Приготовление: Взбейте яйца вместе с молоком, добавьте к смеси соль, черный перец, муку и разрыхлитель. Затем добавьте мелко нарезанную капусту, тщательно перемешайте состав и вылейте в предварительно разогретую сковороду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 10 минут. После этого аккуратно переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 7 минут. Готовое блюдо можно украсить мелко нарубленной зеленью для придания дополнительного аромата и свежести.
Запеченная цветная капуста с сыром: пошаговые рецепты со сметаной, в сливках, помидорами
Летим летом, когда в доступности много свежих овощей, запеченная цветная капуста с сыром станет отличным гарниром к вашему столу. Этот рецепт не только простой, но и быстрый, а сам продукт понравится даже тем, кто не является большим поклонником цветной капусты. Капуста с хрустящей корочкой и мягкой сочной текстурой внутри – именно то, что вам нужно!
Предлагаем вам следующий набор ингредиентов: 550-650 г свежей или замороженной цветной капусты, 5-6 столовых ложек жирной сметаны, 110 г твердого сыра с соленым вкусом, 2 столовые ложки панировочных сухарей, поваренная соль и специи по вашему выбору.
- Сначала цветная капуста, разобранная на соцветия, варится в подсоленной воде в течение 6-7 минут. Важно не переварить овощ, иначе он станет слишком мягким и может развалиться.
- После этого откиньте капусту на дуршлаг, затем в глубокой миске смазывайте ее сметаной со специями, обеспечивая равномерное распределение соуса по всем соцветиям.
- В подготовленную форму, предварительно смазанную сливочным маслом, выкладывайте смесь капусты и сметаны. Сверху посыпьте тертым сыром и сухарной крошкой для создания хрустящей корочки.
Запекайте это блюдо в хорошо разогретой духовке в течение 10-12 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом
Это самый простой и наиболее популярный вариант приготовления полезного овоща в духовке. Данное сочетание компонентов является классическим, поскольку ингредиенты гармонично переплетаются друг с другом, создавая великолепный вкусовой ансамбль.
- Цветная капуста – 1 кг.
- Твердый сыр – 80 г.
- Сметана – 130 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Чёрный перец и соль по вкусу.
- Тщательно осмотрите кочан, уберите все темные участки и повреждения. Разберите кочан на соцветия. Важно не обрезать ножку слишком коротко, иначе соцветия могут распадаться и разрушаться. Как результат, вместо крепких головок вы получите кашицу.
- Доведите воду до кипения в кастрюле, слегка посолите и добавьте капусту. Дождитесь повторного закипания и варите капусту около 5 минут, затем слейте отвар (можно также использовать дуршлаг).
- Приготовьте заливку, разбив яйцо в миске со сметаной. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем перемешайте вилкой до однородной консистенции.
- Смажьте дно формы немного маслом, разместите отваренные соцветия в один слой.
- Полейте сверху приготовленной заливкой.
- Щедро посыпьте все тертым сыром для придания аромата и дополнительного вкуса.
- Поместите в предварительно разогретую духовку до 180-190 градусов Цельсия. Настройте таймер на 20 минут. Запекайте, пока блюдо не приобретёт красивый золотистый оттенок.
Цветная капуста, запечённая с сыром и сметаной
Сегодня в нашем кулинарном журнале мы предлагаем вам рецепт блюда, которое завоевало множество сердец гурманов — запеченная цветная капуста с сыром и сметаной. Это блюдо привлекает своим необычным сочетанием вкусов и текстур, приготовленное с любовью и вниманием. При запекании цветная капуста становится нежной с хрустящей корочкой, которая, несомненно, завоюет ваше сердце. Благодаря сыру и сметане, данное угощение становится сытным, ароматным и обладает неповторимым вкусом. Гурманы отмечают его нежную кремовость, придающую блюду особый шарм, а легкая острота и приятная кислинка сметаны добавляют оригинальности и притягательной ароматики.
Запеченная цветная капуста с сыром и сметаной станет отличным вариантом для холодных зимних дней и особенно подойдет для вашего праздничного стола. Для его приготовления потребуются стандартные кухонные принадлежности: нож, разделочная доска, кастрюля, форма для запекания и лопатка для удобной подачи на стол.
Это блюдо идеально сочетается как с сочным мясным гуляшем, так и с легкими овощными салатами, создавая гармоничное сочетание на вашем столе. Позвольте запеченной цветной капусте с сыром и сметаной сделать ваш стол более ярким и вкусным.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 головка
- Сыр — 200 г
- Сметана — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сухари или панирующие сухарики — для посыпки
Для приготовления блюда «Цветная капуста, запечённая с сыром и сметаной» необходимо взять одну головку цветной капусты и разобрать её на соцветия. Затем тщательно промойте соцветия под холодной водой. Для варки капусты подготовьте кастрюлю с водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Затем поместите соцветия цветной капусты в кастрюлю и варите на среднем огне до готовности, что займет примерно 6-8 минут. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода, и дайте ей немного остыть.
