Мясо книжка в духовке рецепт с фото из свинины

Перед началом процесса промойте кусок свинины, а затем обязательно просушите его с помощью бумажной салфетки — этот шаг является важным для достижения нужной текстуры. Далее, сделайте надрезы на мясе через равные промежутки, не менее 1-1,5 сантиметра в глубину, оставляя нижнюю часть целой, чтобы сохранить форму куска.

Свинина в духовке

+Запеченная Свинина+ (Свиная Книжка) — Рецепт от Анатолия. Это очень вкусное блюдо — запеченная свинина в виде мясной книжки! Приложенные фото ярко доказывают это.

Свиная книжка — это особый рецепт от Анатолия.
Основные ингредиенты:
Свинина одним куском — 600 грамм,
помидоры — 2 штуки,
твердый сыр — 100 грамм,
чеснок, соль и перец по вкусу.

Ну, оОчень вкусная — Запеченная Свинина Мясная Книжка!

Закуски из свинины не только исключительно вкусные, но также оказывают значительное влияние на чувство сытости и полезности. Поэтому мы настоятельно рекомендуем попробовать это кулинарное произведение.

Что можно приготовить из свинины? В этом разделе представлены рецепты приготовления простых, но в то же время очень вкусных блюд из свинины.

Похожие рецепты блюд:

Поделитесь этой вкуснятиной с друзьями на ваших страницах в интернете!

# шаг 4/8

Промойте чернослив без косточек и аккуратно положите его между ‘страницами’ нарезанного мяса для дополнительного вкуса.

# шаг 8/8

Готовим смесь для обмазывания мяса, для этого смешайте майонез, горчицу и соль, чтобы добиться однородной массы.

Колбаски, запеченные в сидре вместе с яблоками, сельдереем и пастернаком, создавая исключительное сочетание вкусов и ароматов.

Как вкусно запечь свинину. Мясная книжка

В преддверии Пасхи заботливые хозяйки начинают заранее продумывать праздничное меню, включая содержимое пасхальной корзинки. Наша редакция предлагает вам оценить отличный рецепт запеченной свинины под названием Мясная книжка. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола на праздник!

Как вкусно запечь свинину

• 750 г свинины;
• 5 столовых ложек аджики из перца;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 100 г лука;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 100 г шампиньонов;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца;
• 3 столовые ложки красного вина;
• 100 г твердого сыра;
• 1/2 столовой ложки яблочного уксуса;

1. Сделайте поперечные разрезы в мясе, следя за тем, чтобы ломтики не были толще 2 сантиметров.

2. Поместите мясо в глубокую миску и замаринуйте его, добавив аджику и горчицу. Распределите маринад тщательно между каждым разрезом, а затем уберите его в холодильник на 2 часа.

3. Нарежьте лук кольцами, добавьте соль и черный перец, затем добавьте уксус и оставьте на 10 минут, чтобы лук пустил сок.

4. Нарежьте грибы пластинами. Доставайте мясо из холодильника и добавьте лук и грибы между ломтиками мяса. Это добавит блюду аромата и вкуса.

5. Полейте мясо вином и растительным маслом, затем заверните в фольгу. Выпекайте 45 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

6. Когда истечет время, извлеките мясо из духовки. Выложите сверху ломтики сыра и отправьте обратно в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Этот рецепт очень гибок: вы можете добавлять различные специи, овощи или орехи по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как приготовить мясную Гармошку с картошкой

Запекание свинины вместе с картошкой поможет вам сэкономить время на кухне, так как гарнир будет готовиться одновременно с мясом. Такой способ приготовления делает картошку аппетитной, сочной и очень вкусной.

• Свинина (карбонат) – 1,5 кг;
• Сыр – 200 г;
• Картошка – 700 г;
• Помидоры – 3 шт.;
• Чесночные дольки – 3 шт.;
• Зерновая горчица – 1 столовая ложка;
• Растительное масло, перец и соль по вкусу;
• Любой маринад по рецептам, описанным выше.

