Тыква – это замечательная основа для создания десертов, особенно если вы хотите порадовать своих близких сладким угощением. Как всегда, идет в ход минимум ингредиентов и максимум наслаждения.
Вкусно, просто, быстро из тыквы — 43 домашних вкусных рецепта
Если вам пришло в голову быстро приготовить что-то из тыквы, рекомендации по созданию ньокков с луком и грибами окажутся вам полезными. Ознакомьтесь с увлекательными рецептами, которые сопровождаются пошаговыми фотографиями. Вы сможете оценить, как можно сэкономить время на приготовление, а также изучить пищевые качества и калорийность блюда, его технологию и выбор ингредиентов. Укажите этим интересным яством своих близких. Продолжайте чтение.
- Тыква запеченная в духовке
- Пирог с начинкой из тыквы
- Пюре из тыквы
- Запеканка из тыквы
- Консервация тыквы на зиму
- Варенье из тыквы
- Тыквенная каша
- Тыква с мясом
- Оладьи из тыквы
- Приготовление тыквы в мультиварке
- Тыква с сыром
- Тыквенный сок на зиму
- Тыква с творогом
- Манты с начинкой из тыквы
- Фаршированная тыква
- Запеченная в духовке
- Приготовленная на сковороде
- Жареная
- Для праздничного стола
- Постные варианты блюд
- На ужин
- На завтрак
- Вегетарианские угощения
Яркая, полезная, ароматная и невероятно вкусная — идеальна как на обед, так и на ужин.
Яркая, пряная и ароматная. Без лишних хлопот и сложностей!
Легкий, диетический и очень вкусный — прекрасно подходит для любого случая жизни!
Полезный и вкусный завтрак для как детей, так и взрослых!
Это блюдо будет вкусным и полезным как гарнир, так и основное блюдо для всей семьи!
Яркий и полезный супчик для вегетарианцев, в пост и не только!
Быстрые рецепты из тыквы – удивительный кулинарный праздник.
Найдите оптимальные авторские и классические рецепты быстрых блюд из тыквы на замечательном онлайн-ресурсе для гурманов 1000.menu. Исследуйте отличные первые блюда из этого удивительного овоща, легкие и полезные гарниры, салатики, запеканки, десерты и соусы. Мякоть тыквы настолько вкусная, полезная и универсальная, что любое блюдо готовится быстро и без лишних усилий.
Чтобы успешно подготовить кушанье, важно знать, как правильно выбрать тыкву. В кулинарии играет роль размер плода. Мякоть у слишком больших плодов оказывается рыхлой, волокнистой и обладает не самым приятным вкусом. Маленькие тыквы, как правило, не дозревают и также не подходят для кулинарии. Лучше всего выбирать плоды среднего размера, плотные, без видимых повреждений. На кухне используется только мягкая мякоть. Внутренние семена и волокнистая оболочка тщательно удаляются. Жесткую и толстую кожуру также счищают, включая находящийся под ней зеленоватый слой.
Тыквенная каша в духовке
Полезную тыквенную кашу с пшеном готовили даже наши предки!
Ингредиенты: 450 г тыквы, 1 стакан пшена, 3 стакана домашнего молока, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, сливочное масло по вкусу.
Приготовление: В молоке проварите кусочки тыквы в течение 15 минут, затем добавьте предварительно ошпаренное кипятком пшено и дайте этому покипеть несколько минут. Поставьте кастрюлю с кашей в духовку и оставьте на полчаса для томления под крышкой, подавайте с кусочком сливочного масла.
Куриное мясо с тыквой
Тыква прекрасно дополняет блюда из куриного мяса, делая их более сочными и вкусными.
Ингредиенты: 400 г мякоти тыквы, 300 г куриного мяса, 1 ст. л. сливочного масла, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.
Приготовление: Нарежьте куриное мясо и тыкву кубиками. Добавьте соль и специи, измельчённый чеснок, лимонный сок и мед. После получасовой мариновки обжарьте эту смесь на растительном масле, затем полейте растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке.
Тыквенная пшённая каша
Каша из пшена с тыквой – это традиционное блюдо русской кухни, известное уже на протяжении столетий. Ингредиенты очень просты и доступны. Блюдо оказывается весьма питательным и полезным. Мы будем готовить кашу на воде.
Ингредиенты:
- Небольшая тыква — 1 шт.
- Пшено — 1,5 стакана
- Вода — 3 стакана
- Мёд и соль — по вкусу
Приготовление:
Тыковку необходимо тщательно промыть, удалить семена и кожуру, нарезать на небольшие кусочки. Промытую крупу залейте водой, добавьте тыкву, мёд и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 20 минут. Если пшено ещё не размякло, а вода испарилась, добавьте ещё немного. Затем воспользуйтесь стандартным методом доведения каши до готовности: снимите кастрюлю с огня, укутайте в полотенце или одеяло и оставьте на полчаса. Подавайте кашу с маслом.
Тыквенный суп-пюре с сельдереем
Ни одно полноценное обеденное предложение не обходится без супа, а если это блюдо содержит все яркие окраски осени, оно непременно создаст особое настроение и сделает ваш день теплее и уютнее. Давайте приготовим постный вариант овощного супа.
