Если вы стремитесь получить куриные крылышки, запеченные в духовке, с насыщенным ароматом и аппетитной корочкой, этот рецепт станет отличной отправной точкой. Цитрусовые прекрасно дополняют курицу, не только придавая ей свежесть, но и делая ее мясо более нежным и сочным.
12 рецептов самых вкусных куриных крылышек в духовке
Запеченные куриные крылышки — замечательный вариант как для дружеских посиделок, так и для семейного ужина. Это блюдо может быть приготовлено самым разнообразным образом — с применением различных специй, овощей, а также в соусах или маринадах. Мы рады поделиться с вами лучшими рецептами, чтобы каждый мог выбрать что-то по своему вкусу!
Куриные крылышки в соевом соусе
Глазурь на основе соевого соуса — это классика для запекания курицы. Она придаст вашим крылышкам не только невероятный вкус, но и красивую золотистую корочку.
Вам понадобятся: 9 куриных крылышек, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка меда, 2 столовые ложки кетчупа, кунжут, а также специи по вкусу.
Инструкция по приготовлению: Начните с того, чтобы отрезать крылышки по суставу. Обваляйте их в выбранных вами специях и запекайте под фольгой в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Тем временем смешайте все ингредиенты для глазури и щедро смажьте крылышки при помощи кисточки. Обсыпьте кунжутом и оставьте в духовке еще на 7 минут для полной готовности.
Как не пересушить?
Крылышки, из-за своего небольшого размера, могут быстро высохнуть в процессе запекания. Чтобы этого избежать, важно следить за температурными условиями. Оптимальная температура для запекания — 200 градусов, что позволит равномерно прогреть крылья и образовать хрустящую корочку без потери сочности.
Кроме того, можно добавить немного масла в маринад — оно поможет удержать влагу в куриных крыльях. Подойдет несколько капель растительного масла или несочетаемое с жиром натуральное йогуртовое средство.
Если в вашем рецепте присутствует сухая панировка, существует способ с использованием пара. Установите в духовке противень или жаропрочную форму с водой — пара в процессе запекания поможет избежать пересушивания мяса.
Как сделать хрустящими?
Создание аппетитной хрустящей корочки — это еще одна важная задача при приготовлении куриных крылышек в духовке. Главный секрет заключается в использовании сухой кожицы курицы. Наиболее простой способ — запекать крылышки на решетке, чтобы лишний жир стекал, а кожица равномерно подрумянивалась. Не забудьте поставить поддон для сбора жира, который будет выделяться в процессе приготовления.
Если вы запекаете на противне или в душистом контейнере, обязательно просушите маринад с крыльев с помощью бумажного полотенца, прежде чем отправлять их в духовку. Лишняя жидкость из маринада будет мешать образованию хорошей корочки.
Для улучшения хрустящей текстуры может быть использована легкая панировка из муки или крахмала. Для этого поместите подготовленные крылышки в плотный пакет, добавьте немного крахмала или муки, закройте пакет и хорошо перемешайте, чтобы панировка равномерно распределилась по всем крылышкам. Крахмал также поможет впитать излишки маринада, что также будет способствовать образованию хрустящей корки.
Использование сахара или меда в маринаде тоже может значительно улучшить текстуру крыльев. При запекании они карамелизуются, образуя тем самым не только красивую корочку, но и придавая необычный вкус.
Мы предлагаем вам 10 уникальных вариантов приготовления куриных крылышек. Некоторые из них подойдут в качестве закуски, другие станут прекрасным основным блюдом. Выбирайте любимые соусы или гарниры для подачи и наслаждайтесь результатом!
Остренькие куриные крылья в вине
Любители острых блюд будут в восторге от этого интересного рецепта. Куриные крылышки, запеченные с острым перцем и специальным винным соусом с добавлением хрена, создадут незабываемое кулинарное впечатление.
Необходимые ингредиенты:
Для приготовления нам понадобятся:
- Куриные крылья — 1 килограмм;
- Тертый хрен — 2 столовые ложки;
- Белое сухое вино — 200 миллилитров;
- Сыр твердых сортов — 200 грамм;
- Соль и смесь перцев — по вкусу.
Количество острого перца выбирайте в зависимости от того, насколько терпким вы предпочитаете блюдо.
Пошаговый процесс приготовления:
Весь процесс приготовления займет чуть больше часа, так как маринование нам не потребуется:
- Тщательно промываем крылья под холодной водой из-под крана. Затем обсушиваем их с помощью бумажного полотенца и натираем смесью соли и перцев.
- Подготавливаем противень или глубокую посуду для запекания, смазываем ее растительным маслом. Рекомендуем использовать форму с высокими бортиками. Выкладываем приправленные крылья и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
- Тем временем готовим винный соус. В отдельной миске соединяем тертый хрен и сыр, натертый на крупной терке. Добавляем вино и хорошо перемешиваем.
- После 30-35 минут запекания достаем крылья из духовки, поливаем винным соусом и снова помещаем обратно.
- Запекаем еще 20 минут при температуре 160 градусов. За это время крылья покроются аппетитной корочкой, а по кухне разольется невыносимый аромат, который уведомит вас о готовности.
Приглашайте к столу любителей остряков. Если вы не добавили слишком много красного перца, то это блюдо понравится и тем, кто предпочитает более мягкие вкусы.