1. Приготовьте маринад по любому из приведенных вначале рецептов.
2. Промойте вырезку, обсушите ее, затем сделайте надрезы, не доходя до основания, формируя книжку.
3. Приправьте специями и тщательно промажьте маринадом каждый разрез.
4. Маринуйте мясо в течение 2 часов; если у вас есть время, дайте ему замариноваться дольше. Не забудьте завернуть в пленку и поместить в холодильник.
5. Нарежьте сыр, помидоры и чеснок. Очистите картошку и нарежьте клубни на 4-6 частей в зависимости от их размера.
6. Заполните каждый карман мяса начинкой из сыра, чеснока и помидоров. Разложите картофельные дольки по бокам. Заверните мясо в фольгу. Не забудьте сделать несколько проколов в фольге, чтобы пар мог выходить.
7. Вы можете также завернуть мясо в фольгу, а картошку расположить рядом и накрыть еще одним листом фольги.
8. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1,5 часов.
9. После этого раскройте фольгу и дайте верхней части гармошки подрумяниться в духовке еще 15 минут.

Гармошка из свинины с апельсином, запеченная в духовке

Это замечательное блюдо с оригинальным вкусом, который придает именно цитрус. Оно стоит того, чтобы потратить немного времени на его приготовление, особенно если вы ожидаете гостей и хотите произвести впечатление. Обратите внимание на кисло-сладкий маринад — он подойдет для запекания любого мяса.

• Карбонат – 800 г;
• Апельсин – 2 шт.;
• Соевый соус – 4 столовые ложки;
• Мед – 1 большая ложка;
• Бальзамический уксус – несколько капель;
• Паприка и соль по вкусу.

1. Промойте карбонат и обсушите его, затем сделайте поперечные надрезы, как для гармошки.
2. Натрите кусок смесью соли с паприкой, чтобы создать ароматную корочку.
3. На водяной бане немного прогрейте мед, чтобы он стал жидким. Затем добавьте в него соевый соус и несколько капель бальзамического уксуса. Щедро промажьте свиную часть этой сладкой смесью.
4. Дайте мясу замариноваться на 2-4 часа, поместив в холодильник.
5. Вставьте по кружочку апельсина в разрезы мяса и заверните его в фольгу.
6. Готовьте при температуре 200 градусов Цельсия. Время запекания составит 40 минут.
7. Когда закончится указанное время, снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока не появится поджаристая корочка.

Мясо Гармошка с овощами и яблоками

Приготовленная по этому рецепту свинина, как правило, получается крайне сочной и ароматной, а сладость яблок придаст блюду интересные вкусовые акценты. Мясо, запеченное таким образом, можно подавать сразу с овощным гарниром.

• 650 г мякоти свинины;
• по 1 шт. моркови, сладкого болгарского перца, репчатого лука и яблока;
• 200 г белокочанной капусты;
• по 2 столовые ложки зерновой горчицы и соевого соуса;
• по 1 чайной ложечке крахмала и 9% уксуса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Алгоритм действий с фото:

1. Сначала подготовьте мясо, следуя описанию из первого шага предыдущего рецепта.
2. Затем в отдельной посуде тщательно перемешайте составляющие из последних четырех пунктов списка ингредиентов.
3. После этого тщательно натрите свинину маринадом со всех сторон и поместите в холодильник на время, пока будут готовиться все остальные продукты.

1. Теперь нашинкуйте капусту мелкой соломкой, а морковь натрите на специальной терке. Объедините овощи в отдельной глубокой миске, слегка присолите и промните руками, чтобы они пустили сок.
2. Установите духовой шкаф на разогрев до 200 градусов.
3. Нарежьте очищенный лук полукольцами, а яблоко – тонкими дольками.

1. Теперь выложите на дно формы для запекания капустно-морковную смесь, а сверху – замаринованное мясо.
2. В кармашки между кусками мяса вложите лук, перец и яблоки.
3. Упакуйте форму в рукав для запекания, сделав несколько проколов ножом для выхода пара, и отправьте в духовку на час.
4. Спустя это время достаньте форму из рукава и полейте блюдо соком, который выделилось из мяса. Затем верните свиную гармошку в печь еще на 10 минут, чтобы оно приобрело красивый румяный цвет, и лишняя влага выпарилась.

Дайте готовому блюду немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Мясо Гармошка: варианты украшения

Это блюдо имеет привлекательный и аппетитный внешний вид, благодаря ярким цветам начинки из сыра и овощей, что делает его великолепным без дополнительного украшения. Тем не менее, если вы хотите сделать его еще более роскошным, рассмотрите несколько идей, представленных ниже:

• Гармошку можно выложить на листья салата и украсить целыми лесными грибами.
• Также вы можете оформить блюдо розочками, вырезанными из моркови, и изобилием зелени, чтобы собрать все воедино.