Торт айсберг рецепт

3. Переходим ко второму этапу приготовления торта «Айсберг» — созданию крема. Для этого потребуется объединить 150 грамм сметаны, 100 миллилитров сливок и 200 грамм сахара. Используя миксер, взбить ингредиенты до достижения однородной консистенции.

Описание приготовления:

Торт «Айсберг» является удивительным десертом, который можно дополнить свежими фруктами, консервированными ягодами или хрустящими орехами. Нежные и тонкие коржи быстро пропитываются кремом, и уже через несколько часов торт будет готов к подаче к столу.

• Мука — 200 грамм
• Сметана — 300 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 500 грамм
• Разрыхлитель — 11 грамм
• Сливки — 100 миллилитров
• Молоко — 70 миллилитров
• Какао-порошок — 2 столовые ложки

Калорийность

1. Начнем с приготовления теста. В глубокой миске разбейте яйца и добавьте к ним 150-200 грамм сахара. Хорошо перемешайте. Затем добавьте 150 грамм сметаны, разрыхлитель и постепенно вводите муку, постоянно перемешивая для предотвращения образования комочков. При желании можно добавить ванилин или небольшую щепотку корицы.

2. Подготовьте форму или противень, застелив его пергаментной бумагой, затем вылейте тесто и ставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут.

3. Далее, мы переходим к второму этапу — приготовлению крема. Соедините 150 грамм сметаны, сливки и 200 грамм сахара, затем взбейте их с помощью миксера до достижения однородной массы.

4. В это время корж уже испечется, его необходимо достать из духовки и дать немного остыть.

5. Если корж остыл, нарежьте его на кусочки произвольной формы; в данном рецепте выбраны треугольники.

6. Каждый кусочек коржа нужно обмакнуть в крем с обеих сторон.

7. Теперь можно собирать торт «Айсберг», укладывая кусочки в форму слоями.

8. Завершающим этапом станет приготовление шоколадной глазури. Для этого смешайте молоко, немного сахара, какао и 1 столовую ложку муки. Все хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Готовьте на медленном огне около 3-5 минут, периодически помешивая, а затем дайте немного остыть.

9. Залейте полученной глазурью торт сверху и между слоями, а затем оставьте его в холодильнике на какое-то время.

Важно! Видео может не совпадать с текстовой версией рецепта!

Пожалуйста, введите символы с картинки

Гость 08.10.2017 17:48 http://w.w/ Здравствуйте! Вас интересуют клиентские базы данных? Ответ по Email: prodawez@mail.de

Гость 03.09.2017 22:07 Здравствуйте! Вас интересуют клиентские базы данных? http://w.w.w/

Виктория 20.01.2017 08:52 Класс! Обязательно сделаю!

Ингредиенты

• 6 яичных белков
• 350 грамм сахара
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 200 грамм молочного шоколада
• 400 мл взбитых сливок
• 100 грамм орехов по желанию
• Маршмеллоу или сухофрукты для украшения

Теперь рецепт торта «Айсберг» готов! Нарезайте его на порционные кусочки и украсьте по своему желанию перед подачей.

Это изысканное и легкое блюдо подходит для любого торжества или просто для наслаждения вкусом десерта в любое время. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления «Торт «Айсберг» из безе»

Предварительно разогрейте духовку до 120 градусов по Цельсию. Приготовьте противень, накрыв его пергаментной бумагой.

В большой миске взбивайте яичные белки до образования плотных пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Затем добавьте уксус и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте до однородности.

Постепенно распределите смесь на противне, формируя круглое безе. Создайте небольшое углубление в центре, чтобы в дальнейшем можно было наполнить его кремом.

Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте безе около 1,5-2 часов или до тех пор, пока оно не станет хрустящим снаружи и легким внутри. Затем выключите духовку и оставьте безе в ней для полного остывания.

Тем временем растопите молочный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте ему немного остыть.

Аккуратно соедините взбитые сливки со смесью шоколада, перемешивая до получения однородного крема.

Начинайте сборку торта, выложив половину крема в центр безе, разровняв его для получения равномерного слоя.

Способ приготовления

Интересно отметить, что тесто для торта вполне стандартное, оно напоминает бисквитное. Однако добавление сметаны делает его более плотным и воздухом. Множество рецептов рекомендует использовать классический бисквит в качестве основы для торта, но сочетание сметаны в тесте и креме делает торт более насыщенным и сытным.

Итак, давайте начнем приготовление в строгом соответствии с рецептом:

1. Отделите белки от желтков, поместив их в глубокую миску, которая была предварительно обезжирена и тщательно высушена.
2. Постепенно всыпая в белки смесь из сахара и ванили, взбивайте до образования устойчивых пиков и увеличения объема массы не менее чем в 4 раза.
3. Не выбрасывайте желтки — размешайте их венчиком, влейте порцию сметаны и снова тщательно перемешайте. После этого добавляйте эту массу по чайной ложке во взбитые белки, используя для этого не миксер, а широкую лопатку или венчик.
4. Смешайте сухие ингредиенты теста — муку и разрыхлитель. Желательно просеять их через мелкое сито дважды.

