6. При помощи острого ножа аккуратно сделайте надрезы по углам теста и сверните его над начинкой с одного конца рулета и затем с другого. Боковые грани пока оставьте в покое. (Не забудьте посмотреть фотографии из первого рецепта для лучшего понимания).
Самса из готового слоёного теста с фаршем
Самса, приготовленная из готового слоёного теста с фаршем, становится вкусным угощением для всей семьи. Слияние мягкого теста с сочной мясной начинкой привлекает внимание и радует своим нежным вкусом каждого. Эту питательную выпечку можно подавать на домашний завтрак, обед или в качестве легкого перекуса. Для её приготовления воспользуйтесь простыми рецептами, которые собраны в удобной кулинарной подборке.
Самса Духовка
Самса с фаршем из готового слоёного теста в духовке
Самса является идеальным блюдом для тех, кто ценит сытную выпечку. Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: мясной фарш, репчатый лук, чеснок, соль, свежая зелень, дрожжевое слоёное тесто, бездрожжевое слоёное тесто, пшеничная мука, яичный желток, кунжут, черный молотый перец.
Калорийность: 306.23 ККал
Самса Духовка
Самса с фаршем и луком из готового слоёного теста в духовке
Эта аппетитная закуска относится к тюркской кухне и может быть легко приготовлена в домашних условиях, если следовать быстрому рецепту, использующему готовое слоёное тесто.
Ингредиенты: дрожжевое слоёное тесто, бездрожжевое слоёное тесто, мясной фарш, репчатый лук, яйцо, соль, черный молотый перец, кунжут.
Калорийность: 328.5 ККал
Самса Духовка
Самса с тыквой из готового слоёного теста
Предлагаем вам попробовать оригинальную закуску для вашего стола — самсу, приготовленную из слоёного теста с тыквенной начинкой. Это угощение обладает хрустящим внешним слоем и сочной начинкой внутри.
Ингредиенты: дрожжевое слоёное тесто, бездрожжевое слоёное тесто, тыква, бараний жир, смесь перцев, кунжут.
Самса Духовка
Самса с курицей из готового слоёного теста в духовке
Самса с курицей, запеченная в духовке с хрустящей корочкой и сочной куриной начинкой, прекрасно смотрится на праздничном столе. Её можно подать как закуску или в качестве основного блюда.
Ингредиенты: дрожжевое слоёное тесто, бездрожжевое слоёное тесто, куриная грудка, репчатый лук, зира, кинза, соль, черный молотый перец, яйцо, кунжут.
Калорийность: 235.74 ККал
Самса Духовка
Самса из готового слоёного теста с курицей и картошкой
Эта легкая, вкусная, нежная и питательная самса станет замечательным дополнением к вашему столу. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт, где начинка состоит из курицы и картошки.
Ингредиенты: дрожжевое слоёное тесто, бездрожжевое слоёное тесто, куриный фарш, репчатый лук, картофель, сливочное масло, соль, черный молотый перец, зира, яйцо, кунжут.
Калорийность: 301.73 ККал
Самса Духовка
Самса из покупного слоёного теста с курицей
Слоёное тесто идеально подходит для разнообразной выпечки. Особенно вкусной получается самса с курицей, когда готовится из этого теста.
Ингредиенты: дрожжевое слоёное тесто, бездрожжевое слоёное тесто, куриное филе, репчатый лук, соль, тмин, яйцо, пшеничная мука, кунжут, растительное масло.
Калорийность: 231.9 ККал
Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой
Список необходимых ингредиентов:
- Слоёное тесто — 1 прямоугольный пласт;
- Фарш — 200 г;
- Картофель — 400 г;
- Репчатый лук — половина шт;
- Сметана — 2 ст. л;
- Куриное яйцо — 1 шт;
- Сыр — 150 г;
- Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить слоёный рулет с фаршем и картошкой:
1. Отварите картофель до готовности, затем слейте воду и разомните в пюре. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
2. Выложите немного остывшее картофельное пюре на прямоугольный пласт теста. С помощью ложки равномерно распределите его по поверхности.
3. В миске смешайте фарш, сметану и мелко нарезанную половину луковицы. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и выложите эту смесь на картофельный слой.
4. На фарш выкладывайте тонкие ломтики сыра, образуя один слой. Если вы любите больше сыра, можно сделать и два слоя.
5. Острым ножом сделайте разрезы по углам теста.
6. Заверните тесто над начинкой с одного края, а затем с другого. На боковые части пока не обращайте внимания.
7. Сделайте косые разрезы шириной примерно 2 см и аккуратно наложите полоски теста на начинку, накладывая одну на другую.
8. Доплетаем косичку до конца. Где необходимо, заверните края теста вниз, особенно в уголках рулета. Взбейте куриное яйцо вилкой и смажьте поверхность рулета. Выпекайте при температуре 180° примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой готов! Приятного аппетита!
Такой рулет можно приготовить и с рыбой. В этом случае сыр добавлять не следует, а картошка будет весьма уместна. Рыбное филе необходимо мелко нарезать, убедиться в отсутствии костей, посолить и поперчить по вкусу. Затем просто следовать рецепту, заменив фарш на рыбу и не добавляя сыр.
Рулет из слоёного теста с фаршем и сыром
Список необходимых ингредиентов:
- Фарш мясной — 700 г;
- Лук — 3 шт;
- Тесто слоёное (рулет) — 500 г;
- Сыр — 200 г;
- Куриное яйцо — 1-2 шт;
- Соль, перец по вкусу.
Как приготовить слоёный рулет с фаршем и сыром:
1. Мелко нарежьте лук и хорошенько обомните его руками, чтобы он стал чуть прозрачным и пустил сок.
2. В отдельную миску выложите фарш, добавьте площадь лука, посолите и поперчите по вкусу. Для увеличения сочности можно добавить несколько столовых ложек сметаны, сливок или молока.
3. Аккуратно разворачивайте заранее размороженное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной примерно 3 мм.
4. Нанесите на тесто тонкий слой растительного масла и равномерно распределите фарш по всей поверхности.
5. Натрите сыр на крупной тёрке и выложите на фарш ровным слоем.
6. Аккуратно закрутите рулет. Смажьте поверхность взбитым яйцом и поместите в заранее разогретую до 180° духовку.
7. Выпекайте рулет 25-30 минут до появления золотистого цвета. Дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
По желанию, в фарш можно добавить мелко нарезанные помидоры, предварительно обдав их кипятком и сняв кожицу.
Пирог из слоёного теста с мясом
- мясо (куриное, свиное, говядина или смесь) примерно 0,5 кг;
- 1 средняя луковица;
- слоёное тесто готовое, либо приготовленное самостоятельно примерно 0,8 кг;
- Если тесто покупное, подготовьте его к работе, разморозив заранее.
Разогрейте духовку до 180°. Если в начинку используется куриное мясо, его следует измельчить и слегка обжарить на масле. Если используется свинина или говядина, лучше предварительно немного отварить мясо, а затем нарезать на волокна или измельчить его в блендере. Мелко нарежьте лук и пассеруйте. Затем смешайте его с мясом, посолите и поперчите по вкусу.
Раскатайте тонкий лист теста и уложите его в форму. Обрежьте лишнее тесто, выступающее за бортики блюда. Смазать основание масла. Выложите начинку толстым слоем.
Раскатайте второй лист теста и накройте пирог. Вилкой сделайте несколько дырок, чтобы пар выходил.
Смажьте пирог яйцом или маслом. При желании посыпьте кунжутом. Накройте фольгой и отправьте в духовку на полчаса. Снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 40 минут.
Пирог из слоёного теста с мясом и картошкой
- 1 кг слоеного теста;
- 5 средних картофелин;
- 300-400 г мяса (можно заменить фаршем, однако лучше всего сделать его самим);
- 2 луковицы;
- 1 яйцо;
- соль;
- перец;
- сливочное масло.
