Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, является восхитительным блюдом, которое может приготовить даже начинающий кулинар. Овощи, используемые в качестве начинки или гарнира, отлично дополняют вкус рыбы.
Скумбрия с луком и морковью в духовке
Рыба в духовке
Скумбрия с луком и морковью в фольге в духовке
Скумбрия, запеченная с луком и морковкой в фольге, предлагает множество вариаций подачи. Вы можете запечь рыбу на подушке из овощей или нафаршировать брюшко скумбрии луком и морковью.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лимон, растительное масло, лук репчатый, соль, молотый душистый перец.
Калорийность: 219.45 ККал
Рыба в духовке
Скумбрия с луком и морковью в духовке
Это блюдо выглядит эффектно и станет не только прекрасным дополнением к семейному ужину, но и разнообразит любое праздничное меню. Скумбрию можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, отварным картофелем.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, лимон, растительное масло, соль, молотый душистый перец.
Калорийность: 219.45 ККал
Рыба в духовке
Скумбрия с луком и картошкой в фольге в духовке
Совместная запеканка скумбрии с луком и картофелем в фольге является питательным, сочным и вкусово разнообразным блюдом. Это угощение действительно универсальное, так как оно включает в себя гарнир, который готовится параллельно.
Ингредиенты: скумбрия, картофель, лук репчатый, морковь, майонез, соль, черный молотый перец.
Рыба в духовке
Скумбрия с овощами в фольге в духовке
Запеченная скумбрия с овощами в фольге – популярное блюдо благодаря своей экономичности и невероятному вкусу рыбы. Приготовление не займет много времени и не потребует особых усилий.
Ингредиенты: скумбрия, приправа хмели-сунели, морковь, лимон, растительное масло, соль, сладкий болгарский перец, помидоры, лук репчатый, укроп.
Калорийность: 138.3 ККал
Рыба в духовке
Скумбрия с картошкой и овощами в духовке
Приготовление скумбрии с картофелем и овощами в духовке – это яркая кулинарная идея для семейного обеда или домашнего праздника. Блюдо будет невероятно вкусным, ароматным и сытным.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, картофель, морковь, сливочное масло, твердый сыр, соль, черный молотый перец, растительное масло.
Калорийность: 283.39 ККал
Рыба в духовке
Скумбрия на овощной подушке в духовке
Это блюдо на основе скумбрии, запеченной на овощной подушке, предлагает недорогой и простой вариант, который легко готовится. Оно подходит как для ежедневного потребления, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, баклажан, лук репчатый, картофель, сладкий болгарский перец, тыква, соль, растительное масло.
Калорийность: 148.05 ККал
Рыба в духовке
Скумбрия целиком с овощами в фольге в духовке
Приготовление скумбрии с овощами в фольге – это интересное решение для обеда, ужина или праздничного стола. Такое блюдо можно легко сделать дома, и его результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M
Как правильно запечь скумбрию с луком и морковью в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше выбирать крупные морковь и лук. При выборе скумбрии обратите внимание на целостность рыбы — она не должна иметь повреждений или лишней наледи. Если скумбрия большая, используйте две рыбы для указанного количества ингредиентов. Ориентируйтесь на вес, указанное в рецепте. Для жарки подойдёт любое неароматное растительное масло.
Шаг 2:
Очистите и промойте лук и морковь. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками небольшого размера. Такой способ нарезки овощей позволит им быстрее приготовиться, а начинка станет более однородной.
Возьмите сковороду, где поместятся оба овоща. Нагрейте её и налейте растительное масло. Поскольку морковь готовится дольше, обжарьте сначала натертую морковь на среднем огне, периодически помешивая, в течение 1-2 минут.
Скумбрия, запечённая в фольге с морковью и луком
Существует множество рецептов блюд из рыбы, но мой любимый – это скумбрия, запечённая в фольге с морковью и луком. На мой взгляд, нет ничего более полезного и вкусного, чем эта рыба! Её главная ценность заключается в высоком содержании белка.
Приготовление в фольге, рукаве, пакете, жарка, запекание — все эти способы подходят для приготовления скумбрии и других рыболовных блюд, будь то Азиатская, Русская или Средиземноморская кухня. Скумбрия идеально подходит как для обеда, так и для ужина.
Не забудьте покинуть данную страницу перед тем, как выключить экран, чтобы сохранить его активным в процессе готовки.
Заверните скумбрию в фольгу, поместите на противень и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 40 минут.