5. Теперь введите сухую массу в жидкую, постепенно добавляя и взбивая венчиком.
6. Приготовленное тесто должно получиться пышным, устойчивым и однородным.
7. Перелейте его в круглую форму для кекса или разъемную форму для торта, предварительно выстлав её пергаментной бумагой и смазав маслом.
8. Тесто в форме выровняйте с помощью широкой лопатки и выпекайте на протяжении 20 минут при температуре не менее 180 градусов.

Пока корж выпекается, занимайтесь приготовлением сливочно-сметанного крема:

1. При необходимости отцеживайте сметану от сыворотки, используя для этого сито и марлю.
2. Охладите сливки и тщательно взбейте их до пышности с помощью миксера.
3. Соедините сметану с предварительно взбитым сахаром и ванилью, аккуратно добавляйте сливочную массу с использованием широкой лопатки, стараясь делать движения снизу вверх.

Когда коржи станут золотистыми и сухими, выньте их из духовки и дайте остыть. Затем извлеките коржи из формы и нарежьте на 6 треугольников, которые в дальнейшем имитируют вершинки айсберга.

Приготовьте глазурь для полива десерта:

1. Смешайте сахар и порошок какао, стараясь избежать комков.
2. Добавьте эту смесь к молоку, добавьте просеянную муку. Если образовались комки, дополнительно взбейте смесь с помощью миксера.
3. Готовьте массу в кастрюле с толщиной стенками, не забывайте постоянно помешивать.
4. В результате масса должна загустеть и стать блестящей и плотной.

Теперь остался последний шаг: выложите на красивое блюдо треугольники теста, расставляя их от центра к краям, щедро залейте сметанным кремом и дождитесь, пока он впитается. Если остался крем, можно полить им торт еще раз. Затем немного остывшую глазурь залейте на поверхность, проводя ложкой вдоль и поперек.

Рецепты

Если вы хотите сделать торт «Айсберг», существует множество вариантов его приготовления в домашних условиях, включая варианты с черносливом. Вы можете экспериментировать с грецкими или миндальными орехами, вареньем, шоколадом, какао-порошком, сгущенным молоком и даже легким безе, добавляя различные составляющие по вашему желанию.

Торт «Айсберг» из безе

Торт «Айсберг» из безе — это крайне вкусный, легкий и воздушный десерт, который готовится из безе без добавления пшеничной муки, что делает его идеальным для тех, кто следит за своей фигурой и не хочет отказываться от сладостей.

• Куриные яйца — 8 шт;
• Чернослив — 200 г;
• Сгущенное молоко — 200 г;
• Сахар — 700-800 г;
• Сливочное масло — 400 г;
• Молоко — 400 мл;
• Измельченные ядрышки грецких орехов — 200 г;
• Соль — ½ ч. л.;
• Ванильный сахар — 2 ч. л.

Первым делом нужно приготовить безе для торта. Для этого отделите яичные белки от желтков, после чего взбейте белки с добавлением соли и ванилина. Постепенно добавляйте сахарный песок, взбивая массу до получения необходимой консистенции.

Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой, затем выложите белковую массу в форме небольших пирожных. Отправьте противень в духовку, разогретую до 200-210° на 1 час 10-15 минут. После выпекания выньте меренги и дайте им остыть.

В это время приготовьте крем: налейте в небольшой сотейник молоко, добавьте 150-200 г сахара и поставьте на небольшой огонь, чтобы сахар растворился.

Рецепт торта «Айсберг»:

Начинаем с приготовления бисквита.

1. Аккуратно отделите белки от желтков. В белки добавьте щепотку соли и начните взбивать с помощью миксера, постепенно добавляя 100 грамм сахара. Взбивайте до достижения густой пены, так чтобы белки не высыпались из емкости, если ее перевернуть.
2. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, пока масса не станет светло-желтой, почти белой.
3. Теперь добавьте желтковую массу в белки и аккуратно перемешайте лопаткой.
4. Медленно добавляйте просеянную муку, перемешивая легкими движениями сверху вниз, чтобы не дать белкам осесть.
5. Возьмите разъемную форму (диаметр около 22 см) и тщательно смажьте растительным или сливочным маслом. Затем вылейте в форму тесто и аккуратно разровняйте его. Сделайте небольшое углубление в центре, так как бисквиты обычно поднимаются в середине.
6. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Во время приготовления бисквита открывать духовку нежелательно, так как это может помешать его поднятию.
7. Когда бисквит пропечется, вытащите его из духовки и дождитесь полного остывания. Нарежьте его на равные квадраты размером примерно 2×2 см.

Готовим крем:

1. Смешайте сметану и крем с помощью миксера, чтобы сахар полностью растворился.
2. Отложите немного крема в стакан для украшения в конце.