Картошку, лук и мясо (фарш) обжарьте на сливочном масле до полуготовности. На этом этапе посолите и поперчите начинку по вкусу. Измельчайте ингредиенты любым удобным способом.
Тесто разделите на 2 части. Уложите один пласт теста в форму с предварительно смазанной маслом фольгой. Первую часть теста выложите с бортиками. Вложите начинку вовнутрь. Накройте вторым листом теста. Отправьте в разогретую духовку на полчаса. Через 15 минут, после загрузки пирога в духовку, смажьте его яйцом.
Мясной рулет в слоеном тесте
Мясной рулет в слоеном тесте — это настоящая находка для любой хозяйки, поскольку его приготовление не составляет труда, а результат получается великолепным. Так как процесс готовки не является хлопотным, подавать его можно как для обычного обеда, так и в качестве праздничного блюда, чтобы приятно удивить гостей.
- Слоеное тесто 450-500 грамм;
- Фарш из свинины и говядины 500 грамм;
- Куриное яйцо 5-6 штук;
- Укроп 1 пучок;
- Майонез 1 столовая ложка;
- Перец черный молотый 1/2 чайной ложки;
- Соль по вкусу;
- Чеснок 1-2 зубчика;
- Лук репчатый 1 штука (небольшой);
- Мука (пшеничная) 2-3 столовых ложки;
- Растительное масло — сколько потребуется.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем тесто
Я рекомендую использовать готовое слоёное тесто. Вам всего лишь нужно вынуть его из упаковки и разморозить при комнатной температуре или согласно инструкции на упаковке. Затем раскатайте оба пласта теста с помощью скалки в прямоугольники размером примерно 30 на 40 сантиметров или составьте овалы, в зависимости от желаемой формы пирога. Важно: не забудьте подготовить рабочую поверхность, посыпав её небольшим количеством муки.
Подготавливаем фарш
Перед готовкой смело разморозьте мясной фарш, который должен быть помещён в глубокую миску.
Заранее подготовьте остальные ингредиенты: промойте зелень укропа и мелко нарежьте её, очистите лук от шелухи и нарежьте, а зубчики чеснока пропустите через пресс, чтобы получилось нечто напоминающее кашицу.
Смешайте все подготовленные ингредиенты с поражённым фаршем и тщательно перемешайте. Затем добавьте в эту массу одно куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. В завершение добавьте майонез и ещё раз всё хорошенько перемешайте.
Подготавливаем яйца
Для начинки вам потребуется 3-4 вареных яйца. Сначала их необходимо отварить в течение 10-13 минут, а после остудить в холодной воде. Опустите яйца в ледяную воду сразу после варки — так скорлупа снимется легче. Очищенные яйца оставьте целыми, а одно сырое яйцо нужно разбить в отдельную миску и взбить с помощью вилки или венчика.
Формируем мясной рулет в слоеном тесте
На один раскатанный пласт теста выложите половину всего подготовленного фарша и слегка приплюсните его в центре.
На фарш выложите вареные яйца так, чтобы они образовали сплошную линию. В зависимости от размера яиц, их можно разместить на таком расстоянии друг от друга.
Оставшейся частью фарша закройте яйца, убедившись, что он плотно охватывает начинку и не рассыпается.
Затем накройте второй частью раскатанного теста начинку с яйцами. Заверните края и тщательно слепите их, чтобы начинки не выпали. Поверх рулета сделайте несколько неглубоких надрезов. Для придания краям изделия ровного и аккуратного вида, пройдитесь по ним зубцами вилки, создавая маленькие полосочки.
Как приготовить пирог из слоёного теста с фаршем и капустой
Приготовьте вкусный мясной пирог из готового слоёного теста с магазина — гарантированно, он вам понравится! Это просто, и мясной фарш получается очень сочным. Выпечка относится к открытому пирогу.
