Но как же быть с фигурой, ведь блины зачастую воспринимаются как достаточно калорийное блюдо? Не переживайте! Для вас у меня есть уникальный рецепт диетических блинов, которые не содержат ни муки, ни крахмала. Более того, для спортсменов и сторонников правильного питания я предлагаю супер-рецепт с добавлением овсяных хлопьев и творога.
Блинчики с творогом: Рецепт с пошаговым фото
Блинчики с творогом – это идеальный вариант для начала дня. Они содержат как белки, так и углеводы, что помогает зарядить организм энергией на весь день. Кроме того, в них присутствует множество витаминов и элементов, которые способствуют улучшению самочувствия и активизации внутренней энергии. Однако, чтобы начинка из творога не оказалась слишком сухой, важно правильно их приготовить. Согласно нашему рецепту, блинчики получаются сочными, вкусными и буквально тают во рту.
- Творог — 300-500 грамм.
- Сметана — 3-4 столовые ложки.
- Сахар — 3-4 столовые ложки.
- Ванилин (по желанию) — пакетик (1 грамм).
Ингредиенты для блинов:
- Молоко — 0,5 литра.
- Куриные яйца — 3 штуки.
- Растительное масло — 100 грамм для теста, 20 грамм для жарки.
- Сахар — 1 столовая ложка.
- Мука — 1 стакан (250 грамм).
- Специи: щепотка соли, щепотка соды, ванилин (1 грамм) по желанию.
Творог, который будет использоваться для начинки, нужно измельчить как можно мельче. Если в нем будут крупные комки, их можно размять вилкой или воспользоваться кухонным комбайном, таким как блендер.
В получившийся творог нужно вбить одно куриное яйцо, добавить сметану и сахар. Не забудьте добавить ванилин для аромата. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Описание приготовления:
Творожные блины обладают интересным и необычным вкусом. Они не так уж и нестандартны, просто имеют немного кисловатый и более насыщенный вкус, чем традиционные. Это напоминает сырники, только в форме блинов. Лично мне такая вариация понравилась даже больше, чем стандартные блины. Также их можно делать в соленом варианте, что придаст им приятный сырный вкус.
- Мука 250 грамм.
- Творог 250 грамм.
- Яйца 3 штуки.
- Растительное масло 5 столовых ложек.
- Молоко 300 миллилитров.
- Сахар 4 столовые ложки.
- Ванилин 1 пакетик.
- Разрыхлитель 10 грамм.
- Соль 1 щепотка.
Калорийность
Начинаем с того, что взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль и ванилин. Вбиваем в эту массу творог и тщательно перетираем его вилкой. По желанию, можно воспользоваться миксером, чтобы добиться однородной консистенции. Также отдельно просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
Отдельно отливаем половину творожно-яичной массы и добавляем в нее просеянную муку с разрыхлителем. Перетираем вилкой до тех пор, пока тесто не станет густым, подобно крутой массе. Так мучные комочки лучше размешиваются.
В однородное тесто вливаем молоко и оставшуюся половину яично-творожной массы. В результате должно получиться жидкое тесто, стандартное для блинов. Добавляем несколько ложек растительного масла и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Ранее, до распространения сковородок с антипригарным покрытием, часто использовали небольшой кусочек сала для смазывания сковороды перед выпеканием первого блина. Кроме того, при нагревании сковороды ее иногда посыпали солью, так считалось, что это улучшает процесс выпекания. Однако я добавляю масло уже в тесто. Благодаря этому, блины легко отходят от сковороды без предварительной подготовки. Выливаем первую порцию теста в разогретую сковороду. Если на поверхности теста появляются пузырьки, это признак того, что тесто готово для переворачивания.
Таким образом, по очереди мы напекли целую стопку блинов. С внешней стороны их сложно отличить от обычных. Единственное, что они немного толще. Однако визуально и по вкусу это такие же блины, как и простые. По желанию, смазываем их топленым или сливочным маслом и подаем с вареньем или медом. Приятного аппетита!
Творожные блины
Куриные яйца приобрели огромную популярность в наше время, особенно когда время на приготовление еды сокращается до минимума. Приготовить омлет или яичницу проще всего — можно сделать это всего за несколько минут. Более того, благодаря своим полезным свойствам, куриные яйца считаются питательной и сытной пищей — по крайней мере, на них можно продержаться до обеда, не испытывая чувства голода.
Сахарный песок является неотъемлемым ингредиентом в кулинарии и имеет большую популярность. Существуют различные виды сахара, отличающиеся по цвету, например, коричневый и желтый сахар.
Творог активно применяется в лечебном диетическом питании, его рекомендуют при лечении заболеваний печени и кишечника. Также он богат железом, кальцием и фосфором.
Пшеничная мука производится из зерен пшеницы и бывает разного качества: крупчатая, обойная, мука первого, второго и высшего сорта.