Пока капуста остывает, подготовьте соус из сметаны, молока и натертого сыра. В молоко добавьте сметану и натертый сыр, тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.
Теперь можно перейти к сборке блюда. Взять запекательную форму или противень и выложить на него остывшую капусту. Затем равномерно распределите соус из сметаны и сыра на поверхности капусты. Для создания хрустящей корочки посыпьте сверху панировочными сухарями или сухариками.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте блюдо примерно 20-25 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка. Готовое блюдо подавайте горячим. Один укус этого нежного и ароматного блюда откроет вам сочетание вкусов цветной капусты, сыра и сметаны, прекрасно объединенных в процессе приготовления. Приятного аппетита!
Запеканка из цветной капусты с яйцами и сливками
Ингредиенты: 500 г вареной цветной капусты, 120 г сыра, 50 мл сливок, 3 яйца, 1 ст.л. муки, щепотка разрыхлителя, 1 ч.л. растительного масла, 0,5 ч.л. орегано и соль по вкусу.
Приготовление: Взбейте яйца с солью, добавьте сливки, натертый сыр, муку, разрыхлитель и орегано вместе с цветной капустой. Выложите массу в смазанную форму и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.
Запеканка из цветной капусты с сыром и помидорами
Этот рецепт запеканки определенно станет вашим любимым диетическим блюдом.
Ингредиенты: 700 г цветной капусты, 300 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 стакан молока, 3 яйца, 160 г твердого сыра, 5 веточек базилика, 1 ч.л. орегано, молотый черный перец, соль, растительное масло для смазывания формы.
Приготовление: Отварите цветную капусту в подсоленной воде в течение 8 минут, откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Разложите в смазанную форму капусту, нарезанные помидоры, добавьте базилик и чеснок. Отдельно взбейте яйца с молоком, молотым перцем, орегано и солью, затем добавьте натертый сыр. Этой смесью залейте овощи и поставьте запекаться в духовку на 35 минут.
Приготовление:
Начнем с подготовки цветной капусты:
В миске с холодной водой растворите соль, затем опустите цветную капусту в соленую воду на 15 минут. По истечении этого времени достаньте капусту, разобрав ее на соцветия. В кастрюле вскипятите воду и подсолите ее.
Затем отправьте капусту в кипящую воду и варите 10 минут до полуготовности. После окончания времени аккуратно сделайте это с помощью шумовки, достаньте капусту и выложите на тарелку, чтобы она немного остыла.
Теперь займемся заливкой:
В отдельной миске разбейте яйца, добавьте соль, сушеный чеснок и специи по вкусу. Затем добавьте сметану и хорошо взбейте венчиком. Сыр натрите на средней терке. Две трети натертого сыра добавьте в яичную смесь и смешайте снова.
Теперь нужно сформировать и запечь блюдо:
Смажьте растительным маслом форму для запекания. В подготовленную форму выложите цветную капусту. Если соцветия слишком крупные, нарежьте их пополам. Разровняйте цветную капусту и залейте ее яичной заливкой.
Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите форму с запеканкой в духовку примерно на 30 минут. Зеленый лук очистите, промойте и нарежьте мелко.
Через 30 минут запеканка из цветной капусты должна подрумяниться, а соус загустеть. Доставайте готовую запеканку из духовки и посыпьте нарезанным зеленым луком. Вы также можете использовать любую другую зелень на ваше усмотрение.
После этого аккуратно нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте к столу. Сыр на запеканке образует золотистую корочку, а внутри блюдо получается необычайно нежным и вкусным.
Как подавать
Цветная капуста, запеченная в сметане – универсальное блюдо. Оно идеально подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, и не будет стыдно подать на праздничный стол. Наилучшим дополнением к этому блюду будет жареное, тушёное или запеченное на углях мясо. Вы также можете приготовить запеканку из цветной капусты с различными сортами мяса (подробная информация и рецепты можно найти в других материалах нашего сайта).
Жареная рыба с приправами или приготовленная на пару дополнит блюдо новыми вкусовыми аспектами, обеспечивая гармоничное сочетание. Элегантный способ подачи цветной капусты – порционная сервировка. На тарелке каждого гостя должны оказаться несколько кусочков лакомства, украшенных мелко нарезанной свежей зеленью.
Для оригинальности можно предложить и свежие сезонные овощи, а также различные соусы, которые добавят нотку свежести и новизны к вашему блюду.
Фото
На фото вы можете увидеть, как можно красиво подать к столу запеченный овощ с сыром и сметаной:
