Начните с того, чтобы засыпать немного пшенных хлопьев в кастрюлю. Затем добавьте молоко, соль и сахар, который можно заменить медом, для придания более естественной сладости. Томите полученную массу в духовке примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. По завершении приготовления, перед подачей, можно украсить блюдо яблоками, изюмом или орехами.
Описание приготовления:
Тыква хорошо сочетается с пшеном, создавая гармоничное блюдо. С учетом того, что тыква сама по себе довольно сладкая, можно обойтись и без добавления сахара. В результате каша получается насыщенной, с легкой сладостью, благодаря пшену, и имеет густую текстуру. Если вы решите готовить эту пшеную кашу с тыквой на воде, вы можете также добавить туда сухофрукты или орехи, что существенно улучшит вкусовые качества блюда. Следует отметить, что завтрак получится не только сытным, но и очень полезным!
- Тыква – 750 Грамм
- Вода – 3 Стакана
- Пшено – 1,5 Стакана
- Соль – 0,5 Чайных ложки
- Масло растительное – По вкусу
Как приготовить «Пшенная каша с тыквой на воде»
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: очистите тыкву от семечек и нарежьте ее кубиками. Пшено следует тщательно промыть под холодной водой несколько раз, а для ускорения процесса можно залить его кипятком на 5 минут.
Затем выложите подготовленную тыкву в кастрюлю, залейте ее кипятком и варите примерно 10 минут до мягкости.
Теперь насыпьте в кастрюлю пшено и продолжайте варить массу на небольшом огне в течение 15-20 минут.
После этого накройте кастрюлю крышкой и уберите кашу с огня, дайте ей настояться еще полчаса. Это позволит каше настояться и стать более насыщенной по вкусу.
Теперь ваша пшенная каша с тыквой на воде готова. Перед подачей можно добавить немного растительного масла или меда для улучшения вкуса.
Прежде чем готовить
Для достижения наилучшего результата при приготовлении блюда, стоит выбирать сладкие сорта тыквы, такие как баттернат или мускатная тыква.
Что касается молока, то я предпочитаю использовать кокосовое. Если у вас нет кокосового молока, можно взять сухое — достаточно будет всего две столовые ложки. Альтернативой могут стать сливки с жирностью от 10 до 20%.
Напоминаю, что к кислым и сладким блюдам хорошо подходит ваниль или корица в качестве специй. Лично я зачастую обходилась без сахара, так как сама каша мне кажется достаточно сладкой.
Я обычно замачиваю пшено с вечера, чтобы не тратить много времени на варку. Если вы не замачиваете крупу, обратите внимание, что время варки увеличится на 10-15 минут.
Для удобства в приготовлении потребуется мелкая терка, на которой будем натирать тыкву.
Пошаговый способ приготовления пшенной каши с тыквой
Шаг 1. Пшено хорошо промойте под проточной водой, затем засипьте его в кастрюлю. Залейте крупу 500 мл воды и оставьте на ночь, чтобы она замочилась при комнатной температуре. Утром слейте воду и вновь залейте пшено 500 мл свежей жидкости.
Шаг 2. Очистите тыкву от кожуры с помощью овощечистки или ножа, удалите семена. Натрите мякоть на мелкой терке и добавьте её в кастрюлю с пшеном.
Наилучший способ — натереть тыкву на мелкой терке, иначе она может не успеть полностью размягчиться в процессе варки вместе с крупой.
Шаг 3. Поместите кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой в течение 20 минут. За это время пшено впитает почти всю жидкость и станет мягким.
За 3-4 минуты до завершения варки добавьте в кастрюлю молоко или сливки, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Если вы используете дополнительные специи, добавьте их в этот момент.
Шаг 4. Снимите кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и дайте настояться еще 5 минут, прежде чем подавать. Подавайте кашу горячей с небольшим кусочком сливочного масла и тыквенными семечками для аромата.
Какие проблемы могут возникнуть при приготовлении?
Одной из самых распространенных трудностей при готовке каши является необходимость удаления кожуры с тыквы. Для облегчения задачи можно просто нарезать тыкву кубиками и отварить, а затем легко удалить кожицу.
Также может вызвать затруднение выбор пшена: некоторые хозяйки предпочитают использовать пшено в крупных зернах, другие выбирают хлопья. В любом случае стоит следовать указаниям на упаковке по времени варки, чтобы избежать неприятностей.
Главное, следить, чтобы крупа не сварилась слишком быстро, в противном случае могут образовываться комки. Чтобы избежать этого, добавляйте достаточное количество жидкости и не забывайте постоянно помешивать кашу в процессе варки.
Какую пшенку выбрать: крупу или хлопья?
Выбор между крупой и хлопьями зависит от желаемой текстуры и общего вкуса блюда. Пшенная крупа дает более плотный и насыщенный вкус. Хлопья же придают блюду легкость и воздушность, что также очень ценно. Объединение оба вида — простой способ получить интересный контраст, добавив слегка измельченную крупу и хлопья в равных пропорциях — 1:1.
