Сырники из творога в духовке с манкой. Сырники в духовке из творога с манкой рецепт приготовления

Добавьте к творогу сахар и одно куриное яйцо. Перемешивайте с помощью вилки до получения однородной консистенции. На этом же этапе вы можете добавить ароматические компоненты, такие как ванилин, различные пряности, а также щепотку соли. Это дополнит и обогатит вкус сырников.

Содержание

Описание приготовления:

Представляю вам адаптированный классический рецепт сырников, запеченных в духовке с добавлением манки. Несмотря на то, что он отличается от привычного подхода, сырники из этого рецепта получаются невероятно вкусными и нежными. Манка является превосходным связывающим компонентом, который придает индивидуальность и текстуру сырникам.

1 яйцо
200 грамм творога
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка манной крупы
3 столовые ложки муки
1 столовая ложка сметаны

Калорийность

1. Сырники можно готовить различными способами: с добавлением яблок, изюма, кураги и даже манки. В этом рецепте я предлагаю классический вариант сырников, запеченных в духовке с манкой, который подойдет как для опытных кулинаров, так и для новичков.

2. Свежий творог соедините с манкой, сахаром и яйцом. Перемешайте массу до однородной консистенции и дайте ей настояться в течение двадцати минут. Это время необходимо, чтобы манка впитала в себя влагу и разбухла. Лучше всего использовать творог с температурой близкой к комнатной.

3. В готовую массу добавьте оставшееся количество просеянной муки и тщательно перемешайте до образования однородного теста. Обратите внимание, что использование просеянной муки важно для улучшения текстуры сырников.

4. Чтобы сырники не растекались при запекании, вымесите тесто достаточно хорошо. Консистенция должна быть средней густоты, что обеспечивается благодаря манке как отличному связывающему компоненту. Теперь выложите тесто на заранее подготовленный противень, застеленный фольгой или пергаментом. Смажьте сырники сверху сметаной и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение не более 20 минут. Внимательно следите за процессом, чтобы они не подгорели, и как только появится золотистый цвет, смело вытаскивайте их из духовки.

5. Я подавала сырники со сметаной и вареньем. Это дело вкуса, но можете довериться мне, они получаются воздушными, нежными и очень вкусными! По желанию можно посыпать десерт сахарной пудрой для дополнительной сладости.

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 минут

Так как же запечь сырники из творога в духовке с манкой? Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Выбирайте творог любой жирности, однако помните, что это повлияет на итоговую калорийность блюда. Не рекомендуется использовать слишком зернистые сорта. Наиболее вкусные сырники получается из домашнего, жирного творога, так как его текстура и вкус намного лучше.

Можно почитать еще: Скумбрия запеченная в духовке с морковкой и луком

Шаг 2:

Добавьте к творогу сахар и одно яйцо. Перемешивайте до достижения однородности с помощью вилки. На данном этапе также можно добавить ванилин, различные пряности и небольшую щепотку соли для улучшения вкуса сырников.

Всыпьте манку тщательно перемешайте. Дайте готовой массе постоять около 10 минут, чтобы манка успела набухнуть и впитать лишнюю влаги. Это позволит достичь наилучшей текстуры в готовых сырниках.

Как дальше готовить:

Для начала взбейте 2 яйца. Я использовала миксер, но можно сделать это и вручную с помощью вилки — результат будет таким же хорошим.
Добавьте 3 столовые ложки сахарного песка (по собственному вкусу можете добавить чуть больше, я добавляла 3 с половиной ложки с горкой) и ванилин или пакетик ванильного сахара для аромата.
Затем присоедините к общей массе творог, тщательно разминая его вилкой, чтобы избавиться от комочков. У меня был очень сухой, зернистый творог, в котором крупинки приятно чувствовались в конечном продукте. Однако вы можете использовать более жирный творог для получения более нежных сырников.
Добавьте 5 столовых ложек сметаны (если сметаны под рукой не оказалось, вы можете заменить её простоквашей, и это добавит нежности и легкости сырникам), 3 столовые ложки манки (чем больше манки, тем сытнее будут сырники) и 1 чайную ложку разрыхлителя.
Ваша творожная масса должна быть чуть более жидкой, чем тесто для оладий. Вылейте ее в силиконовые формочки почти до верха, я использовала формы в виде сердечек. Духовку нужно заранее разогреть до 200 градусов, и отправить туда формочки на 20 минут. В оригинальном рецепте указано использовать температуру 180-200 градусов. Я попробовала обе, и результат на 200 градусах мне понравился больше — сырники быстро поднимаются и прекрасно подрумяниваются. При температуре 180 градусов они выпекались намного дольше и сразу опадали вне духовки.

Важно о формах, в которых выпекаем. Я не пробовала готовить по этому рецепту в обычной форме или в металлических формочках, но мне кажется, что полученный результат будет несколько отличаться. Поэтому рекомендую воспользоваться возможностью и приобрести симпатичные силиконовые формочки, подобные тем, что использую я. Я, кстати, так и сделала, вдохновившись данным рецептом сырников в духовке.

Не забудьте, что из этого количества ингредиентов у меня получилось лишь 7 сырников весом по 80 грамм. Очевидно, что их может не хватить! Поэтому в следующий раз я взяла уже 500 грамм творога. Пропорции остальных ингредиентов рассчитать очень просто: на каждые 100 грамм творога добавляем по одному яйцу, по одной столовой ложке сахара и манки, две столовые ложки сметаны или простокваши (их можно смешивать), пол чайной ложки разрыхлителя (с ним нужно быть осторожным, чтобы не переборщить), а количество ванилина остаётся прежним.

Можно почитать еще: Мясо в горшочках с картошкой в духовке

Кроме того, можно добавить какао или лимонную цедру по вкусу, однако в таком случае это будет совершенно другой рецепт.

Обязательно пробуйте, у вас все получится!

Уже скоро я вернусь с рецептом вкусного супа-пюре из красной чечевицы, который готовится очень быстро и просто.

С вами была Фидан Амирбекова.

Всех целую. Всем до встречи.

А если у вас остался немного творога после приготовления этих пушистых сырников, советую взглянуть на этот рецепт чизкейка из творога.

А вот это уже в других формочках.

Как приготовить нежные и аппетитные сырники в сметане

Это оригинальный рецепт, где сметана используется не для замешивания теста, а в качестве заливки для уже готовых сырников.

Ингредиенты:

200-250 грамм творога
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой)
1/2 чайной ложки соды
400-500 грамм сметаны
Щепотка соли
2-3 столовые ложки сахара
Горсть изюма (по желанию)

Этапы приготовления:

1. Первым делом разбивайте яйца в творог и тщательно перемешивайте все компоненты до однородной массы. Затем добавьте соль и соду, и снова перемешайте для равномерного распределения.

2. Далее комбинируйте творожную массу с мукой. Если вы решили добавить изюм, заранее вымочите его, а затем смешайте с мукой. Это обеспечит равномерное распределение изюма в тесте, вместо того чтобы собираться в одном месте.

Такое предварительное смешивание позволяет добиться более однородной текстуры и избежать комочков изюма.

3. Быстро, в течение 5 минут, замесите тесто до однородности.

Затем выкладывайте тесто на противень, предварительно накрытый пергаментом, небольшими порциями, используя столовую ложку. В итоге должно получиться 8-9 штук.

4. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Как только сырники станут золотистыми, смело доставайте их — они готовы.

5. Теперь главный момент рецепта: разбавьте сахар в сметане, чтобы получить сладкую заливку. Она отлично покроет сырники, придавая им уникальный вкус и текстуру.

Самое удобное делать это в пластиковом контейнере. Выложите слой сырников и покройте их сметаной, затем повторите с вторым слоем.

Пошаговый рецепт сырников с изюмом, запеченных в духовке

Как я уже упоминал, мука и манка — это по сути одно и то же, и их можно объединять в одном рецепте. Это позволит сделать сырники значительно более пышными, сохраняя при этом привычный вкус.

Ингредиенты:

500 граммов творога
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
2 чайные ложки ванильного сахара
75 граммов обычного сахара
2 яйца
65 граммов манной крупы
60 граммов муки
2 столовые ложки изюма

Приготовление:

1. В первую очередь замочите изюм, чтобы он стал мягким. Для этого залейте его теплой водой и оставьте на 10 минут. За это время вы можете как раз подготовить тесто для сырников.

Можно почитать еще: Запеканка из макарон с курицей и сыром в духовке

2. Налейте в глубокую миску творог и добавьте в него ванильный и обычный сахар, соль и соду.

3. Примените погружной блендер, чтобы перебить смесь, а затем добавьте яйца и еще раз хорошо взбейте до получения однородной массы.

4. В получившуюся массу аккуратно засыпьте муку и манку, перемешайте ложкой, а затем добавьте размоченный изюм и вновь перемешайте до однородной структуры.

5. Получившуюся творожную массу аккуратно выложите в формы для запекания, которые предварительно необходимо смазать сливочным маслом. Если у вас нет форм, можно просто скатать из теста шарики — консистенция это позволяет.

Не заполняйте формочки полностью, так как во время запекания тесто поднимется.

6. Теперь ставьте формочки на противень и отправляйте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Готовые сырники подавайте со сметаной. Приятного вам аппетита!

Сырники с манкой, без муки, запеченные в духовке

Для этого рецепта вам не понадобится мука, только манка. Вы можете заменить сливочное масло качественным маргарином. Вместо сахара можно использовать любой натуральный сироп или мед для сладости. Для запекания лучше всего подойдут силиконовые формочки для маффинов.

250 грамм творога 9% жирности;
1,5 столовые ложки сахара;
1 куриное яйцо;
20 грамм сливочного масла;
1-2 капли ванильного экстракта;
2 столовые ложки сметаны;
2 столовые ложки манки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка соли.

Количество: 8 штук

Время приготовления: 50 минут.

Процесс приготовления сырников с манкой без муки в духовке

Протрите творог через сито и выложите в миску для приготовления теста.
Добавьте щепотку соли, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Легко взбейте массу вилкой до однородности.
Введите сметану и размягченное сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры.
Перемешайте все ingredients до получения однородной массы.
Добавьте манку и разрыхлитель, перемешайте, затем оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы манка успела разбухнуть.
Теперь окончательно перемешивайте не нужно, просто разложите тесто по формам, недалеко от краев (при выпекании они поднимутся). Отправьте будущие сырники в разогретую до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут.
Выпекайте до золотистого цвета. Готовые сырники остудите в форме.

Переложите сырники на тарелку для подачи, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей мятой. Подайте к столу. У сырников аппетитный вид, воздушная пористая структура и средне сладкий вкус. Они отлично подойдут для воскресного завтрака для всей семьи.