Фаршированные перцы в духовке половинками с фаршем и сыром. Фаршированные перцы в духовке половинками рецепт приготовления

Шаг 1. Сначала kurinuyu грудку необходимо хорошенько промыть под проточной водой, а затем аккуратно просушить с помощью бумажного полотенца. Мы не планируем делать из мяса фарш, а просто нарежем его на небольшие кусочки. Далее, нарезанное мясо помещаем в глубокую миску.

Фаршированный перец, запеченный в духовке половинками

Сладкий болгарский перец используется для создания множества различных блюд, таких как овощное рагу, салаты и лечо. Кроме того, перцы часто фаршируют — как половинками, так и целиком, используя различные начинки, например, грибы, мясо или овощи. Фаршированные перцы можно приготовить как в духовке, так и потушить на плите, в зависимости от ваших предпочтений.

Фаршированные половинки перца с фаршем и рисом, запеченные в духовке

Угостите свою семью сытным и вкусным обедом, предлагая им блюдо из фаршированных перцев, которые могут быть как желтого, так и красного цвета. При выборе ингредиентов старайтесь, чтобы они были одинакового размера, это добавит гармонии на вашем столе.

Перец болгарский — 3 шт.
Свиной фарш — 250 гр.
Куриный фарш — 250 гр.
Рис белый — 100 гр.
Молоко коровье — ½ стакана.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Специи для фарша — по вкусу
Вода — 1 стакан.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.

Как же приготовить фаршированный перец половинками в духовке? Первым делом занимаемся обработкой лука и моркови. Снимаем шелуху с лука и нарезаем его на мелкие кусочки. Затем удаляем верхнюю корку с моркови и отрезаем кончик, где была плодоножка. Тщательно промываем морковь в проточной воде, чтобы удалить всю грязь, а затем натираем ее на крупной терке.

Необходимо взять 3 помидора и избавиться от кожицы. Для этого делаем надрез в форме креста на верхушках каждого помидора и выкладываем их в глубокую емкость. Заливаем емкость горячей водой и доводим до кипения. Примерно через две минуты меняем горячую воду на холодную, чтобы быстро охладить помидоры. После этого кожицу можно будет легко удалить. Нарезаем мякоть помидоров небольшими кубиками.

Разогреваем сковороду на плите и добавляем растительное масло. Ждем, пока масло нагреется, около минуты, а затем выкладываем в сковороду измельченный лук. Обжариваем лук на среднем огне около четырех минут, затем добавляем тертую морковь. Солим и перчим по вкусу, постоянно помешивая ингредиенты во время готовки. Через несколько минут добавляем к луку и моркови нарезанные помидоры и тушим всю массу еще 5 минут.

Ингредиенты:

Болгарские перцы — 4 шт.
Фарш (говяжий, свиной или куриный) — 500 г
Рис — 100 г (1/2 стакана)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Твердый сыр — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Специи (по желанию): паприка, тимьян
Свежая зелень для подачи

Начните с того, что нужно промыть перцы и разрезать их пополам вдоль. Удалите семена и перегородки, но оставьте плодоножки, поскольку они придадут перцам устойчивость при запекании и помогут сохранить их форму.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения. Отварите рис до полуготовности (примерно 7-10 минут). Он должен оставаться слегка твердым, так как дойдет до полной готовности при запекании. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте в сковороду фарш и продолжайте жарить, помешивая, пока фарш не поменяет цвет и не станет рассыпчатым. Приправьте солью, перцем и добавьте томатную пасту. Готовьте еще 5 минут, чтобы томатная паста хорошо впиталась в фарш. В самом конце добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте. Снимите сковороду с огня.
Соедините обжаренный фарш с отваренным рисом. При необходимости добавьте еще немного соли и специй. Начинка готова.
Подготовленные половинки перцев расположите на противень или в форму для запекания, предварительно смазав дно растительным маслом. Заполните каждую половинку перца начинкой, утрамбовывая фарш ложкой, чтобы они сохраняли свою форму.
Твердый сыр натрите на терке и посыпьте им фаршированные перцы. Сыр можно добавлять в два этапа: половину натереть и вмешать в начинку, а оставшуюся часть посыпать сверху, чтобы создать румяную корочку.
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите перцы в разогретую духовку и запекайте около 30-35 минут. Перцы должны стать мягкими, а сыр — расплавленным и покрытым золотистой корочкой.
Готовые фаршированные перцы извлеките из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Подавайте с нарезанной свежей зеленью, сметаной или любым соусом по вашему вкусу.

Можно почитать еще: Тыква с рисом в духовке

Полезные советы:

Вместо риса можно использовать гречку или киноа. Также стоит обратить внимание на возможность добавления обжаренных грибов в начинку, которые придадут блюду особую ароматную ноту.
Если вы предпочитаете острые блюда, добавьте в фарш немного измельченного острого перца или чили-порошка.
Для тех, кто избегает мяса, можно приготовить овощную начинку с грибами и добавить немного тофу или нутовой пасты для белка.

Фаршированные перцы, запеченные с фаршем и сыром, представляют собой идеальный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина. Блюдо не только яркое и ароматное, но и полезное благодаря сочетанию свежих овощей, белка и сыра.

Если вам нравятся наши рецепты, не забудьте подписаться, ставить лайки и искать вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru !

Фаршированный перец в духовке половинками

Разрезаем перцы вдоль на две половинки, оставляя хвостики, чтобы начинка не выливалась в процессе запекания.