Доставайте рыбу из духовки и украсьте её зеленью, помидорами черри и лимоном.
Регулярное употребление скумбрии способствует улучшению обмена веществ, работе сердца и мозга, укреплению памяти и сосудов, а также снижению уровня холестерина и канцерогенных веществ в клетках.
Скумбрия получается очень вкусной, когда готовится с различными добавками в фольге. Например, можно запечь её с чесноком, зеленью и лимоном, что придаст особый вкус и аромат.
Если вы заметили неточности или ошибки, мы будем признательны за ваше сообщение.
Блюда из скумбрии отличаются разнообразием, а сама рыба – невероятно полезна, вкусна и удобна в обработке, что делает её несколько недооцененной в российской кулинарии. Возможно, это связано с недостатком знакомых рецептов.
Приготовление запечённой рыбы — это не сложная задача, а такой метод дает возможность экономить время и сохранить сочность рыбы. Процесс подготовки скумбрии занимает всего лишь несколько минут.
Запечённая курица хорошо подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, особенно если вы предпочитаете более легкие и диетические методы тепловой обработки продуктов.
Оливье с горячей копченой скумбрией добавит разнообразия в традиционное меню на праздничном столе. На первый взгляд это знакомое блюдо, но с новыми акцентами! Главным изюминкой такого оливье становится копченая рыба.
Запечённая скумбрия с лимоном – это блюдо, которое можно назвать настоящей находкой для хозяйки: оно готовится легко, получается вкусным, и главное, после него не придется оттирать посуду! Последний пункт особенно ценен.
Горбуша, запеченная в фольге, является простым блюдом, с нежной текстурой и гармоничным вкусом. Данная рыба, к сожалению, часто остается незамеченной.
Благодаря особенностям приготовления, скумбрия в духовке с горчицей становится необыкновенно ароматной и насыщенной на вкус. Это связано с уникальным способом, который мы используем: мы запекаем рыбу в соусе.
Приготовьте треску, запечённую в фольге, по этому рецепту, и вы убедитесь, что эта иногда суховатая рыба может быть удивительно нежной и сочной при правильном подходе к приготовлению.
Скумбрия – это не только вкусная, но и полезная рыба, идеально подходящая для запекания в духовке. Существует множество способов ее приготовления, каждый из которых позволяет сохранить сочность и аромат рыбы. Вы можете запекать скумбрию как в форме, так и на противне с решеткой, а также в фольге, рукаве или пергаменте. Каждый из этих способов придаёт рыбе свой уникальный вкус и текстуру. Если вы выберете запекание на противне, то можно использовать гриль-саламандру, чтобы создать аппетитную румяную корочку. Перед запеканием скумбрию можно замариновать в кислых маринадах: лимонном или гранатовом соке, уксусе или соевом соусе. Помните, что скумбрия – жирная рыба, поэтому количество масла в маринаде должно быть минимальным, достаточно смазать лишь поверхность рыбы.
Во время запекания скумбрии в духовке вы можете добавлять разные овощи, такие как картофель, морковь, лук, помидоры или баклажаны, что создаст удобный гарнир.
Вариант 4: Скумбрия в духовке с морковью, луком, майонезом и сыром
Предлагаю отличный рецепт скумбрии, запеченной с морковью и луком под сметанной заливкой. В результате получится сырная корочка, которая запечатает весь сок внутри. Благодаря этому рыбка с овощами будет буквально таять во рту.
Ингредиенты:
- три тушки скумбрии;
- две головки лука;
- три морковки;
- сто грамм твердого сыра;
- две столовых ложки майонеза;
- три столовых ложки сметаны;
- пучок укропа.
Как приготовить
Тушки скумбрии очищаем от внутренностей, пленок, отрезаем головой. Разделяем рыбу на филе, убирая все кости. Каждое филе можно нарезать на две или три части.
Если вы не хотите заморачиваться с разделкой, используйте готовое филе.
Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь. Овощи чуть посолите и поперчите, чтобы раскрыть их аромат.
На другой сковороде также обжариваем скумбрию на растительном масле на среднем огне по одной минуте с каждой стороны. Не переворачивайте слишком часто, чтобы сохранить корочку на кожи.
Смажьте форму для запекания маслом и выложите обжаренные овощи, а сверху — кусочки скумбрии.
Смешайте майонез со сметаной и добавьте натертый сыр, измельченный укроп и несколько ложек воды. Перемешайте до образования однородного полугустого соуса.
Залейте скумбрию с овощами, оставляя сыр сверху.
