Приготовим необычный соус: в отдельной чашке аккуратно комбинируем майонез с горчицей, добавляем мелко нарезанный чеснок, специи по вкусу и оливковое масло. Хорошенько взбиваем смесь венчиком для достижения однородной консистенции.
Рецепт Будапештского салата с говядиной
Подробное описание: Будапештский салат — это традиционное блюдо, рецепт которого представлен в разнообразных вариациях, призванных удовлетворить как гурманов, так и домохозяек. Ниже приведено одно из популярных исполнений этого салата.
- говядина — 250-300 г;
- лук репчатый — 1 средняя головка;
- перец болгарский — 1 крупный;
- свежая петрусочка или другая зелень — 5-6 веточек;
- уксус (9%) — 1 ст. ложка;
- чеснок — 1-2 зубца;
- растительное масло (для заправки) — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Салат Будапештский с говядиной: пошаговый рецепт
Приготовление Будапештского салата с говядиной
- Сначала очищаем луковицу и нарезаем ее мелко ножом. Затем помещаем в отдельную пиалу и добавляем туда 1 столовую ложку уксуса, чтобы замариновать. В это время лук насытится кислинкой, которая добавит пикантности нашему салату.
- Болгарский перец следует нарезать небольшими кусочками, предварительно убрав плодоножку и семена. Для улучшения визуального восприятия блюда рекомендуется использовать красные и желтые перцы, что сделает его более ярким и красочным.
- Отварите говядину в подсоленной воде, затем нарежьте мясо кубиками. Чтобы кусочки говядины выглядели аккуратно, лучше всего дать мясу полежать в холодильнике после варки в течение пары часов, что поможет избежать расползания волокон при нарезке.
- После того как маринад слился, отправляем в салатницу лук. Затем добавляем нарезанную говядину и болгарский перец. Мелко нарезаем свежую зелень и добавляем в салат.
- Смешиваем любое растительное масло с 1-2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправляем салат этой смесью, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем.
- Пропитывать салат не нужно, поэтому сразу после готовки разлаживаем его по тарелкам и подаем к столу.
Если вам понравился этот рецепт, не стесняйтесь оставить комментарий.
Этот салат весьма популярен в Германии, и я рада поделиться своим вариантом рецепта. Как уже неоднократно упоминалось, в немецкой кухне часто используется уксус для придания酸ного вкуса. Интересно, что многие предпочитают исключить уксус вовсе, считая его излишним.
Классический рецепт Будапештского салата, который можно встретить в немецкой кухне.
Ингредиенты для приготовления Будапештского салата:
- Предварительно отваренная говядина, около 250 г;
- 2 маринованных красных перца из банки;
- 1 луковица;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 4 небольших помидора (или 3 больших);
- Перец и соль по вкусу, уксус (винный или яблочный), растительное масло (оливковое, рапсовое, подсолнечное), петрушка — всё на ваш вкус.
Измельчите мясо, помидоры и маринованный перец на крупные кусочки. Лук нарежьте полукольцами или тонкими полосками и выдавите чеснок. Все ингредиенты соедините вместе.
Добавьте специи по вкусу (соль, перец, уксус, масло), потом поставьте салат в холодильник минимум на 30 минут перед подачей. Перед подачей на стол посыпьте нарезанной петрушкой.
1 порция содержит примерно 200 калорий, что важно для тех, кто следит за потребляемыми калориями.
Сложность приготовления: Легко.
Время приготовления: до 15 минут.
Подходит для вегетарианцев: Нет.
Тип кухни: Венгерская.
Количество порций: 1 порция.
Тип блюда: Салаты.
Также вам может быть интересен рецепт консервированных салатов на зиму с фото.
Описание салата «Будапешт»
Этот салат получается очень вкусным, легким, но в то же время сытным. Для его приготовления потребуется 500 г говядины, но иногда используются свинина или курица. Необходимы также 3 средние луковицы, укроп 150-200 г, соль по вкусу, 4 средних помидора и 2 болгарских перца (желательно не зеленые).
1. Мясо отвариваем, остужаем и нарезаем на небольшие куски.
2. Лук нарезаем полукольцами, добавляем к мясу, а также укроп, перец, соль и все перетираем руками.
