пятым слоем уложите курагу.
Шестым слоем станет сырная масса. Украсите салат половинками грецких орехов и петрушкой.

Также вы можете посмотреть видеорецепт данного салата (заметьте, что ассортимент ингредиентов может отличаться от указанного выше):

Салат Морская черепаха с черносливом и крабовыми палочками

В этом рецепте используется необычное, но не менее вкусное сочетание – курица, крабовые палочки, чернослив и апельсин. Если вы хотите попробовать нечто экзотическое, настоятельно рекомендуем обратить внимание на данный салат.

Можно почитать еще: Салат с маринованными опятами и копченой курицей

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

варёная куриная грудка (филе) – 200 г;
охлажденные крабовые палочки – 150 г;
варёные яйца – 5 шт.;
апельсины/помело – 2 шт. / 0,5 шт.;
чернослив – 100 г;
грецкие орехи – 100 г;
плавленый сыр – 100 г;
майонез – по вкусу;
соль, перец и другие специи – по вкусу.

При желании можно добавить консервированную кукурузу и выложить ее на курицу.

Приготовление:

Мелко нарежьте курицу.
Крабовые палочки нарежьте мелкими кусочками. Одну палочку оставьте для украшения, нарезав её кольцами.
Яйца очистите. Оставьте 2 для украшения блюда, одно из них разрежьте на 4 части и уберите желток; остальные отделите по белкам и желткам и натрите на терке по отдельности.
Апельсины помойте, очистите и мелко нарежьте, сливая образовавшийся сок.
Чернослив нарежьте тонкими полосками.
Орехи измельчите в ступке или с помощью блендера.
Сыр натрите на терке.
Соберите салат на блюде слоями. Первый слой – курица, смайте её майонезом. При желании можете добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
Второй слой – чернослив.
Третий слой – апельсины.
Четвёртый слой – белки, добавьте сеточку из майонеза.
Пятый слой – орехи.
Шестой слой – сыр.
Седьмой слой – крабовые палочки, смажьте их майонезом.
Восьмой слой – желтки. Украсить салат крабовыми палочками. Чтобы сделать голову черепахи, используйте целое яйцо, а лапы – четвертинки белка.

Вариант салата с курицей

4 куриных яйца;
отварная курица – 250 г;
сир – 150 г;
лук – 1 шт.;
грецкие орехи – 50 г;
яблоки – 2 шт.;
майонез – 150 — 200 г;
соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Сначала отварите яйца.

Курицу нарежьте небольшими кусочками.

Выложите нарезанную курицу на плоское блюдо.

Яблоки натрите на крупной терке.

Далее яйца натрите на крупной терке.

Также натрите сыр на крупной терке.

Орехи измельчите с помощью блендера или с помощью обычного ножа.

На курицу выложите нарезанный лук и смачивайте майонезом.

Затем добавьте яблоки и перемажьте.

Посыпьте тертым сыром, оставив одну столовую ложку для головы, и перемажьте её.

Орехи, оставшиеся половинки используйте для создания хвостика и лапок.

Для головы используйте оставшийся сыр, глаза можно сделать из оливок или горошин перца.

Ваш салат «Черепаха» готов!

Вариант салата с грибами

200 г грибов;
1 средняя куриная грудка (отварная);
3-4 яйца;
150-200 г сыра;
200 г майонеза;
250 г грецких орехов;
1 небольшая луковица.

Приступаем к готовке

Сначала очистите и мелко нарежьте лук.

Куриную грудку отварите и нарежьте мелкими кусочками.

Грибы необходимо промыть, нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.

Сыр натрите на мелкой терке. Яйца также натрите на мелкой терке. Это сделает салат более нежным и лучше пропитается. Измельчите грецкие орехи (можно использовать блендер).

Приступайте к сборке. Возьмите плоское блюдо и по кругу уложите листья салата – это будет трава. На салат выложите куриную грудку в форме овала – это будет первый слой.

Далее выложите половину измельчённых грецких орехов. Остальные понадобятся для панциря. Смажьте майонезом.

Следующие слои – это мелко нарезанный лук, а затем грибы. Чтобы черепаха выглядела натуральнее (чтобы тело получилось овальным), каждый слой следует немного уменьшить в диаметре.

Обмажьте и следующий слой – мелко натёртый сыр тоже можно смазать, чтобы не было слишком сухо.

Затем мелко натёртые яйца. Снова смажьте. Всё посыпьте оставшимися грецкими орехами.

Чтобы сделать пальму, на шпажке можно насадить маслины без косточек, а для создания листвы используйте 3 веточки петрушки или укропа.

Готовую пальму воткните в отварной картофель или яблоко и поставьте рядом с салатом Черепаха. Оформите черепаху: голова может быть из яйца, глаза и нос из кусочков оливок или горошка, волосы из укропа, а рот из вареной моркови. Сверху салат Черепаха украшайте панцирем, для чего нарисуйте майонезную сеточку, как показано на фотографии.