Еще существует возможность создания эффекта замерзших снежинок на апельсинах. Для этого вам понадобятся кристаллы сухого желатина. Их следует добавить на самом начальном этапе сушки. Однако в таком случае плоды могут оказаться немного липкими, поэтому их желательно досушить уже на свежем воздухе, чтобы они стали более хрустящими и сухими.
Чипсы из апельсина
Чипсы из апельсинов представляют собой великолепный альтернативный продукт для любителей картофельных чипсов. Во-первых, они гораздо менее калорийны и абсолютно не содержат жира. Во-вторых, апельсиновые чипсы укрепляют иммунную систему и способствуют поддержанию общего здоровья. В-третьих, их можно готовить даже детям, что делает их идеальным вариантом для семейного приготовления. Чипсы можно подавать как самостоятельное угощение или использовать как дополнение к чаю и вину. Также их часто используют для украшения многих десертов или коктейлей. После завершения приготовления чипсы можно покрыть шоколадной глазурью, превращая их в поистине полезный и вкусный десерт!
Для приготовления чипсов существуют разные методы — это может быть духовка, сушилка или аэрогриль. Каждый из этих способов имеет свои преимущества. Однако более доступным считается именно духовой шкаф. Важно, чтобы у духовки был режим конвекции, который помогает обеспечить равномерную сушку. Если такой режим отсутствует, можно немного приоткрыть дверцу. Для нарезки апельсинов удобнее всего использовать слайсер, который позволит получить ломтики одинаковой толщины. Если слайсера нет в наличии, подойдет специальная шинковка или острый нож.
Польза чипсов из апельсина
Апельсиновые чипсы считаются очень полезным продуктом. Процесс сушки приводит к испарению влаги, что, в свою очередь, оставляет концентрацию полезных веществ на более высоком уровне. Во время сушек в апельсинах сохраняются многие витамины, минералы и растительные волокна. Поэтому употребление нескольких штук таких чипсов каждый день может способствовать укреплению иммунитета и поддержанию общего здоровья. Апельсин прекрасно очищает кровь, стимулирует организм, улучшает аппетит, нормализует кровяное давление и поддерживает состояние нервной системы.
Для приготовления чипсов вам понадобятся исключительно апельсины. Они должны быть сладкими и сочными. Если у вас есть плоды, которые не сильно сладкие, не стоит унывать: концентрация сахара в процессе сушки возрастает, и в итоге чипсы будут весьма вкусными. Кроме того, вы также можете обсыпать кольца апельсинов сахаром для дополнительной сладости. Для придания уникального вкуса чипсы можно присыпать любимыми специями, такими как корица, молотая гвоздика и имбирь. Эти заготовки могут быть использованы даже для создания глинтвейна, потому что в горячем напитке апельсины и специи отдают свой аромат, обогащая вкус.
Ингредиенты
- апельсин — 1 шт.
- вода — 0.5 стак.
- сахар — 1 стак.
Начните с тщательной мойки апельсина, чтобы удалить все возможные загрязнения с кожуры. Затем нарежьте фрукт тонкими кружками одинаковой толщины. Если вы хотите, можете также использовать другие цитрусовые, например, лимоны или грейпфруты.
В толстостенной кастрюле нагрейте воду с добавлением сахара, следите за тем, чтобы сахар полностью растворился.
Погрузите апельсиновые кружочки в готовый сироп и готовьте на медленном огне в течение 10–15 минут. Очень важно, чтобы сироп не закипал, иначе из апельсинов останутся только корки. Рассматриваемый процесс позволяет устранить горечь из кожуры и придает готовым чипсам красивый янтарный цвет. В качестве альтернативы, апельсины можно просто погрузить в горячий сироп и оставить на 20-30 минут, чтобы они пропитались.
Осторожно выньте кружочки апельсина из сиропа, слегка стряхивая его излишки. Разложите ломтики на противне, предварительно застеленном пергаментом. Разогрейте духовку до 90 градусов Цельсия и сушите чипсы из апельсинов в течение 2-3 часов. На протяжении этого времени не забывайте переворачивать кружочки, чтобы они сохли равномерно и быстрее. Когда чипсы будут готовы, дайте им остыть и немного подсохнуть при комнатной температуре. Они должны стать хрустящими снаружи и чуть мягкими внутри.
Храните готовые чипсы в стеклянной банке или в герметичном пластиковом контейнере. Хотя срок хранения не ограничен, самыми вкусными и полезными будут только что приготовленные чипсы.
Советы по приготовлению
Согласно рецепту можно также готовить лимонные, грейпфрутовые и другие чипсы из различных цитрусовых фруктов. Сушить чипсы можно не только в духовке, но и в сушилке, которую стоит утеплить пергаментом для достижения лучших результатов.
Метод приготовления можно изменить, решив не уваривать ломтики апельсина в сиропе. Для создания полезного перекуса достаточно нарезать цитрусовые, разложить их на противне и сушить в течение 2-3 часов без всякой дополнительной обработки.
