Положительные качества тыквы известны большинству людей. Ни для кого не станет новостью, что ярко-оранжевая мякоть этого овоща оказывает успокаивающее действие на нервную систему, способствует улучшению выделения желчи и мочи, а также активирует множество обменных процессов в организме. Этот полезный продукт помогает удалять из организма избыточную жидкость, что особенно актуально для поддержания нормального обмена веществ.
Пищевая ценность порции
Следует учитывать, что она зависит от вашего
возраста, веса и уровня физической активности. Эта информация является справочной.
Для более точного определения дневной нормы потребления белков, жиров и углеводов, пожалуйста, войдите в систему или зарегистрируйтесь.
Надземная часть тыквы асацитите выглядит как обилие зеленых мясистых листьев, а под землёй находятся её крупные, сочные плоды, которые могут быть белого или фиолетового цвета.
Чеснок относится к семейству луковых растений и отличается острым вкусом и характерным запахом, придающим уникальность многим блюдам.
Куриные яйца стали незаменимым продуктом благодаря своей популярности и простоте в приготовлении. Ни одно утро не проходило без таких простых блюд, как омлет или яичница, которые можно приготовить всего за пару минут. Кроме того, куриные яйца богатые питательными веществами, насыщают организм, позволяя дожить до следующего приема пищи без чувства голода.
Мука – это продукт, который получается путем измельчения зерен различных злаков, таких как пшеница, рожь, овес, гречка, рис, кукуруза, лен, просо, ячмень, горох и другие.
С древних времен корень и зелень петрушки находят широкое применение в различных областях — от кулинарии до медицины и косметологии.
Соль, представляющая собой хлорид натрия, визуально выглядит как мелкие белые кристаллы, и является незаменимым компонентом в кулинарии, придающим блюдам вкус.
Семена кунжута бывают разных цветов — белые, коричневые, черные и желтые. Они используют для отжима масла, в кондитерском производстве, для приготовления хлебобулочных изделий, а также как посыпка для мясных блюд.
Тыквенные семечки — это уникальный продукт, чья богатая питательная ценность может принести как пользу, так и вред организму, в зависимости от того, как и в каких количествах они употребляются.
Тыква считается одним из самых вкусных овощей, она также является лидером по содержанию полезных веществ: в её составе присутствуют жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций, железо, а также витамины: С, B1, B2, B5, B6, E, K, PP и даже редкий витамин Т, который ускоряет обменные процессы в организме.
Фотоотчеты к рецепту 6
Традиционный рецепт драников из тыквы
- 0,5 кг тыквы;
- 4 ст. л. пшеничной муки;
- 2 куриных яйца;
- 50 мл растительного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- Свежая зелень по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Мука и яйца являются связующим элементом, который предотвращает разваливание овощных оладий в процессе готовки. Интенсивность остроты блюда можно регулировать количеством добавленного чеснока.
Последовательность действий:
- Очистите тыкву от кожуры и семян, затем натрите её на крупной терке.
- Разбейте яйца в подготовленную массу и добавьте 4 ст. ложки муки. Тщательно перемешайте, чтобы тесто вышло относительно густым, так будет легче выкладывать его на сковороду с помощью столовой ложки.
- Посолите и поперчите тесто. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок для аромата.
- На заранее разогретую сковороду влейте растительное масло. Выложите оладьи ложкой и обжаривайте с каждой стороны в течение 3-4 минут до золотистой корочки.
Сладкие драники из тыквы
Тыква обладает сладким вкусом, что позволяет приготовить сладкие драники, которые порадуют ваших близких.
Ингредиенты:
- 400 г мякоти тыквы;
- 1 яйцо;
- 30 г манной крупы;
- 50 г сахара;
- 60 мл растительного масла;
- Соль по вкусу;
- Пищевая сода.
Благодаря использованию манной крупы и соды такие драники получаются пышными и толстыми.
Способ приготовления:
- Взбейте яйцо с сахаром до получения пены. Затем добавьте манную крупу и несколько щепоток соды, тщательно перемешайте. Дайте постоять 20-30 минут, чтобы манка разбухла.
- Натрите тыкву на терке и слегка посолите. Соедините с яичной смесью и хорошо перемешайте.
- На разогретую сковороду влейте масло, выкладывайте драники столовой ложкой и обжаривайте до появления золотистой корочки с обеих сторон. Из указанных ингредиентов получится 2-3 порции драников.
Драники из тыквы и кабачка на сковороде
Овощные оладьи из кабачков и тыквы вызывают интерес своим аппетитным внешним видом и невероятным ароматом. Драники получаются мягкими, нежными и очень вкусными, их прекрасно можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Такие драники из тыквы и кабачков можно сервировать с любым соусом, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- 200 г кабачка;
- 200 г тыквы;
- 1 куриное яйцо;
- 1 зубчик чеснока;
- 3-4 ст. ложки муки;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу;
- 1 пучок любой свежей зелени;
- Растительное масло для жарки.
