Сначала необходимо промыть капусту, после чего ее рекомендуется нашинковать. Очищенную морковь следует натереть на крупной терке. Чеснок можно выдавить через пресс, в противном случае его следует нарезать мелкими кусочками. Лук, после его очистки, лучше всего нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты размещаем в одной емкости.
Салат из свежей капусты и моркови
Салат, состоящий из свежей капусты и моркови, является уникальным и широко известен на кухнях любого человека. Он подходит практически ко всем гарнирам и его можно быстро приготовить. Данный салат богат витаминами, а ингредиенты для него доступны по низким ценам в любое время года. По этой причине он имеет большую популярность в столовых.
Основу салата составляют молодая, свежая капуста и яркая морковь. Для придания пикантности иногда добавляют яблоко, в некоторых случаях вместо него предпочитают использовать лук. Также в салат можно включить латук, который отличается нежным вкусом и отлично дополняет общее сочетание. Вы будете приятно удивлены вкусом данного салата.
Рецептов этого салата множество, и хотя они имеют схожесть, каждый из них имеет свои уникальные особенности. Именно эти особенности придают каждому варианту неповторимый вкус. Рекомендуем вам попробовать все предложенные рецепты и выбрать тот, который станет для вас любимым.
Как приготовить салат из свежей капусты и моркови — 15 разновидностей
- Салат из свежей капусты и моркови как в столовой
- Салат из свежей белокочанной капусты и моркови
- Салат из свежей капусты и моркови с уксусом (Витаминный)
- Салат из свежей капусты и моркови с перцем и луком
- Салат из свежей капусты и моркови с мятой и кориандром
- Салат из свежей капусты и моркови (Максимум витаминов)
- Салат из свежей капусты и моркови с кольраби
- Салат из свежей капусты и моркови с свининой (Корейский салат)
- Салат из свежей капусты и моркови с уксусом (Медовый)
- Салат из свежей капусты и моркови со сливами и вишней
- Салат из свежей капусты и моркови с сухариками
- Салат из свежей капусты и моркови с тыквой
- Салат из свежей капусты и моркови (Маэстро)
- Салат из свежей капусты и моркови с морепродуктами
- Салат из свежей капусты и моркови с изюмом и яблоком
Этот рецепт знаком многим. Простой в приготовлении, он является очень полезным и невероятно вкусным. Такой салат прекрасно гармонирует с любыми блюдами на вашем столе.
Ингредиенты:
- свежая капуста – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- уксус – 4 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 5 ч. л.
Приготовление:
Сначала необходимо нашинковать капусту. Затем помещаем ее в кастрюлю и добавляем по вкусу соль и уксус. Установка кастрюли на сильный огонь поможет быстро нагреть капусту. Смешивая, продолжайте нагревать ее около 2-4 минут, чтобы лишь слегка размягчить, но не до полной готовности. В результате такого процесса капуста осядет.
В то время, пока капуста охлаждается, можно заняться морковью. Натереть морковь можно на любой терке, но для наилучшего вкуса предпочтительно использовать самую крупную. Важно добавлять натертые морковь и сахар только в остывшую капусту.
В конце следует добавить сахар и растительное масло. Все тщательно перемешиваем, излишки жидкости сливаем. Оставляем салат настояться в холодильнике на пару часов.
Салат из разных видов капусты с морковью
Ингредиенты: 200 г белокочанной капусты, 200 г савойской капусты, 200 г кормовой капусты, 200 г брокколи, 1 морковь, 1 красная луковица, 1 стебель сельдерея, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, зелень, лимонный сок и специи.
Приготовление: Разделите брокколи на небольшие соцветия и отварите их в течение пары минут до мягкости. Все остальные ингредиенты нарежьте тонкой соломкой и объедините в одном блюде. Полейте салат оливковым маслом с добавлением измельченного чеснока, зелени, лимонного сока и различных специй.
Салат из свежей капусты, моркови и шпината
Этот красочный и привлекательный рецепт подходит как для белокочанной, так и для краснокочанной капусты.
Ингредиенты: 350 г капусты, половина красной луковицы, 1 морковь, 7 редисок, 0,5 пучка шпината, 4 ч. л. винного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, специи по вкусу.
Приготовление: Нарежьте лук полукольцами и замаринуйте его в половине уксуса на 15 минут. Нашинкуйте капусту и слегка посолите, затем разомните руками. Редис нарежьте тонкими кружочками, а морковь – соломкой. Добавьте в смесь листья шпината, влейте оставшийся уксус и полейте оливковым маслом со специями.
Щи из свежей капусты: 12 простых рецептов, с которыми справится каждый.
Капуста с салатом ромэн и орехами
Если у вас нет салата ромэн, вы можете использовать обычный салат.
Ингредиенты: 1/2 небольшого кочана капусты, букет салата ромэн, 1/3 стакана орехов кешью, пучок зеленого лука, 1 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. растительного масла.
Приготовление: Нашинкуйте капусту и порвите салат. Уничтожьте зеленый лук, нарезав его мелко. Сложите все подготовленные ингредиенты в одну емкость, посыпьте орехами, полейте соусом и растительным маслом. Ваш вкусный и полезный салат готов!
Витаминный салат из капусты с морковью и перцем
Ингредиенты: 1/2 кочана капусты, 1 крупная морковь, 1-2 средних перца, 1 луковица (желательно красная), соль по вкусу, оливковое масло.
Приготовление: Вымойте и очистите лук, морковь и перец. Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, а лук порежьте тонкими полукольцами. Затем нашинкуйте капусту и объедините ее с другими овощами. Добавьте соль и заправьте оливковым маслом.
Как приготовить витаминный салат из капусты и моркови как в столовой
Если у вас возникли сомнения, как сделать салат из капусты, как его готовили в столовых СССР, предлагаю воспользоваться моим любимым рецептом. Я всегда готовлю на 1 кг капусты, потому что в нашей семье его любят все, включая детей и взрослых. Приготовление на 1 кг подразумевает увеличение всех остальных ингредиентов вдвое.
Салат готовится из белокочанной капусты и заправляется солью, сахаром, маслом и уксусом. Я размягчаю капусту руками, и это делает ее вкусной. Однако я стараюсь не переусердствовать, чтобы овощи не стали слишком мягкими.
Иногда можно добавить болгарский перец, яблоко или свежий огурец. Я же их в этот раз не добавляю, как вы могли заметить.
Я храню салат в контейнере в холодильнике. Можно использовать и общую миску, но обязательно накрывать пленкой, чтобы избежать впитывания посторонних запахов и обветривания.
Хранится такой салат несколько суток, но больше его не держим, так как он быстро съедается. По вкусу он оказывается сочным, хрустящим и с приятной кисло-сладкой ноткой.
Важно, чтобы салат настоялся и пропитался вкусами. Рекомендуется убрать его в холодильник на пару часов перед подачей. Я украсила его веточкой зелени, хотя в него обычно не добавляют зелень. По желанию можно также посыпать укропом или петрушкой или же семенами кунжута.
Я поделилась с вами этим рецептом, а о том, чем его дополнить, решайте сами на свое усмотрение. Приятного аппетита!
Елена
Друзья, если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соцсетей, и это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для вас!
Салат из свежей капусты с морковью и майонезом
Следующий вариант приготовления салата также очень вкусен, но более калориен. Добавление майонеза придает ему большую сытность, что особенно полезно, когда необходимо накормить мужчину, пришедшего с работы, или ребенка, вернувшегося с уроков. Зимой сытные салаты особенно поддерживают наше хорошее настроение, так как для генерации тепла требуется больше энергии.
Для приготовления салата вам понадобятся:
- свежая капуста — 300-400 граммов;
- свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера;
- твердый сыр — 100 граммов;
- майонез — 2 столовые ложки;
- соль — по вкусу.
Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, натрите морковь и сыр на крупной терке. Для данного салата требуется совсем немного сыра, так как его вкус очень насыщен, что может затмить овощи. Тем не менее, сыр придаст салату особую нежность.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте майонез. Соль следует добавлять аккуратно, ведь она уже содержится в майонезе, и вы можете случайно пересолить салат. Кроме того, разные виды твердого сыра могут иметь различную степень солености.
Перед подачей салат можно немного настоять в холодильнике, что улучшит его вкус.
Салат из свежей капусты и моркови с болгарским перцем
Этот свежий салат станет немного отличаться от предыдущих рецептов благодаря богатому вкусу сладкого болгарского перца. Он также будет ярче и аппетитнее выглядеть, что позволит ему занять достойное место на праздничном столе.
- свежая капуста — 300-400 граммов;
- свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера;
- болгарский перец — 1 шт.;
- уксус (9%) — 1 столовая ложка;
- растительное масло (подсолнечное или оливковое по вашему выбору) — 2-3 столовые ложки;
- сахар — 0,3 чайной ложки;
- соль — по вкусу.
Для приготовления салата нарежьте капусту и болгарский перец мелкой соломкой, а морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте маслом и уксусом. Дайте настояться некоторое время. Вкусный салат готов.
При желании вы можете добавить в рецепт свежий репчатый лук, что придаст салату легкую пикантность.
Также предлагаю посмотреть видео, в котором показывается, как готовить классический салат из свежей капусты с морковью.
Вика :
Спасибо большое, все довольно интересно и главное просто!
