Ингредиенты:
— Яйца — 3 штуки
— Сахар — 112 граммов
— Мука — 105 граммов
— Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
— Какао — 32 грамма
— Растительное масло — 80 граммов
— Кипяток — 65 миллилитров.
Тыквенный бисквит
В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить красивый и воздушный тыквенный бисквит, который станет отличным дополнением к вашему чаю. Эта выпечка обладает сочной и нежной текстурой. Нам потребуется всего лишь 120 граммов тыквенного пюре, сахар, мука, немного растительного масла и ванилин. Использование разрыхлителя сделает бисквит с тыквой более пышным и легким. Указанные пропорции рассчитаны на форму диаметром 25 сантиметров. Важно правильно отобрать тыкву для этого блюда — она должна быть небольшого и среднего размера с плотной, но не грубой коркой, чтобы пюре из нее было вкусным и сочным, а не суховатым.
Пищевая ценность на 100 граммов бисквита. Обратите внимание, что калорийность приведена для сырьевых ингредиентов.
Не забывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Мы также оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли правильно оценить свои силы и время на подготовку.
Уровни сложности: 1–2 — очень простые блюда, 3 — довольно понятно, но прежний опыт может пригодиться. 4 и 5 уровни требуют специализированного оборудования и навыка в изготовлении изделий.
Также необходимо оценивать, насколько острым может оказаться блюдо в зависимости от использования перца и специй.
1 — очень легкое добавление перца, 2 — перец чувствуется, но резкого послевкусия нет, 3 — небольшое послевкусие остроты, 4 — перец на уровне, когда блюдо все равно можно есть без запивания, 5 — острая еда, требующая внимательного потребления!
Важно уделить внимание возможным аллергенам в рецепте перед готовкой и убедиться в отсутствии у вас своей индивидуальной непереносимости к указанным ингредиентам.
Основные аллергены: молочный белок, глютен, пищевые добавки, яйца. Обратите внимание на наличие аллергий на другие ингредиенты.
Чтобы вам было проще с подготовкой, используйте кулинарные калькуляторы, которые помогут правильно отмерить необходимые продукты. Также полезна таблица мер и весов для понимания, сколько помещается в стакан или чайную ложку.
Ингредиенты для рецепта
Количество порций
Ингредиенты для самого блюда
Для крема и смазывания формы
Чтобы сделать бисквит более полезным, замените обычный сахар на натуральный его заменитель — стевию. Всего одна столовая ложка этого порошка может заменить указанное количество сахара, что значительно уменьшит калорийность готового десерта. Также bạn можете решить не посыпать выпечку сахарной пудрой перед подачей.
Процесс приготовления:
В результате получится легкий и вкусный тыквенный бисквит, который с удовольствием оценят даже те дети, которые обычно отказываются от тыквы в привычных формах — запеченной или вареной. Тыква будет нарезана настолько мелко, что они не заметят ее присутствия в десерте.
- Яйцо куриное — 3 штуки
- Сахар — 150 граммов
- Мука пшеничная — 130 граммов
- Тыква — 120 граммов (с кожурой)
- Ванильный сахар — 1/4 чайной ложки
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное — 20 миллилитров
- Сахарная пудра для присыпки — 15 граммов (по желанию)
Калорийность
Приступаем к подготовке необходимых ингредиентов. Выберите тыкву, которая будет ароматной и сочной.
Тщательно промойте кусок тыквы и очистите от кожуры. Затем на мелкой терке натрите очищенную мякоть в чашу или креманку. Если желаете, можете слегка пропарить мякоть в микроволновой печи на протяжении 2 минут, прикрытой пленкой, чтобы она стала мягче. В любом случае, даже без предварительной обработки, бисквит получится невероятно вкусным!
В чашу кухонного комбайна или в купленный отдельно миксер вбейте куриные яйца, добавьте соль, ванильный сахар и обычный сахар. Взбивайте до получения пышной массы на высокой скорости около 3–4 минут. Следите за процессом, чтобы не перевзбить яйца, иначе масса может расслоиться.
Далее, аккуратно добавляйте муку в яичную массу по частям и вмешивайте, используя легкие и осторожные движения, не взбивая. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
Последним ингредиентом добавьте тыквенное пюре и аккуратно перемешайте все до однородности.
Нанесите растительное масло без резкого запаха или обычное сливочное в подготовленную форму. Выложите тесто в форму, равномерно распределите его по всей поверхности. Поставьте форму в духовой шкаф на среднем уровне.