Существуют различные виды разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Некоторые используют аммоний, также известный как карбонат аммония, в кулинарии он применяется для приготовления печенья, хлеба, кексов и других изделий.
Молоко — это удивительный продукт, обладающий множеством достоинств, которые можно перечислять бесконечно.
Растительное масло — это жир, получаемый из плодов, семян, корней и других частей растений, при помощи традиционного отжима или методом экстрагирования.
Соль известна как хлорид натрия, это вещество представляет собой мелкие белые кристаллы.
Ванилин чаще всего добавляют в тесто. Небольшое количество порошка на кончике ножа вполне достаточно, поскольку именно это придаёт готовой выпечке соблазнительный аромат.
# шаг 1/1
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем творог, затем просеиваем муку с разрыхлителем. Тщательно вымешиваем до однородной консистенции. Частями вливаем молоко. Его количество может варьироваться в зависимости от влажности творога. Добавляем соль, ванилин и растительное масло без запаха. Выпекаем на хорошо прогретой сковороде на средней температуре (у меня 6 из 9). В результате получится примерно 6–7 блинчиков. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте такие блинчики заранее — они отлично поддаются заморозке. Даже после разморозки творог сохраняет свой первоначальный вкус и консистенцию.
1. Сначала займёмся приготовлением блинов. В молоко разбиваем яйца, добавляем сахар, растительное масло, соль и крахмал. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
2. Постепенно, тонкой струйкой добавляем муку, продолжая мешать тесто. Лучше всего использовать миксер, чтобы избежать образования комочков.
3. Разогреваем сковороду и смазываем ее сливочным маслом. При каждой новой порции теста повторяем процедуру смазывания.
4. С помощью половника выливаем тесто на сковороду, равномерно распределяем по дну и выпекаем до золотистого цвета. Затем переворачиваем и обжариваем блин с другой стороны.
Блинчики для правильного питания из творога и овсяных хлопьев (без муки и крахмала)
Это отличный вариант для тех, кто придерживается здорового образа жизни и правильного питания. Творог по своей природе является богатым источником белка, а овсяные хлопья отличаются высоким содержанием клетчатки.
Это полезное и вкусное сочетание продуктов, не наносящее вреда фигуре. Такие блины можно подавать на завтрак или брать с собой в качестве перекуса. Если хотите узнать, как быстро приготовить такие полезные ПП блины, смотрите это видео.
Самые вкусные творожные панкейки с бананом и яблоком
Хотите порадовать себя и своих близких чем-то новым и необычным? Рекомендую вам попробовать испечь эти панкейки, которые так полюбились на Западе. Они получаются толстыми и пышными. Мне нравится их простота в приготовлении и прекрасный вкус. Традиционно их подают на завтрак или в качестве десерта.
Необходимые продукты:
- 200 г творога;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 3 яйца;
- 2 ст. л. сахара;
- 1/4 ч. л. соли;
- 3/4 стакана муки;
- 1/3 стакана кокосового молока;
- 2 банана;
- 1 яблоко.
Как готовить:
1. В миску с творогом добавьте яйца, сахар и аккуратно разотрите все вилкой. Обратите внимание, что важно делать это вручную, не прибегая к помощи миксера.
2. В полученную массу влейте молоко и тщательно перемешайте все с помощью венчика. Я использовала кокосовое молоко, но вы можете выбрать любое другое, которое вам по вкусу.
3. Просейте муку и добавьте её в тесто, продолжая вымешивать до состояния, когда в тесте не останется комочков.
4. В тесто добавьте разрыхлитель и соль.
В рецепте указаны именно бананы и яблоки, но вы можете использовать любые другие фрукты и ягоды. Лично мне нравятся сочетания бананов, яблок и киви.
5. Нарежьте фрукты на мелкие кусочки. Чем меньше будут кусочки, тем вкуснее получится блюдо.
6. Вмешайте нарезанные фрукты в тесто и осторожно перемешайте. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки для достижения нужной консистенции.
7. Разогрейте сковороду и жарьте панкейки на среднем огне, используя оливковое или подсолнечное масло.
Готовые панкейки можно подавать горкой, поливая их медом или сиропом. Можно украсить блюдо ягодами и посыпать сахарной пудрой для большей привлекательности.
Ваши близкие обязательно оценят такой оригинальный и вкусный завтрак. Приятного чаепития!
Как видите, блинчики могут быть не только вкусными, но и полезными. Я надеюсь, что вам понравились мои рецепты, и что вы открыли что-то новое для себя. Обязательно попробуйте испечь блины из творожного теста и обязательно поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
Подписывайтесь, готовьте, делитесь рецептами с друзьями, и не забывайте заходить снова — у меня для вас много интересного. Желаю вам кулинарных успехов и приятного аппетита. Всем всего хорошего и до новых встреч!
