Приготовление: Сначала растворите дрожжи в теплой молоке, добавив к ним немного соли и сахара. Затем добавьте яйцо и тщательно размешайте. После этого влейте растопленное сливочное масло и постепенно вводите муку. Замесите тесто и оставьте его в тепле на один час для подъема.
Слоеный пирог с рыбой и картошкой
Из рыбы и картофеля можно приготовить не только уху, но и вкусный пирог. Для этой выпечки идеально подойдет слоеное дрожжевое тесто, которое удобнее всего купить в магазине. При его выборе следует обратить внимание на форму пластов: они должны быть ровными и без деформаций. Если пласты теста имеют следы разморозки, это может негативно сказаться на качестве готового пирога, так как слои могут слипнуться, а тесто не поднимется как следует. В качестве начинки можно использовать любую рыбу, например, судака, горбушу, минтай или щуку.
Пищевая ценность указана на 100 г продукта. Обратите внимание, что время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Оцените предположительную трудоемкость рецепта, чтобы правильно рассчитать время и усилия, необходимые для приготовления.
Уровень 1–2 обозначает очень простые блюда, которые не требуют значительных усилий.
Уровень 3 говорит о том, что работа над рецептом ясна, но для её успешного завершения потребуется определенный опыт — может быть, первый раз все получится не идеально.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особые навыки, точная техника и достаточно времени.
Мы также обращаем ваше внимание на острые специи и перец, которые могут добавляться в блюдо.
Оценка остроты:
1 — легкий намек на перец.
2 — перец заметен, но острота не ощутима на послевкусие.
3 — ощутимая лёгкая острота с послевкусием.
4 — острая нота хорошо чувствуется, но еду можно есть без запивания.
5 — очень остро, не каждому по вкусу!
Перед началом приготовления проверьте, есть ли у вас аллергия на какие-то из ингредиентов, входящих в рецептуру.
Для упрощения процесса измерения используйте кулинарный калькулятор: он поможет вам точно отмерить необходимые продукты. Если вам нужно понять, сколько помещается в стакане или чайной ложке, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
Для начинки
Чтобы сделать слоеный пирог с рыбой и картошкой более полезным, выбирайте молодой картофель и готовьте его с кожурой.
Подготовьте все ингредиенты для пирога. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Удалите кожуру с картофеля. Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, а картофель нарежьте тонкими кружочками. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре в течение 30-40 минут. Совет: чем больше слоев в тесте, тем вкуснее будет пирог. Хорошим показателем слоистости для теста является 48 слоев для дрожжевого теста и 256 для бездрожжевого. Эти данные обычно указаны на упаковке.
Шаг 1
Приступайте к приготовлению пирога. Раскатайте тесто в прямоугольник размером около 40 на 25 см и толщиной 5 мм. Отступив от краев 6-7 см, в центр пласта выложите картофель, посолите и поперчите. Сверху добавьте лук и затем рыбу, снова посолив и поперчив. По краям теста сделайте надрезы в форме «елочки» и переплетите полоски.
Шаг 2
Запекайте пирог. Поместите противень с пирогом в духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Совет: Раскатывать тесто лучше всего на бумаге для выпечки, чтобы его потом было удобно перенести на противень.
Описание приготовления:
Этот пирог из слоеного теста с рыбой можно использовать как сытный перекус на протяжении дня или как вкусное дополнение к завтраку или обеду — это просто и сытно, не так ли?
- Слоеное тесто — 500 грамм
- Рыба без костей — 500 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Майонез — 2-3 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Сырой желток — 1 штука (для смазывания пирога)
- Соль — по вкусу
- Томатный соус — 4-5 столовых ложек
- Твердый сыр — 40 грамм
Как приготовить «Пирог с рыбой из слоеного теста»
Подготовьте все ингредиенты для пирога. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Из указанных ингредиентов получится два небольших пирога с рыбой. Рыбу (например, хек) отварите в соленой воде в течение 15 минут до готовности. Яйца отварите вкрутую.
Лук и натертую морковь поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Отварную рыбу немного охладите, затем снимите с неё кожу и удалите косточки. Разберите её на небольшие кусочки.
Разделите тесто на две части. Раскатайте его немного, чтобы получить прямоугольник. Сделайте надрезы ножом, как показано на фотографии.
Сверху равномерно распределите жареный лук и морковь. Смажьте майонезом.
Посыпьте все тертым сыром и заплетите пирог, как косичку, спрятав края внутрь.
Смажьте поверхность пирога сырым желтком. Затем отправьте его в разогретую духовку на 15 минут при температуре 220 градусов.
Важно! Обратите внимание, что видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Пожалуйста, введите символы с картинки
Гость 02.11.2016 12:24 классный пирог! Его и на работу с удовольствием с мужем берем)) Люблю делать несколько маленьких пирогов (покупаю тесто, разделенное на 5-6 листов) с разной рыбкой. И с соусом-помазочкой иногда фантазирую)) Первые разы, конечно, моё оформление-плетёночка оставляло желать лучшего. Но всё приходит с опытом))
Рыбный пирог из слоеного теста
Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 800 г рыбы, 3 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 3 яйца, 1 морковь, 150 г сыра, 4 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Слегка проварите рыбу на пару около 8 минут и разделите ее на кусочки. Затем отварите и крупно натрите яйца, а тертый сыр смешайте с майонезом, пока не получите однородную массу. Лук обжарьте вместе с тертой морковью.
Раскатайте тесто и смажьте по центру томатным соусом, а затем выложите начинку слоями: яйца, рыбу, овощи, сыр и майонез. Не забывайте присыпать все специями. Заверните в рулет и оставьте его под пленкой на 15 минут для расстойки. Выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов.
