Предварительно позаботьтесь о соусе. Для этого равномерно смешайте майонез и сметану, затем добавьте выжатый зубец чеснока, а по вашему вкусу можно ввести немного мелко нарезанной свежей зелени.
Салаты из фруктов в креманках
Фруктовый салат – это настоящее лакомство, которое идеально подходит для любого времени года. В магазинах всегда доступен широкий ассортимент свежих фруктов и ягод. Однако иногда эти продукты бывают совершенно безвкусными. Они могут выглядеть аппетитно, но на вкус напоминать резину или пластмассу. И при этом цена может быть заоблачной, особенно за такие продукты, как голландская клубника или аргентинские яблоки.
Но вот пришло лето, и южные регионы нашей страны, а также ближнее зарубежье, включая Азербайджан, Молдавию и Украину, наполнились спелыми фруктами. На прилавках уже можно встретить ароматную клубнику и вишню. Черешня, любящая тепло, тоже скоро будет в продаже. Яблоки, абрикосы и персики из Африки также выглядят восхитительно. А что же произойдет ближе к осени? Даст бог! Все разнообразие только начинается: на рынках появятся бахчевые культуры, гранаты, фейхоа и северные ягоды, такие как морошка, брусника, клюква и черника.
Что же делать с таким фруктовым богатством, спросите вы? Конечно же, готовить фруктовые салаты! Чтобы они не выглядели как бесформенная масса, будем использовать специальные посуды, которые называются креманками. А если креманок у вас нет, подойдут высокие бокалы, салатницы или чаши.
Также важно правильно украсить фруктовые салаты в креманках. Уверены, что вы быстро освоите это, прочитав несколько наших рецептов. Давайте не будем терять время на пустые разговоры и начнем готовить салаты! Итак, представляем вам рецепты фруктовых салатов в креманках.
Банановый салат из фруктов в креманках
Ингредиенты:
- 1 кисло-сладкое яблоко;
- 2 банана;
- 2 киви;
- 5 мандаринов;
- 1 большая хурма;
- 1 веточка безкосточкового винограда;
- 0,5 лимона;
- 4 ст. л. меда;
- 1 гранат.
Если мед у вас жидкий, нет необходимости ничего с ним делать. Но если мед засахарился, его нужно растопить. Для этого поставьте банку с медом в горячую воду, и пока вы будете резать другие ингредиенты, он полностью растопится. Важно помнить, что мед не следует нагревать выше 40 градусов, чтобы не потерять его полезные свойства.
Для начала очистите яблоко, затем нарежьте его мякоть кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
Очистите бананы и нарежьте их кусочками, сбрызнув лимонным соком, как и яблоко.
Мандарины освободите от кожуры, разделите на дольки и нарежьте каждую дольку на кусочки. Имейте в виду, что некоторые мандарины могут иметь косточки, которые нужно удалить.
Очистите киви, нарежьте кубиками и добавьте его в миску с другими ингредиентами. Выбирайте хурму, которая не слишком мягкая, но уже созревшая, и нарежьте её небольшими кусочками.
Прежде всего, тщательно помойте веточку винограда, удалите все ягоды и разрежьте их пополам. Если вы купили виноград с косточками, их тоже нужно удалить.
Теперь все компоненты салата аккуратно перемешайте, полейте растопленным медом и разложите по креманкам. Украсить каждую порцию можно зернами граната.
Салат «Томатное сердце»
Начнём наше знакомство с рецептами салатов в креманках с простой овощной закуски, которая идеально подойдёт для домашних посиделок и теплых семейных встреч. Для данного салата вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 свежих томата;
- 1 свежий огурец;
- 3 ст. л. кукурузы;
- 2 варёных яйца;
- маслины без косточек;
- 2 пера зелёного лука;
- 3 ст. л. майонеза.
Сначала отварите яйца, очистите их и разделите на белки и желтки; для салата понадобятся лишь желтки. Томаты необходимо промыть и разрезать пополам. Одна половинка пойдёт на украшение, а вторая нарезается мелкими кубиками. Желательно удалить сердцевину, чтобы салат не получался слишком водянистым. Положите нарезанные томаты на дно креманки и аккуратно намажьте тонким слоем майонеза.