Запекайте в духовке при температуре 190 °C в течение 30 минут. Первые 15 минут можно накрыть противень фольгой, а затем убрать ее, чтобы сыр не подгорел.
Подавайте горячую рыбу прямо в форме запекания на специальной подставке, украсив зеленью.
Вариант 5: Скумбрия в духовке с морковью, картофелем, сладким перцем
В этом рецепте добавим картофель, сладкий перец и сметану. Мы будем чередовать кусочки рыбы с овощами, затем зальем сметаной и запечем в духовке. Скумбрия получится очень сытной, а болгарский перчик добавит сочности.
Ингредиенты:
- две средние скумбрии;
- два крупных помидора;
- два болгарских перца;
- пятьсот гр картофеля;
- три столовых ложки сметаны;
- две головки лука;
- одна морковь;
- чайная ложка крупной соли;
- чайная ложка молотого перца.
Пошаговый рецепт
Взять скумбрию, отрезать голову и разрезать её брюшко. Извлечь внутренности, удалить черную пленку и тщательно промыть под проточной водой. Срезаем хвост и плавники.
Просушите кусочки бумажными полотенцами и нарежьте их на одинаковые ломтики.
Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте его. Морковь очистите и натрите на терке. Обжаривайте овощи на небольшом количестве масла до золотистой корочки.
Вы также можете не обжаривать овощи, а нарезать лук и морковь кольцами, чтобы чередовать их с рыбой и другими овощами.
Нарежьте картофель кружочками, очищая его от кожуры и промывая.
Смажьте форму для запекания маслом и положите слой картошки. Сверху разместите обжаренные овощи.
Томаты нарезаем колечками или дольками, а болгарский перчик — кольцами, предварительно удалив семена и белые перегородки, обмыв его.
Теперь выкладываем ломтики скумбрии, чередуя с томатами и сладким перцем. Если вы не обжаривали лук и морковь, их также вставляйте в череду.
Посыпьте смесь солью и перцем по вкусу.
Смажьте все сметаной. Также можно развести сметану в воде, чтобы получить более жидкий соус, и залить им все содержимое формы. Накройте фольгой.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте скумбрию с овощами в течение 30 минут. Затем снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 10-15 минут.
Подавайте в форме для запекания на подставке, посыпая зеленью и сбрызнув лимонным соком.
Похожие рецепты
Шпроты из речной рыбы в домашних условиях
Что нужно для селедки под шубой
Щука в духовке в фольге с картофелем
Форшмак как готовить из сельди классический рецепт
Форель, запеченная с картофелем в духовке
Форель, запеченная с овощами в духовке
Скумбрия с овощной начинкой в духовке
Это очень простой способ приготовления, который не требует размораживания скумбрии. Результатом станет вкуснейшая фаршированная рыба. Для начинки используйте простые овощи, которые предварительно быстро обжарятся. Такую скумбрию можно как готовить на плите, так и запекать в духовке.
- 1 шт. скумбрия (600 г);
- 1 шт. репчатого лука;
- 1 шт. соленого огурца;
- 1/2 шт. моркови;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- по вкусу сок лимона;
- по вкусу молотый черный перец;
- по вкусу соль.
Инструкции
Скумбрию доставайте из морозильной камеры. В сковороду с 1 столовой ложкой масла выкладываем нарезанный кольцами лук, крупно натертую морковь и соленый огурец. Огурец придаст блюду интересный вкус.
Обжаривайте овощи на средней температуре в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите. Лук должен остаться немного хрустящим. При желании можно добавить немного воды и соевого соуса.
Пока готовите овощи, у замороженной скумбрии удалите плавники и промойте. С помощью острого ножа сделайте надрезы со стороны хребта, разделяя на две половины. Удалите внутренности, жабры, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Полейте рыбу лимонным соком по желанию, посыпьте солью и перцем.
Начинку из овощей поместите внутрь рыбы.
В форму налейте 2 столовые ложки масла. Закройте рыбу начинкой, сделайте несколько продольных надрезов с одной стороны и переверните. Так верх рыбы будет хорошо покрыто маслом. Ставьте в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.
За это время скумбрия полностью приготовится, пропитается ароматами овощей и станет сочной. Достайте рыбу, смажьте её жиром из формы и посыпьте свежемолотым перцем.
Готовую скумбрию с овощной начинкой подавайте на тарелке с вашим любимым гарниром. Я рекомендую подавать с картофельным пюре. Рыба получится сочной, ароматной и очень вкусной. Приятного аппетита!
