Салат с копчеными мидиями

Греческий салат в средиземноморском стиле может быть приготовлен с добавлением креветок или других любимых морепродуктов. Это блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина — оно полезное и питательное. Благодаря наличию мягкого сыра и масла, оно также обладает хорошей сытностью.

Рецепты салатов с мидиями

Салат с мидиями – это не только вкусная, но и оригинальная закуска, которая часто встречается в меню ресторанов. Разнообразные рецепты этого блюда понравятся всем любителям морепродуктов и тем, кто придерживается правильного питания, поскольку салат сочетает в себе нежный и насыщенный вкус с низкой калорийностью и высокой пользой для организма. Мидии прекрасно комбинируются практически с любыми ингредиентами, такими как овощи, грибы, рис, стеклянная лапша и различные соусы. Используя простые и быстрые рецепты, вы сможете приготовить действительно интересную закуску для любого стола.

В домашних условиях салаты часто готовят с отварными, маринованными или копчеными мидиями. Например, свежие помидоры черри прекрасно дополняют вкус морепродуктов, придавая закуске легкость и свежесть.

• Мидии в масле — 320 г
• Перепелиные яйца — 8 шт.
• Рис — 300 г
• Помидоры черри — 15 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 2 ч. л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Для приготовления салата из консервированных мидий начните с того, что промойте рис под проточной водой, затем залейте его кипятком, добавьте щепотку соли и куркумы. Поставьте на плиту и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности в течение 9-12 минут. После этого пересыпьте рис в дуршлаг и дождитесь, пока вся жидкость стечет.

Томаты черри и вареные перепелиные яйца нарежьте пополам. С мидий аккуратно слейте масло. В глубокой тарелке смешайте отварной рис, морепродукты и нарезанный мелкими кубиками лук. Посолите и добавьте любимые приправы.

В уже готовую смесь добавьте помидоры и яйца. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло с бальзамическим уксусом и соевым соусом. Полейте этой заправкой салат и украсьте свежей зеленью, такой как петрушка, базилик или укроп.

С копчеными мидиями и овощами

Копченые мидии прекрасно сочетаются с различными овощами — помидорами, огурцами, капустой, болгарским перцем или редисом. В результате получается легкий и питательный салат, который идеально подходит для здорового питания и не создает лишних калорий.

• Копченые мидии — 550-600 г;
• Крупные помидоры — 3 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Оливки — 8-10 шт.;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Сок лимона — по вкусу;
• Свежая зелень (петрушка) и смесь перцев — по вкусу.

Чтобы приготовить салат с копчеными мидиями, нарежьте помидоры тонкими дольками или небольшими кубиками. Очистите луковицу от шелухи и нарежьте ее маленькими квадратиками, а оливки – тонкими кольцами.

Смешайте все ингредиенты в глубокой салатной тарелке, добавляя копченые мидии. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло с лимонным соком и пряностями. Полив закуску заправкой, посыпьте её измельченной петрушкой.

Салат Праздничный — рецепт с мидиями и креветками

Если вы планируете приготовить салат с мидиями на праздник, рекомендуется добавить к ним креветки. Этот роскошный микс станет настоящим украшением вашего стола!

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного блюда с средиземноморскими нотками вам понадобятся следующие продукты:

• Помидор — 1 шт.;
• Мидии — 250 г;
• Авокадо — 1/2 шт.;
• Креветки — 200 г;
• Дижонская горчица — 2 ч. л.;
• Соевый соус — 50 мл;
• Соль — 1/4 ч. л.;
• Перепелиные яйца — 3 шт.;
• Оливковое масло — 70 мл;
• Салат-латук — 100 г.

На одну порцию

• Калории: 149,8 ккал
• Белки: 8,36 г
• Жиры: 11,4 г
• Углеводы: 3,67 г

Способ приготовления

Приготовление этого салата по представленному фото-рецепту не составит труда, но комбинация морепродуктов обязательно понравится даже самым привередливым гурманам.

1. Разморозьте креветки и мидии. Хорошо промойте морепродукты, очистите их, если это необходимо.

Внимание! Обратите внимание на то, что количество креветок должно составлять не менее 200 г в очищенном виде.

2. Нагрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте в нем мидии с креветками. Перемешивайте и добавьте несколько капель соевого соуса. Обжаривайте всего пару минут.
3. Помойте авокадо, разрежьте его и удалите косточку. Снимите кожуру и нарежьте половину плода на мелкие кубики.
4. Ополосните помидор и нарежьте его кубиками. Лучше всего переложить нарезанный помидор в отдельную посуду и немного подождать, чтобы с него стек сок, так как лишняя жидкость в салате не пойдет на пользу!
5. Приготовьте заправку для праздничного салата с морепродуктами, комбинация дижонской горчицы и соевого соуса с добавлением 50 мл оливкового масла придаст ему пикантный вкус. При необходимости добавьте соль для коррекции вкуса.

Обратите внимание! Количество ингредиентов для заправки можно изменять в зависимости от ваших предпочтений.