Удаляем семена и перегородки, после чего тщательно промываем водой.

Выставляем очищенные половинки перцев на полотенце срезом вниз, чтобы удалить лишнюю влагу.

Для начинки нарезаем помидоры и куриную грудку кубиками небольшого размера.

Помидоры можно резать вместе с кожицей, либо предварительно обдать кипятком, удалить шкурку и использовать только мякоть. Я делала оба варианта, и не заметила особой разницы.

Мелко нарезаем лук (чем мельче, тем лучше).

В глубокой миске соединяем куриное мясо, помидоры и лук.

Добавляем сметану, майонез, соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем.

Заполняем каждую половинку перца начинкой.

Начинка должна быть утрамбована, без горки, чтобы соки не убежали в процессе приготовления и оставались внутри.

Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее перцы.

Следует расположить их плотно друг к другу, чтобы они не наклонялись, и соки из начинки не вытекали.

Можно почитать еще: Пирог с вишней в духовке

На каждую половинку помещаем маленький кусочек сливочного масла для сочности и более нежного вкуса.

В завершение, посыпаем перцы тертым сыром.

Запекаем блюдо при температуре 200°C в течение 40-45 минут.

За это время сыр покроется румяной корочкой, удерживающей влагу и сохранившей начинку нежной и сочной.

Подавайте блюдо горячим; оно может быть не только основным, но и гарниром.

Все детали и нюансы приготовления вы можете посмотреть в видео. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простой
Просмотров рецепта: 16526
Понравилось: 16
Автор: gotovimnarazdva
Создан: 08 июля 2021, 13:59
Категории: Блюда из птицы, Вторые блюда

Рецепт: перец, фаршированный мясом и рисом

Предлагаем вам классический пошаговый рецепт фаршированного перца. Вам понадобится простой набор продуктов: два вида мяса, овощи и рис.

Болгарский перец — 10 шт.
Фарш — 500 г
Рис — 100 г
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 головки
Томатная паста — 150 г
Растительное масло — 60 мл
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу.

Рис необходимо промыть и залить кипятком. Оставьте его на 5–10 минут, чтобы он слегка разбух.
Мелко нарежьте лук, а морковь можно натереть на терке или пропустить через мясорубку с насадкой для овощей. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Очистите мясо от жил и нарежьте крупными кусками, чтобы перемолоть его в фарш, или используйте уже готовый фарш. Соедините его с обжаркой и рисом, добавив специи по вашему вкусу.
У болгарских перцев аккуратно удалите сердцевину. Срежьте верхушку, а семена легче всего удалить под струей холодной воды.
Аккуратно заполните перцы фаршем, не доходя до краев.
В кастрюле смешайте 700 мл воды и томатную пасту. Поставьте перцы фаршем вверх, накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 40 минут на медленном огне.

Можно почитать еще: Ржаной хлеб на закваске в домашних условиях в духовке рецепт

Подавайте с ложкой сметаны и щедро посыпьте любимой зеленью.

Запекание фаршированных перцев с фаршем и рисом в духовке

Помимо тушения в кастрюле, вы также можете приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке. Это может показаться более простым вариантом. Не забудьте о том, что не нужно дожидаться первого кипения. Вы можете просто поставить форму с перцами в духовку и оставить их там примерно на час.

Следуйте описанному выше рецепту: залейте рис горячей водой, обжарьте лук и морковь, смешайте с фаршем и начинив перцы. Однако есть отличие в соусе — чтобы сделать его сметанным, просто смешайте сметану с фильтрованной водой.

Переложите фаршированные перцы в форму, залейте соусом, который отлично дополнит вкус фарша и риса. Запекайте в духовке около часа при температуре 200°С.

Учтите, что время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Блюдо получится сочным, ароматным и очень вкусным.

Фаршированные перцы половинками в духовке с сыром

Это — самый вкусный рецепт фаршированного перца! Убедитесь в этом сами, приготовив это блюдо хотя бы один раз. На будущие разы этот рецепт станет одним из любимых в вашей семье. Фаршированные овощные половинки получаются невероятно сочными, яркими и насыщенными вкусом, а также очень аппетитными.

болгарский перец красный — 2 шт.;
филе куриное — 200 г;
лук репчатый — 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
сметана — 4 ст. л.;
сыр твердый — 100 г;
соль, перец — по вкусу.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить половинки перца под сыром

Сначала разрежьте перцы на пополам, очистите от семян, удалите плодоножки и хорошо промойте.
Из куриного филе приготовьте фарш, смешивая его с мелко нарезанным луком. Не забудьте добавить соль, перец и приправа для курицы по вашему желанию.
Помидор вымойте, нарежьте кубиками и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте начинку.
Наполните овощные половинки подготовленным фаршем, поместите их в форму для запекания.
Каждую половинку сверху со стороны начинки смазать ложкой сметаны.
Натрите сыр на мелкой терке и щедро посыпьте каждой половинке овощной начинкой. Закройте форму фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
После этого снимите фольгу и допекайте перцы до получения аппетитной золотистой корочки в течение еще 10 минут.

Подавайте фаршированные лодочки горячими или теплыми, посыпая свежей зеленью. Это станет отличным самостоятельным блюдом или замечательным гарниром к кашам, макаронам или картофельным блюдам.

Автор рецептов: Ирина Еремеева

Сохраните рецепт в вашей «Кулинарной книге».

1 оценок, среднее: 5.00 из 5)