3. Когда мясо пропитается луковым соком, нарезаем помидоры кубиками и перец соломкой, добавляем это к мясу. Заправляем растительным маслом!
4. Приятного аппетита!
Не забудьте скопировать данный код и вставить его в окно создания записи на LiveInternet, предварительно активировав режим «Источник».
| Этот салат отличается отличным вкусом: легкий и сытный одновременно. Для приготовления потребуются 500 г говядины, хотя можно использовать свинину или курицу. Также пригодятся 3 средних луковицы, укроп 150-200 г, соль, 4 помидора и 2 болгарских перца (желательно не зеленые). 1. Мясо отвариваем, остужаем и нарезаем на средние кусочки. 2. Лук нарезаем полукольцами и добавляем к мясу. |
Создание каркасного дома вашей мечты
Каркасный дом с гаражом V187 «Селма»
Каркасный дом с сауной V416 «Кейп Корал»
Каркасный дом с террасой V036 «Баррингтон»
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 «Аннистон»
Спасибо! Обязательно попробую приготовить рецепт. Салат выглядит аппетитно, сытно и довольно легко готовится (в смысле, без использования майонеза и другими сложными процессами).
Хотелось бы скопировать рецепт в Word, чтобы затем распечатать, но у меня это не удалось. К сожалению, не смогу перенести ноутбук на кухню, поэтому не получится его приготовить. Увы, не пригодилось.
Рекомендую переписать рецепт на бумаге. Да, сейчас это кажется сложным, но когда-то люди просто обменивались рецептами в письменном виде, не прибегая к современным технологиям.
Некоторые пользователи отмечают, что технические меры по защите от копирования довольно легкие в обходе. Если кто-то сильно захочет, то он несомненно найдет способ, а я просто распечатаю что-то другое.
Замечаю, что если сайт устанавливает защиту от копирования, я скорее всего не буду оценивать такие рецепты.
В этом контексте стоит задуматься: кто из нас тут действительно призван оценивать? Я делюсь своим опытом и знаниями на этом сайте и не стремлюсь получить высокий рейтинг. А вы — что делаете здесь?
Почему вы подняли такую тему? Просто игнорируйте, если не собираетесь оставлять комментарии о рецептах.
Несмотря на то, что я не требую оценок, гнев открытости комментаторов может быть нелепым. Можно не высказать своего мнения, просто продолжать, если это неинтересно:
Необходимо понимать, что каждый имеет право на фидбэк и мнения, так что высказывайтесь.
Сказать, что этот салат легко готовить, не нужно — достаточно просто попробовать сам рецепт!
Салат действительно стильный и легкий. Я попробую сделать его на днях, спасибо за него.
Салат просто великолепный! Очень вкусный и освежающий!»
Вставка изображения
Вы можете загрузить изображение из файла на своем компьютере:
Загрузка списка альбомов.
Вставка изображения
Фото вставлено в текст.
Можете добавить еще несколько изображений или закрыть это окно.
На сайте чаще всего читают:
Моя мама обожает читать разнообразные полезные советы. И вот она поделилась со мной одним из секретов, как организовать кухонные ящики с пакетами. Хотела бы поделиться своим мастер-классом по этой теме, надеюсь, это будет кому-то полезно. Этот опыт вдохновлен методами Флайледи, которые мне тоже нравятся, и которые помогают поддерживать порядок в доме.
С волнением публикую свою запись с фотографиями, хотя немного стесняюсь. Но пусть это будет для меня мотивацией к лучшему и небольшой похвалой! В начале месяца я начала следить за своим питанием и заниматься стрип-пластикой. Постепенно я нашла в себе силы и начала активно худеть, совмещая два раза в неделю занятия танцами и 11 сеансов антицеллюлитного массажа. Вот вам некоторые фото «до» и «после».
Будапештский салат
Фото: okroshki.ru
Салат “Будапештский” готовят разнообразно, с помидорами, отварной говядиной, колбасой и множеством других ингредиентов. Мы поделимся классическим вариантом приготовления этого салата.
