Для того чтобы сделать выпечку по этому рецепту более оригинальной и привлекательной, вы можете украсить ее кусочками свежих ягод и фруктов. В качестве ингредиентов вам потребуются: 4 шт. куриных яйца, 220 г сахарного песка, 90 г сметаны средней жирности, 1 чайная ложка разрыхлителя теста, 2 столовые ложки ванильного сахара и 260-270 г муки.
Бисквит на сметане
Приготовить нежный и воздушный бисквит на сметане в домашних условиях достаточно легко. Эта заготовка может стать отличной основой для тортов и других десертов, которые можно подать за чашечкой чая в кругу семьи. Наслаждайтесь результатами, следуя пошаговым инструкциям и фотографиям.
Духовка
Бисквит на сметане
Используя сметану в рецепте, вы получите более сочный и пышный бисквит. Особенно рекомендую попробовать именно этот способ достижения успешного результата.
Ингредиенты: яйца, сахар, пшеничная мука, ванилин, 26% сметаны, соль, разрыхлитель теста.
Калорийность: 227.1 ККал
Духовка
Бисквит к чаю на сметане
Этот бисквит, приготовленный на основе сметаны, всегда получается легким, нежным и воздушным. Он может стать прекрасной альтернативой кондитерским изделиям из магазина, кроме того, такой бисквит абсолютно натуральный и не содержит химических добавок.
Ингредиенты: 26% сметана, яйца, сливочное масло, сахар, пшеничная мука, разрыхлитель теста, соль, ванилин.
Калорийность: 204.2 ККал
Духовка
Бисквит без сахара
Этот рецепт идеально подходит для людей, которые по каким-либо причинам ограничены в употреблении сахара. Заменив его медом, вы получите не менее вкусный и ароматный вариант этого десерта.
Ингредиенты: 26% сметана, пшеничная мука, мед, ванилин, яйца, разрыхлитель теста, растительное масло, сливочное масло, соль.
Калорийность: 345.29 ККал
Духовка
Бисквит зебра
Такой бисквит, известный как «зебра», получает свое название благодаря тому, что в форму одновременно заливаются светлое и шоколадное тесто, а слои напоминают окраску этого животного. Он не только вкусный, но и эстетически красив в разрезе.
Ингредиенты: яйца, пшеничная мука, сахар, разрыхлитель теста, сметана, какао-порошок, сливочное масло, шоколад.
Калорийность: 299.72 ККал
Время готовки: 130 минут
Духовка
Бисквит с малиной
Бисквит с малиной прост в приготовлении и обладает исключительным вкусом, который обязательно понравится вашим близким! Сочетание бисквитного теста и сочных ягод всегда приводит к удачному результату. В этом конкретном рецепте используется свежая малина.
Ингредиенты: пшеничная мука, сливочное масло, 20% сметана, яйца, разрыхлитель теста, сахар, малина, растительное масло, сахарная пудра.
Калорийность: 175.6 ККал
Духовка
Бисквит с творожным кремом
Если вам нужно приготовить простой, но в то же время эффектный торт для праздника, обязательно выберите бисквит с творожным кремом, малинообразной прослойкой, орехами и мятой. Это лакомство понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты: пшеничная мука, яйца, сахар, сметана, малина, 9% творог, грецкие орехи, свежая мята.
Калорийность: 252.6 ККал
Время готовки: 120 минут
Описание приготовления:
Следуя этому рецепту, вы сможете получить очень вкусный бисквит на сметане. Начните с того, что взбейте желтки с сахаром, затем добавьте сметану, муку и соду, и тщательно перемешайте все ингредиенты. После этого постепенно введите в тесто взбитые белки. Затем выложите массу в смазанную форму и выпекайте бисквит около 45 минут. Приятного чаепития!
- Сливочное масло — 20 грамм
- Сметана — 1 стакан
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 6 штук
- Сода — 0,5 чайной ложки
Как приготовить «Бисквитное тесто на сметане»
Отделите белки от желтков, добавляя сахар к желткам.
Получившуюся смесь вылейте в муку, добавляя соду и снова хорошо перемешайте.
Взбейте белки отдельно в пену, а затем аккуратно введите их в тесто. Форму для выпекания смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте около 40-45 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит можно разрезать и прослоить кремом для торта, или же нарезать на кусочки и украсить — в этом случае у вас получатся отличные пирожные.
Важно! Видео может отличаться от текстового варианта рецепта!
Пожалуйста, введите символы с картинки
татьяна 28.01.2023 15:37 — на сколько сантиметров должна быть форма?
Выпекание бисквита
- Переместите бисквит в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Поддерживая указанную температуру, выпекайте бисквит примерно 60 минут. Для проверки готовности можно использовать деревянную шпажку: если на ней не останется сырого теста, значит, бисквит готов. Если вы не уверены в работе своей духовки, лучше всего разделить тесто на две части и выпекать в двух формах одновременно. Это особенно актуально для газовых духовых шкафов, где тепло может распределяться неравномерно как сверху, так и снизу. Обратите внимание, что если тесто в форме слишком тонкое, оно может пропечься быстрее, поэтому стоит немного уменьшить время выпекания.
- Дайте бисквиту остыть в форме. Как только он станет еле теплым, проведите ножом вдоль стенок формы и аккуратно извлеките готовую выпечку. Оберните бисквит пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
- После этого можно разрезать бисквит на коржи, либо попробовать его в виде кекса для быстрого перекуса.
Бисквит на сметане готов! Приятного чаепития!
Кекс на сметане.
Пирог «Зебра» на сметане.
Пирог с яблоками на сметане.
Бисквит на кипятке.
Бисквит на молоке.
Бисквит «Зебра».
Маковый бисквит.
Медовый бисквит со сметанным кремом.
Бисквитный пирог со сметаной.
Простой рецепт бисквита на сметане
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 грамм.
- Ванильный сахар — 2 столовые ложки.
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
- Сметана — 100 грамм.
- Мука — 250-270 грамм.
- Ваниль и другие добавки по вкусу.
Добавление кусочков ягод и фруктов по вкусу сделает бисквит не только более привлекательным, но и добавит дополнительный аромат и вкус. Поэтому смело используйте этот вариант для разнообразия ваших сладких сметанных десертов.
Как приготовить:
В глубокой миске, в которой будет удобно перемешивать ингридиенты, разбейте 4 яйца, добавьте 200 грамм сахара и ванильный сахар. С помощью венчика тщательно перемешайте все до получения однородной массы.
Чтобы все ингредиенты для бисквита лучше соединились, обязательно заранее достаньте сметану и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
Теперь добавьте в тесто 100 граммов сметаны комнатной температуры.
Жирность сметаны может варьироваться, но рекомендуется использовать сметану с высоким содержанием жира (более 20%), чтобы бисквит получился максимально вкусным и нежным.
Теперь добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя теста в яично-сметанную смесь.
Если добавить в тесто 3 столовые ложки какао-порошка, то получится шоколадный бисквит на сметанной основе. Обратите внимание, что в таком случае, возможно, потребуется немного меньше муки, так как какао-порошок частично заменит муку в рецепте.
Просейте 250 граммов муки и добавляйте ее в тесто небольшими порциями.
Обязательно просеивайте муку — не для исключения нежелательных примесей (в современном производстве мука обычно чистая), а для насыщения ее воздухом. Выпечка из просеянной муки всегда получается более пышной и легкой.
Подготовьте форму для выпекания, застелив ее пергаментной бумагой (если вы не уверены в качестве бумаги, дополнительно смажьте ее растительным маслом и посыпьте немного мукой).
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его. Затем поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Проверить готовность бисквита можно, проткнув тесто деревянной зубочисткой: если зубочистка выходит сухой, значит, бисквит готов. Кроме того, можно просто слегка надавить на поверхность бисквита пальцем: если ямка пружинит и быстро восстанавливается, значит, выпечка также готова.
Дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно извлеките его и оставьте охлаждаться на решетке до полной комнатной температуры.
Если по какой-либо причине бисквит не вынимается из формы, поставьте ее на влажное полотенце на 10 минут. Так вы сможете легко извлечь выпечку, не повредив ее.
Бисквит на сметане — это простая и быстрая выпечка, которую можно делать регулярно. Если вы подберете вкусный крем, то он станет отличной основой для торта. Например, я часто готовлю такой крем:
Без добавления яиц
Закончились яйца? Не беда! Бисквит можно сделать и без них. Вам понадобятся: стакан муки высшего сорта, столько же жирной сметаны, по щепотке соды, соли и ванилина, полстакана растительного масла и 2/3 стакана сахарного песка.
- Соду погасите сметаной и оставьте на пару минут.
- Как только появятся пузырьки, добавьте в смесь масло, сахар, ванилин и соль. Взбейте ингредиенты вместе.
- В конце добавьте муку.
- Выливайте массу в силиконовую форму.
Выпекайте бисквит 15-17 минут при высокой температуре.
Рецепт со сметаной на молоке
Для этого варианта подойдет любой молочный продукт. Вам понадобится 1/3 стакана молока, а также 2 куриных яйца, стакан сахарного песка, 150 грамм сливочного масла, 2 стакана муки высшего сорта, пакетик разрыхлителя и 2/3 стандартного стакана сметаны.
- Просейте муку с разрыхлителем.
- Растопите масло и взбейте его с сахаром. Не выключая миксер, добавляйте яйца.
- Смешайте компоненты из первого и второго шагов, добавляя сметану.
- Однородное тесто вылейте в форму для выпекания.
Пышный бисквит на сметане выпекается в духовке 40-45 минут и около 60 минут в мультиварке.