Следующим слоем добавьте кукурузу. Маслины порежьте на кольца и выложите на кукурузу.
Огурец промойте, очистите от шкурки и нарежьте кубиками. Аккуратно выложите его в креманку и снова смажьте майонезом.
Далее разомните желтки вилкой или натрите на мелкой терке, посыпьте ими огурцы. Из оставшейся половинки помидора вырежьте сердечко и разместите его на салате. Украсить композицию можно мелко нарезанным зелёным луком.
Салат «Каприз»
Данный аппетитный рецепт закуски – то, что нужно для праздничного стола. Салат отличается богатым и насыщенным вкусом и довольно сытный, подается в порционных креманках. «Каприз» можно смело назвать классикой среди порционных салатов.
Для его приготовления вам понадобятся:
- по 100 г варёной ветчины, говядины и куриной грудки;
- 50 г твердого сыра;
- 1 яйцо;
- 1 соленый огурец;
- 3 ст. л. майонеза.
Для тех, кто любит пикантные сочетания, в майонез можно добавить немного чеснока.
В каждой кастрюле с подсоленной водой отварите говядину и куриную грудку, добавив немного перца для аромата. Яйцо поставьте варить вкрутую.
Остывшее отваренное мясо нарежьте очень мелкой соломкой или просто разобрать на волокна. В креманку выкладывайте салат слоями, не забывая смазывать каждый слой майонезом. То же самое сделайте с ветчиной и огурцом, нарезанными соломкой, выложив их поверх мясных слоев.
На мелкой терке натрите яйцо и поместите его на щедро смазанный майонезом предыдущий слой. Чтобы украсить салат, используйте мелко натертый сыр, листик петрушки и кислые ягоды, такие как брусника, клюква или красная смородина.
Салат «Гнездо глухаря»
Вы, безусловно, знаете рецепт знаменитого салата «Гнездо глухаря». Однако существует его вариант, специально предназначенный для подачи в бокалах или стаканах. Такой салат эффектно смотрится на столе, и он просто притягивает к себе внимание.
Ингредиенты:
- 250 г отварного куриного филе;
- 2 картофелины;
- растительное масло для жарки;
- 1 отварная морковь;
- 2 соленых огурца;
- 2 варёных яйца;
- 1 репчатый лук;
- майонез;
- по вкусу соль и перец;
- отварные перепелиные яйца.
Способ приготовления: Очищенные картофель и морковь нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Овощи поочередно обжарьте в небольшом количестве масла и выложите на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Курицу нарежьте кубиками, а яйца и огурцы также нарежьте кубиками. В глубокой миске комбинируйте курицу, яйца, огурцы, лук и морковь, добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по стаканам или бокалам. Сверху придайте форму гнезда с помощью картофельной соломки, в серединке разместив перепелиные яйца.
Семга под шубой «Парадиз»
Ингредиенты:
- 150 г филе слабосоленой семги;
- 3 варёных яйца;
- 2 отварных картофелины;
- 2 отварные свеклы;
- 2 варёные моркови;
- 1 репчатый лук;
- майонез;
- икра для украшения.
Способ приготовления: Овощи нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Семгу также нарежьте небольшими кубиками. Яйца натрите на терке (оставив немного белка для украшения). В стаканы первым слоем выкладывается отварной картофель и мелко нарезанный лук, запихивая его майонезом, затем морковь, снова смазанная майонезом. На морковь выкладываются кусочки семги и отварные яйца. Свеклу смешайте с майонезом и выложите на верхний слой. Украсить салат можно тертым белком и красной икрой.
Описание приготовления:
Курицу и яйца отварите, остудите и измельчите. Салат выкладывайте слоями в красивые креманки. Каждый слой тщательно промазывайте майонезом. Главное, чтобы конечный результат выделялся своей оригинальностью.
- 300 г куриного филе;
- 1 огурец;
- 2 щепотки соли;
- 2 куриных яйца;
- 8 ст. ложек майонеза;
- 8 ст. ложек грецких орехов;
- 70 г чернослива.