Ключевым моментом в приготовлении Будапештского салата является использование болгарского перца, желательно разных цветов для остроты вкуса, а заправка должна основываться на сметане с добавлением измельченного чеснока. Нет строгих правил, ингредиенты можно адаптировать под свои предпочтения — можно добавить колбасу, например, салями или же вареное мясо.
Данное блюдо относится к венгерской кухне. Заправка также может варьироваться, вы можете использовать натуральный йогурт без добавок вместо сметаны, если это более предпочтительно. Салат следует подавать сразу же после приготовления.
Рецепт Будапештского салата
100 г колбасы салями или полукопченой
по 2 перца болгарских разных цветов и зубчика чеснока
1/2 стакана сметаны
1 ст. ложка уксуса белого винного
Как приготовит Будапештский салат:
Колбасу нарезать тонкой соломкой, так же нарезать болгарские перцы, удалив плодоножки и семена.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс.
Все предварительно подготовленные продукты соединяем и перемешиваем.
В отдельной емкости смешиваем уксус, перец, соль и сметану, затем поливаем салат заправкой и еще раз перемешиваем.
Перед подачей посыпаем Будапештский салат нарезанной зеленью.
Друзья, а вам знаком такой салат? Если да, то из каких ингредиентов вы предпочитаете его готовить? Вариаций достаточно — расскажите нам о своих любимых рецептах в комментариях.
Полезные советы и варианты приготовления
Говядину для салата необязательно отвариwać, ее можно довести до готовности, обжарив. Для этого нужно нарезать сырой стейк на полоски длиной 5-7 см, натереть солью и свежемолотым перцем. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем мясо в один слой и обжариваем до готовности на среднем огне. Обычно процесс займет около 10 минут, тогда как варка может продолжаться до 2-х часов.
Можно также запечь говядину в духовке. При этом способе готовки мясо будет более нежным благодаря сохранению сочности, и это обеспечит минимум жира. Чтобы запечь говядину правильно, сначала натрите ее черным перцем, но не солите — иначе мясо отдаст сок и готовое блюдо будет жестким. Оберните кусок в 2 слоя алюминиевой фольги, предварительно разогреем духовку до 200 градусов Цельсия, затем запекайте мясо около 1 часа. Увеличьте время запекания, если вес куска превышает 500 граммов.
Чтобы сделать салат менее калорийным и добавить интересных вкусов, замените говядину на куриное филе или используйте говяжье сердце или язык. Для сердца достаточно его отварить, а язык можно сварить или запечь в фольге. Также можете попробовать добавить в салат копченую колбасу типа салями — это придаст блюду особый вкус, и время приготовления значительно сократится до 10-15 минут.
Сладкий болгарский перец для Будапештского салата лучше использовать нескольких цветов. Это сделает блюдо ярким и привлекательным. Кроме того, оно будет красиво смотреться на праздничном столе, если при подаче выложить его на листья кудрявого зеленого салата.
Для привнесения пикантности, добавьте мелко нарезанный чеснок, а вместо растительного масла можно использовать сметану или натуральный йогурт.
Попробуйте приготовить Будапештский салат хотя бы один раз — и он станет постоянным гостем на вашем столе. Хорошее сочетание простоты в приготовлении и превосходного вкуса обязательно оценят даже самые привередливые гурманы. Главное — не бойтесь экспериментировать и адаптировать рецепт под свои предпочтения.
Салат Будапештский с говядиной
Это блюдо готовится всего лишь из нескольких ингредиентов, однако удивительно вкусно и ароматно. Яркое сочетание перца и свежей зелени создает красочную и аппетитную композицию.
Этот сытный, но в то же время легкий салат готовится без использования майонеза — его заменяет простая заправка на основе растительного масла и чеснока. Приятная кислинка добавляется благодаря маринованному луку.
- говядина — 250-300 г;
- лук репчатый — 1 средняя головка;
- перец болгарский — 1 крупный;
- свежая петрушка или другая зелень — 5-6 веточек;
- уксус (9%) — 1 ст. ложка;
- чеснок — 1-2 зубца;
- растительное масло (по вкусу) — для заправки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление Будапештского салата с говядиной
Как сделать Будапештский салат с говядиной
- Сначала очистите луковицу от кожуры, нарежьте ее и поместите в отдельную миску. Добавьте 1 столовую ложку уксуса и перемешайте. Таким образом, пока мы будем подготавливать остальные компоненты, лук успеет замариноваться.
