Творожное тесто для пиццы

В данной статье мы представим два простых и доступных рецепта с фотографиями и пошаговыми инструкциями, позволяющих приготовить творожное тесто для пиццы. Мы рассмотрим как вариант без дрожжей, так и с ними, а также на основе этого теста создадим вегетарианскую пиццу.

Творожное тесто для пиццы или хачапури

Это тесто отличается замечательным вкусом и идеально подходит для создания пиццы или хачапури. Готовится оно очень быстро и без лишних хлопот, а в результате получается великолепное по своей текстуре и вкусу изделие. Это тесто будет особенно полезным для сторонников правильного питания, если использовать цельнозерновую муку.

Автор: МАРИНА ,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г: калорийность указана для сырых ингредиентов.

Обратите внимание: время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой вами техники.

Мы оцениваем трудоемкость рецептов, что поможет вам правильно распределить время и силы на приготовление блюда.

Уровень 1-2: очень простые и относительно легкие в приготовлении блюда.

Уровень 3: процесс готовки интуитивно понятен, но потребуется пусть небольшой, но опыт; возможно, с первого раза не все получится идеально.

Для уровней 4 и 5 необходимы особые навыки, специальные инструменты и больше времени.

Оценим степень остроты блюда, если в него будут добавляться специи или перец.

1 — едва заметно поперчено.

2 — вкус перца ощущается, но острота не вызывает дискомфорта.

3 — появляется легкое послевкусие остроты.

4 — перец ощутим, но блюдо все еще комфортно есть без запивания.

5 — очень острое блюдо, не всем это по вкусу!

Здесь я особенно хочу обратить ваше внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в рецепте. Перед тем как приступить к готовке, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо продуктам из приведенного списка ингредиентов, таким как белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, или яйцо.

Убедитесь в отсутствии персональной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор, чтобы удобнее ориентироваться по количеству каждого продукта, необходимого для рецепта. Если вам нужно понять, сколько чего помещается в стакан, ложку и другие меры, воспользуйтесь таблицей мер и весов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Шаг 1

Начнем с того, что сначала в глубокой миске смешаем творог, яйцо и соль. Для этого нам не понадобятся миксеры или блендеры — лучше использовать вилку, чтобы тесто не стало слишком жидким. Затем добавляем муку и продолжаем вымешивать массу тоже с помощью вилки.

Шаг 2

После вымешивания у нас получится тугое и липкое тесто. Распределите его по пергаменту или специальному коврику влажными руками.

Шаг 3

Выпекаем тесто в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут до появления равномерной золотистой корочки. Затем переворачиваем и на подрумяненную сторону наносим томатный соус и желаемую начинку. Снова ставим в духовку на 7 минут — это время достаточно, чтобы сыр расплавился, а пицца была пропеченной.

Классический рецепт без дрожжей с фото пошагово

Данный рецепт рассчитан на форму диаметром 24 сантиметра.

Ингредиенты:

• Творог: 250 граммов (одна пачка)
• Яйца: 2 средних
• Мука: 1,5 стакана (примерно 250 граммов)
• Сода: 1 чайная ложка (8 граммов)
• Лимонный сок или уксус: несколько капель

• Растительное масло: 2 столовые ложки (около 34 граммов)
• Сахар: 1 чайная ложка (8 граммов)
• Соль: 1 чайная ложка (10 граммов)
• Размягченное сливочное масло для смазывания формы: 10 граммов

Инструкция:

1. Сначала тщательно смешиваем пачку жирного творога, два свежих яйца, подсолнечное или оливковое масло, соль и сахар.
2. Далее доведите массу до однородной консистенции с помощью блендера.
3. Погасите соду лимонным соком или уксусом.
4. Просейте муку.
5. Соедините просеянную муку с содой.
6. Постепенно добавляйте муку в яично-творожную массу и вымешивайте тесто.
7. В результате тесто должно быть эластичным.
8. Раскатайте тесто и выложите его в смазанную сливочным маслом форму.
9. На раскатанное тесто нанесите томатный соус и положите начинку.

