Маринад для рыбы в духовке

Приготовленная по этому рецепту семга в духовке отличается своей сочностью и нежностью, не пересушивается. Для создания маринада потребуются лишь три ингредиента: лимон, соль и черный перец. Рекомендуется замариновать рыбу на протяжении трех часов, а процесс запекания займет всего около 20 минут. Это блюдо прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина.

Рыба под маринадом — 16 домашних вкусных рецептов приготовления

Если вы хотите порадовать себя и своих близких деликатесом с ярким ароматом, то обязательно попробуйте приготовить рыбу под маринадом — это действительно незабываемое угощение. На нашем сайте вы найдете множество аппетитных рецептов с пошаговыми фото, которые помогут вам в приготовлении этого блюда. Узнайте секреты приготовления одного из самых популярных блюд, его пользу для здоровья и калорийность, а также количество порций, которые вы получите в итоге. Откройте для себя кулинарную классику и насладитесь ее вкусом! Читайте далее.

Быстрый фильтр Поиск по категории «Рыба под маринадом»

• Рыба в духовке
• Хе по корейски
• Рыба на пару
• Рыба в сметане
• Рыба, фаршированная
• Рыба в микроволновке

Рецепты пикантных и аппетитных блюд из обычных ингредиентов.

Пробуйте делать горбушу под маринадом! Это невероятно вкусно, если вы еще не пробовали это блюдо – вы многое потеряли!

Обязательно попробуйте эту восхитительную рыбу на вкус — она подарит вам незабываемые ощущения!

Помните, что вкусную рыбу под маринадом легко можно приготовить также и в мультиварке.

Это действительно деликатес! Готовить просто и невероятно вкусно!

Горбуша может быть очень сочной, и ее быстро готовить — идеальный вариант для любителей рыбы.

Получите незабываемую соленую рыбу к ужину — готовить просто, а результат порадует вкусом!

Рыба под маринадом – быстро, просто и по-настоящему вкусно.

Расширяйте свою кулинарную коллекцию, добавляя безупречные и проверенные рецепты рыбы под маринадом на сайте кулинарных шедевров 1000.menu. Ознакомьтесь с вариантами использования различных морских и пресноводных рыб, овощей, грибов, зелени, а также сочетаниями с вином или сметаной. Создайте шедевр с гармонией вкусов, который порадует ваших близких!

Приготовить рыбу под маринадом можно из самых разных видов рыбы: как из бюджетных вариантов, таких как минтай и хек, так и из более благородных видов, как красная рыба, или ее пресноводные аналоги. Ингредиенты для овощных маринадов можно подбирать практически на любой вкус, добавляя разнообразие: сметану, сливки, мед или вино. Сам процесс приготовления рыбы также может быть разнообразным: вы можете жарить, варить или готовить на пару, а затем доводить до готовности с помощью овощного маринада. Если вы ищете новые кулинарные ощущения, попробуйте наши рецепты!

Как приготовить семгу в духовке

1. Время запекания рыбы варьируется в зависимости от её размера: целая тушка потребуется 40 минут, а стейки — 25 минут.
2. Все ингредиенты необходимо тщательно заворачивать в фольгу, чтобы избежать потери сока. В противном случае, рыба может получиться сухой.
3. Замороженные филе и стейки красной рыбы не следует размораживать перед приготовлением.
4. Целую тушку семги размораживают медленно, лучше всего в холодильнике.
5. Прежде чем готовить, семгу необходимо ополоснуть только в прохладной воде.
6. Удалите хвост и плавники удобно с помощью кухонных ножниц.
7. Для любого рецепта запеченной рыбы рекомендуется использовать крупную соль без добавок.

Обратите внимание! Чтобы филе семги сохранило свою сочность, оптимально запекать его в итальянском рукаве или фольге.

Многие знают, что семгу в духовке приготовить довольно просто, однако она также легко может пересохнуть. Чтобы ваша рыба получилась мягкой, сочной и аппетитной, стоит следовать рецепту.

Полезные советы по выбору рыбы:

1. Свежая рыба — это залог успешного приготовления. Старайтесь всегда покупать свежую рыбу. Если такой возможности нет, выбирайте охлажденную, а замороженная — лишь в крайнем случае.
2. Свежая семга имеет яркий оранжевый цвет без серых оттенков.
3. Рыба считается несвежей, если на ней видна серая пленка.
4. Аромат свежей семги должен быть приятным; неприятный запах указывает на длительное и неправильное хранение.
5. Проверить свежесть рыбы можно, нажав на неё пальцем. На свежем мясе не остается вмятин, оно быстро восстанавливает свою форму.

Маринад для семги в духовке

Способ запекания семги не имеет принципиального значения. Вы можете выкладывать кусочки рыбы на противень, запекать её в фольге или рукаве. Однако именно маринад делает это блюдо по-настоящему вкусным и сочным. Чтобы не перебить естественный вкус рыбы, избегайте добавления слишком ароматных специй, таких как мускатный орех или кориандр. Зато орегано, розмарин и прованские травы могут добавить рыбе неповторимый изысканный вкус. Приготовить маринад для семги в духовке очень просто — потребуется всего несколько доступных ингредиентов.

Классический маринад:

• Лимонный сок;
• Оливковое масло;
• Специи по вашему вкусу.

Сливочный маринад:

• Сливки 10 %;
• Сметана 30 %;
• Чеснок;
• Приправы.

Маринад с йогуртом:

• Несладкий йогурт;
• Лук;
• Лимонный сок;
• Соль и перец.