Калорийность
Для приготовления порционного салата нам понадобятся куриное филе, огурец, яйца, чернослив, грецкие орехи и майонез. Все эти ингредиенты можно найти довольно легко:
Яйца и куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Дайте мясу остыть и измельчите его на мелкие кубики.
Грецкие орехи следует растолочь в крупную крошку. Лучше всего использовать для этой задачи ступку и пестик.
Теперь начинаем собирать салат. На дно креманок первым слоем выложите измельченные куриные яйца.
Обильно полейте майонезом. Если вы хотите, чтобы процесс распределения майонеза был проще, вы можете сделать сеточку, используя целлофановый пакет, в который вы небольшим образом прорежете уголок и, надавливая на пакет, создавайте сеточку по поверхности.
На майонез выкладывайте куриное мясо и снова полейте его майонезом.
Следующий слой – нарезанный огурец. Не забудьте немного подсолить этот слой.
Полейте огуречный слой майонезом и затем выложите чернослив.
Также не забудьте полить чернослив майонезом и распределите по его поверхности грецкие орехи.
Для украшения каждой порции используйте свежую петрушку и сделайте цветок из огурца. Рекомендуется перед подачей оставить салат в холодильнике примерно на 30 минут.
Интересные сочетания продуктов для оригинальных салатов в керамических емкостях
Давайте подробнее рассмотрим интересные сочетания вкусов и текстур, которые могут создать уникальные впечатления для вашего чувства вкуса и зрения. Используя наши рецепты, вы сможете насладиться нежной и товарной консистенцией кремовых салатов, составленных из ингредиентов разных кулинарных традиций и вкусовых предпочтений.
Забудьте о традиционных сочетаниях и откройте для себя совершенно новый мир гастрономической гармонии. Представьте себе освежающую комбинацию сочной красной рыбы, легкого творожного сыра и хрустящего зеленого салата. Или, возможно, вам больше нравится взрывной союз тропических фруктов, нежного кокосового молока и ароматных специй?
Использование креманок позволяет создавать красивые сочетания цветов и текстур на вашей тарелке. Не упустите возможность экспериментировать! Вы можете сочетать самые разнообразные фрукты, ароматные зелени, мягкие сыры, кисломолочные продукты и многое другое. Вашим главным инструментом тут будет ваше вкусовое воображение и наши идеи, представленные в этом разделе.
Готовьте с радостью, экспериментируйте и создавайте салаты, которые станут настоящей изюминкой вашего праздничного меню!
Техники и советы для приготовления салатов в стильных стеклянных емкостях
Прежде чем приступить к приготовлению, стоит выбрать качественные стеклянные креманки различных размеров, чтобы можно было подобрать подходящую емкость для каждого салата. Важно учитывать, что цветовая гамма салата должна гармонировать с выбранной креманкой и другими элементами декора. Для создания стильного эффекта можно использовать различные уровни в салате, расположенные поочередно или как цветные пятна.
Обратите внимание на текстуру ингредиентов. Можно добиться интересного внешнего вида, используя разные методы нарезки овощей и фруктов. Например, вы можете сделать салат более привлекательным, нарезая морковь или огурец в виде цветков с помощью специальных ножей или приспособлений для овощей. Рекомендуется также экспериментировать с сочетаниями разных ингредиентов, чтобы добавить визуальную и тактильную интригу.
Значимым аспектом при создании салата в креманках является аккуратное и красивое укладывание всех слоев. Не забывайте, что внешний вид блюда должен выглядеть аппетитно и заманчиво. Поэтому вам следует внимательно отнестись к компоновке и аккуратности слоев. Используйте инструменты, такие как ложки или вилки, чтобы безупречно выкладывать каждый слой, создавая гармоничное и эстетически привлекательное изображение.
Наконец, поработайте над последними штрихами для идеального завершения вида вашего салата в креманке. Свежая зелень, яркие специи, мелко нарезанные овощи или ягоды помогут украсить верхний слой. Обязательно оставьте немного места в креманке, чтобы декор выглядел элегантно и стильно.
Следуя этим техникам и полезным советам, вы можете создать потрясающие салаты в креманках, которые не только порадуют гостей своим вкусом, но и удивят их оригинальным и привлекательным видом.