6. Теперь наконец соберите салат: тщательно промойте и обсушите листья салата. Выложите их на плоское блюдо, добавьте морепродукты и полейте небольшим количеством соуса.
7. Сверху распределите кусочки вареных перепелиных яиц, кубики помидора и авокадо. Полейте все пикантной заправкой. Всё готово! Это яркое и колоритное блюдо не только порадует своим насыщенным вкусом, но и окажется очень полезным.

Как приготовить салат с свежим огурцом и мидиями

Если вам нравятся простые, но очень сочные и вкусные кулинарные сочетания, рекомендуем этот рецепт с фото. С его помощью вы сможете создать потрясающий салат со свежим огурцом и морепродуктами.

Время приготовления — 20 минут.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

Вот какие продукты вам понадобятся:

• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Мидии — 150 г;
• Соль — 2 щепотки;
• Укроп — 1 пучок;
• Огурец — 1/2 шт.;
• Молотый черный перец — по вкусу;
• Майонез — 2 ст. л.

На заметку! Для приготовления вкусного микса лучше использовать варёно-мороженые моллюски.

На одну порцию

• Калории: 99,32 ккал
• Белки: 7,24 г
• Жиры: 7,1 г
• Углеводы: 1,45 г

Способ приготовления

Приготовить простой, но очень вкусный салат с огурцом и моллюсками достаточно легко. Нужно всего лишь следовать рецепту с пошаговыми изображениями.

1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Закипятите воду, посолите её и бросьте в кипяток мидии на одну минуту. Яйцо сварите вкрутую.
2. Промойте огурец и нарежьте половинку на ровные соломки.
3. Очистите и нарежьте охлаждённое куриное яйцо.
4. В глубокой миске смешайте мидии, нарезанный укроп, яйцо и огурец. Добавьте молотый перец, немного посолите и заправьте майонезом.
5. Тщательно перемешайте получившуюся массу — и ваш салат готов!

Вот такой свежий салат у нас получился: он порадует не только вкусовые рецепторы, но и глаз!

Очень вкусный салат с мидиями, оливками и помидорами черри без майонеза (рецепт ресторана)

Это великолепный и полезный салат из морепродуктов, который отлично смотрится на праздничном столе. Вам понадобятся маринованные мидии в масле или рассоле, зеленые оливки и помидоры черри. В качестве заправки мы будем использовать нерафинированное оливковое масло, что даст блюду свежесть и легкость в пищеварении.

• Маринованные мидии — 300 г
• Оливки — 100 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Красная луковица — 1 шт.
• Пекинская капуста — 100 г
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Петрушка — 10 г
• Ростки редиса (по желанию) — 10 г
• Соль, перец — по вкусу

1. Нашинкуйте листья пекинской капусты тонкими полосками.

2. Очистите луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами. Зеленые оливки порежьте колечками.

3. Помидоры черри нарежьте ломтиками.

4. В глубокой тарелке смешайте мидии (вместе с маринадом) с нарезанными овощами и ростками редиса, если они есть.

5. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом и тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного винного уксуса, соевого соуса или сока лимона для придания пикантности.

Готовое блюдо можно подавать как в общем блюде, так и отдельными порциями для каждого гостя.

Рецепт морского салата с кальмарами и тунцом

Предлагаем вам приготовить отличный средиземноморский салат. Чем разнообразнее будет состав продуктов, тем интереснее будет вкус блюда. Вы можете использовать разные морепродукты, такие как кальмары, мидии, креветки и т.д. Свежие продукты всегда идеальны, но и маринованные также подойдут, просто сочетая их с другими компонентами.

• Маринованные кальмары — 150 г
• Консервированный тунец — 130 г
• Мидии — 150 г
• Свежий огурец — 1 шт.
• Яйцо, сваренное вкрутую — 1 шт.
• Листья салата (для подачи)
• Петрушка — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Икра из водорослей — 40 г

1. Огурец тщательно промойте, удалите у него хвостики. Разрежьте его вдоль на две части, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Сложите в глубокую тарелку.

2. Отваренное яйцо очистите от скорлупы и разрежьте его крупными дольками. Добавьте в тарелку.

3. Мидии и кальмары откиньте на дуршлаг и, если кусочки кальмара слишком крупные, нарежьте их на более мелкие. Добавьте морепродукты в салатницу.

4. Из тунца слейте масло, в котором он находился. Мясо добавьте в общую массу.

5. Промойте и подсушите листья петрушки, затем мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат оливковым маслом и соевым соусом, добавьте соль и перец. Осторожно перемешайте ложкой, чтобы не повредить мягкие компоненты.

6. Чистые зеленые листья выложите на плоское блюдо, аккуратно разместите на них получившийся салат. Украсьте его икорной из морских водорослей.

Такое блюдо смотрится на столе очень нарядно и аппетитно, а зелень петрушки и свежесть огурца хорошо подчеркивают вкус морепродуктов.