- слоеное тесто — 500 г (1 упаковка);
- мясной фарш — 400 г;
- капуста — 200 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- яйцо — 2 шт.;
- томаты — 2 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- сыр — 70 г;
- растительное масло, соль, перец.
Пирог из слоёного теста с капустой и фаршем — рецепт
1. Мелко нашинкуйте капусту и нарежьте зелень, например, укроп.
2. На сковороде с маслом обжарьте нашинкованную капусту до мягкости и легкой золотистости. Уберите обжаренную капусту на отдельную тарелку.
3. Нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте к нему мясной фарш, разомните его лопаткой и обжаривайте все вместе. Во время обжаривания фарш выделяет сок, что делает пирог очень сочным.
4. К готовому фаршу добавьте обжаренную капусту и нарезанную зелень, хорошо перемешайте. Теперь начинка для мясного пирога готова.
5. Разморозьте и разверните слоёное тесто, если вы приобрели его в рулоне.
6. Сверните раскатанное тесто вдвое, подровняйте и раскатайте, посыпав мукой, в прямоугольник, подходящий для формы для выпекания.
Формирование мясного пирога
7. Переложите прямоугольник слоёного теста в форму, создавая углубление, прижимая его пальцами.
8. Ножницами обрежьте свисающие края теста и выложите его ровным слоем на дно формы. Прижмите сильнее пальцами.
9. Помидоры нарежьте полукольцами толщиной 5 мм.
10. Приготовьте заливку. Для этого в миску разбейте 2 яйца, добавьте 3 ст. л. сметаны, посолите, поперчите и всё хорошо перемешайте венчиком. Заливка для пирога из слоёного теста готова.
11. В форму с тестом выложите мясную начинку с капустой и залейте сверху подготовленной заливкой.
Мясной пирог из слоёного теста с фаршем и сыром
Ранее вы ознакомились с двумя рецептами выпечки с мясным фаршем открытого типа расположения начинки в тесте. Теперь предлагаю вам закрытый пирог с мясной начинкой.
- мясной фарш — 600 г;
- слоёное дрожжевое тесто — 1 кг;
- сыр сулугуни — 300 г;
- твердый сыр — 300 г;
- репчатый лук — 3 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- паприка молотая — 1 ч. л.;
- укроп свежий — 1 пучок;
- петрушка свежая — 1 пучок;
- прованские травы — 1 ч. л.;
- растительное масло, соль, перец.
Рецепт слоеного пирога с фаршем и сыром
1. Пока готовите начинку, достаньте слоёное тесто из морозильника и дайте ему разморозиться в течение 1.5-2 часов.
2. Для приготовления начинки налейте в сковороду 3-4 ст. л. подсолнечного масла, подогрейте его и выложите на него мясной фарш. Ровно распределите фарш и обжаривайте, добавляя соль, перец, паприку и прованские травы.
3. Обжаривайте фарш около 10 минут, периодически разбивая крупные комки. Когда лишняя влага выпарится, фарш будет готов. Важно не пережарить его, чтобы он остался мягким и сочным.
4. Переложите готовый фарш в миску и дайте ему остыть. Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками и обжарьте до легкого золотистого цвета.
5. Обжаренный лук добавьте в миску с фаршем.
6. Натрите сыр сулугуни и твердый сыр на средней терке. Затем добавьте их в миску с мясной начинкой, взбейте 2 яйца и добавьте в начинку, хорошо перемешайте. Начинка из фарша и сыра готова.
7. На дно формы положите лист пергаментной бумаги, чтобы не пригорело. Выложите часть раскатанного слоеного теста, подходящего по размеру к форме, и разровняйте, образуя боковые бортики.
8. Выложите мясную начинку с сыром в пирог и разровняйте. Посыпьте сверху нарубленной зеленью.
9. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку пирога сверху. Обрежьте лишние части теста и осторожно защипните края теста по периметру формы.