Ингредиенты:
- Тыква — 0,5 кг
- Картошка — 2 шт.
- Сельдерей — 0,1 кг
- Лук — 1 шт., морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Вода (или овощной бульон) — 0,5 л
- Соль, зелень и специи — по вкусу
Приготовление:
Для придания супу насыщенного вкуса необходимо предварительно обжарить все овощи в растительном масле. Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей, картошку и тыкву. В разогретое масло сначала отправьте тыкву и тушите ее примерно пять минут. Затем добавьте сельдерей и картошку, тщательно перемешивайте, чтобы они не прилипли ко дну. В конце добавьте морковь и лук, приправьте специями и тушите ещё несколько минут.
После этого залейте всё горячей водой или овощным бульоном, добавьте соль, закройте крышкой и готовьте до полной готовности овощей, примерно 30 минут. Проверить готовность можно по состоянию моркови. Как только суп остынет, переложите его в блендер или же измельчите прямо в кастрюле. Подавайте суп-пюре с зеленью и гренками.
Заключение
Тыква — действительно удивительный овощ, способны преобразовать любое блюдо своим мягким вкусом и яркой текстурой. От согревающих супов до изысканных десертов и сытных основных блюд — тыква демонстрирует невероятную кулинарную универсальность.
Вот несколько ключевых моментов, которые стоит запомнить:
- Выбирайте тыкву в зависимости от блюда, которое собираетесь готовить. Для супов подойдут сорта с нежной мякотью, а для запекания лучше выбрать более плотные плоды.
- Не забывайте о специях и дополнительных ингридиентах — они помогут глубже раскрыть и подчеркнуть вкус тыквы.
- Экспериментируйте с методами приготовления: запекание, варка, тушение или жарка — каждый способ придаёт тыкве новый облик и вкус.
- Тыква прекрасно сочетается как с мясными, так и с вегетарианскими блюдами, делая её отличным выбором для разнообразного меню.
- Помните о возможности использования тыквы в десертах — её натуральная сладость прекрасно подходит для выпечки и сладких угощений.
Готовьте с любовью, делитесь результатами с близкими и помните, что даже самое простое блюдо из тыквы может стать настоящим кулинарным шедевром, если оно приготовлено с душевным подходом и вниманием к деталям.
Приятного аппетита и удачи в открытии новых вкусов в мире тыквенной кулинарии!
Использовать тыкву вместо картофеля
Если вы жарите тыкву с грибами, она прекрасно заменяет картофель в блюдах.
Поскольку основной аромат в тыкве напоминает картофельный, она прекрасно жарится с рыжиками, шкварками, а также совершенно обязательным карамелизированным луком. Можно добавить также карамелизированную морковь для разнообразия.
Запечь в духовке
Незабудьте про сезонный гарнир, когда запекаете тыкву!
Люблю просто запекать тыкву кусочками с солью и красным перцем в духовке, а затем подавать, как гарнир с курицей или индейкой.
Попробуйте изысканные сочетания в запечённом виде!
Просто запеченная тыква с миндальными лепестками, медом и моченой брусникой — или аналогичный брусничный соус, который подают к картофелю, создают потрясающий вкус.
Также попробуйте запеканку с овощами и беконом.
Этот рецепт пришел в нашу семью из журнала «Бурда» конца 90-х — с него мой муж, прежде всего настороженно относившийся к овощам, начал есть тыкву. Делюсь с вами:
- 500 г тыквы, очищенной от кожуры и семечек, нарезанной крупными кубиками (примерно 3 × 3 сантиметра);
- 1 крупный помидор;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица;
- Чеснок по вкусу, но его не стоит исключать;
- 50 г сыра, желательно хорошо плавящегося;
- Опционально, но я настоятельно рекомендую добавить бекон;
- Несколько столовых ложек растительного масла;
- Соль, сахар и уксус, либо яблочный, винный или лимонный сок.
Пропорции овощей могут варьироваться по вашему вкусу. Все овощи нарезать и выложить в жаропрочную посуду — данный процесс удобно выполнять в духовке, чтобы тыква сохранила свою форму. Добавьте растительное масло, соль, сахар и немного уксуса по вкусу и тщательно перемешайте. Очень важно учитывать качество самой тыквы и помидоров на этом этапе, поэтому не ограничивайтесь лишь солью: сахар и кислота акцентируют вкус овощей и раскрывают их природную сладость, придавая многогранность.
Поместите противень в разогретую до 160—180 °C духовку. Время приготовления зависит от вашей духовки и объема овощей в ней. Приблизительно через 40 минут овощи должны стать мягкими. Мелко нарежьте несколько полосок сырокопченого бекона и равномерно распределите их по овощам, после чего верните в духовку на 10 минут. Когда бекон станет золотистым, посыпьте тертым сыром и ожидайте ещё 5—10 минут. В этот момент вы можете включить режим гриля, если так предпочитаете.
В конечном итоге, всё приготовление занимает намного меньше времени, чем процесс написания рецепта. Люди, которые с детства не любили тыкву из-за воспоминаний о пшенной каше с ней, удивятся тому, как изменился вкус этого замечательного овоща!
