Майонезная сеточка, среди ромбиков которой располагаются зернышки граната или половинки грецких орехов, создает впечатляющее оформление. Также эффектно выглядит декор, выполненный с помощью зелени и фигурок, нарезанных из свеклы.
Салат Генерал с копченой курицей и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото
Классический рецепт закуски под названием «Салат Генерал» известен многим домохозяйкам. Это слоеное блюдо, основой которого является куриное мясо, смешанное с чесноком, свеклой, морковью и яйцами. Однако мало кто знает о разнообразии вариантов генеральского салата. На самом деле придумано много различных интерпретаций: с мясом, с рыбой, для тех, кто соблюдает диету, и даже для вегетарианцев (хотя в этих рецептах отсутствуют мясные и рыбные ингредиенты). Именно о таких вариациях и будет рассказано ниже. Но сначала давайте подробно рассмотрим базовый рецепт.
- Курица копченая — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Морковь — 150 г (примерно 2 шт.)
- Свекла — 150 г (примерно 2 шт.)
- Сыр (твердый) — 150 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Грецкий орех — 100 г
- Майонез — 150 г
Как приготовить слоеный салат Генерал со свеклой, курицей и грецким орехом
1. Сначала необходимо отварить морковь, свеклу и яйца. Куриное мясо нарезать кубиками и аккуратно выложить в салатник первым слоем.
2. В отдельной миске смешайте майонез с мелко нарезанным чесноком.
3. Укройте куриный слой сеточкой из чесночно-майонезного соуса. Если вы используете куриное мясо грудки, рекомендуется добавить больше соуса, так как это мясо зачастую получается более сухим.
4. Отваренные яйца натрите на средней терке и помещайте их как второй слой в салат.
5. Нанесите на яйца майонезный соус, не слишком обильно.
6. Вареную морковь очистите от кожуры и натрите на средней терке, выложите в салат. На этом этапе можно добавить соль и специи по желанию (например, черный перец, куркуму, карри или паприку).
7. Полейте майонезом морковь, создавая новый соусный слой.
8. Сыр натрите аналогично предыдущим ингредиентам.
9. Посыпьте тертый сыр чесночно-майонезной смесью.
10. Завершите сборку ярким слоем тертой свеклы, который снова нужно намазать майонезом и посыпать обжаренными и измельченными грецкими орехами.
Салат Генерал со свеклой
Салат Генерал изначально основан на курином филе, а такие отварные овощи, как морковь и свекла, дополняют и подчеркивают его вкусовые качества. Добавление тертого сыра и яиц позволяет добиться легкой структуры салата. В качестве заправки обычно используется майонез, который можно будет заменить на соус из сметаны и горчицы. Блюдо собирается слоями, и после его приготовления важно дать настояться, поэтому рекомендуется готовить его за 2-3 часа до подачи на стол.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитывается для сырых продуктов.
Общее время приготовления составляет 2 часа 30 минут. Имейте в виду, что время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Трудоемкость рецепта оценивается с тем, чтобы вы могли рассчитать необходимое время и усилия для его выполнения.
Уровни 1–2: это очень простые и простые блюда.
Уровень 3: тут готовка понятна, но требуется опыт, так как с первого раза возможно не все получится.
Уровни 4 и 5: требуют особой техники, сноровки и времени.
Оценка остроты блюда, в которое добавляются перец или специи:
1 — блюдо чуть приправлено перцем.
2 — перец ощутим, но нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое острое послевкусие.
4 — перец ярко ощущается, однако блюдо по-прежнему можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 указывается на очень острые блюда, которые подходят не всем!
Обратите внимание на присутствие распространенных и опасных аллергенов в данном блюде. Перед готовкой убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор. Это упростит процесс отмеривания необходимых ингредиентов. Если вы хотите понять, сколько и чего помещается в стакан, чайной ложке и так далее, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для подачи
Майонез можно приготовить самостоятельно, используя смесь растительного масла, горчицы, яиц, соли, сахара и лимонного сока.
Куриное филе и овощи тщательно промойте, отварите до готовности и остудите. Морковь и свеклу очистите от кожуры. Яйца отварите вкрутую, затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Чеснок очистите от шелухи. Подготовьте разъемную форму для выпечки, чтобы сформировать салат.
Шаг 1
Переходите к нарезке ингредиентов. Куриное мясо следует порезать небольшими кусочками или разделить на волокна. Вареную свеклу и морковь, а также сыр и яйца измельчите с помощью терки, подбирая размер ячеек по своему вкусу. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
Шаг 2
Сформируйте блюдо. Соедините кусочки курицы с чесноком и небольшим количеством майонеза, хорошо перемешайте, а затем выложите на дно плоского блюда, предварительно установленного на форму. Далее распределите тертую морковь и присыпьте ее совсем немного солью. На каждый слой наносите майонез. Следующими слоями идут сыр, яйца и, наконец, свекла. После завершения сборки поместите салат в холодильник на 2 часа.
Ингредиенты для салата Генерал со свеклой:
| № | Ингредиент | Количество |
| 1 | Свекла | 2 шт |
| 2 | Морковь | 2 шт |
| 3 | Картофель | 4 шт |
| 4 | Куриное филе | 400 г |
| 5 | Яйца | 4 шт |
| 6 | Лук | 1 шт |
| 7 | Свежий укроп | по вкусу |
| 8 | Майонез | по вкусу |
| 9 | Соль | по вкусу |
| 10 | Перец | по вкусу |
Все компоненты легко доступны в любом супермаркете. Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция приготовления салата Генерал со свеклой:
Шаг 1: Приготовление свеклы
1. Удалите кожуру со свеклы.
2. Нарежьте свеклу на тонкие полукруги или маленькие кубики.
Шаг 2: Приготовление остальных ингредиентов
1. Нарежьте белую капусту на тонкие полоски.
2. Очистите картофель и нарежьте его на кубики.
3. Луковицу мелко нарежьте.
4. Очистите морковь и натрите ее на терке.
Шаг 3: Сборка салата
1. В большой миске объедините свеклу, капусту, картофель, лук и морковь.
2. Добавьте соль, перец и по желанию другие приправы.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Полейте салат майонезом или оливковым маслом и перемешайте еще раз.
Шаг 4: Подача и украшение
1. Переложите готовый салат в сервировочное блюдо или салатник.
2. Украсить салат можно свежей зеленью или дольками лимона.
3. Подавайте салат Генерал со свеклой на стол.
Особенности приготовления салата Генерал со свеклой
Салат принято выкладывать слоями с помощью кулинарного кольца или порционно в бокалах. Можно также подготовить его на общем блюде, используя прямоугольную или круглую форму.
Каков состав блюда
Для выбора нужных ингредиентов важно учитывать свои предпочтения. Известны множество сочетаний таких компонентов, например:
- морковь;
- картофель;
- свекла;
- сыр;
- чеснок;
- гранат;
- копченая курица.
Существуют вариации с вареной свининой, говядиной, а также курицей. В принципе, любое мясо можно использовать в вкусном салате из свеклы, главное – чтобы оно нравилось вам и вашей семье.
Овощи предпочтительнее варить в мундирах, что помогает сохранить их полезные вещества.
Рекомендуется использовать майонез, приготовленный самостоятельно или качественный магазинный с высоким содержанием жира. Специи и приправы могут быть выбраны на ваш вкус.
Украсить салат можно зернышками граната или грецкими орехами, что придает блюду презентабельный вид. Некоторые хозяйки на верхнем слое создают подобие погонов, укладывая звездочки из моркови.
Как декорировать и подавать блюдо
Декорируйте салат в зависимости от своих предпочтений и креативности. Вы можете произвести впечатление на гостей оригинальным оформлением салата Генерал с курицей с первого взгляда. Рецепт с фото предоставляет возможность для экспериментов. На верхушке можно посыпать толчеными грецкими орехами и выкладывать морковные звездочки.
Майонезная сеточка, среди ромбиков которой располагаются зернышки граната или половинки грецких орехов, создает впечатляющее оформление. Также эффектно выглядит декор, выполненный с помощью зелени и фигурок, нарезанных из свеклы.
Способы достижения успеха разнообразны. Разгуляйтесь фантазией и используйте ее на полную мощность.
Рецепт салата Генерал со свеклой:
- Отварите мясо и нарежьте его на мелкие кусочки. Добавьте измельченный чеснок, немного майонеза и перемешайте все компоненты.
- Вареную свеклу натрите на крупной терке.
- Вареную морковь тоже натрите на крупной терке.
- Сыр и отваренные яйца натрите.
- Формируйте салат слоями: сперва мясо, затем сыр, яйца, морковь и свекла. Каждый слой намазывайте небольшим количеством майонеза.
- Сверху украсьте салат зеленью, после чего поставьте в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
Салат Генерал со свеклой удался на славу!
К этому салату отлично подойдут и соленые огурчики. Приятного аппетита!
Куриное филе! Приготовьте его по нашему рецепту, чтобы получить нежное и вкусное блюдо. Процесс приготовления займет всего несколько минут.
3 полезных завтрака! Каждый раз, просыпаясь, задумываешься о том, чем накормить мужа и детей.
Маринованная капуста! Сегодня мы поделимся с вами отличным рецептом заготовок на зиму. Маринованная капуста — это всегда актуально.
Маринованные баклажаны! Это аппетитная закуска, которую можно приготовить всего за 15 минут. Результат получается невероятно вкусным и ароматным.
Приглашаем вас совместно с нами приготовить молодые, аппетитные кабачки в духовке. Используя наш рецепт, вы получите великолепное блюдо.
Куриный торт — интересная и вкусная закуска, которую можно предложить вашим гостям. Рецепт этой закуски является невероятно простым и вместе с тем оригинальным.
- ВЫПЕЧКА (1 042)
- ГАРНИРЫ (354)
- ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (1 253)
- ДЕСЕРТЫ (1 107)
- ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (334)
- ЗАКУСКИ (1 737)
- КАШИ (43)
- НАПИТКИ (103)
- САЛАТЫ (455)
- СОВЕТЫ (2 987)
- СУПЫ (199)
Внимание! Все права защищены. Перепечатка материалов и их использование в любом виде, в том числе в электронных средствах массовой информации, возможно только с активной обратной ссылкой на наш сайт, открытую для индексации поисковыми системами. Все рецепты принадлежат редакции и защищаются законом, согласно статье 176 УК. Нарушение авторского права и смежных прав подлежит ответственности.