Дрожжевой вариант из творога

Ингредиенты:

• Творог: 250 граммов (одна пачка)
• Яйцо куриное: 1 крупное или 2 небольших
• Пшеничная мука: 3-3,5 стакана (около 550 граммов)
• Дрожжи: 25 граммов свежих или 7 граммов сухих
• Теплое молоко или вода: 1 стакан (250 мл)
• Растительное масло: 4 столовые ложки (примерно 68 граммов)
• Сахар: 1 столовая ложка (25 граммов)
• Соль: 1 чайная ложка (10 граммов)
• Размягченное сливочное масло для смазывания формы: 10 граммов

Инструкция:

1. Смешайте дрожжи с сахаром и растворите в стакане теплого молока или воды.
2. Оставьте смесь на 15 минут для активации дрожжей.
3. В отдельной миске смешайте жирный творог, яйцо, соль и растительное масло.
4. Добавьте дрожжевую смесь к творожной.
5. Постепенно вводите муку в смесь.
6. Замесите мягкое и пластичное тесто.
7. Скатайте тесто в шар и поместите его в большую миску.
8. Дайте тесту подойти в теплом месте на час.
9. После часа обомните тесто и дайте ему подняться еще раз.
10. Готовое тесто раскатайте и выложите в заранее смазанную сливочным маслом форму.

Простая пицца из творожного теста

Пицца из творожного теста — это не только просто, но и очень вкусно. Основное преимущество этого блюда заключается в том, что тесто получается мягким и нежным, что придает пицце уникальный вкус. Комбинация ароматного теста, томатного соуса и разнообразных начинок создает особый гастрономический шедевр. Ее можно готовить в любое время года; она станет отличным угощением на празднике или дружеской встрече.

Для ее приготовления потребуются обычные кухонные принадлежности: форма для выпекания, нож, разделочная доска и лопатка, чтобы разместить пиццу в духовке. Подавайте готовую пиццу горячей с соусом и свежими овощами для дополнительной свежести. Это прекрасное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или встретится на дружеской встрече.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 2 яйца
• 3 столовые ложки сметаны
• 200 г муки
• 200 г твердого сыра
• 200 г ветчины
• 100 г маринованных грибов
• 100 г помидоров
• зелень (по вкусу)
• соль и специи (по вкусу)

Для того чтобы приготовить эту вкусную и простую пиццу из творожного теста, вам понадобятся такие ингредиенты, как творог, яйца, сметана, мука, твердый сыр, ветчина, маринованные грибы, помидоры, зелень, соль и специи по вашему вкусу.

Сначала тщательно смешайте в глубокой миске творог, яйца и сметану до однородной массы. После этого добавьте муку и хорошо вымесите тесто. Затем разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них в форме пиццы на противне.

Далее перейдем к приготовлению начинки для пиццы. Натрите твердый сыр и равномерно распределите его по тесту. Затем нарезайте ветчину, маринованные грибы и помидоры мелкими кусочками и равномерно распределяйте по тесту.

После этого добавьте на пиццу зелень, соль и специи на ваш вкус. В завершение поставьте пиццу в заранее разогретую до нужной температуры духовку и выпекайте в течение 15-20 минут. За это время тесто должно подрумяниться, а сыр расплавиться, создавая аппетитную корочку.

Когда пицца будет готова, аккуратно извлеките ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Это идеальное блюдо для ужина или перекуса. Попробуйте приготовить пиццу из творожного теста и насладитесь сочным сочетанием творога, сыра и других ароматных ингредиентов.

Пицца с творогом и помидорами

Это блюдо необычно на вкус, очень аппетитно и при этом легко готовить.

Тесто без дрожжей

Этот мегапростой и быстрый рецепт станет настоящей находкой для занятых хозяйств.

Сколько необходимо времени, выход блюда, пищевая ценность

На 8 порций потребуется всего 10 минут.

В 100 г — 218 ккал.

Список продуктов

• 230 г муки
• 100 мл теплой воды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• немного соли

Как готовить

1. Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
2. Добавьте воду и перемешайте все руками.
3. Сформируйте шар, накройте его пленкой и оставьте «отдохнуть» на 20 минут.

Начинка

Предпочтение стоит отдать вяленым помидорам, поскольку они не выделяют лишнюю влагу, в отличие от свежих помидоров.