Сицилийский маринад:

• Нарезанные оливки;
• Чеснок;
• Свежая зелень;
• Оливковое масло.

Медовый маринад:

• Белое вино;
• Мед;
• Уксус;
• Чеснок;
• Пряности.

Для того чтобы семга приобрела замечательный вкус и оставалась сочной, крайне важно правильно приготовить маринад. Предварительно замаринованная рыба станет гораздо аппетитнее в готовом виде.

Маринад для свежей рыбы

Этот рецепт маринада особенно подходит для тунца, хотя его можно использовать и для других видов морской рыбы (предпочтительно хищных). Важно лишь убедиться, что рыба свежая.

Ингредиенты (на 0,5 кг рыбы):

• Сок лимона — 50 мл;
• Свежий корень имбиря — 40 г;
• Рисовый уксус — 50 мл;
• Соевый соус (соленый) — 200 мл;
• Свежий острый перец чили — 0,5 шт.;
• Сахар — 50 г.

Приготовление: В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и лимонный сок. Имбирь очистите и натрите на крупной терке. Острый перец нарежьте кусочками. Вылейте в емкость половину полученного маринада. Добавьте туда же половину натертого имбиря и половину нарезанного перца чили. Аккуратно уложите нарезанную крупными кусками рыбу, затем сверху посыпьте оставшимся имбирем и перцем, залейте оставшимся маринадом. Оставьте мариноваться на 2 часа. Затем рыбу можно подавать к столу.

Маринад, содержащий уксус, способствует продлению срока хранения рыбы. Однако, как правило, необходимость в этом отсутствует, поскольку такое угощение съедается очень быстро.

Рыба на мангале

Маринад для рыбы, которая будет готовиться на мангале, готовится очень быстро и просто. После 30 минут маринования рыба готова к запеканию.

• Соевый соус;
• Чеснок;
• Соль;
• Оливковое масло;
• Лимонный сок;
• Молотый душистый перец.

Приготовление: Все ингредиенты тщательно смешать и обильно покрыть маринадом куски рыбы. Через 30 минут рыбу можно готовить. Положите её на угли и обжаривайте по 6-7 минут с каждой стороны.

Рыба под маринадом — классический рецепт в духовке

• 1,5 кг хека без головы;

• 1 ч. ложка поваренной соли Экстра;

• 3 лавровых листа;

• 1 столовая ложка сахара;

• 3 большие луковицы;

• 3 полные столовые ложки томатного пюре;

• 2 зонтика гвоздики.

1. Промытую под проточной водой рыбу, очищенную от плавников и внутренних органов, нарежьте на куски. Обваляйте в муке и обжарьте до полуготовности на растительном масле.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на специальной терке для корейской моркови и обжарьте овощи в постном масле до полной готовности.

3. В 600 мл воды (или рыбного бульона) разведите томатное пюре и влейте в овощную зажарку.

4. Добавьте гвоздики, сахар, опустите лавровый лист и тщательно размешайте с солью, затем тушите на среднем огне в течение 10 минут. Готовьте маринад, следя за тем, чтобы он не сильно закипал — при этом овощи необходимо время от времени перемешивать, чтобы они не пригорели.

5. В небольшом глубоким противне на дно налейте половину готового маринада, выложите сверху жареную рыбу и полейте оставшимся маринадом.

6. Плотно закройте противень листом фольги и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Рыба под маринадом, классический рецепт (тушеная в стеклянной банке)

• 800 г свежемороженой скумбрии, без голов;

• 200 г моркови;

• 150 г репчатого лука;

• 1 крупный лимон;

• 60 г томатной пасты (примерно 2 ст. ложки);

• Поваренная соль, приправы и специи по вкусу.

1. У размороженной скумбрии отделите филе от костей, не снимая кожу, и нарежьте его кусками шириной примерно 1,5 см.

2. Промаринуйте куски скумбрии 15 минут в смеси свежевыжатого сока лимона (около 6 ст. ложек) с солью и специями.

3. Лук, мелко нарезанный, и крупно натертую морковь слегка обжарьте на растительном масле.

4. Подготовьте литровую банку, обдав ее кипятком или прогрев над кипящей водой. На дно банки положите треть обжаренных овощей, затем уложите куски скумбрии, которые закройте оставшимися овощами. Морковь с луком можно не обжаривать, а класть их в сыром виде. Не наполняйте банку до краев, заполняйте её на 2 см ниже горлышка.

5. В маринаде, оставшемся от рыбы, разведите томатное пюре и залейте содержимое банки. При желании добавьте немного сахара. Влейте 50 мл рафинированного подсолнечного масла, накройте банку металлической крышкой без резинки и поставьте в холодную духовку.

6. Нагрейте духовку до 170 градусов и готовьте в течение 50 минут.

Маринад для рыбы с имбирем

Вам понадобится: 2-3 см корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, 100 мл соевого соуса, 0,5 ч.л. коричневого сахара.

Приготовление: Измельчите корень имбиря, чеснок и острый перец чили в блендере до получения однородной массы. Затем влейте соевый соус, добавьте коричневый сахар и еще раз все хорошо взбейте.

Маринад для рыбы с ананасовым соком

Вам понадобится: 200 мл ананасового сока, 30 мл соевого соуса, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. меда, по 1 ч.л. сушеного чеснока и имбиря, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Сначала смешайте горчицу, мед и соевый соус до получения однородной консистенции. Затем влейте ананасовый сок и еще раз перемешайте. Теперь добавьте все специй и снова тщательно перемешайте маринад.