Крылья, запеченные с картошкой
В этом рецепте удачно сочетаются все элементы — нежное куриное мясо в ароматном маринаде и вкусный гарнир из картофеля. Это отличное самодостаточное блюдо для любого повода.
Необходимые ингредиенты:
Для трех порций вам понадобятся:
- Свежий картофель — 0,5 килограмма;
- Куриные крылья — 0,8 килограмма;
- Дижонская горчица — 1 чайная ложка;
- Майонез — 3 чайные ложки;
- Готовый чесночный соус — 1 столовая ложка;
- Соль и перец — по вкусу.
Если хотите добавить блюду остроты, выберите более жгучую разновидность горчицы вместо мягкой дижонской.
Процесс приготовления:
Сначала приготовим все ингредиенты для маринования:
- Крылья аккуратно промываем и очищаем от перьев. Картофель чистим, моем и нарезаем дольками среднего размера.
- Теперь готовим маринад. В глубокой миске смешиваем майонез, горчицу и чесночный соус, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
- Помещаем в маринад куриные крылышки (их можно разделить на 2-3 части по желанию) и картофель. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом, и оставляем мариноваться на 2.5-3 часа.
- По истечении времени разогреваем духовку до 220 градусов. Смазываем противень маслом и выкладываем на него куриные крылышки вместе с картофелем и маринадом.
- Запекаем в течение 40-45 минут.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам – теперь у вас есть и гарнир, и горячее. Отличный выбор для семейного ужина или для праздничного меню.
Как приготовить вкусные куриные крылышки в духовке
Куриные крылышки из-за своего минимального содержания мяса и большого количества костей не всегда легко приспособить к различным блюдам. Например, их не так удобно использовать для супов или рагу. Однако есть множество рецептов, где крылышки становятся настоящей звездой, и запеченные в духовке крылышки — это один из таких вариантов.
| Продукт | Калории ккал на 100 г | Белки г на 100 г | Жиры г на 100 г | Углеводы г на 100 г |
|---|---|---|---|---|
| Куриные крылышки | 186 | 19.2 | 12.2 | 0 |
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Мед | 400 | 0.8 | 0 | 81.5 |
| Паприка | 289 | 14.8 | 13 | 18.3 |
| Карри | 352 | 12.7 | 13.8 | 25 |
Крылья можно подготовить как нежные и сочные, так и поджаренные с хрустящей корочкой. Их можно запекать с овощами или без них, в соусе или просто посолив и поперчив. Используйте для запекания фольгу, рукав, жаропрочную посуду или обычный противень. Для еще более аппетитной корочки можно добавить тертый сыр или сметану.
Куриные крылышки не требуют длительного маринования — достаточно всего лишь 20 минут для того, чтобы придать мясу необычный вкус. Кожицу с крылышек не снимают — ее лучше оставить во время готовки. Чтобы упростить внешний вид блюда, рекомендуется срезать выступающие «пальцы» — они могут подгореть, а это испортит общее впечатление.
Пять самых быстрых рецептов куриных крылышек в духовке:
| Название блюда | Время приготовления | Калории ккал на 100 г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Куриные крылышки под апельсином | 30 мин | 156 | +36 |
| Куриные крылышки в медовой глазури | 35 мин | 286 | +96 |
| Крылышки в горчичном соусе | 40 мин | 193 | +81 |
| Острые куриные крылышки в соевом соусе с медом на мангале | 40 мин | 186 | +75 |
| Куриные крылышки с медом и соевым соусом | 45 мин | 200 | +30 |
На праздничном столе особенно эффектно смотрятся глазурированные крылышки, обладающие ярким золотистым цветом. Чтобы добиться такого эффекта, достаточно поливать блюдо соусом с добавлением натурального меда в процессе приготовления.
- Перед приготовлением промойте крылышки под водой и обсушите их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Это поможет избежать брызг, которые могут возникнуть во время запекания.
- Заранее подберите подходящий рецепт; если вы готовите к праздничному столу, уделите время, чтобы понять, насколько вкусным будет ваше блюдо и какие гарниры к нему подготовить.
Рекомендуем ознакомиться со статьей Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это знание поможет вам готовить даже в условиях сложной духовки и всегда получать идеальные блюда!
Крылышки в апельсиновом соусе
- Куриные крылья — 1,5 кг
- Измельченная цедра трех апельсинов
- Сок двух апельсинов
- Шесть зубчиков чеснока, измельченных
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Коричневый сахар — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
1. Сначала разогрейте духовку до 200 градусов и застелите форму для выпекания фольгой, смазав ее растительным маслом.
2. Смешайте свежевыжатый сок и цедру цитрусовых с чесноком, соевым соусом, сахаром и специями. Положите в смесь куриные крылья и дайте им хорошо пропитаться вкусами.
3. Выложите замаринованные крылья на противень, полейте оставшимся соусом и запекайте 20 минут. Затем переверните крылья и запекайте еще 15 минут.
4. Подавайте блюдо горячим, по мере необходимости украсив свежей зеленью.
Сочные крылышки в соевом соусе с Колой
- Куриные крылья — 900 г
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Кола — 200 мл
- Зеленый лук — для подачи
1. Замаринуйте куриные крылья в соевом соусе, оставив на 1 час.
2. На сковороде разогрейте масло и обжаривайте крылья на сильном огне до образования румяной корочки.
3. Добавьте колу и оставшийся маринад, готовьте в течение 20 минут до загустения соуса.
4. Подавайте крылышки, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