Список ингредиентов

• 200 г творога
• 100 г твердого сыра
• 50 мл молока
• 100 г вяленых помидоров
• по щепотке мускатного ореха, соли и черного перца

Пошагово

1. Творог растираем с молоком, добавляем специи и натертый сыр. Хорошо перемешиваем и вылаживаем эту начинку на раскатанную лепешку.
2. С поверхностей с творожной начинкой равномерно распределяем вяленые помидоры и ставим противень в духовку на 15-17 минут при температуре 220 °С.

Пошаговый рецепт с фото

Пицца является частым угощением в нашей семье. Я стараюсь баловать своих родных и близких различными видами пиццы. Начинку для нее можно использовать любую — на ваше усмотрение, и подобрать тесто по желанию: дрожжевое, пресное, слоеное или творожное. Пиццу можно взять на пикник, или же сделать легким перекусом для школы или работы. Рекомендую попробовать приготовить пиццу на творожном тесте, она получается необычайно нежной и вкусной.

Для начала приготовьте тесто: в глубокую миску выложите творог, яйцо, сметану, сахар и соль. В данном рецепте я использую домашний творог. Если вы используете магазинный творог, стоит выбирать более мягкий и пастообразный.

Тщательно перемешайте все компоненты до достижения однородной консистенции. Затем добавьте просеянную муку и соду (предварительно погашенную уксусом или лимонным соком). Замесите тесто, чтобы оно получилось мягким, эластичным и удобным в работе. В тесте могут остаться мелкие крупинки творога, что не повлияет на его вкус. Накройте тесто полотенцем и дайте ему немного отдохнуть.

Подготовьте начинку: нарежьте колбасные изделия на кусочки или кружочки, натрите сыр на крупной терке. Огурцы нарежьте тонкими кружками. Красный лук необходимо почистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец следует помыть, очистить от семян и нарезать кольцами. Помидоры также следует промыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Для удобства можно выбрать помидоры черри и разрезать их пополам — в зависимости от вашего желания.

Готовое тесто разделите на 4-6 порций, а если вы хотите приготовить 2-3 большие пиццы, это тоже возможно. Я делала маленькие порционные пиццы для детского праздника, поэтому размеры получились небольшими.

Раскатайте тесто с помощью скалки в форме круга. Противень для выпекания стоит застелить пергаментной бумагой. Переложите коржи на противень и заранее разогрейте духовку.

Смазайте коржи томатным соусом (я использовала томатный кетчуп). Затем выложите мясную начинку в удобном порядке для вас.

После этого равномерно посыпьте тертым сыром. По желанию можно разместить решетку из кетчупа на сыре или посыпать рубленной зеленью. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов примерно 15 минут — до появления красивого золотистого цвета.

По готовности пиццу слегка охладите, а затем аккуратно снимите с противня. Пицца на творожном тесте великолепна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на автора.

Понравился рецепт? Сообщите автору «Спасибо»! Или оцените другим образом…

Пицца на творожном тесте

Предлагаю вам попробовать рецепт пиццы, основой для которой станет творожное тесто. Мы не используем пшеничную муку, масло и майонез — таким образом, тесто получается тонким и нежным, что позволяет экспериментировать с начинками и подбирать разные варианты на любой вкус!

• Творог обезжиренный – 180 г.
• Мука рисовая – 130 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• Отварное мясо или птица – 150 г.
• Маринованные огурцы – 100 г.
• Помидоры – 40 г.
• Томатная паста – 30 г.
• Сыр – 90 г.

Калорийность и БЖУ на 100 грамм

Калорийность блюда составляет 154 ккал.

Перед началом приготовления соберите все необходимые ингредиенты: творог, рисовую муку, яйца, соль, разрыхлитель, отварное или поджаренное без масла мясо, помидоры, маринованные огурцы, томатную пасту и сыр.

Начните с того, что смешайте в глубокой чаше творог, яйца, рисовую муку, разрыхлитель и соль до получения однородной консистенции.

Выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределите его с помощью ложки.

Укладывайте слоями вареное мясо, нарезанные маринованные огурцы и помидоры. Отправьте пиццу в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

По истечении времени посыпьте пиццу натертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут.

Получается очень вкусная пицца. Этот вариант высоко оценят все ваши домочадцы, ведь тесто нежное, а начинка сочная — это прекрасный перекус или полноценный прием пищи!