- Очистите овощи от кожуры и семян, промойте под проточной водой. Измельчите овощи на крупной терке и положите в глубокую миску. Добавьте немного соли, тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
- После указанного времени отожмите овощную массу от лишней жидкости. Это важно, иначе оладьи могут расплываться на сковороде.
- В оладьевую массу вбейте яйцо, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
- Для этих драников подойдут любые свежие зелени: укроп, петрушка, кинза или зеленый лук. Выберите то, что больше вам нравится, нарежьте мелко и добавьте в массу.
- Добавьте 3-4 ст. ложки муки и тщательно перемешайте, чтобы тесто по консистенции напоминало оладейное.
- На предварительно разогретую сковороду с маслом выкладывайте драники, набирать тесто лучше ложкой. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подавайте готовые драники, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Рецепт драников с тыквой и морковью
Данное блюдо обязательно понравится как взрослым, так и детям. Это объясняется тем, что драники из тыквы и моркови – сладкий вариант овощных оладий. Приготовление не требует особых усилий: надо просто измельчить ингредиенты, смешать их и обжарить на сковороде. Эти ароматные, румяные и красивые оладьи не только полезны, но также весьма вкусны. Сладкие драники можно подавать как теплыми, так и холодными.
Ингредиенты:
- 300 г моркови;
- 300 г тыквы;
- 2 куриных яйца;
- Щепотка соли;
- 3-4 ст. ложки сахара;
- 3,5 ст. ложки муки;
- Растительное масло без запаха для жарки.
- Первым делом нужно подготовить овощи. Очистите тыкву от кожуры и семян, промойте её. Третьте овощ на средней терке и положите в глубокую миску, где будете замешивать тесто. Морковь также очистите, промойте и натрите на средней терке. Добавьте её в миску с тыквой и перемешайте. Если вам кажется, что овощная масса слишком влажная, немного отожмите её для устранения лишнего сока.
- Добавьте яйца, щепотку соли и сахар. Сахар можно варьировать на ваш вкус. Всё тщательно перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте муку. В зависимости от качества муки и влагосодержания овощей, её количество может изменяться. Замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
- На сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, выложите драники, набирая тесто столовой ложкой. Обжаривайте до румяности с обеих сторон.
- Готовые оладьи подавайте с сметаной, вареньем или сгущенным молоком для вашего наслаждения.
Шаг 5:
Выложите полученную тыквенную смесь столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Полученную тыквенную массу выкладывайте столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
Полезные советы
В завершение поделюсь с вами несколькими полезными секретами, которые пригодятся при приготовлении крайне полезного и вкусного белорусского блюда — драников. Вот несколько рекомендаций:
- Если вы столкнулись с проблемами, и драники распадаются при жарке, следует увеличить количество добавляемых яиц и также постараться устранить лишнюю влагу из массы.
- Тыкву лучше натирать исключительно на крупной терке, это поможет сохранить нужную текстуру.
- Нельзя забывать о том, что растительное масло необходимо разогреть перед добавлением оладий, иначе ваши старания не оправдают себя.
- Драники можно готовить как больших, так и небольших размеров. Некоторые предпочитают на одну сторону выкладывать начинку, а затем заворачивать.
- Оладьи легко можно приготовить в горшочках — аккуратно выкладывайте их в емкость, добавляйте мясо или грибы и запекайте под сырной корочкой — так получится очень ароматное и вкусное блюдо.
Тыквенные драники или овощные оладьи станут любимым блюдами ценителей золотой осени. Это привлекательное и свежее блюдо не требует значительных кулинарных навыков, и его сможет приготовить даже тот, кто только начинает осваивать азы кулинарии.
↑ Хозяйке на заметку
- Чтобы тыквенные драники получили отличный вкус, важно правильно выбрать основной ингредиент. Наиболее вкусные и сочные тыквы имеют вес от 2 до 5 килограммов, так как именно они обладают насыщенным вкусом и цветом. Выбирайте тыквы с незаслуженными повреждениями на поверхности для гарантии качества.
- Приготовление сладких драников можно дополнить различными ингредиентами: изюмом, курагой, ванилью, корицей и многими другими. Дайте волю своей фантазии, добавляя новые вкусовые оттенки!
- Для приготовления несладких драников можно использовать любые любимые специи и приправы. Вкус готового блюда будет зависеть только от ваших предпочтений.
- При жарке драников не используйте чрезмерно много масла. Тыква сама по себе содержит много влаги, поэтому дополнительное жирное масло не требуется. Достаточно покрыть сковороду тонким слоем растительного масла.
Вы также можете попробовать приготовить ароматный тыквенный суп с курицей.
