Добрый день, уважаемые читатели! После новогодних праздников, когда мы перепробовали множество различных салатов, мне вновь пришел на память один из самых простых и популярных рецептов, который, как утверждают родители, был широко известен в Советском Союзе.
Рецепт Салата «Белочка». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Вы можете подробно составить свой рецепт, принимая во внимание потери витаминов и минералов, с помощью удобного калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Салата Белочка».
В приведённой ниже таблице указано содержание пищевых веществ, таких как калории, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, на 100 граммов съедобной части блюда.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221.7 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 6% | 760 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 8.2% | 551 г |
| Жиры | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 14.3% | 316 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12167 г |
| Вода | 37.2 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6110 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.6 мкг | 900 мкг | 14.6% | 6.6% | 684 г |
| Ретинол | 0.127 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% | 5.6% | 807 г |
| Витамин В4, холин | 127.25 мг | 500 мг | 25.5% | 11.5% | 393 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.663 мг | 5 мг | 13.3% | 6% | 754 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 1.7% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.566 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 11217 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.263 мкг | 3 мкг | 8.8% | 4% | 1141 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин D, кальциферол | 1.114 мкг | 10 мкг | 11.1% | 5% | 898 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.306 мг | 15 мг | 2% | 0.9% | 4902 г |
| Витамин Н, биотин | 10.227 мкг | 50 мкг | 20.5% | 9.2% | 489 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1842 мг | 20 мг | 5.9% | 2.7% | 1689 г |
| Ниацин | 0.105 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 72.8 мг | 2500 мг | 2.9% | 1.3% | 3434 г |
| Кальций, Ca | 29.18 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3427 г |
| Магний, Mg | 6.3 мг | 400 мг | 1.6% | 0.7% | 6349 г |
| Натрий, Na | 67.97 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.3% | 1913 г |
| Сера, S | 89.11 мг | 1000 мг | 8.9% | 4% | 1122 г |
| Фосфор, P | 97.9 мг | 800 мг | 12.2% | 5.5% | 817 г |
| Хлор, Cl | 79.2 мг | 2300 мг | 3.4% | 1.5% | 2904 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.277 мг | 18 мг | 7.1% | 3.2% | 1410 г |
| Йод, I | 10.19 мкг | 150 мкг | 6.8% | 3.1% | 1472 г |
| Кобальт, Co | 5.129 мкг | 10 мкг | 51.3% | 23.1% | 195 г |
| Марганец, Mn | 0.0207 мг | 2 мг | 1% | 0.5% | 9662 г |
| Медь, Cu | 42.98 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 1.9% | 2327 г |
| Молибден, Mo | 3.038 мкг | 70 мкг | 4.3% | 1.9% | 2304 г |
| Селен, Se | 16.154 мкг | 55 мкг | 29.4% | 13.3% | 340 г |
| Фтор, F | 27.85 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14363 г |
| Хром, Cr | 2.02 мкг | 50 мкг | 4% | 1.8% | 2475 г |
| Цинк, Zn | 0.5695 мг | 12 мг | 4.7% | 2.1% | 2107 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.192 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 288.59 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | макс 18.7 г |
Калькулятор рецепта
Большинство продуктов не могут обеспечить полный спектр витаминов и минералов, поэтому важно включать в свой рацион разнообразные продукты, что позволит удовлетворить потребности организма в этих важных веществах.
Соотношение белков, жиров и углеводов: Зная, сколько каждый элемент вносит в калорийность, можно оценить, насколько соответствуют продукт или рацион рекомендациям здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерства здравоохранения США и России рекомендуют получать 10–12% калорий из белков, 30% из жиров, а 58–60% из углеводов. В то же время, диета Аткинса подразумевает ограничение углеводов, в то время как другие диеты акцентируют внимание на снижении потребления жиров.
Если энергия расходуется в больших объёмах, чем поступает в организм, в таком случае он начинает использовать запасы жира, что может привести к снижению массы тела.
Для более подробной информации и реализации своих намерений вы можете пройти наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте начать вести дневник питания прямо сейчас, не проходя регистрацию.
Воспользуйтесь возможностью узнать дополнительные данные о расходе калорий во время тренировок и получите уточнённые советы совершенно бесплатно.
Ингредиенты
Салат «Белочка», известный как сырный еврейский салат, знаком многим. Этот рецепт пришел к нам из Советского Союза. Существует два основных варианта его приготовления: один включает плавленые сырки, другой — твёрдый сыр.
Почему же это блюдо стало настолько популярным? Ответ очень прост: оно универсально и привлекает своей простотой и быстротой приготовления, а также доступностью и низкой стоимостью ингредиентов. «Белочка» отлично подходит как намазка для тостов и крекеров, а также служит простой начинкой для помидоров и баклажанов, что делает его подходящим для любого случая — от дружеской встречи до праздничного ужина!
Что необходимо:
Этапы готовки
Приготовление салата-закуски:
Отварите яйца, очистите их, затем натрите на средней тёрке.
Сыр натрите. Если вы используете плавленый сыр, то важно предварительно положить его в морозильник на короткое время — это значительно упростит процесс натирания.
При подготовке твёрдого сыра, его потребуется немного меньше — около 100 граммов.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс.
В глубокой салатнице объедините натёртые сыр, яйца и чеснок. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Оформление блюда:
Эстетическая подача блюда может значительно улучшить его восприятие.
Возьмите пластиковый контейнер, например, упаковку от печенья. Плотно выложите в него приготовленную массу, затем переверните контейнер. Таким образом, у вас получится симпатичный брусок.
Декорируйте брусок ломтиками и цветами из свежего огурца.