Вкус и аромат чипсов можно дополнительно обогатить, добавив корицу, кардамон, имбирь и прочие ароматные специи. Эти приправы можно добавлять как в сироп, так и в процессе посыпки разложенных на противень ломтиков.
| Пищевая ценность (на 100 г продукта) | |
|---|---|
| белки | 0.3 г. |
| жиры | 0.07 г. |
| углеводы | 44 г. |
| калорийность | 175 ккал. |
Шаг 3
Подготовьте духовку или дегидратор (прибор для сушки овощей и фруктов), установив температурный режим на 68 градусов Цельсия, и поместите противень внутрь на 40 минут. Не забывайте включить режим конвекции, а установка так называемого «верх+низ» обеспечит равномерное прогревание. Время приготовления может варьироваться в зависимости от силы конвекции и сочности апельсинов.
Шаг 4
После высыхания чипсы следует немного охладить, затем поместить в контейнер с крышкой. Они могут храниться при комнатной температуре длительное время, однако в нашем случае вкусные чипсы обычно исчезают в течение 2-3 дней, так как дети их быстро сметают!
Обратите внимание, что если чипсы поместить в контейнер, не дав им остыть, и сразу закрыть крышку, они могут отсыреть и потерять свою хрустящую текстуру.
5 способов засушить апельсины без духовки
Иногда главный помощник на кухне может быть недоступен. Однако это не значит, что вы останетесь без оригинального декора. Рассмотрим различные методы, как высушить апельсины в микроволновой печи и другими доступными средствами.
В микроволновке
Подготовительные шаги остаются неизменными. Плоды необходимо тщательно помыть, нарезать и удалить лишнюю влагу. Затем разложите апельсиновые круги на плоской тарелке и отправьте в микроволновую печь на 30 секунд. Важно выбрать подходящую для позы посуду. После этого переверните ломтики и снова подсушивайте их в течение 30 секунд. Продолжайте повторять эту процедуру до тех пор, пока декор не будет готов.
Стоит отметить, что этот способ сушки не самый надежный. Вам нужно постоянно следить за тем, чтобы фрукты не подгорели.
В сушилке или дегидраторе
Если у вас есть специальное оборудование, то приготовить съедобный декор не составит особого труда. Разложите апельсиновые круги так, чтобы они не накладывались друг на друга, и включите прибор. Если в вашей модели есть регулировка температуры, то идеальная температура для сушки будет в диапазоне от 50 до 70 градусов Цельсия.
Время формирования чипсов зависит от сочности фруктов. Лучше всего установить таймер на 8 часов, а затем проверять результат через час. При желании можно сделать карамелизированные апельсиновые чипсы в сушилке. Для этого просто посыпьте нарезку сахарной пудрой после 4 часов сушки.
На батарее
Это, пожалуй, один из самых простых способов сушить апельсин для декоративных нужд. Вам просто нужно нарезать фрукт, аккуратно промокнуть его бумажным полотенцем и разместить на батарее. Можно выставить фрукты на фольгу или создать специальную подставку из картона. Однако не забудьте проделать отверстия по всей площади листа, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.
Кружочки требуется переворачивать каждые 2-4 часа. Однако стоит отметить, что батарея не сможет высушить фрукты так быстро, как духовка. Сушка может занять от 2 до 4 дней.
На сковороде
Подготовленные апельсиновые ломтики выкладывают в один слой на сковороду, предварительно накрытую пергаментом, и ставят на плиту. Слайсы должны постоянно переворачиваться, чтобы не подгорать.
В этом методе очень важно выбрать правильную сковороду. Оптимальны будут чугунные или металлические, в то время как посуды с антипригарным покрытием использовать не следует.
На открытом воздухе
Наконец, вы можете высушить апельсины, просто нанизав их на нитку и подвесив в теплом, сухом и хорошо проветриваемом месте. Вместо нитки можно использовать красивую атласную ленту. Однако в этом случае ломтики могут оказаться неровными, и этот элемент неидеальности придаст особую charm.
Кроме того, для сохранения готового декора необходимо подобрать подходящее место хранения. Это могут быть стеклянные, деревянные или керамические вазы с плотной крышкой. В полиэтиленовых пакетах апельсины быстро испортятся.
Сушка апельсинов в микроволновке
Вам потребуется плоская и огнеупорная тарелка, на которую вы будете раскладывать ломтики. Обязательно застелите ее пергаментом, чтобы избежать прилипания. Запускайте микроволновую печь короткими циклами по 30-40 секунд и следите за тем, чтобы апельсины не сгорели или не вспыхнули.
Сушка апельсинов в сушилке
Это наиболее простой способ сушки с выдающимся результатом, но для этого потребуется специальная сушилка (дегидратор). Вам лишь необходимо разложить нарезанные плоды, выставить режим сушки и оставить их на ночь или на завтрак. При этом сушке дольки апельсина сохраняют яркий цвет, равномерно просыхают и отлично держат форму. Если модель сушилки это требует, не забудьте переставлять поддоны-полочки в процессе сушки.
Цветы из салфеток своими руками: 12 оригинальных идей