В качестве альтернативы пшену можно использовать овсянку. Например, овсяные хлопья типа геркулес или резаный овёс. Эти продукты хорошо сочетаются с тыквой, придавая блюду приятный вкус и аромат, особенно если вы готовите его на молоке.
Рисовая каша с тыквой — классический рецепт
Классическая рецептура тыквенной каши подразумевает использование риса. Полученное блюдо будет иметь умеренную сладость и замечательный вкус, что непременно порадует даже самых привередливых детей.
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г;
- Рис сухой – 1 стакан;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Молоко – 500-600 мл;
- Брусочек сливочного масла.
Этапы приготовления:
- Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее дольками или кубиками. Залейте водой и тушите 10 минут до достижения мягкости. В это время промойте рисовую крупу. Затем варите его до полного испарения жидкости, обычно это занимает не более 10 минут. Оставьте настаиваться под крышкой.
- Измельчите тыкву до однородного состояния, чтобы консистенция напоминала пюре. Добавьте приготовленный рис и сахар, тщательно перемешайте.
- Влейте молоко и готовьте кашу на небольшом огне. Обычно это занимает примерно 10 минут, помешивайте регулярно, чтобы избежать прилипания. Добавьте немного сливочного масла, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
- Дайте настояться под крышкой до момента подачи. Рисовая каша с тыквой будет вкусной вне зависимости от того, сервируете вы ее горячей или холодной.
Каша из тыквы с пшеном в кастрюле
Эту кашу можно приготовить как сладкой, так и менее сладкой, в зависимости от того, сколько сахара вы добавите. В любом случае, она будет полезной благодаря тыкве и пшену, которые содержат множество витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты:
- Пшенная крупа – 80 г;
- Тыква – 300 г;
- Холодная вода – 1 стакан;
- Молоко – 250 мл;
- Сливочное масло – по вкусу;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Соль – по вкусу.
Этапы приготовления:
- Нарежьте тыкву мелкими кусочками. Пшено промойте дважды для удаления мусора и пыли. Далее заливаем его кипятком на несколько минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала, затем слейте воду. Соедините пшено и тыкву в одной кастрюле.
- Залейте холодной водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Продолжайте готовить под крышкой на медленном огне в течение 5 минут, чтобы крупа успела разбухнуть, а тыква размягчилась. Затем добавьте холодное молоко, солите по вкусу и добавляйте специи, если желаете. Хорошо перемешайте.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите еще 15 минут, не открывая крышки. Регулярно перемешивайте, чтобы каша не пригорела. Добавьте сливочное масло, перемешайте и накройте крышкой, укутайте кастрюлю полотенцем. Через 15 минут блюдо будет готово к подаче.
Пшенная каша с тыквой и корицей
При добавлении корицы во время приготовления тыквы, можно получить настоящую кулинарную находку с нотами карамели. Если вам не нравятся молочные блюда, молоко в рецепте можно с легкостью заменить на простую воду.
Ингредиенты:
- 300 гр. тыквы;
- 300 мл молока;
- ½ стакана пшена;
- 200 мл воды;
- ½ чайной ложки корицы;
- 1 столовая ложка сахара;
- Соль по вкусу;
- 20 гр. сливочного масла.
Приготовление:
- Приготовьте тыкву — удалите шкурку и семена, нарежьте на небольшие кусочки.
- В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте в него кусочки тыквы.
- Обжаривайте тыкву на среднем огне до тех пор, пока она не подрумянится, это займет около 5 минут. В процессе жарки посолите, добавьте корицу и сахар.
- После чего влейте молоко и тушите на среднем огне в течение 12-15 минут.
- Пока тыква готовится, промойте пшено, а затем добавьте его в кастрюлю с тыквой.
- Варите кашу еще 40 минут, периодически помешивая.
Пшенная каша с тыквой в мультиварке
При помощи мультиварки вы также можете приготовить невероятно вкусную пшеную кашу с добавлением тыквы, которая насыщена витаминами и минералами.
Ингредиенты:
- ½ стакана пшена;
- 200 гр. мякоти тыквы;
- 250 мл молока;
- 250 мл воды;
- по 20 гр. кураги и изюма;
- Сливочное масло;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Замочите сухофрукты в воде на полчаса для размягчения.
- Очистите тыкву и нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Смажьте мультиварочную чашу сливочным маслом.
- Добавьте пшено и кусочки тыквы в чашу мультиварки.
- Вставьте отжатые сухофрукты; курагу лучше нарезать на мелкие кусочки для более лучшего распределения по блюду.
- Залейте содержимое водой и молоком, посолите по вкусу.
- Выберите в мультиварке функцию «Молочная каша» и ждите готовности.
Важно отметить, что пшеную кашу с тыквой можно готовить не только с сухофруктами, но и с орехами. В этом случае лучшим выбором будет фундук — небольшая горстка измельченного лесного ореха добавит яркости и аромата любому рецепту.