Морской салат с мидиями, креветками и кальмарами

Для истинных ценителей морепродуктов это настоящее лакомство, в этом блюде собраны все любимые ингредиенты с обалденным соусом.

Кальмары, мидии, осьминоги, креветки — по 50 г (или можно использовать готовый морской коктейль весом 200 г).
Яйца — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Семена кунжута – 1 ст. ложка.
Оливковое масло – 2 ст. ложки.
Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Укроп – 2-3 веточки.
Соль — 2 щепотки.
Пошаговый процесс:

1. Отварите морепродукты с яйцами.

2. Нарежьте все морепродукты (кроме мидий) на мелкие кусочки.

3. Помидоры и подготовленные яйца нарежьте мелкими одноразмерными кубиками.

4. Удалите семена и перегородки из болгарского перца, нарежьте его соломкой.

5. Мелко нарежьте укроп.

6. Смешайте все ингредиенты в одной большой миске.

7. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте специями и семенами кунжута. Закуска станет еще вкуснее, если дать ей настояться хотя бы четверть часа.

Салат с мидиями, кальмарами и авокадо

Это праздничный вариант закуски с любимыми морепродуктами. В качестве заправки можно использовать не только горчичный соус, но и обычный майонез.

Кальмар — 1 шт.
Мидии — небольшая горсть.
Яйцо — 1 шт.
Авокадо — 1/2 плода.
Оливковое масло — 1 ст. ложка.
Зерновая горчица — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Отварите яйца, нарежьте их дольками для украшения.

2. Также отварите морепродукты. Для этого вскипятите воду, опустите в нее тушки кальмара и отсчитайте до 10 секунд.

3. Затем добавьте размороженные мидии в кипящую воду.

4. Через несколько секунд снимите кастрюлю с плиты.

5. Дайте остыть морепродуктам и нарежьте тушку кальмара полосками.

6. Уберите косточку из авокадо, а мякоть нарежьте кубиками.

7. Все подготовленные продукты поместите в одну большую миску.

8. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло и горчицу.

9. Полейте заправку в салат, тщательно перемешайте и посолите по своему вкусу.

10. Украсить салат яичными дольками перед подачей.

Как приготовить салат с мидиями: рецепты с фото

В салаты с мидиями можно добавлять морепродукты, которые готовились разными способами: вареные, жареные, запеченные, маринованные или даже сырые (не удивляйтесь, есть такие гурманы!). Наиболее правильным считается использование лимонного сока на свежих мидиях без термообработки. Однако, спорить с предпочтениями гурманов не стоит: это не говорит о том, что вареные или жареные мидии менее вкусные!

Продукт	Калорийность (ккал) на 100 г	Белки (г) на 100 г	Жиры (г) на 100 г	Углеводы (г) на 100 г
Мидии	50	9.1	1.5	0
Лимонный сок	16	0.9	0	3
Оливковое масло	913	0	99.8	0
Соевый соус	51	6	0	66.6
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4

Первая, так называемая, благородная обработка мидий – это варка в воде с добавлением сухого белого вина и некоторых специй. Это придаёт им особый аромат и делает их идеальным ингредиентом. Хотя можно найти и множество других рецептов вареных мидий для салатов, и вовсе не обязательно использовать вино, особенно если в салате могут находиться маленькие дети.

Второй вариант термообработки — это обжаривание на сковороде с оливковым маслом и приправами. Однако оливковое масло можно поменять на любое другое растительное, а специи можно подбирать по вкусу.

Запекание в духовке не является самым простым способом готовки, поэтому об этом способе мы не будем говорить. Рекомендуется выбирать между двумя классическими способами или же видите, как дело обстоит с консервированными мидиями, которые, как правило, уже обработаны и готовы к употреблению. В некоторых случаях их не нужно даже нарезать, так как они упаковываются в банки уже в оптимальном размере.

Пять самых быстрых рецептов салата с мидиями:

Название блюда	Время приготовления	Калории (ккал) на 100 г	Рейтинг пользователей
Салат с мидиями и мандаринами	15 мин	76	+58
Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря»	15 мин	192	+18
Салат с мидиями и креветками	15 мин	132	+99
Салат с мидиями, моцареллой и рукколой	20 мин	136	+33
Салат из морепродуктов с сухариками «Морской»	20 мин	26	+18

В салаты с мидиями можно добавлять любые овощи, свежие зелени, разные маринады, крупы, фрукты, фасоль, горох, яйца, ягоды. Также можно использовать различные морепродукты, такие как икра, крабы, кальмары, креветки. Салаты будут вкусными как с свежими, так и с консервированными продуктами. Заправлять такие салаты можно любыми соусами, включая майонез.

Салат с мидиями можно подавать теплым, предварительно обжарив все ингредиенты на сковороде. Лучше посыпать сверху кунжутом или кедровыми орехами. Делать салат можно как слоеным, так и смешанным, для будней или праздников. Он способен дарить насыщение и обеспечивать наш организм полезными веществами.