Готовим сам торт:

1. В нарезанные кусочки бисквита выливайте крем, добавляйте ягоды, фрукты или орехи по желанию. В этом рецепте используются черешни. Все ингредиенты аккуратно перемешайте.
2. Выложите торт на красивую тарелку в форме горки.

Сверху залейте кремом, который был отложен ранее. Теперь украсьте торт ягодами и тертым шоколадом, а затем отправьте его в «Северо-Ледовитый океан» на 1-2 часа в холодильник для пропитки.

Мы уверены, что бисквитно-сметанка порадует всех без исключения. Поскольку бисквит получается очень нежным и вкусным, он быстро пропитается кремом. Вы сможете насладиться вкусным семейным чаепитием.

Кстати, в этом рецепте мы подробно объяснили классическое приготовление бисквита. Вы можете использовать его и для изготовления других сладких угощений.

Приготовление

Если вы решили сделать торт «Айсберг», то рецепт с черносливом станет отличным выбором. Такой торт очень быстро готовится и обладает прекрасным вкусом. Его с удовольствием съедят как на празднике, так и в обычный день.

Для приготовления теста яйца нужно соединить с сахаром, сгущенкой и сметаной, тщательно взбивая с помощью миксера до образования однородной массы. Гашеную уксусом соду следует добавить в яично-сахарную смесь.

Пшеничную муку просейте и аккуратно введите в тесто, взбивая до получения однородной эластичной массы. Чернослив предварительно обливайте крутым кипятком на 15-20 минут, чтобы он размягчился, а затем нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тесто.

Выпекайте два коржа из полученного теста, выложив половину на смазанный сливочным маслом противень, выпекать в течение 20-25 минут при температуре 180°.

Первый корж поместите на плоское блюдо и обильно полейте кремом из сметаны с сахаром. Второй корж нарежьте маленькими кубиками, каждый из которых смочите в креме, выложите на первый между слоями, посыпая измельченными грецкими орехами. Готовый торт полейте остатками крема и оставьте в прохладе на 1-3 часа для пропитывания.

Рецепты

Чтобы приготовить торт «Айсберг», существует множество рецептов, включая варианты с черносливом. Существуют разнообразные способы создания вкусной домашней выпечки с добавлением различных ингредиентов, таких как грецкие или миндальные орехи, варенье, шоколад, порошок какао, сгущенное молоко или воздушное безе.

Торт «Айсберг» из безе

Торт «Айсберг» из безе — это вкусный и легкий десерт, который создается с использованием изысканного безе. Он не содержит пшеничной муки, что делает это лакомство подходящим для тех, кто следит за своей фигурой и не хочет отказываться от сладостей.

• Куриные яйца — 8 шт;
• Чернослив — 200 г;
• Сгущенное молоко — 200 г;
• Сахарный песок — 700-800 г;
• Сливочное масло — 400 г;
• Молоко — 400 мл;
• Измельченные грецкие орехи — 200 г;
• Соль — ½ ч. л.;
• Ванильный сахар — 2 ч. л.

Сначала приготовьте безе для торта. Для этого отделите яичные белки от желтков, затем взбейте белки с щепоткой соли и ванилином. Постепенно добавляйте сахарный песок, взбивая до образования крепкой пены.

Подготовьте противень, выстелив его пергаментом, затем выложите белковую массу в форме небольших безешек. Отправьте в духовку, разогретую до 200-210° на 1 час 10-15 минут. Готовое безе выньте из духовой печи и оставьте остывать.

Тем временем приготовьте крем: в небольшом сотейнике нагрейте молоко, добавляя 150-200 г сахара, до полного растворения.

Яичные желтки тщательно смешайте с подготовленным кремом, снова поставьте на медленный огонь и доведите до загустения. Готовую массу взбейте вместе с размягченным сливочным маслом и сгущенным молоком.

На плоское блюдо выкладывайте готовые безе, предварительно смоченные в креме, посыпая обжаренными и измельченными грецкими орехами, а также нарезанным черносливом. Десерт укладывайте в виде горки, сверху повторно посыпая орехами и черносливом.

Торт «Айсберг» с черносливом и клубникой

Оригинальный торт «Айсберг» с черносливом и сочной клубникой — это неповторимое лакомство, которое станет настоящим украшением любого торжества.

Крем: На ваш выбор, можно использовать любой крем из сметаны или взбитых сливок.

Глазурь: Для глазури подойдет шоколадная или сахарная.

Для декора: Свежие ягоды и фрукты по выбору.

Сначала приготовьте бисквит: взбейте яйца с сахаром до получения пены, дальше добавьте разрыхлитель, просеянную муку и ванильный сахар, а также нарезанный чернослив, продолжая взбивать массу.

Приготовленное тесто выложите на смазанную сливочным маслом противень и отправьте в духовку, разогретую до 180° на 25-35 минут.

Из готового бисквита вырезайте круглый корж, оставшуюся часть нарежьте маленькими кубиками. Для крема взбейте сметану с сахаром и ванилином, снова обильно накройте корж кремом.