5. Для приготовления заварного крема необходимо в кастрюле объединить молоко, яйца, сахар, муку и ванилин. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы избежать образования комочков, а затем только ставить кастрюлю на огонь. Крем следует помешивать постоянно до тех пор, пока он не достигнет консистенции, напоминающей сметану.
Торт на сковороде со сгущенкой
Сегодня мы приготовим вкусный торт с нежнейшими коржами и заварным кремом, используя лишь сковороду, исключая необходимость в духовке. Каждый корж будет выпекаться всего за 1,5 — 2 минуты на сухой сковороде, что позволяет значительно ускорить процесс приготовления этого удивительного десерта. Если вы заготовите заварной крем с вечера и оставите его остывать в холодильнике, то на завтрак сможете порадовать близких вкусным тортом. Торт на сковороде со сгущенкой — это идеальный десерт для тех, у кого нет духовки, и для любителей экспериментировать с новыми рецептами и вкусами.
Давайте начнем!
Рецепт торта на сковороде со сгущенкой
Ингредиенты для коржей:
- Сгущенное молоко — 1 банка (370 г)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Пшеничная мука — примерно 3 стакана
Ингредиенты для заварного крема:
- Молоко — 750 мл
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки с горкой
- Сахар — 150 грамм
- Желток одного яйца — 1 шт.
Как приготовить торт в домашних условиях
1. Для начала замесим тесто, комбинируя муку, сгущенное молоко, яйцо и гашеную уксусом соду.
2. Готовое тесто разделите на 6-8 равных порций. Если у вас широкая сковорода, то удобнее делить на 6 частей.
3. Каждую часть теста раскатайте в круглую лепешку, диаметр которой будет чуть больше диаметра дна сковороды. Чтобы тесто не прилипало к столу при раскатывании, рекомендуется смазать поверхность растительным маслом.
4. Обжаривайте коржи на сковороде, добавив немного разогретого растительного масла. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон. Учтите, что коржи готовятся очень быстро, поэтому сначала разогрейте сковороду, а затем убавьте огонь до минимума.
5. Для заварного крема в кастрюле следует смешать молоко, яйца, сахар, муку и ванилин. Перемешивайте до однородности, чтобы избежать комочков, и только после этого ставьте кастрюлю на огонь. Продолжайте постоянно мешать смесь до тех пор, пока она не загустеет до состояния, схожего с консистенцией сметаны.
6. Как только крем загустел, снимите кастрюлю с огня и добавьте в него сливочное масло, тщательно перемешивая до полного растворения масла.
7. Обрежьте коржи по желаемому диаметру. Из обрезков можно сделать крошку. Далее пропитайте все коржи кремом и посыпьте их крошкой из обрезков.
Вкусный торт на сковороде (без выпечки) готов
Быстрая и легкая еда всегда ценится в домашних рецептах, особенно когда она готовится всего за полчаса из простых и доступных Ingredients, которые всегда находятся под рукой. Это особенно важно, когда у вас неожиданно появляются гости, и вы хотите побаловать их домашним десертом. Вам потребуется лишь сковорода и нужные продукты для создания торта. Можно приготовить что угодно — от простейшего сметанника до всеми любимого Наполеона.
Рецепт торта на сковороде со сгущенкой
Если вам хочется сладкого, но у вас совсем нет времени, то ниже представлен рецепт торта на сковороде со сгущенкой. Для его приготовления понадобятся самые простые продукты и всего полчаса времени.
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока;
- 1 куриное яйцо;
- 0,5 ч. л. пищевой соды;
- 1 ст. л. уксуса;
- 3 ст. л. муки.
Для заварного крема:
- 750 мл молока;
- 4 ст. л. муки;
- 1,5 стакана сахара;
- 2 куриных яйца;
- 200 г сливочного масла.
Как готовим:
- В глубокой емкости выливаем сгущенку, разбиваем куриное яйцо и добавляем гашенную в уксусе соду. Тщательно перемешиваем.
- Через сито просеиваем муку в получившуюся массу. Замешиваем мягкое тесто.
- Делим тесто на 8 частей. Каждую часть раскатываем в круг, соответствующий размеру сковороды. Без добавления масла обжариваем раскатанные заготовки с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые коржи обрезаем по форме тарелки. В кастрюле соединяем два яйца, сахар и муку. Добавляем полтора стакана молока и перемешиваем все ингредиенты.
- Эту смесь доводим до кипения и варим, постоянно помешивая, до загустения. В конце варки добавляем кусочек масла и ждем, пока оно полностью расплавится. Затем собираем торт, промазывая коржи кремом.
- Обрезанные остатки теста превращаем в крошку и украшаем ею боковые стороны и верх торта. Даем торт постоять в холодильнике пару часов, после чего его можно подавать к столу.
Очень простой и легкий медовый торт на сковороде
Тем, кто любит быстрые десерты, безусловно, понравится очень простой и легкий медовый торт. Его отличительная черта по сравнению с обычными тортами, которые выпекаются в духовке, заключается в толщине коржей. Круглые лепешки будут не такими пышными, но этот факт совершенно не влияет на вкус готового изделия.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 150 г сахарного песка;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л. меда;
- 1/2 ч. л. соды;
- 380 г муки.
Для крема:
- 150 г сливочного масла;
- 350 г сгущенного молока.
Способ приготовления:
- Разбейте в глубокой миске два яйца и добавьте к ним сахар. Хорошо перемешайте венчиком. Затем введите растопленное сливочное масло, мед и гашеную уксусом соду. Взбивайте до однородной массы.
- Ставим емкость с тестом на небольшой огонь (лучше на водяную баню) и, постоянно помешивая, начинаем вводить муку порциями, замешивая тесто. Оберните тесто пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Разделите тесто на 11 частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг.
- Обжаривайте коржи на сухой сковороде по 1 минуте с обеих сторон. Удалите лишнее тесто с каждого коржа. В отдельной емкости взбейте сливочное масло, постепенно вводя сгущенку.
- Смазывайте кремом каждый корж, посыпая сверху крошкой. Дайте торту постоять в холодильнике также 2 часа, чтобы он пропитался.
Торт на сковороде с заварным кремом
Нежный, мягкий и буквально тающий во рту торт на сковороде с заварным кремом готовится предельно быстро и просто! Приготовив его однажды, вы так захотите сделать это снова, так как он невероятно вкусный и прост в приготовлении.
Как приготовить торт на сковороде с заварным кремом
1. Начнем с приготовления заварного крема, так как коржи готовятся очень быстро. В кастрюлю налейте молоко, добавьте 2 яйца, 2 столовые ложки муки, стакан сахара, а также пакетик ванильного сахара. Все тщательно взбейте венчиком и затем поставьте на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения; как правило, крем загустевает очень быстро, обычно мне хватает 2-3 минут.
2. В горячий крем добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и накройте крышкой, чтобы крем не остыл. Теперь можно приступить к приготовлению коржей. В миску вылейте банку сгущёнки, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Затем введите разрыхлитель и постепенно добавляйте муку. Когда начинать мешать ложкой станет сложно, выложите тесто на рабочую поверхность и домесите до состояния мягкости и эластичности.
3. Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую раскатайте в корж, используя тарелку в качестве шаблона для вырезания. Это поможет получить ровные и одинаковые коржи. Разогрейте сковороду на среднем огне и начинайте обжаривать коржи. Коржи пекутся очень быстро — всего одну минуту — после чего аккуратно переворачивайте. Таким образом, печем все 8 коржей. После этого начинаем смазывать коржи кремом. Поскольку крем к этому моменту остается теплым, торт быстро будет пропитываться, так как коржи также горячие.
4. Затем обильно смазываем верх и боковые стороны торта кремом. Украшаем по желанию — кокосовой стружкой, шоколадом, сухофруктами — чем пожелаете. Лично я украсила измельченными грецкими орехами, мне понадобилось 10 штук. Даем торту постоять и пропитаться в течение часа, и затем можно наслаждаться.
5. Торт на сковороде с заварным кремом готов! Более подробный рецепт приготовления можно посмотреть на видео. Приятного аппетита!
Классический рецепт и его вариации
Классический Наполеон на сковороде с заварным кремом
Процесс приготовления в классическом варианте выглядит следующим образом:
- На первом этапе необходимо качественно взбить три яйца со стаканом сахара.
- К взбитым яйцам добавьте 15 г гашенной уксусом соды и три большие ложки размягченного сливочного масла.
- Постепенно вводите два с половиной стакана муки, каждый раз тщательно перемешивая.
- Накройте посуду с тестом пленкой и оставьте на полчаса.
- В это время подготавливайте заварной крем.
- Взбейте такое же количество яиц и сахара, чтобы получилась белая устойчивая пена.
- В яично-сахарную массу тонкой струйкой, не прекращая помешивать, всыпают муку в количестве двух столовых ложек.
- В кастрюлю с подготовленными ингредиентами вливают литр холодного молока и, тщательно перемешав, ставят на огонь. Постоянно помешивая, доводят до кипения.
- После закипания крема добавьте ванилин, снимите с плиты и дайте остыть.
Как только крем остынет, добавьте 150 г сливочного масла, и взбейте массу снова. При желании можно добавить измельченные орехи.
Процесс выпекания коржей на сковороде был описан ранее.
На заметку! Процесс жарки коржей для Наполеона займет не более получаса.
Формирование торта на сковороде с заварным кремом происходит путем укладки коржей друг на друга и последующей их промазки кремом. Крема также наносится на верх и боковые стороны торта.
Оформление торта зависит от фантазии каждой хозяйки.
Для качественной пропитки лучше оставить торт в холодильнике на ночь.
Торт с творожной начинкой
Ингредиенты для творожной начинки включают:
- 0,5 кг творога,
- 0,4 кг сметаны (10–15%),
- 0,2 кг сливок (30–33%),
- 100 г сахара.
Взбейте сливки и тщательно смешайте все ингредиенты.
Совет! Если вам больше нравится мягкий Наполеон, добавьте крему немного жидкости, чтобы он стал более нежным.
Вариант со сгущенкой
Приготовление крема для Наполеона со сгущенкой не займет много времени.
Крем состоит всего из двух ингредиентов: 200 г сгущенного молока и 200 г сливочного масла, которые следует тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Какой Наполеон получается вкуснее: приготовленный на сковороде или в духовке?
В народе существует поговорка о том, что на вкус и цвет товарищей нет!
Если проанализировать мнения пользователей интернета относительно Наполеона, приготовленного на сковороде, отзывы оказываются довольно противоречивыми.
Некоторые пользователи, подчеркивая, что состав ингредиентов и технологии приготовления десерта в духовке значительно отличаются, утверждают, что традиционный рецепт с фото классического слоеного теста можно реализовать только в духовке.
Другие же, с восторгом отзываясь о попробованном рецепте, заверяют, что никогда больше не станут трудиться с Наполеоном, готовя его в духовке.
Все предложенные варианты хороши тем, что они не требуют значительных временных затрат на приготовление вкусного десерта в домашних условиях и дают возможность выбора между различными кремами и способами оформления.