Рыбный пирог из песочного теста
По желанию добавьте в начинку сочные овощи – например, томаты или кабачки.
Тебе понадобится: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 4 ст.л. воды, щепотка соли, 250 г рыбы, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 1 пучок зелени, специи, 1 желток, кунжут.
Приготовление: Нарежьте холодное масло кубиками и разотрите его вместе с мукой и солью до состояния мелкой крошки. Затем добавьте ледяную воду, замесите тесто и уберите его на полчаса в холодильник. Нарежьте рыбу средними кусочками и смешайте её со специями, нарезанным луком, зеленью, сметаной и яйцом.
Раскатайте тесто в форму, сделайте бортики и выложите начинку. Смажьте пирог желтком и посыпьте кунжутом, после чего отправьте в духовку на 35 минут при температуре 190 градусов.
30 самых вкусных начинок для пирогов
Рыбный пирог из консервы Сардины и грудинки
- слоеное тесто — 500 г.
- консервы Сардины – 2 банки.
- куриная грудинка – 150 г.
- лук – 2 штуки.
- сырое яйцо – 1 штука.
- кипяченная вода – 1 ст. ложка.
- соль, черный перец, красный перец – по вкусу.
- базилик, укроп, кунжут – для посыпки.
Нарежьте грудинку мелкими кубиками, обжарьте до полуготовности и добавьте нарезанный полукольцами лук (посолите и поперчите по вкусу) – готовьте до золотистого цвета. Затем оставьте остывать. Слейте жидкость с консервов, добавьте предварительно очищенное мясо сардин, перемятого вилкой до состояния пасты, возможно с добавлением немного масла из банки.
На противень положите бумагу для выпечки, слегка посыпьте мукой и выложите раскатанное слоеное тесто. На него выкладывайте слой сардин, равномерно распределив по поверхности, а затем — обжаренную грудинку с луком. Посолите, поперчите, добавьте красный перец, укроп и базилик. Накройте сверху вторым листом раскатанного теста и закройте края. В желток добавьте 1 ст. ложку кипяченной воды и смажьте поверхность пирога. Затем посыпьте кунжутом и уплотните вилкой. Пирог следует выпекать 30 минут при температуре 220°C.
Пирог из консервы Салаки в масле и картофеля
- слоеное тесто — 500 г.
- консервы Салака в масле – 2 банки.
- картофель – 3 шт.
- лук – 2 шт.
- твердый сыр – 120 г.
- подсолнечное масло – для смазки.
- соль и перец – по вкусу.
- манка – 1 ст. ложка.
Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом и посыпьте манкой. Выложите в форму раскатанный лист теста. Приправьте солью и перцем по вкусу. Картофель очистите и нарежьте тонкими кольцами для первого слоя пирога. Приправьте его солью и перцем. Лук нарежьте полукольцами и выложите поверх картофеля.
Отделите салаку от косточек и, добавляя немного масла, разомните её вилкой до состояния с мелкими кусочками. Разделите её на верхний слой, который вырабатывать сыром для пирога. Закройте сверху раскатанным слоеным тестом и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 200°C.
Пирог с рыбой из слоеного теста
Существует множество рецептов приготовления слоеных пирогов, однако особой популярностью пользуются изделия с красной рыбой. Такое горячее блюдо подойдет не только для повседневного обеда, но и для праздничного стола.
- Слоеное тесто — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Филе семги — 300 г
- Мука — 1 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Черный молотый перец — щепотка
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Рыбу промойте и обсушите от воды. Приправьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон по 1 минуте. Снимите и дайте остыть, затем нарежьте средними кусочками.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте его до золотистости в той же сковороде, где жарили рыбу. Добавьте муку, перемешайте и продолжайте жарить еще 1 минуту.
- Смешайте лук с рыбой.
- Раскатайте размороженное слоеное тесто и выложите его на противень.
- На тесто выложите начинку, накройте второй пластом раскатанного теста. Хорошо прищепите края и смажьте яйцом или маслом.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и ставьте форму на 25-30 минут.
- Готовый пирог накройте полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
Пирог с красной рыбой из слоеного теста
При подготовке к праздникам хозяйки заботятся о составлении меню. Пирог с красной рыбой из слоеного теста станет отличным украшением торжественного стола и удивит своих гостей своим великолепным вкусом.
- Слоено-дрожжевое тесто — 500 г
- Филе форели — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Перец — щепотка
- Лимон — 0,5 шт.
- Яйца отварите до полной готовности. Поместите в холодную воду до остывания, затем очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Форель промойте, обсушите и порежьте на кусочки, как яйца. Приправьте рыбу солью и молотым перцем, затем перемешайте.
- Оставьте слоеное тесто при комнатной температуре, пока оно полностью не оттает.
- С раскатанным тестом выложите его на смазанный маслом противень.
- На тесто выложите форель и сбрызните лимонным соком. Сверху распределите отварные яйца.
- Закройте пирог второй раскатанной пластиной теста, прищепите края и сделайте несколько проколов для выхода пара сверху.
- Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте комментарий. Всего два клика на кнопках социальных сетей помогут продвинуть наш проект. Спасибо за вашу поддержку!
Минтай в фольге на пару без пароварки
Канапе на Новый год 2022, простые рецепты
Фриттата с кабачками и помидорами
Мате для похудения
Корень лотоса
Био тату хной – выбор рисунка, нанесение, уход
Маски с корицей для лица: польза, вред, рецепты, отзывы
Растяжки при беременности – причины и способы борьбы
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.