- Нарежьте болгарский перец небольшими кусочками, не забыв удалить семена и плодоножку. Рекомендуется использовать красный перец или комбинировать два разных цвета для большей эстетики и вкусности.
- Отварите мясо до готовности в подсоленной воде, затем нарежьте говядину кубиками. Для красивых кусочков лучше дать мясу постоять в холодильнике несколько часов после варки, чтобы волокна не расползались.
- Слейте маринад с лука и отправьте его в салатницу. Следом добавьте нарезанную говядину и болгарский перец. Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте к остальным ингредиентам.
- Смешайте растительное масло с 1-2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправьте салат этой смесью, добавляя соль и перец по вкусу.
- Пропитывать салат в данном случае не требуется, поэтому сразу после приготовления подавайте его на стол, раскладывая по тарелкам.
Если вам пришелся по нраву этот рецепт, напишите свой комментарий.
Приготовление Будапештского салата с говядиной
Подготовьте ингредиенты. Говядину предварительно отвариваем.
Лук нарезаем, заливаем яблочным уксусом и оставляем на несколько минут. После этого сливаем уксус.
Измельченный лук смешиваем с кусочками отварной говядины.
Болгарский перец нарезаем и добавляем в салат.
Листья салата нарезаем и помещаем к остальным компонентам.
Для заправки используем оливковое масло. Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
Наш Будапештский салат с говядиной готов. Приятного аппетита!
Поэтапный рецепт с фото
Для Будапештского салата (или Будапештского с говядиной) подготовьте ингредиенты согласно рецепту.
Сначала замаринуйте лук, лучше использовать ялтинский или другой красный или фиолетовый сорт. Тонко нарезаем лук, добавляем в него сахар и уксус, оставляем на 15 минут, время от времени помешивая.
Отварную или запеченную говядину нарежьте соломкой.
Аналогично нарезаем помидоры и сладкий перец.
Добавьте к подготовленным ингредиентам маринованный лук и свежую рубленую зелень, например, укроп.
Заправляем растительным маслом, посолите по вкусу, перемешайте, и ваш Будапештский салат с говядиной готов!
Если кто-то из ваших близких или гостей требует что-то иначе, перед подачей можно заправить салат и майонезом — это не менее вкусный вариант!
Кулинарка из деревни.
Подпишитесь на автора, если хотите.
Понравился рецепт?
Скажите автору спасибо! Или оцените иначе…
Рецепт 1: Салат «Ташкент» (пошаговые фото)
Салат «Ташкент» — это классическое блюдо советского периода. Он все еще удивляет сочетанием ароматов и вкусов. Хотя источники его происхождения могут варьироваться, я уверенно помню, как у моей мамы был блокнотик, где она аккуратно записывала все проверенные временем рецепты. «Ташкент» тоже попал в этот список и всегда украшал праздничные столы наряду с селедкой под шубой.
- Говядина — 500 г;
- Редиска — 2 шт;
- Яйцо куриное — 4 шт;
- Лук шалот — 5 шт;
- Лук порей — 1/3 стебля;
- Морковь — 1 шт;
- Перец болгарский — ½ шт;
- Смесь перцев — 2 ст. ложки;
- Перец горошком — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Сметана — 200 г;
- Масло растительное для жарки;
- Зелень для подачи.
Говяжье филе заливаем холодной чистой водой, добавляем половину болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком, и варим мясо до готовности, оставаясь на медленном огне.
Отваренную говядину руками разделите на тонкие нити.
Маргеланскую или зеленую редьку нарезаем соломкой.
Оставшиеся 4 луковицы-шалот нарезаем тонкими перьями и слегка поджариваем на растительном масле.
Яйца отвариваем, белок мелко нарезаем, желток разводим в крошку — оставляем для оформления.
Смолотые специи растираем в ступке.
Смешиваем говядину, маргеланскую редьку, нарезанный белок и поджаренный лук — финишируем, заправляем сметаной по вкусу.
Выкладываем «Ташкент» салат в салатник, сверху обсыпая желтковым порошком, украшаем зеленью и оставляем в холодильнике до подачи на стол.