Выпекайте бисквит 25-30 минут, внимательно следя за тем, чтобы он не подгорел. Во время выпекания не рекомендуется открывать дверцу духовки, чтобы избежать резкого перепада температур, что может привести к обжариванию. Готовность теста можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит чистой, значит, бисквит готов. Аккуратно достаньте форму из духовки.
Переверните форму на бок, чтобы бисквит остывал в таком положении и не осядет. Когда выпечка полностью остынет, аккуратно извлеките ее и при желании присыпьте сверху сахарной пудрой. Подавайте к столу с заваренным чаем или кофе.
Шаг 3
Муку смешиваем с корицей и постепенно добавляем в тыквенно-яичную смесь. После полного добавления муки взбиваем еще минуту, чтобы добиться однородности.
Выливаем тесто в подготовленную форму и помещаем в духовку на час с половиной (не забывайте проверять готовность с помощью зубочистки!). Остужаем бисквит в духовом шкафу, а затем предлагаем его к столу. Приятного аппетита!
По желанию, на бисквит можно нанести сметанный крем, приготовленный из 200 граммов сметаны, 50 граммов сахара и цедры половины апельсина. Нанесите крем на поверхность бисквита и украсьте сушеными ломтями апельсина.
Бисквит с тыквой
Бисквит с тыквой — это лакомство, которое обязательно привлечет внимание любого гурмана. Его нежная текстура, насыщенный вкус и тонкий аромат делают этот десерт незаменимым на холодные осенние вечера. Бисквит с тыквой сочетает в себе простые и доступные ингредиенты, давая в итоге удивительный результат. Тыква придает бисквиту легкую сладость и тонкий ореховый привкус, а золотистая корочка делает его легким и хрустящим.
Приготовить бисквит с тыквой легко и просто, а результат приятно удивит даже самых взыскательных критиков. Этот десерт прекрасно подходит как для утреннего чаепития, так и для десерта и идеально комбинируется со шариками ванильного мороженого и ароматным кофе. Уверяем вас, каждый кусочек этого бисквита принесет радость и наслаждение.
Ингредиенты
- 200 граммов тыквы
- 150 граммов муки
- 150 граммов сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 граммов масла
- 100 миллилитров сливок
Чтобы приготовить вкусный и ароматный бисквит с тыквой, первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите тыкву от кожицы и семян, а затем нарежьте ее на небольшие куски. Положите тыкву в блендер или измельчитель и перетрите до получения однородной массы.
Возьмите большую миску и смешайте муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте яйца вместе с сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавляйте пюре из тыквы в миску с мукой и разрыхлителем, тщательно перемешивая смесь. Растопите масло и добавьте его в получившееся тесто, продолжая аккуратно перемешивать.
На последнем этапе приготовления теста добавьте сливки. Влейте их в чашу и снова тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты образовали однородную массу.
Пока тесто готовится, разогрейте духовой шкаф до нужной температуры. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом или выстелив пергаментом. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его поверхность.
Теперь форму с тестом можно поставить в разогретую духовку. Период выпекания составляет примерно 30–40 минут или до достижения золотистого цвета. Для проверки готовности, просто введите деревянную шпажку в середину бисквита — если она выйдет чистой, значит, бисквит готов.
Получившийся тыквенный бисквит можно подавать как десерт. Его нежный вкус тыквы и аромат специй поразят всех гостей. Приятного аппетита!
Подача
Подача десерта — это момент, когда вы можете проявить свою креативность! Представьте, насколько уютно будет сервировать тыквенный бисквит рядом с чашечкой горячего чая или кофе. Для особенного акцента, предложите вашим гостям насладиться каждым кусочком с домашними фруктовыми соусами, такими как яблочный или брусничный.
Если вы готовите для детей, добавьте немного взбитых сливок и цветной посыпки — это всегда доставит радость малышам. А если к вам пришли друзья, любящие сладости, сервируйте бисквит с шариком ванильного мороженого и ореховой крошкой — это станет настоящим праздником! ✨
Не забудьте о том, что подача на красивом десертном блюде и аккуратная нарезка придают особое значение. Эстетика важна, ведь когда мы видим красивый десерт, это добавляет удовольствия к его вкусу!
Вариации рецепта
Как приготовить тыквенный бисквит безглютеновым или веганским?
Безглютеновый вариант: Просто замените обычную пшеничную муку на безглютеновую муку (например, можно использовать рисовую или миндальную). Убедитесь, что все остальные ингредиенты также не содержат глютен.
Веганский вариант: Вы можете использовать заменители яиц, например, семена льна или чиа (1 tablespoon семян на 3 tablespoon воды заменяет 1 яйцо). В качестве замены растительного масла подойдет кокосовое масло, что придаст десерту особенный аромат.