Я родилась в чудесном городе Харьков, вышла замуж за военнослужащего и побывала в различных уголках нашей необъятной страны — от Санкт-Петербурга до Чукотки. В настоящий момент я живу в небольшом, очень зеленом городке Батайск Ростовской области, который раскинулся на левом берегу Дона, тогда как на правом располагается Ростов-на-Дону.
Я насмехаюсь над различными проявлениями творчества. Мне нравится радовать близких изысканно и со вкусом оформленной едой. Я также увлекаюсь разными видами рукоделия и часто испытываю себя на прочность. Буду очень рада поделиться своим опытом или дельным советом. Каждый из нас должен вносить позитив в этот мир, и я надеюсь, что мои труды окажутся полезными для кого-нибудь.
Салат «Белочка» с морковью.
Хотя не совсем можно назвать это вариантом «Белочки», так как в нем вместо яиц используется морковь, он также очень вкусный, и я настоятельно советую вам попробовать этот вариант.
Готовится он быстро — примерно за 15 минут, и здесь не требуется использования масла, что делает его более легким вариантом для многих.
Нам понадобятся:
- Плавленый сырок — 4 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 3-5 зубчиков;
- Майонез по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Зелень для украшения.
Натрите плавленые сырки и морковь на мелкой терке в одну ёмкость.
После этого натрите чеснок на мелкой терке или можно использовать пресс для чеснока.
Приправьте по вкусу солью и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте — многие считают, что удобнее всего это делать вилкой.
Перекладываем всю массу в красивую салатницу и украшаем зеленью. Приятного аппетита!
Салат «Белочка» с твердым сыром (видео).
Теперь предлагаем вам посмотреть видео о том, как приготовить этот салат, но с использованием не плавленого, а твёрдого сыра. Это также будет очень вкусно!
В частности, пармезан отлично подойдет для праздничного стола. Все вкусы здесь превосходно сочетаются с чесноком. Не стесняйтесь добавлять чеснока больше, если вы его любите!
Ингредиенты:
- Редька (белая) – 1 шт.;
- Сыр твёрдый — 100 гр.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Зелень свежая – по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Майонез – по вкусу.
Натрите редьку и сыр на крупной терке в одну емкость.
Натрите чеснок на мелкой терке и мелко нарежьте зелень, добавьте их к общей массе.
Если нужно, приправьте по вкусу солью, добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Вот и всё! Можно украсить сверху зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Салат с твердым сыром и чесноком — рецепт с пошаговыми фото
Это простой и недорогой салат, который можно использовать как закуску на любом праздничном столе.
Закуска Рафаэлло из крабовых палочек — вкусный рецепт с фото
Ингредиенты:
- 200 грамм твердого сыра
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки майонеза (67% жирности)
- соль по вкусу
Рецепт с пошаговыми фотографиями:
Яйца нужно отварить, остудить и очистить. Чтобы яйца легче очищались, во время варки в воду можно добавить 1-2 столовые ложки соли.
Что касается сыра, я использовала российский, натираю его. Яйца тоже натираю на терке, после чего измельчаю чеснок с помощью пресса и добавляю к салату.
Заправляю майонезом, в моем случае это майонез с 67% жирности. Приправьте по вкусу солью. Если твёрдый сыр имеет выраженный солоноватый вкус, лучше сначала попробовать закуску, а затем добавлять соль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, и закуска из твёрдого сыра, яиц и чеснока готова! Это невероятно вкусно. Можно подавать на кусочках багета, в тарталетках или на дольках помидора.
Также можно выложить салат в красивую салатницу и поставить на праздничный стол. Но ещё более оригинально и вкусно, по моему мнению, подавать его на ломтиках помидора, в тарталетках или намазанным на батон.
Я скатала чистыми руками сырную закуску в шарики и разместила на ломтиках помидора.
Салат «Белочка» для меня — это ностальгия. Он обладает удивительной нежностью, ароматом и вкусом, готовится менее чем за 10 минут и всегда отлично смотрится на праздничном столе.
Готовьте с любовью. Приятного аппетита!
Картофельный салат с маслинами
- Вареная картошка – 3 шт.
- Вареное куриное филе – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы шампиньоны – 200 г
- Вареные куриные яйца – 4 шт.
- Кислое зеленое яблоко – 1 шт.
- Вареная морковка – 2 шт.
- Грецкие орехи – 10 шт.
- Маслины черные – по вкусу
- Майонез – по вкусу
Отварите картошку в мундире, затем очистите и натрите на терке. Выложите картошку на тарелку в форме белочки, посолите немного и смажьте майонезом. Вареное куриное филе также отварите, разберите на волокна и уложите на картошку. Смазать мясо майонезом. Репчатый лук мелко нашинкуйте, грибы порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде вместе с луком, а затем выложите на следующий слой салата. Отварите яйца, очистите и отделите белки от желтков. Желтки натрите на терке и уложите на салат, также смазав их майонезом. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками, выложите на желтки и снова смажьте майонезом. Затем уложите грецкие орехи, добавьте еще немного майонеза и спасите белки с майонезом. Ушки, носик и глазки оформите из черной маслины.
Салат с плавленым сыром
- Плавленые сырки – 2 шт.
- Чеснок – 4 дольки
- Майонез – 120 г
- Консервированный зеленый горошек – 30 г
Очистите чеснок и измельчите его либо раздавите через пресс, либо натрите на мелкой терке. Смешайте майонез с измельченным чесноком. Плавленые сырки перед началом приготовления блюда рекомендуется положить в морозильник на некоторое время. После этого выньте и натрите на терке. Добавьте майонез с чесноком и тщательно перемешайте. Выложите салат на тарелку и украсьте консервированным зеленым горошком.
